冬季要吃哪些蔬菜,這幾款養(yǎng)生效果好

冬季要吃哪些蔬菜,這幾款養(yǎng)生效果好

冬季的時(shí)候比較寒冷干燥，所以在這時(shí)候我們不少人都容易出現(xiàn)不適情況，主要是由于我們體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)缺乏導(dǎo)致，很大的一個(gè)原因就是冬季蔬菜吃的比較少導(dǎo)致的，那么具體我們?cè)诙境阅男┦卟吮容^好，下面就讓我們一起看看吧。

紅薯

紅薯是冬季的時(shí)候大量上市的食物，而且也是我們常見(jiàn)的一種薯類食物，我們都知道紅薯是糧食中營(yíng)養(yǎng)較為豐富的食品?？梢怨┙o人體大量的糖、黏液蛋白、維生素A和維生素C，因此具有補(bǔ)虛乏、益氣力，健脾胃、強(qiáng)腎陰以及和胃、暖胃、益肺等作用。所以在冬季的時(shí)候吃紅薯非常不錯(cuò)，可以補(bǔ)充大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且我們常吃紅薯可以防止肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮，防止膠原病的發(fā)生。

芹菜

芹菜是味道比較獨(dú)特的一種蔬菜，因此就讓大家都比較熟悉芹菜，而且中醫(yī)認(rèn)為，芹菜性涼，平肝健胃，味甘辛無(wú)毒，富含糖類、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素c、氨基酸等，可以興奮中樞神經(jīng)，多飲食，可促進(jìn)胃液分泌，增進(jìn)食欲，并有祛痰作用，冬季本身就容易出現(xiàn)腸胃問(wèn)題，而且不少人還會(huì)出現(xiàn)咳嗽痰多的情況，這時(shí)候都可以選擇吃芹菜來(lái)緩解不適。芹菜可與香干和肉絲等炒食，色彩鮮艷，味道清香。

上面我們就給大家介紹了冬季的蔬菜選擇，可以發(fā)現(xiàn)我們?cè)诙镜臅r(shí)候就要多吃些蔬菜養(yǎng)生才行，上面推薦的紅薯就非常不錯(cuò)，而且還給大家推薦的蔬菜就是芹菜，這些食物都是我們?cè)诙竞苓m合吃的，大家不要錯(cuò)過(guò)吃這些蔬菜養(yǎng)生。

冬天養(yǎng)生吃五種蔬菜 5種冬季最養(yǎng)生的蔬菜介紹

1、菠菜

清朝食療專家王士雄的著作《隨息居飲食譜》中記載：“菠菜，開(kāi)胸隔，通腸胃，潤(rùn)燥活血，大便澀滯及患痔瘡人宜食之。”菠菜可以清理人體腸胃里的熱毒，冬天氣候干燥，好發(fā)便秘與痔瘡，此時(shí)適量攝取菠菜，具有防治便秘的功用。一個(gè)實(shí)驗(yàn)量杯份量的菠菜，所含的維生素K和葉黃素含量超過(guò)膳食參考攝取量，還富含維生素A、錳、葉酸、鎂、鈣、鐵，以及類黃酮和類胡蘿卜素。其中維生素K是維持骨骼健康的必需營(yíng)養(yǎng)素，需透過(guò)飲食攝取，多存在于芥藍(lán)菜、花椰菜、菠菜等深綠色蔬菜當(dāng)中。菠菜中的葉黃素對(duì)視網(wǎng)膜中的黃斑具有保護(hù)作用，葉黃素主要是針對(duì)眼睛有抗氧化和光的保護(hù)功效，如果缺少則易造成黃斑退化和視力模糊、退化等等癥狀。唯菠菜草酸含量較高，較不適合腎炎患者、腎結(jié)石患者食用，且一次也不宜食用過(guò)多。

2、蘿卜纓

蘿卜纓即為蘿卜的葉子，膳食纖維含量高，有健胃消食、幫助消化的作用。其中所含的維生素K遠(yuǎn)高于其他食物，維生素K能抗尿酸鹽結(jié)晶，并有效防止骨頭粗大，每日食用2/3量杯的蘿卜纓，維生素K和葉黃素的含量就達(dá)到美國(guó)科學(xué)院提出的建議攝取量。維生素C為抗氧化劑，可清除體內(nèi)自由基，抑制黑色素合成，延緩衰老，增強(qiáng)皮膚彈性、白凈細(xì)膩，并預(yù)防色斑的形成。蘿卜纓中的維生素C達(dá)到建議攝取量的75%以上，因此到了冬天，感覺(jué)水潤(rùn)的皮膚漸漸干燥、失去彈性，就可多吃蘿卜纓的料理以養(yǎng)顏美容。此外，蘿卜纓含鈣量名列所有蔬菜的第一位，非常適合缺鈣的人群。

