冬季養(yǎng)生,飲食為先。《黃帝內(nèi)經(jīng)》說:“五谷為養(yǎng),五果為助,五畜為益,五菜為充,氣味合而服之,以補精益氣?!倍攫B(yǎng)生的飲食要點為“適時進(jìn)補廣飲食,填精補腎固真陰?!彼自捳f“冬令進(jìn)補,春天打虎”,“冬藏”是為了養(yǎng)精蓄銳,為來年春季萬物復(fù)蘇、生機(jī)蓬勃提供充沛的物質(zhì)基礎(chǔ)。
1、冬寒封藏,進(jìn)補佳時
冬季氣候寒冷,要抵御寒冷,應(yīng)增加熱量的攝入,使機(jī)體維持足夠的養(yǎng)料和熱能。冬寒時節(jié),機(jī)體處于封藏狀態(tài),陽氣不至于妄泄,脾胃功能也較旺,有利于食物中營養(yǎng)精微物質(zhì)的吸收儲存,正是進(jìn)補的好時機(jī)。但由于體質(zhì)有別,性別年齡各異,進(jìn)補也各有禁忌。
冬季,尤其是老年人和女性多表現(xiàn)為陰精虧損、陽氣不足、四肢不溫的體質(zhì)狀態(tài),飲食應(yīng)以溫補為主,可食羊肉、鹿肉、狗肉等。氣血虧虛之人,以養(yǎng)血為要.適當(dāng)多食枸杞、大棗、豬蹄、阿膠等。此外,糯米、黃豆、龍眼、黑芝麻、核桃等,都是冬令補心氣、固腎精的佳品,可適量多吃。偏于陰虛者以滋陰食物為宜,如鴨肉、鵝肉、鱉、龜、木耳等。
2、冬令滋補,適量飲酒
孫思邈云:“冬三月,宜服藥酒一二杯,立春則止。終身常爾,百病不生?!本萍瓤芍尾?,又可健身,適量飲酒有活血通脈、助藥力、消除疲勞等作用。冬季嚴(yán)寒,寒邪當(dāng)令,在進(jìn)補之時適量飲酒對祛寒、暖胃助消化頗為有益。一般白酒一次30——50毫升,紅酒一次50——70毫升,黃酒一次70——90毫升,不宜過量。
3、冬季飲食,清淡添苦
中醫(yī)認(rèn)為冬季屬腎氣旺盛之時,腎氣與冬氣相應(yīng),咸入腎,宜食咸味;腎旺則心弱,宜養(yǎng)心,食苦味。然而,由于大氣寒冷,人體生命活動及代謝都大大下降,水氣集聚在體內(nèi),如果再多食鹽,會造成人體內(nèi)鹽分濃度過高,對腎不利,甚至?xí)l(fā)高血壓等疾病,故飲食仍應(yīng)以清淡為主。
冬季的時候非常寒冷,在這時候我們不僅要在衣著上重視起來,需要多穿衣服,而且在平時還需要注意的就是冬季的飲食,在這時候如果可以吃的健康,那么對我們的健康也是會有幫助的,那么具體冬季的時候飲食要注意哪些情況,一起看看吧。
冬天的寒冷氣溫影響到人體的內(nèi)分泌系統(tǒng),使人體激素分泌增多,從而加速了蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的消化吸收,所以我們會發(fā)現(xiàn)在冬季的時候胃口比較好,吃的也會比較多。同時由于外界氣溫低于人體表面溫度,導(dǎo)致大量的熱能散失于體外,熱能消耗較多,在這時候就應(yīng)該多吃些魚、肉、豆制品等食物以保證熱能供給。而且由于人體對各種營養(yǎng)素的需求量均有不同程度的增加,特別是冬季日曬時間短,人體容易缺乏維生素D,鈣、磷代謝會受到一定的影響因此冬季飲食注意補充富含鉀、鈣等無機(jī)鹽和維生素A、D、B1、B2、C等的食品,這些營養(yǎng)素都是我們?nèi)梭w所需要的,所以在平時就應(yīng)該去多吃些才行。
