冬季吃羊肉溫補脾胃滋補肝腎

冬季吃羊肉溫補脾胃滋補肝腎

羊肉是我們常吃的肉食，尤其非常適合冬季食用。羊肉的食療價值非常高，可以幫助人們溫補脾胃、溫補肝腎、補血溫經(jīng)，還可以保護胃黏膜、補肝明目。羊肉的吃法非常多，而且適宜人群非常廣泛，冬季腎虛的男性、脾胃不適的老年人、氣血不足的女性和視力不好的小孩都可以食用。

冬季吃羊肉溫補脾胃滋補肝腎

(1)溫補脾胃：冬季吃羊肉可以幫助脾胃不舒服的人們調(diào)理脾胃、暖胃，羊肉用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。羊肉性溫熱，補氣滋陰，暖中補虛，開胃健力?，F(xiàn)代中醫(yī)認為：適時地多吃羊肉，可以增加消化酶，保護胃壁，幫且消化，還能起到去濕，避寒，暖心胃的功效。

(2)溫補肝腎：羊肉對于男性來說，有補腎壯陽的功效，用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥。羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)，具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效，體弱者、小孩、遺尿者食羊由頗有益。

3)補血溫經(jīng)：人們在冬季吃羊肉可以補血溫經(jīng)。羊肉在冬季食用，對于產(chǎn)后女性和經(jīng)期腹痛的女性是非常適合的，羊肉用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。冬天的時候多吃可以促進血液循環(huán)，加速新陳代謝。

(4)保護胃黏膜：羊肉可保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫(yī)認為，羊肉還有補腎壯陽的作用，適合男士經(jīng)常食用。羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用于多種疾病的治療，具有較高的藥用價值。

(5)補肝明目：羊肉在冬季食用，是非常適合幫助人們保護視力的，羊肉有益血、補肝、明目之功效，對治療產(chǎn)后貧血、肺結(jié)核、夜盲、白內(nèi)障、青光眼等癥有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質(zhì)，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補品。

冬季吃羊肉的禁忌

羊肉有很多的食用禁忌和食物搭配禁忌，忌與南瓜同吃易發(fā)黃疸和腳氣病。忌與醋同吃許多人吃羊肉時喜歡配食醋作為調(diào)味品，吃起來更加爽口，其實是不合理的。因為羊肉性熱，功能是益氣補虛，而醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，性溫，宜與寒性食物搭配，與熱性的羊肉不適宜。

冬季吃羊肉還不能同時喝茶，肝病患者不要吃羊肉。忌馬上飲茶因為羊肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉后馬上飲茶，會產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)，容易引發(fā)便秘。肝炎病人忌吃羊肉甘溫大熱，過多食用會促使一些病灶發(fā)展，加重病情。另外，蛋白質(zhì)和脂肪大量攝入后，因肝臟有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代謝功能，而加重肝臟負擔，可導致發(fā)病。

羊肉是人們在寒冬季節(jié)非常喜歡的食物，羊肉溫熱，吃了之后可以給身體產(chǎn)生足夠的能量，讓人們提高御寒能力。羊肉可以溫補脾胃、溫補肝腎、補血溫經(jīng)、保護胃黏膜、補肝明目，冬季吃羊肉的好處非常多。而且除了吃羊肉，人們還可以吃羊血、羊骨頭、羊肝、羊奶和羊膽等，都是非常滋補的食物。

冬天是吃羊肉的好時節(jié)，為什么這么說？冬天吃羊肉有什么好處？

羊肉是人們?nèi)粘Ｉ钪凶钇毡榈氖巢?。許多人都會在冬天嚴寒的情況下，煮一鍋羊肉湯或羊肉火鍋店，不但能去除身體涼氣，也有很高的營養(yǎng)成分呢！有關(guān)，冬季吃羊肉好嗎？冬季吃羊肉有哪些好處呢？5號網(wǎng)筆者來為您一一解釋！