3、萵苣

萵苣，在日本被譽(yù)為“抗癌食物”。含豐富的蛋白質(zhì)、維生素C、鐵、磷、鈣、胡蘿卜素、葉綠素等，研究還發(fā)現(xiàn)萵苣具有重要的萵苣苦素，能夠分解食物中亞硝酸等致癌物質(zhì)，防止癌細(xì)胞生成，對(duì)于肝癌、胃癌等有一定防治作用，還可減緩癌癥患者放療或化療的不適反應(yīng)。1.5杯熟食的萵苣所含維生素A已達(dá)到膳食參考攝取量。內(nèi)含的?-胡蘿卜素或維生素A，具備抗氧化功能，且對(duì)保持牙齒、骨骼和皮膚健康有相當(dāng)?shù)囊嫣?，亦可預(yù)防紫外線照射，或飛蚊癥。加上萵苣纖維粗、糖分低、熱量低，有助于新陳代謝及促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，十分適合減重、貧血、糖尿病的人。

4、南瓜

南瓜皮含有豐富的?-胡蘿卜素、維生素B2、維生素C、維生素K和纖維素，因而對(duì)于秋冬好發(fā)的皮膚發(fā)炎有一定護(hù)理作用，還可預(yù)防生成雀斑和體表皺摺。普遍而言，現(xiàn)代人多數(shù)蔬果攝取不足，營(yíng)養(yǎng)師建議，可用糙米飯、五谷飯?zhí)娲罪?，或是將地瓜、南瓜等含豐富纖維質(zhì)的根莖類取代部分米面主食。南瓜還具有防癌防毒的效用，其中所含的果膠，可延緩腸道對(duì)糖和脂質(zhì)的吸收，還能夠清除體內(nèi)重金屬及農(nóng)藥，消除致癌物質(zhì)亞硝酸胺的突變作用，并幫助肝、腎功能減弱患者提高細(xì)胞再生能力，有效地預(yù)防高血壓、膽結(jié)石、糖尿病以及其他肝腎病變。

5、芥菜

芥菜是十字花科植物，也稱為“刈菜”、“長(zhǎng)年菜”。芥菜當(dāng)中的葉黃素和維生素K含量極高，也富含維生素A、B、C、D、胡蘿卜素以及膳食纖維，有助于預(yù)防感冒、增強(qiáng)抵抗力、促進(jìn)新陳代謝。芥菜被視為“防癌蔬菜”，因?yàn)槠渲胸S富的膳食纖維能夠促使腸胃蠕動(dòng)、消除便秘，減少大腸癌發(fā)生率。而所含的?-胡蘿卜素和葉黃素有明目、抗氧化之作用，宜作為眼科患者的食療食材。

冬季吃哪些菜比較好?

現(xiàn)在天氣已經(jīng)慢慢變冷，越來(lái)越多的人開(kāi)始關(guān)注冬季養(yǎng)生。其實(shí)冬季是一個(gè)非常適合經(jīng)行健康蔬食調(diào)理的季節(jié)。我們?nèi)绻诙灸軌虺缘慕】担?/p>

1、蘿卜

俗話說(shuō)的好，冬吃蘿卜夏吃姜，免得醫(yī)生開(kāi)藥方！冬天還可以適量的多吃一點(diǎn)兒白蘿卜。冬天吃蘿卜的好處有很多，比如說(shuō)生津止渴，化痰，發(fā)熱。

2、冬筍

冬筍是一種富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并具有醫(yī)藥功能的美味食品,質(zhì)嫩味鮮,清脆爽口,含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，既有助于消化，食用冬筍能幫助消化和排泄，起到減肥、預(yù)防大腸癌的作用。它還對(duì)冠心病、高血壓、糖尿病等，有一定的食療作用。

3、萵筍

冬天吃萵筍也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，萵筍肉質(zhì)細(xì)嫩，生吃和熱炒都可以。如果秋季能夠經(jīng)常吃萵筍的話，可以增強(qiáng)胃液和消化液的分泌，還可以增加膽汁的分泌。萵筍中的鉀含量是鈉含量的27倍。所以經(jīng)常吃萵筍有利尿的功能，萵筍葉的營(yíng)養(yǎng)比萵筍莖還高，所以平時(shí)如果買了萵筍回來(lái)，千萬(wàn)不要把萵筍葉子給扔了。多吃萵筍還可以平咳，平時(shí)喜歡咳嗽的人可以多吃萵筍。

4、包心菜

冬天最好是可以在日常生活中多吃一點(diǎn)包心菜，因?yàn)榘牟死锩娴木S生素含量是非常高的，可以說(shuō)是西紅柿的3倍，鈣的含量也特別高，是黃瓜的兩倍，包心菜里面還含有豐富的微量元素鉬和錳，這兩種微量元素是人體制造酶和激素等活性物質(zhì)所不可缺少的。這兩種物質(zhì)可以在一定程度上促進(jìn)人體物質(zhì)代謝，十分有利于兒童的生長(zhǎng)發(fā)育，所以冬天多吃一點(diǎn)兒包心菜對(duì)身體有好處。

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