雞湯是我們經(jīng)常喝的湯，尤其在寒冬的時(shí)候
，我國(guó)人們養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)，會(huì)選擇雞湯教你在寒冬如何烹制美味的雞湯
雞湯的食療價(jià)值非常高
雞湯去油的方法：
制作雞湯
，首先要去除雞油，煮雞湯前要將雞的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除;在小火燉的時(shí)候可以用切片面包把伏在液面的油吸掉。感覺(jué)不到油的辦法：可以加些冬瓜、蘑菇之類(lèi)的吸油的東西一起燒，就感覺(jué)不到油了。做雞湯很多講究的：
1
、鍋?zhàn)佑弥蓖残偷?div id="4qifd00" class="flower right">2
、大火燒開(kāi)后小火燉，不要開(kāi)鍋看啊，加料一次加滿(mǎn)，中間不加水;3、可加參須調(diào)鮮
，枸杞子增色，紅棗補(bǔ)益。燉雞湯的做法：
將原料在沸水內(nèi)燙去腥污后
，放入瓷制成陶制的缸內(nèi)，加蔥、姜、料酒等調(diào)味品及湯汁，并用紙封上缸口，把缸放在水鍋內(nèi)(鍋內(nèi)的水需低于缽口，以滾沸水不浸人為度)，蓋緊鍋蓋，不使漏氣，用旺火燒，使鍋內(nèi)的水滾沸，約三小時(shí)即可燉好。這種燉法可使原料的鮮香味不易散失，制成的菜肴香鮮味足，湯汁清澄。進(jìn)補(bǔ)雞湯的最易犯的錯(cuò)誤
雞湯有很多的禁忌人群
，首先，雞湯不適合有雞湯有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃潰瘍、胃酸過(guò)多或胃出血的病人，一般不宜喝雞湯?div id="d48novz" class="flower left">大家還要注意
，一些特殊身體情況的病人，也是不能喝雞湯的雞湯是一種滋補(bǔ)價(jià)值非常高的湯類(lèi)
，我們都知道，冬季進(jìn)補(bǔ)，最適合喝湯了。因?yàn)楹葴坏梢詭椭?div id="d48novz" class="flower left">美味雞湯
用料：土雞，黨參
焯水：鍋中燒適量開(kāi)水燒開(kāi)
燉湯：鍋中加適量清水燒開(kāi)
美味雞湯
煲雞湯竅門(mén)1：先冰凍】
我們都習(xí)慣去市場(chǎng)買(mǎi)活雞，現(xiàn)場(chǎng)宰殺回家就燉雞湯
冬 季最適宜進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生
，尤以雞湯、鴨湯、鴿子湯、羊肉湯、牛肉湯等肉類(lèi)湯肴溫補(bǔ)較為常見(jiàn)，而且雞肉也是食用頻率最高的家禽之一，但很多人并不清楚煲雞湯要放些什么材料既好喝又補(bǔ)血，下面就來(lái)推薦四道氣血兩補(bǔ)煲雞湯的做法和具體使用材料，趕緊來(lái)學(xué)學(xué)吧盡量選擇土雞
、搭配香菇和紅棗，紅棗養(yǎng)氣血，香菇加入雞湯后一起熬煮，香菇中的有效成分融入到雞湯中，可以提高我們?nèi)梭w吸收雞湯營(yíng)養(yǎng)的吸收率；
燉雞湯前，焯過(guò)水的雞塊要在鍋中煸炒一下
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