冬季養(yǎng)生吃哪些食物可以潤燥(冬天養(yǎng)生應(yīng)該吃哪些食物？)

冬季養(yǎng)生吃哪些食物可以潤燥

冬季到來，天氣非常干燥寒冷，這個時候，大家在飲食上可以合理安排吃一些有助于潤燥的食物，那么人們在冬季吃什么食物幫助滋陰潤燥呢?冬季的時候，因為干燥的氣候，導(dǎo)致人們很容易出現(xiàn)口干、皮膚干燥的癥狀，還有人感冒咳嗽，所以，我們可以通過飲食的辦法幫助潤燥，預(yù)防疾病。

冬季養(yǎng)生吃哪些食物可以潤燥

大雪節(jié)氣后要注意潤燥，現(xiàn)在冬季已經(jīng)進(jìn)入了大雪節(jié)氣，隨時可能會下大雪，但是天氣還是非常干燥的。雖然天氣漸漸變好，但感冒患者并沒有因此而減少，冬季晴好的天氣也讓空氣濕度下降。氣象專家表示，冬天天氣變得干燥，不少人會出現(xiàn)口干、皮膚干燥的癥狀，選擇清淡的飲食有助于應(yīng)對干燥。

同時，人們?nèi)绻L期在辦公室工作的話，要注意適當(dāng)通風(fēng)換氣，以保持室內(nèi)的空氣流通和濕度，遠(yuǎn)離干燥和流感。對有晨練習(xí)慣的老年人來說，這段時間里，最好將鍛煉安排在日出后或者午后。由于這一階段室內(nèi)外溫差較大，到戶外活動時，要注意提前做好熱身運動。

冬季養(yǎng)生大家要注意，可以多吃一些有助于清肺化痰的食物，還可以多吃清淡的食物。很多人在調(diào)養(yǎng)身體時強調(diào)海鮮肉類等營養(yǎng)品的進(jìn)補，最常見的有帶魚、螃蟹、蝦類、韭菜花、黃花、胡椒等，宜以清淡、易消化且富含維生素的食物。在食物的屬性中，不同的飲食有其不同的“性”、“味”、“歸經(jīng)”、“升降沉浮”及“補瀉”作用。人們在冬季燥熱的情況下，可適當(dāng)?shù)囟喾恍└缓S生素的食品，也可選用一些宣肺化痰、滋陰益氣的中藥，如人參、沙參、西洋參、百合、杏仁、川貝等，對緩解秋燥多有良效。

橄欖銀耳響螺湯

用料：橄欖3個，銀耳10g，響螺60g。

功效：生津止咳、利咽潤膚，解酒毒。

適合人群：橄欖銀耳響螺湯非常適合陰虛津虧、口干咽燥、煩渴喜飲、舌有裂紋以及飲酒過多等人群喝的。

橄欖銀耳響螺湯的好處

(1)橄欖銀耳響螺湯用的是甘藍(lán)和銀耳、響螺等食材制作的，橄欖是我們比較熟悉的食物，橄欖酸甘微寒，中醫(yī)認(rèn)為酸甘可化陰，陰津足則可潤肺利咽，故陰津虧虛導(dǎo)致的咽干聲嘶用之最宜，橄欖有解酒毒、魚蟹毒的作用;

(2)銀耳又稱白木耳，是一種補益的補品，含有多種氨基酸、維生素，能養(yǎng)胃、潤肺生津、滋陰、止咳、降火、潤腸、補腦、提神等功效。所以，銀耳歷來與人參、鹿茸同具聲譽，特別值得提出的是：銀耳還含有一種多糖體，能促使癌細(xì)胞發(fā)生中解，從而顯示出較明顯的抗癌作用。經(jīng)動物實驗證明，銀耳的抑瘤率達(dá)80%，長期服用還能增強免疫功能，升高白細(xì)胞，對防癌很有意義。

冬季的時候，天氣非常干燥，大家還可以多吃一些補水的食物，比如菠菜、獼猴桃、牡蠣、橘子、黃豆和一些深綠色的食物，這些食物不但可以幫助人們提高免疫力、預(yù)防感冒，還具有豐富的葉酸物質(zhì)，可以幫助抵抗冬季抑郁。冬季人們可以喝橄欖銀耳響螺湯幫助滋陰潤燥，有清熱解毒、去火的功效。

