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      冬季吃海鮮要注意這些事項(xiàng)(有人很喜歡吃海鮮，吃海鮮時(shí)有什么禁忌呢
      ？)
      
        
      
            大道家園
            2023-04-30 12:46:22
        
      

        
      
           
      冬季吃海鮮要注意這些事項(xiàng)
      隨著我們生活水平的增高
      ，現(xiàn)在人們的飲食選擇非常豐富
      ，即使在飲食選擇最少的冬季
      ，我們也可以吃到各種的美味食物
        ，而海鮮也是同樣如此
      ，在冬季的時(shí)候現(xiàn)在也可以輕松吃到海鮮
      ，不過冬季吃海鮮的注意事項(xiàng)會(huì)更多
      ，一起看看吧
      。
      海鮮水果同吃會(huì)腹痛
      在冬季的時(shí)候吃海鮮不錯(cuò)，而且在魚
      、蝦
      、蟹等海產(chǎn)品含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)素。但是在這時(shí)候吃海鮮需要避免和水果搭配在一起
      ，這是由于水果中含有較多的鞣酸
      ，如果吃完海產(chǎn)品后，馬上吃水果
      ，不但影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收
      ，海鮮中的鈣還會(huì)與水果中的鞣酸相結(jié)合，形成難溶的鈣
      ，會(huì)對(duì)胃腸道產(chǎn)生刺激
      ，甚至引起腹痛、惡心
      、嘔吐等癥狀
      。最好間隔2小時(shí)以上再吃，這樣才可以幫助我們更好的避免副作用出現(xiàn)
      ，所以說需要小心注意事項(xiàng)才行
      。
      吃海鮮后喝茶長(zhǎng)結(jié)石
      在冬季的時(shí)候吃海鮮，我們還要小心避免喝茶
        ，實(shí)際上吃完海鮮不宜喝茶的道理與不宜吃水果的原因類似
        。因?yàn)椴枞~中也含有鞣酸，同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣，這樣就導(dǎo)致我們很難吸收
        。而且在食用海鮮前或后吃海鮮
        ，都會(huì)增加鈣與鞣酸相結(jié)合的機(jī)會(huì)。因此
        ，在吃海鮮時(shí)最好別喝茶
        ，這樣才能夠幫助我們更好的避免出現(xiàn)副作用。
      現(xiàn)在我們已經(jīng)到了冬季
        ，在這時(shí)候我們也可以選擇吃些海鮮
        ，能夠起到不錯(cuò)的滋補(bǔ)作用，能幫助我們補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
        ，不過在冬季的時(shí)候吃海鮮也會(huì)存在一定的搭配禁忌
        ，所以需要我們小心對(duì)待，一定要避免和水果
      、茶一起服用
      ，大家要小心。
      有人很喜歡吃海鮮，吃海鮮時(shí)有什么禁忌呢
      ？
      1.選擇新鮮的海鮮
      。盡量趕早或者傍晚去海鮮市場(chǎng)，或者選擇有充氧設(shè)備的店鋪或飯店
      ，有的沿海飯店會(huì)有自己的小漁船
      ，直接從海里撈上來會(huì)更好。
      

      
2.避免受傷或者接觸創(chuàng)口
      。自己在家里處理海鮮的時(shí)候要帶好手套
      ，不小心被刺破手指時(shí)，注意要稍微擠一點(diǎn)血出來
      ，在水龍頭下沖洗干凈以后簡(jiǎn)單的消毒處理包扎
      ，避免再次觸碰洗海鮮的臟水。海產(chǎn)品身上也會(huì)攜帶一些病毒和細(xì)菌
      ，可能導(dǎo)致傷口紅腫疼痛
      ，嚴(yán)重感染甚至造成更加嚴(yán)重的后果。
      

      
3.對(duì)腸胃敏感或者腸道免疫功能差的人來說
      ，盡量少吃生腌
      ，盡量煮熟了再吃。部分水域不合格的海鮮來做生腌
      ，有寄生蟲的可能性大大增加
      。熟食比生食更安全一些
      。
      

      
4.海鮮和冰啤酒盡量不要大量同食。海鮮本身就會(huì)引起腸胃敏感
      ，再加上冰啤酒的刺激是十分容易拉肚子的
      ，所以夏天吃海鮮要注意少喝冰啤酒，而且海鮮盡量煮熟不生食
      。如果拉肚子要及時(shí)就醫(yī)
      ，以防脫水。
      

      
5.螃蟹和柿子不可以同食
      ，同理海鮮和水果最好也相隔一段時(shí)間再吃
      ，海鮮中的某些物質(zhì)和水果的維C反應(yīng)后容易引起中毒。當(dāng)然如果你吃了一頓海鮮自助
      ，走的時(shí)候來一小塊西瓜
      ，少量的是不會(huì)引起特別明顯不適的，稍微注意一下就好
      。
      

      
6.不常吃海鮮的人不要貪嘴
      ，先吃一點(diǎn)等一會(huì)看看有沒有過敏等不良反應(yīng)。去海濱城市玩耍前可以提前預(yù)備一點(diǎn)防過敏的藥物
      。
      

      

