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      冬季吃火鍋需要注意什么
      
        
      
            大道家園
            2023-05-01 04:11:03
        
      

        
      
           
      冬季吃火鍋需要注意什么
      盛夏已去
      ，寒冬將至
      。天氣也一天天的變得寒冷起來
      。伴隨著碩果累累的秋季過去
      ，氣候也變得干燥陰冷
      。沒當(dāng)冬季來臨
      ，一種傳統(tǒng)的美食就開始變得流行了
      。這一美食很多人都十分喜歡
      ，那就是火鍋了
      。冬季吃一頓熱騰騰的火鍋無疑是一種絕美的享受
      ，但是我們在食用火鍋的時候需要注意些什么呢?
      1、多吃蔬菜?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ；疱?zhàn)袅喜粌H有肉
      、魚及動物內(nèi)臟等食物，還必須放入較多的蔬菜
      。蔬菜含大量維生素及葉綠素
      ，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩
      ，補(bǔ)充人體維生素的不足
      ，還有清涼、解毒
      、去火的作用
      ，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用
      。 火鍋中生菜
      、土豆
      、木耳都是必不可少的
      。但是很多人喜歡吃肉就忽略的蔬菜，這一點(diǎn)希望大家在之后的食用過程中可以改正
      。
      2
      、豆腐是含有石膏的一種豆制品
      ，在火鍋內(nèi)適當(dāng)放入豆腐，不僅能補(bǔ)充多種微量元素的攝入
      ，而且還可發(fā)揮石膏的清熱瀉火
      、除煩、止渴的作用
      。千葉豆腐
      、凍豆腐等都是火鍋的極品配料，大家之后食用的時候不妨多嘗試一下哦
      ，一定會給你不一樣的體驗(yàn)
      。
      3、白蓮不僅富含多種營養(yǎng)素
      ，也是人體調(diào)補(bǔ)的良藥
      。火鍋內(nèi)適當(dāng)加入白蓮
      ，這種葷素結(jié)合有助于均衡營養(yǎng)
      ，有益健康，加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心
      ，因?yàn)樯徸有挠星逍臑a火的作用
      。
      4
      、以清淡為主。首先應(yīng)選擇清湯鍋或者三鮮鍋
        ，盡量避免麻辣鍋
        ，否則冬天容易上火且對腸胃傷害交大;其次調(diào)味料如沙茶醬、辣椒醬
        ，對于腸胃刺激也大
        ，使用醬油、麻油等較清淡的佐料可避免對腸胃的刺激
      ，減小“熱氣”
      。 特別是對于那些腸胃很差的人來說
      ，千萬不要因?yàn)橐粫r的貪吃而弄得自己腸胃好幾天不舒服
      ，這樣可就真的得不償失了啊。
      5
      、少許生姜
      。生姜能調(diào)味、抗寒
      ，特別是秋冬季節(jié)
      ，火鍋內(nèi)可放點(diǎn)不去皮的生姜，因姜皮辛涼
      ，有散火除熱的作用
      ，防止火鍋吃多了內(nèi)濕上火。 火鍋配料很多
      ，但是生姜確是不可缺少的一種哦
      。
      上面的文章我們給大家簡單的介紹了一下我們在冬季食用火鍋的時候應(yīng)該注意些什么問題，這些問題很多人都是不知道的
      ，及時知道有時候?yàn)榱顺缘氖娣矔桃馊ズ雎?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">。這一點(diǎn)是我們應(yīng)該極力避免的，因?yàn)槊朗畴m好
      ，但是一旦忽略的它的食用禁忌
      ，那么再好的食物也會變成讓你難受的“毒藥”。
      冬季作為吃火鍋的季節(jié)，該如何吃可以保護(hù)自己的胃
      ？
      對于很多人來說
      ，冬天雖然非常的寒冷，但是在這個時候如果能夠吃上一頓熱氣騰騰的火鍋就能夠驅(qū)散所有的寒冷了
      。但是在吃火鍋的時候也是有很多講究的
        ，因?yàn)槌曰疱伒臅r候方式使用不對的話
        ，就會對人體帶來非常大的傷害，甚至?xí)斐沙曰疱伒谋状笥诶?/p>
      

      
許多人都認(rèn)為吃火鍋?zhàn)顐氖亲约旱奈覆?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，但是從?shí)際情況出發(fā)
        ，許多人在吃火鍋之后最傷害的就是自己的食道。因?yàn)槊總€人在吃火鍋的時候都非常的偏向于吃那些熱氣騰騰的剛出鍋的食物
        ，所以在食物沒有完全冷卻下來的時候就會被送入食道當(dāng)中
        。這些熱氣騰騰的食物，從口腔到胃部的過程當(dāng)中
        ，都會以一種非常高的溫度通過食道
        。所以對于很多吃火鍋的人而言，經(jīng)常吃火鍋會引發(fā)自己的食道被不斷的反復(fù)燒灼
        。燒灼之后
        ，人的皮膚都會出現(xiàn)起水泡的情況，所以久而久之就會引發(fā)食道癌
        。
      

      
其次
        ，等到這些食物進(jìn)入到胃部當(dāng)中之后，胃部就會分泌大量的胃酸來消化分解
        。很多人喜歡吃火鍋
        ，是因?yàn)榛疱伒奈兜婪浅５闹兀渲羞€有大量的油和鹽等進(jìn)入胃部之后
        ，整個胃部當(dāng)中就會充斥著大量的油脂和鹽分
        ，人體攝入這類物質(zhì)就會造成營養(yǎng)過剩和脂肪堆積等情況，所以對胃部造成的負(fù)擔(dān)也會變得非常的巨大
        ，最好的解決辦法就是減少吃火鍋的次數(shù)
        ，并且在吃火鍋之前可以吃一點(diǎn)清淡的蔬菜來疏通腸胃，以免造成腸胃不適
      。
      