冬天養(yǎng)生應(yīng)該吃哪些食物？

在冬天，應(yīng)該多吃一些可以保暖的食物。在寒冷干燥的冬季，飲食以甘平為主，即多吃具有清肝作用的食物，如豆芽、菜花、胡蘿卜、芹菜等。
每個季節(jié)適合的食物都不一樣。盡可能多吃土豆、紅薯和芋頭。無論這些食物的外觀如何，它的營養(yǎng)都是其蔬菜無法比擬的。更重要的是，它的滋補和減肥效果是其食物無法比擬的。冬天雖然不宜吃太多生冷的食物，但也不宜吃太多的干熱食物。相反，應(yīng)該多吃一些滋陰的食物，比如黑木耳、蓮藕、芝麻。寒性體質(zhì)的人冬天可以多喝粥。如果在粳米粥里加點紅棗，效果會更好。
冬季感冒常引起腸胃不適，尤其是胃寒者。冬季適量多吃以下三種食物，對養(yǎng)胃有很好的效果。
第一、是秋葵，秋葵果實之間有果膠和糖組成的粘液，可以保護(hù)胃壁，促進(jìn)腸胃蠕動，防止便秘。這是一種對胃有益的食物。
第二、是蓮藕，蓮藕加工至成熟后，其性由涼轉(zhuǎn)溫。雖失去清熱作用，但對脾胃有益。尤其是蓮藕和排骨一起燉，還可以養(yǎng)血健脾。
第三、是山藥，味甘平能健脾胃。適用于慢性脾虛、食欲不振的人。每個人的體質(zhì)不同，飲食禁忌也不同。

藥師論養(yǎng)生——冬季多吃滋陰潤燥的食物

吳文博 河北省石家莊市中醫(yī)院

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為“溫度、濕度”與人的身體 健康 密切相關(guān)，如從“溫度、濕度”角度去理解“六氣”的話（這種理解可能淺顯且不全面），“寒、火”與溫度有關(guān)；“燥、濕”與濕度有關(guān)；“署”則與溫度、濕度都有關(guān)。由于冬季氣候寒冷，空氣干燥，冬季燥的的表現(xiàn)：容易出現(xiàn)流鼻血，牙齦腫痛，咽喉干痛，鼻干唇燥，皮膚干燥等。燥邪致病具有如下特點①多從口鼻而入,病位以肺為主。②易致津液不足,故多表現(xiàn)出各種干燥的征象。③易從火化。

燥證除了要多飲水外，我們還應(yīng)該通過“食療”來滋補與防燥。

從中醫(yī)上講，不同顏色的食物有不同的形狀和功效，白色食品大多有滋潤功效，適合冬天食用。做菜時，可以選擇白蘿卜、白菜、荸薺、冬瓜、百合、銀耳、蓮藕、蓮子、花生、梨等。其中，白菜、蘿卜這兩種大眾化蔬菜功效最好，可謂是比較經(jīng)濟(jì)實惠的滋補品。

蘿卜

民間有“十月蘿卜賽人參”、“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”的說法。蘿卜中維生素A、C的含量特別豐富，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力；蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化；蘿卜生吃有清熱生津、涼血止血、寬中下氣生氣的功效；熟食則能益脾和胃，順氣化痰消食下氣。而白菜微寒味甘，有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、清熱解毒的功效。白菜還有豐富的維生素E、C，多吃可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏的功效。此外，白菜的纖維素不但能起到潤腸、促進(jìn)排毒的作用，還能抑制促進(jìn)人體對膽固醇動物蛋白質(zhì)的吸收。除了白菜、蘿卜之外，荸薺味甘、性寒，具有清熱生津、利濕化痰的功效，適用于發(fā)熱口渴、咳嗽痰多等病癥，還有防癌、降低血壓的功效。

藕

冬天天氣干燥，吃些藕，能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。同時，蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補肺養(yǎng)血。蓮藕，毫無疑問地成為時下的"當(dāng)家菜"。鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì)的含量也很豐富，還含有豐富的膳食纖維，對治療便秘，促使有害物質(zhì)排出，十分有益?；ㄉ手泻鞍踪|(zhì)高達(dá)26%左右，相當(dāng)于小麥的兩倍，且容易被人體吸收利用;含脂肪達(dá)40%，其中不飽和脂肪酸占80%以上?；ㄉ臓I養(yǎng)價值比糧食高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。中醫(yī)認(rèn)為，花生性平，味甘，入脾、肺經(jīng)。可以醒脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、清咽止咳。主治營養(yǎng)不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、皮膚紫斑、產(chǎn)婦乳少及大便燥結(jié)等病癥。梨則是“補水之王”，不但能夠增加水分的攝入，還有利于維生素的補充。梨還有生津潤燥、清熱化痰的作用。李主任特別提醒，這些白色食物一般都偏寒涼，脾胃虛寒的人應(yīng)該慎食。

另外：房間保濕或防燥的具體方法有：（1）天氣晴朗時，定時通風(fēng)，保持室內(nèi)空氣清新。（2）控制室溫，溫度不宜過高（15-20）為宜。（3）控制濕度：在家里，經(jīng)常拖地或者在室內(nèi)安置水盆、濕毛巾等方法增加室內(nèi)濕度，還可以用加濕器或在室內(nèi)養(yǎng)些花草，調(diào)節(jié)室內(nèi)濕度。室內(nèi)濕度45%~65%為宜。

