這些食譜經(jīng)常吃冬季讓你不再上火
冬季是一個(gè)干燥而且很容易上火的季節(jié)，這個(gè)時(shí)候要注意很多的養(yǎng)生的問題哦，比如說要吃一些滋陰潤(rùn)燥的食物哦
，還有一些滋補(bǔ)的食物都是可以經(jīng)常食用的呢
，那么冬季上火如何調(diào)理呢
，下面的 這些食譜可以經(jīng)常吃
。
雪梨青蘿卜燉豬瘦肉
常吃冬季讓你不再上火.png)
材料：雪梨1個(gè)
、青蘿卜1個(gè)
、紅棗4個(gè)
、豬瘦肉250克、生姜2片
。
做法：各物洗凈
。雪梨、青蘿卜去皮
、切塊;豬瘦肉切小方塊狀;紅棗去核
。一起與生姜下燉盅，加熱開水1000毫升(約4碗量)
，加蓋隔水燉約3小時(shí)便可
。進(jìn)飲方下鹽
。
功效：雪梨入湯有潤(rùn)肺、化痰
、止咳
、清心、降火的功效
，而青蘿卜入湯清潤(rùn)可口
，又能寬中下氣、健脾胃
，合而燉豬瘦肉
，能清心潤(rùn)肺、清燥除煩
。
豬肝枸杞菜湯
材料：豬肝100克
、枸杞菜300克、調(diào)料食鹽1小勺
、姜5克
、料酒5毫升、淀粉10克
、白醋5毫升
、水適量、植物油5毫升
。
做法：豬肝切薄片
，放入碗中用清水和白醋浸泡15分鐘，再用清水漂洗干凈;將豬肝用料酒
、淀粉和1/2小勺鹽抓拌均勻
，姜去皮切絲;豬肝腌制片刻，枸杞菜洗凈將葉子摘下
，梗不要;鍋中倒入適量清水
，大火燒開后放入姜絲、淋入植物油
、滑入豬肝煮熟;放入枸杞菜滾煮片刻加1/2小勺鹽調(diào)味即可
。
功效：枸杞菜性涼，可以清肝腎
、降肺火
，吃豬肝也可去肺火。
百合雪梨湯
材料：百合30克
，雪梨1個(gè)
，冰糖適量。
做法：將百合用清水浸泡一夜，次日將百合連同清水一起倒入沙鍋內(nèi)
，再加半碗多清水，煮一個(gè)半小時(shí)
，待百合已爛
，加入去皮核切塊的雪梨及冰糖，再煮30分鐘即成
。
功效：滋生津液
、清熱除煩、養(yǎng)陰瀉火功效
，所以十分適合于陰虛火旺
、熱病后陰虛以及乎素易上火、體質(zhì)偏熱而引起的頭暈頭痛
、口苦咽干之病癥
。
關(guān)于冬季可以滋陰潤(rùn)燥預(yù)防上火的這些食譜，大家都知道了吧
，可以看出的是這些食譜對(duì)于清熱解毒有一定的作用
，而且還可以調(diào)理體質(zhì)的呢，對(duì)于提高免疫力降火氣有一定的作用
，大家可以試試
。
冬季如何預(yù)防上火，降火的食譜?
