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冬天吃羊肉四大好處-搭配涼性蔬菜更佳

祝由網(wǎng) 2024-03-15 17:04:01

一到冬天小編就開始想念那熱氣騰騰的羊肉火鍋，吃羊肉是我國(guó)冬季的飲食養(yǎng)生傳統(tǒng)

，每到冬至日
，大家都會(huì)依照當(dāng)?shù)亓?xí)俗用各種烹飪方式料理羊肉
，或是煮粥
，或是火鍋
。但羊肉畢竟不是非常溫和的食物
，吃的時(shí)候需要注意的地方也很多
。

冬天吃羊肉的四大好處

1

、補(bǔ)腎

據(jù)《本草綱目》記載

，羊肉有補(bǔ)中氣，益腎氣
。
。。的作用
。它也是歷來
，民間冬季進(jìn)補(bǔ)的重要食材之一。

2

、驅(qū)寒暖胃

羊肉性溫?zé)?div id="jfovm50" class="index-wrap">，補(bǔ)氣滋陰，暖中補(bǔ)虛，開胃健力?div id="jfovm50" class="index-wrap">，F(xiàn)代中醫(yī)認(rèn)為：適時(shí)地多吃羊肉

，可以增加消化酶，保護(hù)胃壁
，幫且消化
，還能起到去濕，避寒
，暖心胃的功效
。

3、防癌抗癌

研究表明

，羊肉中存在一種抗癌物質(zhì)CLA
，這種被稱為CLA的肪酸能抑制癌細(xì)胞的生知。對(duì)治療皮膚癌
，結(jié)腸癌以及乳腺癌有明顯效果
。

4、不易發(fā)胖

羊肉含有很高的蛋白質(zhì)和豐富的維生素

。但它的脂肪熔點(diǎn)為47度
，而人的體溫為37度，吃了只吸收營(yíng)養(yǎng)而不是脂肪
，所以不容易發(fā)胖
。

冬季羊肉上餐桌5大注意事項(xiàng)

1、羊肉性熱

，吃多了會(huì)上火
，應(yīng)搭配一些涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼
、解毒
、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜
、絲瓜
、菠菜、白菜
、金針菇
、蘑菇、茭白
、筍等
；吃羊肉時(shí)最好搭配豆腐，它不僅能補(bǔ)充多種微量元素
，其中的石膏還能起到清熱瀉火
、除煩
、止渴的作用；而羊肉和蘿卜做成一道菜
，則能充分發(fā)揮蘿卜性涼
，可消積滯、化痰熱的作用
。

2

、有許多與羊肉相克的食物也需要注意，例如半夏
、菖蒲
、蕎麥等涼性過大的食物以及南瓜、乳酪
、紅豆等會(huì)與羊肉產(chǎn)生不良反應(yīng)的食物
。另外
，吃完羊肉不宜立刻喝茶
，羊肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，而茶葉中含有較多的鞣酸
，吃完羊肉后馬上飲茶
，會(huì)產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)，容易引發(fā)便秘
。

3

、羊肉雖然是大補(bǔ)之物，不適合吃羊肉的人群也很多
。本身已經(jīng)上火的人應(yīng)該盡量避免吃羊肉
，濕熱體質(zhì)、陰虛體質(zhì)的人最好不吃或者少吃羊肉
。此外肝炎病人過多食用羊肉會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)
，導(dǎo)致發(fā)病，還有一些偏熱性
，有出血
、感染傾向的其他血液病患者也要謹(jǐn)慎食用。

4

、忌馬上飲茶因?yàn)檠蛉庵泻胸S富的蛋白質(zhì)
，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉后馬上飲茶
，會(huì)產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)
，容易引發(fā)便秘。

5

、肝炎病人忌吃羊肉甘溫大熱
，過多食用會(huì)促使一些病灶發(fā)展
，加重病情。另外
，蛋白質(zhì)和脂肪大量攝入后
，因肝臟有病不能全部有效地完成氧化、分解
、吸收等代謝功能
，而加重肝臟負(fù)擔(dān)，可導(dǎo)致發(fā)病
。

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