      
7.痛風(fēng)病人注意要少吃海鮮喝啤酒。大量食用海鮮飲用啤酒就會(huì)加速體內(nèi)尿酸的形成
      ，可能會(huì)引發(fā)痛風(fēng)
      。
      吃海鮮我們應(yīng)注意哪些
      吃海鮮我們應(yīng)注意：
      
1.不新鮮的海鮮別吃
      
上文中有提到，夏季因?yàn)樘鞖庋谉?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ，海鮮等水產(chǎn)品也很容易變質(zhì)
      ，所以在挑選海鮮的時(shí)候，新鮮度是一個(gè)非常重要的指標(biāo)
      ，同一物種能選活的就盡量別選死的
      ，特別是貝類，貝類帶有的細(xì)菌量本身就比較高
      ，蛋白質(zhì)分解也比較快
      ，一旦死去，就容易大量繁殖病菌
      ，產(chǎn)生毒素
      ，同時(shí)其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。不新鮮的貝類還會(huì)產(chǎn)生較多的胺類和自由基
      ，對(duì)人體健康造成威脅
      。選購(gòu)活貝之后也不能在家存放太久，要盡快烹調(diào)
      。過敏體質(zhì)的人尤其應(yīng)當(dāng)注意
      ，因?yàn)橛袝r(shí)候過敏反應(yīng)不是因?yàn)楹ｕr本身
      ，而是在海鮮蛋白質(zhì)分解過程中的物質(zhì)導(dǎo)致的。
      

      
2.海鮮最好不要生吃
      
不少人喜歡生吃海鮮
      ，比如生魚片
      ，生蠔，或者稍微加工醉蝦
      ，醉蟹等
      ，但是海鮮種含有大量的寄生蟲卵與細(xì)菌，如果不經(jīng)過一定的高溫烹煮
      ，很難說可以依靠大蒜
      ，白酒，芥末等調(diào)味品完全殺死
      ，海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等
      ，耐熱性比較強(qiáng)，80℃以上才能殺滅
      。一般來說
      ，海鮮最好是用超過80℃的熱水加熱4到5分鐘后，才可以安心食用的
      。這里提醒喜歡生吃海鮮的市民
      ，生吃海鮮要謹(jǐn)慎，煮熟之后風(fēng)味也很好
      ，不要為了追求生
      ，鮮而忽視健康隱患。
      

      
3.吃海鮮最好不要喝啤酒
      
很多人習(xí)慣在吃海鮮的時(shí)候配上冰啤酒
      ，這種習(xí)慣不利于健康
      ，因?yàn)楹ｕr在經(jīng)過人體消化代謝后會(huì)形成尿酸，而啤酒會(huì)加快人體的這一消化代謝過程
      ，短時(shí)間內(nèi)尿酸過多容易引起結(jié)石
      ，痛風(fēng)等疾病，建議大家在吃海鮮的時(shí)候盡量不要搭配啤酒
      。
      

      
4.吃海鮮最好不要搭配這些食物
      
除了啤酒之外
      ，在吃海鮮的時(shí)候，有些食物也最好不要同時(shí)食用
      。中醫(yī)認(rèn)為海鮮性寒
      ，如果同時(shí)與寒涼的食物一起吃，容易刺激腸胃
      ，對(duì)腸胃較弱的人來說
      ，可能引起腹痛，腹瀉等疾病
      。
      
同時(shí)吃海鮮的時(shí)候最好避開與富含單寧的水果
      ，如柿子
      、葡萄、石榴
      、山楂等
      ，以免蛋白質(zhì)和鈣與水果中的單寧類物質(zhì)發(fā)生作用刺激胃腸。
      

      
5.吃海鮮后最好不要服用維生素C片
      
而很多海產(chǎn)品中含有五價(jià)砷元素
      ，從理論上講
      ，如果大劑量的維生素C和五價(jià)砷相結(jié)合發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的話，會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)榭膳碌娜齼r(jià)砷（也就是傳說中的“砒霜”）
      。但是
      ，如果食用只是正常數(shù)量的蔬菜和水果，因?yàn)槠渌S生素C的數(shù)量甚微
      ，所以不會(huì)產(chǎn)生危險(xiǎn)
      。
      

      
6.這幾類人最好不要吃海鮮
      
痛風(fēng)病，高尿酸病以及關(guān)節(jié)炎患者不宜食用海鮮
      ，容易加重病情
      。
      
海鮮過敏的人群，最好不要為了貪一時(shí)口舌之欲
      ，嚴(yán)重的過敏反應(yīng)有可能會(huì)導(dǎo)致休克
      ，甚至有生命危險(xiǎn)。
      
甲亢患者應(yīng)該少吃海鮮
      ，海鮮大部分含碘較多
      ，甲亢患者食用后容易加重病情。
      

      
7.保存的不當(dāng)?shù)暮ｕr不宜食用
      
經(jīng)過高溫烹煮的海鮮如果一頓吃不完
      ，應(yīng)該要放入冷藏室，下餐充分加熱后再食用
      。海鮮的蛋白質(zhì)質(zhì)地細(xì)膩
      ，分解很快，最好是一餐之內(nèi)
      ，一天之內(nèi)就吃完
      。如果因?yàn)楸４娌划?dāng)，已經(jīng)發(fā)生變質(zhì)
      ，則應(yīng)該馬上丟棄
      ，放棄食用。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/dongjiys/21742.html.
      
          
      
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