判斷實(shí)火or虛火
中醫(yī)所說的“上火”泛指各種炎癥
，特別是頭面部的炎癥，如鼻黏膜
、口腔黏膜
、眼結(jié)膜、咽部等
。雖然都是上火
，但有虛實(shí)之分。
1
、“實(shí)火”多是因?yàn)闅夂蛟蛩碌摹?br>如氣候突然變化
、空氣干燥、沙塵等;其次是因?yàn)轱嬍骋鸬?div id="jfovm50" class="index-wrap">，如吃火鍋
、辛辣食物、過量飲酒等
。一般表現(xiàn)為牙疼
、喉痛、口舌生瘡、口渴
、便秘等
。“實(shí)火”自然需要清熱瀉火
，牛黃類藥物可降實(shí)火
。
強(qiáng)薦:5款冬季降火食譜 滋潤(rùn)你每一天
2、“虛火”一般多因急躁
、疲勞過度等原因引起
。
如果感覺燥熱，或冒虛汗
、口干
、心煩、失眠
、耳鳴
、頭暈等，就屬“虛火”
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！疤摶稹笔顷庩?yáng)失調(diào)，但不是因?yàn)殛?yáng)氣絕對(duì)過剩
，而是因?yàn)殛幪摱斐闪岁?yáng)盛假象
。“虛火”則應(yīng)該以“養(yǎng)陰”為主
，需服用六味地黃丸
、麥味地黃丸等養(yǎng)陰潤(rùn)燥的藥物。
強(qiáng)薦:5款冬季降火食譜 滋潤(rùn)你每一天
3
、如果不分“虛實(shí)”
，而簡(jiǎn)單地讓“虛火”患者也服用牛黃類藥物來降火，反而會(huì)使陰虛更甚
。
如有些女性的“上火”與月經(jīng)周期密切相關(guān)
，一般在月經(jīng)來臨前就有心煩、失眠
、長(zhǎng)痘
、生瘡的現(xiàn)象。還有些女性常常手腳冰涼
，吃了冷食或是受涼后都會(huì)腹痛腹瀉
，看上去像是“受涼”，卻偏偏又口腔潰瘍
。這些都是典型的“虛火”表現(xiàn)
，需要“養(yǎng)陰”才能真正“敗火”。
據(jù)上火部位判癥狀
1、上焦上火
突出表現(xiàn)為“吃不進(jìn)”
，火在心肺
，癥狀有口干、口舌生瘡
、牙齦腫痛
、唇裂、目赤
、頭暈
、耳鳴及微咳等
?div id="jfovm50" class="index-wrap">？蛇x用上清丸、牛黃上清丸（片）
、黃連上清丸（片）
、牛黃解毒丸（片）、三黃片等
。也可用菊花
、金銀花、薄荷
、板藍(lán)根
、桔梗各10克，甘草
、胖大海各6克用沸水泡茶飲用
，一日一劑。小兒可選服珠黃散等
。
強(qiáng)薦:5款冬季降火食譜 滋潤(rùn)你每一天
2
、中焦火
突出表現(xiàn)為火在脾胃，癥狀為時(shí)而胃火亢盛
，食不知飽
，時(shí)而呃氣上逆，脘腹脹滿
，不思飲食
。宜選用梔子金花丸、牛黃清胃丸
、清胃黃連丸
、清胃散，也可采用三黃湯加白芍煎湯服
。小兒宜服七珍丹等
。
強(qiáng)薦:5款冬季降火食譜 滋潤(rùn)你每一天
3、下焦火
突出表現(xiàn)為“拉不出”，炎在肝
、腎
、膀胱、大小腸等部位
，癥狀為大便干結(jié)
、小便短少、尿色黃赤
、渾濁有味
、尿痛、尿道灼熱
、小腹脹滿
、小便不利;婦女陰部時(shí)癢、白帶增多
，甚至帶黃
。常用中藥可選三黃片、當(dāng)歸龍薈丸
、梔子金花丸
、龍膽瀉肝軟膠囊等。也可選用八正散
、三金片
、復(fù)方石葦片等。
去燥下火5款冬季清潤(rùn)食譜
一
、粉葛鯽魚湯
材料：粉葛一個(gè)（1斤多）
、胡蘿卜2個(gè)，鯽魚一條（剛好1斤）
，蜜棗2個(gè)
。
做法：
1、鯽魚去鱗去腮去內(nèi)臟洗干凈
，瀝干水份備用
。
2、粉葛與胡蘿卜去皮
，切塊備用
。
強(qiáng)薦:5款冬季降火食譜 滋潤(rùn)你每一天
3、熱油鍋把鯽魚兩面煎至金黃
，倒入涼水煲至大滾
，用湯料袋裝好鯽魚，與其他材料一起進(jìn)湯煲
。
4
、大火煲15分鐘后