冬天是吃羊肉的最好時節(jié)。冬天身體的氣血隱匿于身體，非常容易發(fā)生手腳冰涼.血氣循環(huán)往復受阻的狀況。中醫(yī)學覺得，羊肉味甘而不膩，溫性而不燥，具備暖中祛寒.溫補氣補血.壯陽補腎.健脾開胃健脾胃的作用，因此冬季吃羊肉，抵擋寒癥的與此同時，又可滋補養(yǎng)生身體，可以說一舉兩得。

羊肉的口感比羊肉鮮嫩，人體脂肪.碳水化合物的含量比生豬肉和牛肉的少，且含有蛋白質(zhì)和維生素b21.B2.B6及其鐵.鋅.硒等營養(yǎng)元素。羊肉發(fā)熱量比其它禽肉高，嚴冬常吃羊肉可養(yǎng)血滋陰養(yǎng)血，推動血液循環(huán)系統(tǒng)，提高防寒工作能力。羊肉還可增多胃蛋白酶，維護胃粘膜，便于消化吸收，因而多吃羊肉能提升身體免疫能力，民俗有“要想長命，常吃羊肉”的觀點。

吃羊肉的忌諱

2.忌與醋同吃很多人吃羊肉時喜愛配食用醋做為調(diào)味料，吃起來更為可口，實際上是不科學的。由于羊肉性熱，作用是養(yǎng)血滋陰養(yǎng)血，而醋中含蛋白質(zhì).糖.維他命.冰醋酸及各種有機物，溫性，宜與涼性食物配搭，與性熱的羊肉不適合。

3.忌立刻喝茶由于羊肉中包含充足的蛋白質(zhì)，而荼葉中包含較多的單寧酸，吃了羊肉后立刻喝茶，會形成一種叫單寧酸蛋白質(zhì)的化學物質(zhì)，非常容易導致嚴重便秘。

4.肝炎病癥患者忌吃羊肉辛溫熱門，太多服用會促進一些疾病發(fā)展趨勢，加劇病況。此外，蛋白質(zhì)和人體脂肪很多攝取后，因肝部得病不可以所有合理地進行空氣氧化.溶解.消化吸收等新陳代謝作用，而加劇腎臟壓力，可造成病發(fā)。

冬季吃羊肉有哪些好處呢

2.冬天吃羊肉提高免疫力：羊肉的營養(yǎng)成分非常高，和生豬肉對比，無論從人體脂肪或是碳水化合物層面，全是非常少的，可是蛋白質(zhì)卻比較多，并且富含充足的維生素b21，維生素b22，維生素b26及其鐵.鋅.硒的成分非常豐富多彩，多吃些羊肉，有利于身體免疫能力。

3.冬天吃羊肉補血補氣：冬季的情況下多吃能夠 增進血液循環(huán)系統(tǒng)，加快基礎(chǔ)代謝。

4.冬天吃羊肉補氣血：氣堵塞受阻者，多吃羊肉能夠 補氣血，運動健身。

5.冬天吃羊肉養(yǎng)胃：羊肉溫性，冬季多吃能夠 具有暖胃的作用，讓胃的運作更有效。

6.冬天吃羊肉健脾胃：脾胃虛者，飲食搭配不太好，而羊肉可健脾胃，吃后可調(diào)養(yǎng)，飲食搭配會轉(zhuǎn)好。

7.冬天吃羊肉行氣：氣不順者，如老是咳嗽的人，由于身體害氣重，因此多吃能夠 讓氣暢順，心情愉快。

8.冬天吃羊肉暖身：冬季多吃羊肉能夠 抵擋嚴寒，使我們?nèi)可眢w溫暖起來，比其他的滋補品來的具體。

9.冬天吃羊肉抗癌防癌：研究表明，羊肉中存有一種防癌化學物質(zhì)CLA，這類被稱作CLA的肪酸能遏制腫瘤細胞的生知。對醫(yī)治皮膚癌，腸癌及乳癌有顯著實際效果。

10.冬天吃羊肉不容易長胖：羊肉帶有很高的蛋白質(zhì)和充實的維他命。但它的脂質(zhì)溶點為47度，而人的體溫為37度，吃完只消化吸收營養(yǎng)成分而不是人體脂肪，因此不易長胖。

