冬季喝什么湯潤(rùn)燥滋補(bǔ)溫補(bǔ)脾胃(冬季喝什么養(yǎng)生粥或者養(yǎng)生湯最滋補(bǔ)？)

冬季喝什么湯潤(rùn)燥滋補(bǔ)溫補(bǔ)脾胃

不管是老年人還是小孩，孕婦、產(chǎn)婦還是病人，或者是男性，在冬季喝湯，都會(huì)給身體健康帶來(lái)非常多的好處。冬季的時(shí)候喝一碗香濃可口的湯，是非常美的享受。人們?cè)诙镜臅r(shí)候最適合喝一些潤(rùn)燥滋補(bǔ)、溫補(bǔ)脾胃的湯。

冬季喝湯的兩大注意事項(xiàng)

首先，喝湯不能喝渣。我們?cè)诙緹鯗臅r(shí)候，湯底會(huì)有湯渣，很多人喝湯直接將湯渣都喝的干干凈凈，其實(shí)，喝湯不要喝渣。一些肉類經(jīng)過(guò)水煮之后，食物中的大部分蛋白質(zhì)仍呈凝固狀態(tài)留在肉里，而非溶于水中。煲2個(gè)小時(shí)以上的湯中，蛋白質(zhì)含量也僅為肉中的5%左右，還有95%的營(yíng)養(yǎng)成分留在“肉渣”中。因此，只喝湯不吃肉，只是滿足了口感而已，而大量的營(yíng)養(yǎng)成分還是在肉渣里，如果吃肉不喝湯等于是撿了芝麻而丟了西瓜。

其次，煲湯越久越好。我們?cè)陟覝臅r(shí)候，尤其是一些肉湯或者骨頭湯，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的煲煮，許多營(yíng)養(yǎng)素遭到破壞，煲的時(shí)間越長(zhǎng)，蛋白質(zhì)變性越厲害，維生素被破壞得越多。湯僅含有極少量的蛋白質(zhì)溶出物、糖分和礦物質(zhì)，只能說(shuō)比白開(kāi)水多一點(diǎn)點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)。煲老火湯時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，一般以2小時(shí)以內(nèi)為宜。

冬季喝什么湯潤(rùn)燥滋補(bǔ)溫補(bǔ)脾胃

蘿卜鯽魚湯

材料：鯽魚、白蘿卜、蔥、姜、花雕酒、鹽。

做法：

1、鯽魚洗凈后瀝干，并用廚房紙巾擦干表面水分。蘿卜去皮切條;蔥打結(jié);姜切片。鍋內(nèi)熱油，爆香幾片姜片，加入鯽魚煎透，煎至兩面的魚肉變色。鍋內(nèi)加入足量的水(冷水、開(kāi)水均可)，加入蔥和姜，大火煮開(kāi)，加入適量花雕酒，繼續(xù)煮至酒氣消散。

2、撇去浮沫后轉(zhuǎn)中火，保持一定的沸騰，加蓋燉煮至湯色發(fā)白(約30分鐘)。加入蘿卜條，繼續(xù)煮約10分鐘，加入少許鹽，略煮即可。

功效：蘿卜鯽魚湯在冬季的時(shí)候是非常健脾益胃、消食化滯、明目潤(rùn)膚的。蘿卜鯽魚湯有潤(rùn)燥滋補(bǔ)的作用，適合冬季節(jié)食用。人們?cè)诙镜臅r(shí)候如果感到口干舌燥，而且脾胃不適，可以用白蘿卜和鯽魚燉湯，有非常高的保健功效。

蘿卜羊肉湯

材料：羊腩肉750克白蘿卜一顆，香菜鹽，雞精，料酒，蔥，姜，胡椒粉。

做法：

1、將羊腩肉洗凈，切成粗絲，白蘿卜洗凈切成絲。

2、坐鍋點(diǎn)火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入開(kāi)水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調(diào)味，水燒開(kāi)后先放入羊肉煮熟，再放入白蘿卜、轉(zhuǎn)小火煮至蘿卜斷生后，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。

功效：蘿卜羊肉湯不但可以幫助人們可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。冬季常喝蘿卜羊肉湯還有溫補(bǔ)脾胃、健脾消積的功效。人們?cè)诙竞忍}卜羊肉湯，可以驅(qū)除寒冷，幫助暖胃，所以，北方人們可以在冬季常喝蘿卜羊肉湯。

棗杞乳鴿湯

材料：乳鴿2只、蔥1段、大棗10顆、姜3片、枸杞20顆、鹽1小勺、香油1/2小勺。

做法：

1、鴿子處理干凈，然后用清水沖洗干凈，燒開(kāi)一壺水，將鴿子汆燙下并清洗，處理好的鴿子放進(jìn)鍋里，放入切好的蔥段、姜片，加入大半鍋水開(kāi)火，紅棗和枸杞事先用清水浸泡。

2、等到鍋里水燒開(kāi)，用大勺將鍋中的浮沫打出，放入大棗轉(zhuǎn)最小火慢慢燉煮2小時(shí);2小時(shí)后，鴿子基本燉好，將泡好的枸杞放入鍋中，加入1小勺鹽和幾滴香油，接著燉煮15分鐘。