冬季如何潤燥 推薦多吃干果養(yǎng)生

冬季的時候可以發(fā)現(xiàn)天氣比較寒冷干燥，所以大家在這時候就容易出現(xiàn)很多的不適情況，特別是要小心干燥的問題而導(dǎo)致身體出現(xiàn)的多種不適情況，因此大家在平時的生活中就要注意方法潤燥才行，推薦大家在冬季吃干果來潤燥，一起看看具體吃什么比較好。

甜杏仁：

杏仁是不錯的一種干果，大家在平時的生活中也會經(jīng)常吃杏仁，不過最推薦大家吃的就是甜杏仁，甜杏仁中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素等多種營養(yǎng)成分，同時甜杏仁有滋養(yǎng)緩和性止咳藥，主治咽干、干咳的作用，在秋冬季節(jié)使用能夠有順氣補血、止咳化痰、潤肺補腎的功效，所以在平時的生活中就推薦大家吃甜杏仁防治頭發(fā)過早變白和脫落等功能。

松子仁：

松子也是不錯的一種堅果，雖然吃起來比較麻煩，但是吃起來的味道非常好，而且松子同樣也有很高的藥用價值和營養(yǎng)，其中含有多種人體所需要的營養(yǎng)成分。常吃松子仁能夠防止膽固醇過高而引起心血管疾病。而且松子仁中所含的磷脂對腦和神經(jīng)系統(tǒng)也大有裨益。

芝麻仁：

芝麻有多重功效，能夠補肺助脾，潤腸通便，益肌膚。而且芝麻是大家經(jīng)常會吃的食物，在烹飪的時候就會選擇用芝麻來提香，并且自古以來芝麻都被視為延年益壽食品，芝麻還有抗衰老之功效。芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還有糖類、維生素和不飽和脂肪酸等成分，能促使細(xì)胞再生，防止動脈硬化及冠心病。

在冬季的時候想要讓我們健康，那么大家選擇合適的食物吃就顯得非常關(guān)鍵，特別是要通過飲食來潤燥才行，上面推薦的幾款堅果類食物大家都不陌生，在寒冷干燥的冬季時選擇吃這些食物，不僅能補充營養(yǎng)，而且還可以有效潤燥。

潤燥去火的食譜 冬季養(yǎng)生必備

吃什么具有潤燥的作用?可以選擇一些具有去火氣作用的食譜來吃，效果還是很不錯的。吃什么具有潤燥的效果?冬季氣候干燥而且氣溫低，應(yīng)該吃一些具有滋陰作用的食譜來吃，效果還是很不錯的，可以有提高人體免疫力的作用和效果。來看看這些關(guān)于潤燥去火的食療食譜，效果很不錯。

銀耳粥

銀耳每百克含蛋白質(zhì)5.0克，脂肪0.6克，碳水化合物79克，熱量341千卡，鈣380毫克，磷250毫克，鐵30.4毫克。此外，還含有多種維生素和微量元素及銀耳多糖等成分，具有強精補腎、補腦提神、美容健膚、延年益壽的功效。銀耳含多種氨基酸，能緩解皮膚干燥、瘙癢。銀耳性平無毒，銀耳有滋陰、潤肺、養(yǎng)胃、生津、益氣、補腦、強心之功效。而且銀耳粥也可以有提高人體免疫力的作用，對于預(yù)防體質(zhì)虛弱有好處，而且也可以有美容養(yǎng)顏的作用，對于滋陰潤燥去火氣有一定的好處和效果。

做法：

1、將銀耳用溫水泡發(fā)，去雜洗凈，撕成小片。粳米洗凈。

2、將銀耳、粳米一起下鍋，放入適量水，大火煮沸，改為小火煮約30 分鐘。

3、加入冰糖，煮至成粥即可出鍋。

蓮子素肚湯

蓮子的營養(yǎng)價值較高，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富。蓮子有養(yǎng)心安神的功效。中老年人特別是腦力勞動者經(jīng)常食用，可以健腦，增強記憶力，可以有提高工作效率的作用，而且也可以有滋陰養(yǎng)心的功效，對于調(diào)理體質(zhì)來說有一定的好處，而且也可以有提高人體免疫力的效果。

材料：

素肚2個、黑棗12個、蓮子150克、枸杞100克，鹽、味素各適量、胡椒鹽少許酒2大匙。

做法：

1、將素肚要浸腌足夠的時間，才能入味。

2、素肚加胡椒鹽、酒拌勻后，浸腌15分鐘。

3、腌好的素肚放入熱油中略炸1分鐘。

4、過油后的素肚加蓮子、枸杞，黑棗、鹽、味素及清水適量，放入沙鍋中燉煮即可。

潤燥去火的一些食療方法，上面都介紹了相關(guān)的內(nèi)容，這些食療的方法可以起到滋陰的作用，對于增強人體免疫力有好處，而且也可以起到去火氣的功效，對于提高人體的體質(zhì)有好處，適合經(jīng)常上火的人群食用，而且也是冬季養(yǎng)生的必備食譜。

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