      
在吃火鍋的時候一定不要吃太燙的食物
      ，可以在鍋里面把食物夾出之后放在自己碗里面晾到不燙的時候再進(jìn)行使用，這樣子既不會喪失食物原本的味
      ，還能夠讓食物的溫度變得不那么高
      ，從而不會灼傷我們的食道引發(fā)食道癌等情況。
      冬天吃火鍋?zhàn)⒁馐马?xiàng)
      1 忌用銅制火鍋銅制火鍋在長時間的使用摩擦下
      ，銅質(zhì)裸露在外
      ，在空氣和潮濕的作用下，很容易生成硫酸銅
      ，硫酸銅對人體粘膜具有很強(qiáng)的腐蝕性
      ，輕者引起口腔，食管
      ，腸胃道粘膜充血
      ，紅腫
      ，刺痛，局部潰瘍
      ，還可出現(xiàn)惡心
      ，嘔吐等癥，嚴(yán)重者可出現(xiàn)脫水
      ，休克
      ，腦溢血等嚴(yán)重后果。 
       
      2 食物不宜太燙入口燙食容易燙傷口腔和食道粘膜
      ，造成潰瘍
      ，破壞舌面味蕾，降低食欲
      ，而且對牙齒
      ，牙齦也有危害，容易引起過敏性牙病
        ，所以吃火鍋的時候
        ，最好把燙好的菜肴放涼一下再吃
        。 
       
      3 忌喝火鍋湯火鍋湯中含有大量的嘌呤
        ，嘌呤進(jìn)入人體經(jīng)過消化分解，再由肝臟生成后
        ，可形成尿酸進(jìn)而影響腸胃功能
        ，甚至出現(xiàn)腸胃消化功能減退，排泄受阻
        ，導(dǎo)致過多尿酸沉積在體內(nèi)
        ，造成痛風(fēng)。 
       
      4 孕媽媽少吃火鍋吃火鍋的時候我們一般都會點(diǎn)一些肉類食物
        ，這些肉類食物可能含有弓形蟲或其他寄生蟲的蟲卵
        ，這些蟲體極小，肉眼幾乎看不見
        ，吃火鍋的時候
        ，人們習(xí)慣將肉片放在火鍋中種燙一燙就食用，這種短暫的加熱一般不能殺死幼蟲
      ，一旦幼蟲進(jìn)入體內(nèi)
      ，在腸道中通過腸壁隨血液擴(kuò)散到全身，可傷及胎兒
      ，導(dǎo)致流產(chǎn)
      ，死胎或影響胎兒大腦發(fā)育，造成胎兒畸形
      。除了肉類之外
      ，青菜和海鮮也不宜即涮即吃
      。 
       
      詳解：冬季吃火鍋的禁忌有哪些
      1.忌生
      首先，吃火鍋講究的是先肉后菜
      ，而肉呢
      ，由于都是切的薄片，則燙食就好
      ，就是薄片的肉放入火鍋中
      ，肉的顏色變了，也就熟了
      ，就可以吃了
      ，那么像肉丸子類的，則可以稍微煮久些再食用
      ，不管怎樣
      ，都要煮熟了之后再吃。
      2.忌燙
      由于火鍋是現(xiàn)煮現(xiàn)吃
      ，那么在食材煮好之后肯定會非常的燙
      ，于是就有了“一熱當(dāng)三鮮”的說法，但是這時候最好把食物放味碟或者碗里晾一會
      ，因?yàn)槿梭w口腔
      、食道和胃黏膜只能耐受50℃左右的溫度，溫度過高的食物會燙傷口腔
      、食道和胃
      ，尤其是有些人有口瘡，口腔黏膜炎癥
      ，胃部不適的人
      ，更不宜食用過燙的食物。
      3.忌啤酒
      吃火鍋的時候喝冰啤酒也是不太好的
      ，首先火鍋是熱的
      ，啤酒是冰的，冷熱交替的食用會刺激腸胃
      ，對胃不好
      ，其次由于火鍋中會煮很多的食材，像肉啊
      ，海鮮這些本身嘌呤含量比較高的食材
      ，那么火鍋的湯中嘌呤含量也比較高，人體在攝入過多的嘌呤的時候
      ，會被轉(zhuǎn)化為尿酸
      ，而啤酒則會把轉(zhuǎn)化的尿酸運(yùn)輸?shù)疥P(guān)節(jié)或軟組織中，這樣就會導(dǎo)致痛風(fēng)
      ，所以吃火鍋喝啤酒是尤其不可取的
      。
      4.忌湯底
      上面其實(shí)也有說到
      ，火鍋中會煮的食材多種多樣，肉類
      ，海鮮
      ，蔬菜，菌菇
      ，豆制品等等
      ，這樣就會導(dǎo)致火鍋的湯底味道很好，但是里面也會含有大量的嘌呤
      ，草酸等等
      ，而嘌呤會在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為尿酸，過多的尿酸在人體的血液
      ，關(guān)節(jié)和軟組織中沉積
      ，特別容易引起痛風(fēng)，所以在吃火鍋的時候不宜喝湯底
      ，而應(yīng)該多喝水
      ，這樣能夠促進(jìn)尿酸的排出。
      5.忌辣
      現(xiàn)在的年輕人大部分都是無辣不歡的
      ，所以很多人吃火鍋都會選擇辣味的
      ，而辣一般都搭配了重油，重口味
      ，可是辣味會刺激食道和腸胃
      ，所以胃不好的人不宜吃辣，而且重油重辣重口味特別容易上火
      ，導(dǎo)致便秘，所以吃火鍋的時候最好不要太辣
      ，尤其是不要喝那么辣的湯底
      。
      

          
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