，轉(zhuǎn)小火煲2個(gè)小時(shí)，放鹽調(diào)味即可
。
二
、銀耳雪梨瘦肉湯
用料：銀耳3克、雪梨50克
、瘦肉100克
、蜜棗1個(gè)。
強(qiáng)薦:5款冬季降火食譜 滋潤(rùn)你每一天
功效：養(yǎng)陰潤(rùn)肺
，生津潤(rùn)腸
，降火清心。
制作要點(diǎn)：將瘦肉洗凈
，沸水略煮后切塊
，再與洗凈的銀耳和切塊的雪梨、蜜棗放入燉盅內(nèi)
，加水300毫升
，隔水燉1小時(shí)即可
。
適用人群：咽喉干涸
，肺燥干咳或痰帶血絲，心煩不寐
，大便干結(jié)等
。
三、花旗參水鴨湯
用料：花旗參5克
、水鴨120克
、生姜1片。
功效：益氣養(yǎng)陰
，清虛熱
，滋陰養(yǎng)胃，補(bǔ)氣利水
。
制作要點(diǎn)：將水鴨去毛剖好切塊略煮
，花旗參洗凈切片，加生姜一片
，放入燉盅內(nèi)加水250毫升
，隔水燉2小時(shí)即可。
強(qiáng)薦:5款冬季降火食譜 滋潤(rùn)你每一天
適用人群：氣因兩虛
，虛熱內(nèi)擾
，眠差口干，午后潮熱
，盜汗
，水腫等癥
。
四、沙參玉竹山斑魚湯
用料：沙參10克
、玉竹10克
、山斑魚100克。
功效：養(yǎng)陰潤(rùn)肺
、益胃生津
、滋陰清熱。
強(qiáng)薦:5款冬季降火食譜 滋潤(rùn)你每一天
制作要點(diǎn)：將山斑魚洗凈
，切段
，再與洗凈的沙參、玉竹放入燉盅內(nèi)加水300毫升
，隔水燉2小時(shí)即可
。
適用人群：秋燥咳嗽無(wú)痰，聲音嘶啞
，口干煩熱
，手心熱，口腔多發(fā)性
、反復(fù)性潰瘍等陰虛內(nèi)熱者
。
五、肉丁炒苦瓜
原料：苦瓜2根
、杭椒5根
、豬肉50克、鮮姜
、料酒
、生抽、白胡椒粉
、植物油
。
強(qiáng)薦:5款冬季降火食譜 滋潤(rùn)你每一天
做法：
1、把苦瓜
、杭椒
、鮮姜分別洗凈。
2
、杭椒切丁
，鮮姜切末。
3
、豬肉切片
，改刀切成丁。
強(qiáng)薦:5款冬季降火食譜 滋潤(rùn)你每一天
4
、苦瓜順長(zhǎng)軸從中間切成兩半
，用勺子把籽和瓤挖出扔掉
，切成4厘米長(zhǎng)的條，然后用開水焯一下
，濾去水分備用
。
5、炒鍋內(nèi)燒熱植物油
，熗香姜末
，然后放入肉丁煸炒，待肉丁變色后
，加料酒
、生抽、白胡椒粉
，同時(shí)放入焯好的苦瓜
，翻炒幾下就可以了，不喜歡吃苦瓜的朋友可以這個(gè)時(shí)候加點(diǎn)兒白糖勾個(gè)薄芡
。
6
、出鍋裝盤。
總結(jié)：看完以上這些
，我相信很多上火的朋友都不用愁了
，以上推薦的食譜既營(yíng)養(yǎng)又健康，還可以輕松降火
，大家不妨一試哦
。希望每個(gè)人都能過一個(gè)輕松舒適的冬季
。
冬季最有效的降火食物 上火一吃就好的降火食物
上火之后
，雖然不是什么大問題，但是也會(huì)很難受
，特別是在冬天
。上火之后咽喉腫痛，吃不下睡不香
，真是折磨人
。那么很多選擇冬天進(jìn)補(bǔ)的人就會(huì)問，冬天上火之后應(yīng)該怎么辦
？下面將為大家推薦冬季上火一吃就好的降火奇方
，讓你再也不怕上火了。
最有效的降火食物
喉干嗓?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。海嫷}水
；服秋梨膏；飲橘皮糖茶）秋梨膏
食材：1000g雪花梨
、20g紅棗
、25g冰糖
、15g姜片、150g蜂蜜
、10g川貝
、2g甘草。
做法：
1
、將梨依次洗凈后去皮
；
2、用磨蓉器將梨肉磨成細(xì)膩的梨肉蓉
；
3
、取一只碗，在上面放一塊籠布（或細(xì)紗布）
，將梨肉蓉放在籠布上
；
4、將四角提起
，使勁擠出全部的梨汁
；
5、將冰糖敲成碎塊
、姜切片備用
；
6、紅棗去核后切片
；
7
、倒入鍋中，加入切片的棗肉
、姜
、冰糖、川貝粉和甘草