功效：棗杞乳鴿湯對(duì)女性有補(bǔ)血益氣的功效，還可以養(yǎng)胃生津，因?yàn)轼澣庥凶o(hù)肝補(bǔ)腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒、生津止渴等功效。加入大棗和枸杞子煲湯，滋補(bǔ)效果更好。冬季女性可以喝棗杞乳鴿湯來(lái)滋補(bǔ)身體。

在上文中，我們?yōu)榇蠹医榻B了非常適合冬季潤(rùn)燥滋補(bǔ)、溫補(bǔ)脾胃的湯。蘿卜鯽魚湯做法簡(jiǎn)單，食材價(jià)格實(shí)惠，適合經(jīng)常喝，我們?cè)诙竞忍}卜鯽魚湯可以消痰化滯、健脾益胃。蘿卜羊肉湯不管是南方人還是北方人有非常好的健脾下氣、潤(rùn)燥解渴的功效。棗杞乳鴿湯有很好的益氣補(bǔ)血的功效，男女都適合。

冬季喝什么養(yǎng)生粥或者養(yǎng)生湯最滋補(bǔ)？

一、養(yǎng)生粥推薦：
1、桂圓山藥糯米粥：桂圓能起到補(bǔ)氣血的功效，山藥主要起脾胃補(bǔ)腎的作用，糯米有健脾暖胃的功效。
2、百合山藥小米粥：百合有清心安神、理脾健胃等功效，山藥有生津、脾胃補(bǔ)腎等功效，小米有和中益腎等功效。
3、紅棗黑米粥：黑米粥、紅棗為主要食材熬制而成的，能起到健脾暖胃、補(bǔ)肺滋陰、明目活血等功效。
二、養(yǎng)生湯推薦：
1、歸參烏雞湯
龍眼加工而成的桂圓，搭配上含有豐富氨基酸的烏雞、活血的當(dāng)歸、補(bǔ)氣的黨參，一鍋藥膳湯暖心暖胃。
2、山藥薏仁排骨湯
山藥益腎氣，健脾胃，止瀉痢，化痰涎，潤(rùn)皮毛。和消水利腫的薏仁搭配在一起，去燥排毒。

冬天喝什么湯暖胃又養(yǎng)生？

在南方寒冷的冬天，喝碗熱湯，不僅暖身還養(yǎng)生。俗話說(shuō)，“冬季一碗湯，醫(yī)生不用幫”。

冬季喝湯正當(dāng)時(shí)，冬天是一年四季中養(yǎng)生的最好時(shí)節(jié)。此時(shí)多喝湯進(jìn)補(bǔ)，除了暖胃暖身，還能提高人體免疫力，預(yù)防感冒。并且喝湯可以給腸胃加點(diǎn)“潤(rùn)滑劑”，更易于消化、吸收。

驅(qū)寒暖身：生姜＋阿膠

適應(yīng)人群：冬季手腳冰涼、體寒者

推薦食譜：生姜阿膠湯

材料：生姜3片，阿膠6克，當(dāng)歸3克，桂圓2顆，紅棗4粒，雞蛋1個(gè)，枸杞、紅糖適量

做法：在鍋中加入適量清水，放入阿膠塊加熱攪拌。加入姜片、當(dāng)歸、桂圓肉、去核的紅棗，繼續(xù)煮10分鐘。再加入雞蛋，煮5分鐘后，加入枸杞和紅糖，即可出鍋。

強(qiáng)身健體：當(dāng)歸＋羊肉

適應(yīng)人群：抵抗力差、氣血虧虛的人群

推薦食譜：當(dāng)歸羊肉暖身湯

材料：羊肉250g，生黃芪30g，當(dāng)歸6g，生姜、紅棗、蔥、料酒、鹽適量

做法：將羊肉洗凈切塊，生姜切片，在沸水中加入姜片，再倒入羊肉焯去羊膻味。將羊肉、姜片、生黃芪、當(dāng)歸、紅棗一同放入湯鍋，并加入適量清水，先用大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢煲45分鐘左右，出鍋前加入適量鹽、料酒、蔥花調(diào)味。

健脾養(yǎng)胃：蓮子＋豬肚

適應(yīng)人群：脾胃虛弱、容易上火者

推薦食譜：砂仁蓮子豬肚湯

材料：豬肚1個(gè)，陽(yáng)春砂仁3克，蓮子20克，茯苓10克，生姜3片，枸杞適量

做法：將茯苓浸泡30分鐘。砂仁碾碎后，裝入干凈的紗布袋內(nèi)。豬肚處理干凈，下鍋焯水，并切成條狀。在鍋中放入豬肚、蓮子、砂仁、姜片、茯苓，開(kāi)大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火慢燉2個(gè)小時(shí)左右，出鍋前加入枸杞和食鹽調(diào)味。

本文地址:http://www.mcys1996.com/dongjiys/27669.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 孕婦冬季喝小米粥補(bǔ)血益氣

下一篇: 男性冬季補(bǔ)腎喝什么湯最好(喝什么湯可···