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老人冬季進(jìn)補(bǔ)該吃什么？

健康管理師 2024-03-14 02:40:26

冬季是個(gè)寒冷的季節(jié)

，而老人由于機(jī)體功能減退，抵抗力低下
，正是需要進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候
。老年的食欲都較差，但大多數(shù)人在冬天后食欲有所增加
，對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收加強(qiáng)，攝取的營養(yǎng)物質(zhì)容易消化吸收
，且不易通過尿液和汗液排泄散失
。因此，需要老年人冬季進(jìn)補(bǔ)
，進(jìn)補(bǔ)后便于蘊(yùn)藏而使其發(fā)揮功效
。

老年人的冬季進(jìn)補(bǔ)重要的是順應(yīng)自然，注意養(yǎng)陽

，以滋補(bǔ)為主。根據(jù)中醫(yī)虛則補(bǔ)之
，寒則漁之的原則
，在膳食中應(yīng)多吃溫性
、熱性，特別是溫補(bǔ)腎陽的事物進(jìn)行調(diào)理
，以提高機(jī)體的耐寒能力
，狗肉和羊肉有溫腎壯陽作用。

酒是熱性的一種飲料

，老年人每天晨起服人參酒或黃芪酒一小杯，有防風(fēng)御寒活血的功效
。體質(zhì)虛弱的老年人冬季可食用燉母雞
、精肉、蹄筋等
。并可飲牛奶、豆?jié){以增強(qiáng)體質(zhì)
。

牛肉與黃酒

、蔥、姜用沙鍋燉爛后
，食肉喝湯
，則有益氣止渴
，強(qiáng)骨健身，滋養(yǎng)脾胃的功效
。陽氣不足的老年人還可以加肉蓯蓉15g
，巴戟肉15g
。構(gòu)杞15g 同煮
。上面只是老年人冬季進(jìn)補(bǔ)的總原則，其實(shí)適宜冬季進(jìn)補(bǔ)的藥物很多
。

一般而言，這些物品可分四大類：

一是植物性滋補(bǔ)品有：紅參

、別直參
、杜仲、山藥
、西洋參
、胡桃紅、龍眼肉
、銀耳
、當(dāng)歸、何首烏
、構(gòu)杞子
、黃芪、黨參
、白術(shù)、菟絲子等
。其中胡桃仁
、龍眼肉、銀耳
、既是補(bǔ)益食品，又是藥物之品
。

二是動(dòng)物性滋補(bǔ)品：甲魚

、鹿茸、海參
、阿膠、黃鱔等：

三是中成藥補(bǔ)劑：鹿茸片

、參鹿補(bǔ)膏
、全鹿丸、腎丸
、附核、八味丸
，參茸補(bǔ)丸
，人參鹿茸丸，龜齡集
，二冬膏
，洞天長春膏
。十全大補(bǔ)膏
，八珍丸，瓊玉膏
，西洋參口服液等
；

四是冬季食補(bǔ)：主要是一些含蛋白質(zhì)，維生素

，易于消化的食物常見的有粳米
，玉米、小麥
、黃豆
、豌豆、韭菜
、香菜、大蒜
、蘿卜
、黃花菜、羊肉
、狗肉、雞肉
、鯉魚
、鰱魚、帶魚
、蝦子。

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