；
8
、中火煮開后，轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮至變得十分粘稠即可關(guān)火
；
9
、待其自然晾至和手溫一致時(shí)，用濾網(wǎng)過濾出熬煮后的梨汁
，加入蜂蜜調(diào)勻
；
10、裝入用熱水消過毒的瓶中放入冷藏室儲(chǔ)存
，飲用時(shí)用溫開水調(diào)和即可
。
咽喉腫痛：吃梨冰糖燉梨
食材：雪梨1個(gè)、冰糖適量
。
做法：
1
、雪梨一個(gè)
，洗凈，去皮
，切去頂部當(dāng)做蓋子
，再借助小刀和勺子挖除中間的核；
2
、把冰糖放入中間
，蓋上蓋子，把處理好的雪梨放入深盤或深碗
；（蒸好的梨會(huì)流出很多甜湯
，最好選深一點(diǎn)的容器來蒸）
3、最后放入蒸鍋隔水蒸1個(gè)半小時(shí)至2個(gè)小時(shí)
，讓梨完全軟化就可以了
。很簡(jiǎn)單很好吃；
4
、覺得挖空梨核麻煩
，可以把梨洗凈后去皮去子，切成大塊
，放入碗中
，加入冰糖，再入蒸鍋蒸軟就可以了
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？梢杂谜糁鸦蚴巧板伿⒗鎵K，也可以用電飯煲來蒸
，隨你喜歡
。
口長(zhǎng)水泡1、蓮子湯 2
、切幾片生姜入口咀嚼
，可使水泡慢慢消除。
桂圓銀耳蓮子湯
食材：銀耳50g
、桂圓50g、蓮子15顆
、冰糖適量
。
做法：
1、將蓮子泡發(fā)半天后
，加入銀耳一起繼續(xù)泡發(fā)1小時(shí)
；
2、桂圓肉用溫水浸泡5分鐘后
，沖去雜質(zhì)
，倒入少許清水
，備用；
3
、銀耳泡發(fā)開后（舒展開）
，沖洗掉雜質(zhì)，撕成小片
；
4
、將處理好的銀耳，蓮子
，桂圓肉一起倒入煲內(nèi)
，加適量水（水稍多一些沒問題），煮開后加入冰糖
，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燉煮90分鐘左右（燉軟了就行）
，即可。
嘴唇干裂：黃瓜獼猴桃汁黃瓜獼猴桃汁
食材：1根黃瓜
、1個(gè)獼猴桃
、適量蜂蜜。
做法：
1
、準(zhǔn)備好材料
；
2、獼猴桃去皮
，切塊
；
3、黃瓜洗凈
，切塊
；
4、把切好的獼猴桃和黃瓜塊放入攪拌機(jī)中
，榨成汁
，調(diào)入蜂蜜即可。
頭發(fā)干枯：蜜棗核桃羹核桃紅棗羹
食材：核桃仁2塊
、紅棗6-8個(gè)
、亨氏乳清蛋白營(yíng)養(yǎng)奶米粉40g。
做法：
1
、將核桃
、紅棗用清水洗凈，放入鍋中蒸熟
；
2
、將蒸熟的紅棗去皮去核，與蒸熟的核桃一起捻成糊狀，可保留細(xì)小顆粒
；
3
、將乳清蛋白營(yíng)養(yǎng)奶米粉用溫開水（70度）調(diào)成糊，加入核桃紅棗泥一起攪拌均勻
。
鼻子出血：水果西米露芒果西米露
食材：1000g芒果
、50g西米、適量椰子粉
。
做法：
1
、芒果在中間切開，兩瓣果肉切花刀
，取小塊
；
2、用溫開水將椰粉沖調(diào)開
，晾涼
；
3、鍋里坐水
，燒至沸騰
；
4、將西米丟進(jìn)沸水中
，中火煮10分鐘
；
5、十分鐘后
，關(guān)火
。蓋上蓋子燜上8分鐘，至西米完全透明
；
6
、把芒果肉的三分之一丟進(jìn)料理機(jī)打成芒果泥，10秒就可以了
；
7
、將冰塊丟進(jìn)料理機(jī)，料理10秒
；
8
、在容器最底層鋪好西米，冰塊芒果泥
、芒果塊
，最后倒入放涼的椰漿就OK了。
皮膚干癢：紅薯炒乳瓜（幼嫩黃瓜）食材：紅薯300克
、乳瓜100克、香菜葉、蔥段
、蒜末
。
做法：
1、紅薯
、乳瓜切成塊
；
2、油4成熱時(shí)放入蒜末
、蔥段
，倒入紅薯塊煸炒5成熟；
3
、放入乳瓜炒勻
，加入適量清水、鹽
、雞精
，湯汁收干即可。
暑熱煩渴：綠豆湯薏仁綠豆湯
食材：薏米