羊肉的功效與營養(yǎng)價值

　你好！羊肉的功效與營養(yǎng)價值
1、溫補脾胃：羊肉可用于脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。
2、溫補肝腎：羊肉可用于腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥。
3、補血溫經(jīng)：羊肉可用于產(chǎn)后血虛所致的腹冷痛。
4、保護胃黏膜：羊肉可保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。
5、補腎壯陽：中醫(yī)認為，羊肉還有補腎壯陽的作用，適合男士經(jīng)常食用。
6、補肝明目：羊肉有益血、補肝、明目之功效，對產(chǎn)后貧血、肺結(jié)核、夜盲、白內(nèi)障、青光眼等癥有很好的效果。
7、增強抗病能力：在夏季吃些羊肉是有益處的，適時的多吃羊肉可以去濕氣、避寒冷、暖胃生津、保護胃腸。

羊肉的營養(yǎng)成分與營養(yǎng)價值

羊肉的營養(yǎng)成分與營養(yǎng)價值

羊肉的營養(yǎng)成分與營養(yǎng)價值，羊肉是一種老少皆宜的食材，在我們的日常生活上也是比較常見的，因為羊肉的營養(yǎng)十分豐富，且口感十分的好。讓我們一起來看看羊肉的營養(yǎng)成分與營養(yǎng)價值都有哪些。

羊肉的營養(yǎng)成分與營養(yǎng)價值1

1、羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)，其含量較豬肉牛肉高。

2、羊肉與豬肉忽和牛肉比，鈣、鐵、維生素C含量更多。

功效：

1、溫補脾胃

可用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。

2、溫補肝腎

可用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥。

3、補血溫經(jīng)

可用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。

4、保護胃黏膜

羊肉可保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫(yī)認為，羊肉還有補腎壯陽的作用，適合男士經(jīng)常食用。羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用于多種疾病的治療，具有較高的藥用價值。

5、補肝明目

羊肉有益血、補肝、明目之功效，對治療產(chǎn)后貧血、肺結(jié)核、夜盲、白內(nèi)障、青光眼等癥有很好的`效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質(zhì)，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補品。

6、增加高溫抗病能力

在夏季吃些羊肉是有益處的，適時的多吃羊肉可以去濕氣、避寒冷，暖胃生津、保護胃腸，這與《黃帝內(nèi)經(jīng)》所載"圣人春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰"的觀點也是契合的。夏天吃羊肉，當因人而異。如果是體質(zhì)偏熱，陽偏盛的人，則不適合食用羊肉。

羊肉的營養(yǎng)成分與營養(yǎng)價值2 （一）羊肉的功效

【性味】甘、溫、無毒。

【歸經(jīng)】入脾、腎。

【功效】補體虛，祛寒冷，溫補氣血；益腎氣，補形衰，開胃健力；補益產(chǎn)婦，通乳治帶，助元陽，益精血。

【主治】腎虛腰疼，陽痿精衰，形瘦怕冷，病后虛寒，產(chǎn)婦產(chǎn)后大虛或腹痛，產(chǎn)后出血，產(chǎn)后無乳或帶下。羊肉鮮嫩，營養(yǎng)價值高，凡腎陽不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。

瑞士科學家發(fā)現(xiàn)在牛和羊的體內(nèi)存在著一種抗癌物質(zhì)，這種被稱為CLA的脂肪酸對治療癌癥有明顯效果。位于瑞士福萊堡的一家動物研究所的科學家們經(jīng)過多年研究，發(fā)現(xiàn)了CLA的獨特性質(zhì)。通過對老鼠和人體細胞所作的試驗，科學家們發(fā)現(xiàn)，在CLA的作用下，癌細胞生長得到抑制并逐漸減少，這種作用對于治療皮膚癌、結(jié)腸癌以及乳 腺 癌有著明顯的效果。羊肉里就含有這種抗癌成分。

（二）羊肉的作用

補血溫經(jīng)，用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。

溫補脾胃，用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。

溫補肝腎，用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥。

將羊肉250克去脂膜，切塊，煮至半熟，以蒜佐之，3天1次，可治療腎虛陽痿。

如果有脾胃虛弱所致的消化不良，可將羊肉50——150克洗凈切薄片，與高粱米煮粥，加調(diào)料食之。

如果有陰虛遺尿、小便頻數(shù)者，可將羊肉、魚鰾、黃芪共煎湯服用。

羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

中國古代醫(yī)學認為，羊肉是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損、暖中胃之佳品，是一種優(yōu)良的溫補強壯劑。

