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冬季飲食有三宜-兩款家庭膳食推薦

祝由網(wǎng) 2024-03-08 18:53:06

冬季飲食有三宜

一宜粥糜 古代養(yǎng)生家多提倡深冬晨喝些熱粥?div id="m50uktp" class="box-center"> !讹嬌耪分姓J(rèn)為冬季宜服羊肉粥

,以溫補(bǔ)陽(yáng)氣
。如若在粳米粥中加點(diǎn)紅棗
、赤豆可使人感覺(jué)周身溫暖,精力倍增
。民間素有冬至吃赤豆粥
,臘月初八吃“臘八粥”
,臘月二十五吃“八寶粥”的習(xí)慣
。冬日宜食養(yǎng)心除煩的麥片粥、消食化痰的蘿卜粥
、補(bǔ)肺益胃的山藥粥
、養(yǎng)陰固精的核桃粥
、健脾養(yǎng)胃的茯苓粥
、益氣養(yǎng)陰的大棗粥、調(diào)中開(kāi)胃的玉米粥
、滋補(bǔ)肝腎的紅薯粥等

二宜溫?zé)嶂?以取陽(yáng)生陰長(zhǎng)之義

。如宜吃牛肉
、羊肉、狗肉
、桂圓肉
、棗
、蛋
、山藥、豬血
、糯米
、韭菜等
。冬季每日晚餐喝一小杯酒
,對(duì)中、老年人養(yǎng)陰大有裨益

三宜堅(jiān)果之品 冬日宜多吃點(diǎn)核桃

、板栗、松子以及花生
、葵花子
、芝麻、黑豆
、黑米等
,須注意的是
,體胖者忌肥甘溫?zé)岷裎丁?/p>

兩款家庭膳食推薦

冬季飲食調(diào)養(yǎng)

,宜用滋陰潛陽(yáng)、熱量較高的膳食
,也要多吃新鮮蔬菜水果以避免維生素和礦物質(zhì)缺乏
。枇杷與有“美容肉”之稱的兔肉當(dāng)是時(shí)令美食

枇杷花雪耳燉雞胸湯

枇杷清心潤(rùn)肺止咳的功效聞名于世

,且還為人所皆知的是其于五六月上市。然而很多人不知道枇杷開(kāi)花的季節(jié)是從秋末冬初直至次年的二月
。尤其在浙江一帶常將枇杷花曬為干品入饌
,而廣東民間十分善于燉湯
,配以雪耳
、蜜棗等燉雞胸肉正是此時(shí)清心潤(rùn)肺、養(yǎng)生益氣的湯飲
,且男女老少皆宜

材料:枇杷花(干品)5克

、枇杷葉12克
、雪耳25克、玉竹30克
、蜜棗3個(gè)
、陳皮1/3個(gè)
、雞胸肉300克
、生姜3片

做法:各物分別洗凈

。枇杷花及枇杷葉、玉竹
、陳皮浸泡
;雪耳撕為小朵,浸泡
;蜜棗去核
;雞胸肉切塊狀。一起下燉盅
,加冷開(kāi)水1250毫升(約5碗量),加蓋隔水燉約3小時(shí)便可
。進(jìn)飲時(shí)方下鹽
。為3-4人用。

支竹馬蹄燜兔肉

兔肉

,俗稱“美容肉”,它所含的蛋白質(zhì)較高
,而脂肪和膽固醇的含量則較低
,故亦有“葷中之素”的說(shuō)法。而因?yàn)橥萌獗旧韼в幸稽c(diǎn)膻味
,所以在炮制時(shí)常會(huì)用到一些佐料來(lái)去腥提味

材料:兔肉400克

、支竹(水發(fā)后)80克
、馬蹄50克、蒜頭(去衣拍碎)15克
、蔥段15克
、姜片15克
,醬油
、桂皮、八角
、米酒
、鹽
、糖
、花生油各適量。

做法:兔肉洗凈斬件

,放入開(kāi)水中飛水后撈起洗凈備用
;馬蹄去皮洗凈備用;開(kāi)鍋下油
,爆香拍蒜
、姜片和蔥段,放入兔肉大火翻炒
,下米酒
、醬油、桂皮
、八角和水煮開(kāi)
,然后加入馬蹄和支竹,以鹽
、糖調(diào)味,與兔肉一起燜腍至入味即可

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