、綠豆
、適量白砂糖。
做法：
1
、薏仁洗凈
，放在清水中浸泡一小時(shí)撈出；
2
、把泡好的薏仁放入電鍋中
，加入適量的水（蓋過薏仁），蒸至開關(guān)跳起取出
；
3
、綠豆洗凈，浸水泡約一小時(shí)后
，撈出倒入鍋中
，加入10杯水，煮至綠豆裂開
；
4
、放入薏仁一起煮，直到綠豆和薏仁全部熟爛
；
5
、最后，入糖調(diào)味
，煮勻就可以了
。
五款降火茶
菊花薄荷主要適用癥狀：眼睛酸澀、頭痛。
材料：菊花
、薄荷各3克
。
功效：菊花具平肝明目、解熱養(yǎng)陰功效
，清利頭目
、薄荷疏肝解郁。
花梨紅棗蜂蜜茶材料：梨小塊若干
，紅棗切片
，姜少許，蜂蜜
。
功效：梨子清火潤(rùn)肺
，紅棗補(bǔ)血滋養(yǎng)，冬天喝這個(gè)飲料對(duì)皮膚最好不過
，而且是由里到外的全面滋養(yǎng)
。
銀花梔子主要適用癥狀：痘痘問題、淺眠
。
材料：金銀花
、梔子各3克。
功效：金銀花可散熱解毒
、涼血及消炎
，梔子鎮(zhèn)靜除煩、清肝瀉火
。
玫瑰白芍主要適用癥狀：舒緩胸悶
、煩躁。
材料：白芍
、玫瑰花各3克
。
功效：玫瑰花可理肝氣、行氣活血
、解郁
，白芍平肝養(yǎng)陰、益氣除煩
。
柴胡甘草
主要適用癥狀：口干舌燥
、嘴破。
材料：柴胡
、甘草各3克
。
功效：柴胡能疏肝解熱、鎮(zhèn)痛消炎
，甘草有助于益氣生津
、清熱解毒
。
冬季上火注意事項(xiàng)
烘出來的“燥火”。冬季氣候本身就干燥
，這是因?yàn)闅鉁剌^低
，自然界的水分都以液態(tài)或固態(tài)的形式存在著
，空氣中的水分比較少
。人長(zhǎng)期在這種環(huán)境中生活，就會(huì)出現(xiàn)“燥火”的表現(xiàn)
。這時(shí)
，首先要注意取暖設(shè)備的溫度不能調(diào)得太高，并配合使用加濕器;嚴(yán)重者需要喝點(diǎn)養(yǎng)陰生津清熱的中藥
，如麥冬
、竹葉、石膏
、蘆根
、沙參等，各取10克混合代茶飲即可
。
吃出來的“濕火”
。冬天可以適當(dāng)吃點(diǎn)火鍋來御寒，但吃得太過頻繁也對(duì)身體不好
，因?yàn)榛疱伝疽詼責(zé)岬娜忸悶橹?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，肥甘厚味攝入過多時(shí)，脾胃的運(yùn)化功能便顯得薄弱
，不能運(yùn)化就會(huì)生濕熱
，即“濕火”。濕熱者應(yīng)注意飲食清淡
，可以多吃些芹菜
、蓮藕;還可服用一些藥物，如藿香
、佩蘭各10克泡茶飲
，或取適量赤小豆、生薏米煮粥喝
。
凍出來的“寒包火”
。有人感覺自己上火了，就想靠少穿衣服的方法來去火;還有些女孩愛美
，大冬天也穿著裙子
，這些做法都錯(cuò)了。上火需要在體內(nèi)疏散
、清解
，如果靠外面的寒氣來去火
，不但不能達(dá)到目的，反而容易形成另一個(gè)病證
，即“寒包火”
。寒包火可以有兩種表現(xiàn)形式，一種是以感冒的形式表現(xiàn)出來
，這是急性的
，可能出現(xiàn)發(fā)熱怕冷、咽喉腫痛等;還有一種是以慢性的形式表現(xiàn)出來
，即身體老感覺怕冷
、手腳涼，同時(shí)又經(jīng)?div id="m50uktp" class="box-center"> ？谏嗌?div id="m50uktp" class="box-center"> 、口干口苦、臉上起痘等
。日常生活中推薦蘿卜配生姜煮食
，生姜去外寒，蘿卜清里熱
，搭配服用可緩解癥狀;還有一種中成藥“防風(fēng)通圣丸”
，方中有防風(fēng)、荊芥穗
、麻黃等散外寒
，又有梔子、石膏
、黃芩等清里熱
，也可緩解寒包火的情況。
在嚴(yán)寒的冬天
，除了要注意驅(qū)寒保暖外
，采取一些必要的措施防止上火，這也是大家需要注意的問題