羊肉的營養(yǎng)成分與營養(yǎng)價值3 羊肉的食用方法

1、羊肉湯

【材料】羊肉、料酒、蔥、姜、花椒、干桔皮、山楂、鹽。

【做法】①把羊肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水。②用清水將羊肉清洗干凈后切成小塊。③在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中。④中火做開鍋后撇去浮沫，倒入料酒。⑤接著放入花椒、蔥姜、干桔皮和山楂。⑥蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火慢燉1～1.5小時后。⑦把桔皮和山楂撈出，接著撒入適量的食鹽。⑧轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燉15～20分鐘后關(guān)火就可以吃了。

2、白蘿卜燉羊肉

【材料】羊肉250克，白蘿卜150克，枸杞1茶匙5克，大料1枚，大蔥2段，鮮姜2片，料酒2茶匙10毫升，鹽1茶匙5克，胡椒粉1/2茶匙3克，油1茶匙5毫升。

【做法】①羊肉洗凈，切成5厘米大小的塊。白蘿卜洗凈，切成5厘米大小的滾刀塊，備用。②將羊肉塊放入滾水中汆燙片刻，去除血沫，撈出用流動水沖凈。③中火燒熱砂鍋中的油，放入大蔥段、鮮姜片和大料爆香，加入汆燙好的羊肉塊，烹入料酒拌炒均勻，倒入適量的清水燒開，轉(zhuǎn)小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟。④加入白蘿卜塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻，繼續(xù)煮至羊肉和白蘿卜軟爛成熟即可。

3、羊肉湯鍋

【材料】膘肥羊肉（5斤左右），雞蛋6個，生姜，洋蔥，蒜，孜然，精鹽，醋，花椒，少量淀粉。

【做法】①將羊肉洗凈切片。②用鹽將羊肉腌制半小時。③將雞蛋打碎加淀粉攪制成糊，加入姜、蔥等調(diào)料，充分攪拌，再將調(diào)制好的蛋液均勻涂抹在羊肉上。④把老油（熟過的清油）煎沸后澆淋在羊肉上即可。

4、羊肉火鍋

【材料】當歸30克，羊肉1500克，精制油100克，姜5克，蒜5克，蔥5克，味精20克，雞精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白湯3000克，鹽適量。

【做法】①姜蒜切片，蔥切成“馬耳朵”形，當歸切成4毫米厚的片。②羊肉洗凈，切成3厘米見方的塊，入湯鍋汆水撈起。③炒鍋置火上，下油加熱，放姜蒜片、蔥炒香。④摻白湯，放羊肉、味精、雞精、胡椒粉、料酒、當歸，燒沸。⑤放鹽，除盡浮沫，倒入高壓鍋，壓10分鐘后起鍋入盆，上桌即可。

羊肉的功效和營養(yǎng)價值

羊肉的功效：羊肉具有“暖中補虛，開胃健力，滋腎氣，養(yǎng)肝明目，健脾健胃、補肺助氣”等功效。因此，常吃羊肉可以去濕氣、避寒冷、暖心胃、補元陽，對提高人的身體素質(zhì)及抗病能力十分有益。俗話說“冬吃羊肉賽人參，春夏秋食亦強身?！痹凇侗静菥V目》中說：“羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養(yǎng)膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷”。
1、溫補脾胃 用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。
2、溫補肝腎 用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥。
3、補血溫經(jīng) 用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。
4、保護胃黏膜 羊肉可保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫(yī)認為，羊肉還有補腎壯陽的作用，適合男士經(jīng)常食用。羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用于多種疾病的治療，具有較高的藥用價值。 5、補肝明目 羊肉有益血、補肝、明目之功效，對治療產(chǎn)后貧血、肺結(jié)核、夜盲、白內(nèi)障、青光眼等癥有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質(zhì)，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補品。
發(fā)熱的病人、腹瀉的病人和體內(nèi)有積熱的人就最好不要食用。凡腎陽不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。

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