而且我們在冬季的時候就更要注意平衡膳食。有人喜歡無所顧忌地猛吃肥甘厚味的肉類食物。這些食物中的硫、磷、氯等化學(xué)元素在體內(nèi)經(jīng)過氧化代謝,生成酸根陰離子,使人體呈現(xiàn)酸中毒反應(yīng),那么這時候就會發(fā)現(xiàn)身體出現(xiàn)一系列的反應(yīng),肥胖現(xiàn)象就是這種反映之一。因此冬季的時候我們不能一味的去吃肉類食物,在吃肉的同時吃些蔬菜水果,可以起到酸堿平衡的作用,這樣就可以讓身體更健康,也可以避免一些不適的情況出現(xiàn)。
想要在冬季的時候健康,那么就必須要選擇合理的飲食才行,如果我們可以吃的健康,那么自然就可以讓我們在冬季的時候健康,上面推薦的飲食原則就是我們必須要去遵守的,如果可以注意到這些細(xì)節(jié),那么自然可以在冬季更健康。
冬至在每年公歷的12月21日前后。冬至這天是北半球白天最短,黑夜最長的一天。過了冬至,太陽光直射點開始向北半球移動,北半球的白天將逐漸加長,黑夜逐漸縮短,而南半球則相反。冬至是24節(jié)氣中最重要的節(jié)氣,對人的影響極大,是人體陰陽氣交的關(guān)鍵時期。冬令進(jìn)補多選擇冬至開始,此時進(jìn)補可發(fā)揮最大效應(yīng),促進(jìn)人體陽氣的萌生,消耗相對減少。冬至?xí)r節(jié)的進(jìn)補食譜如下:
麻油拌菠菜
[配料] 菠菜1斤,食鹽、麻油適量。
[做法] 菠菜洗凈,開水焯熟,撈出入盤,加入適量食鹽,淋上麻油即可。
[功效] 通脈開胸,下氣調(diào)中,止渴潤燥。
羊肉燉蘿卜
[配料] 白蘿卜500克,羊肉250克,姜、料酒、食鹽適量。
[做法] 白蘿卜、羊肉洗凈切塊備用,鍋內(nèi)放入適量清水將羊肉入鍋,開鍋后5、6分鐘撈出羊肉,水倒掉,重新?lián)Q水燒開后放入羊肉、姜、料酒、鹽,燉至六成熟,將白蘿卜入鍋至熟。
[功效] 益氣補虛,溫中暖下。對腰膝酸軟,困倦乏力,腎虛陽痿,脾胃虛寒者更為適宜。
炒雙菇
[配料] 水發(fā)香菇、鮮蘑菇等量,植物油、醬油、白糖、水淀粉、味精、鹽、黃酒、姜末、鮮湯、麻油適量。
[做法]香菇、鮮蘑洗凈切片,炒鍋燒熱入油,下雙菇煸炒后,放姜、醬油、糖、黃酒繼續(xù)煸炒,使之入味,加入鮮湯燒滾后,放味精、鹽,用水淀粉勾芡,淋上麻油,裝盤即可。
[功效] 補益腸胃,化痰散寒。
這道菜可增強(qiáng)機(jī)體免疫功能,對高血脂患者更為適宜。
天麻燉烏雞
原料:烏雞1只(約750g),天麻25g,川芎、白茯苓各10g,姜片5g,料酒10g,精鹽適量,香菜段少許。
做法:烏雞放入冷水中,燒開,焯去血沫;中藥洗凈,放入雞腹中,用線縫好口。把烏雞放人砂鍋內(nèi),加入姜片、料酒和適量水,燒開后用小火燉約1小時,放精鹽再燉約20分鐘至材料熟爛,撒上香菜段即可。
功效:烏雞舒經(jīng)活血、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等功效,對老年女性大有益處。天麻、川芎、茯苓對神經(jīng)衰弱的頭昏、頭痛、失眠等,均有輔助治療之效,既能平肝熄風(fēng)止痛,又能滋養(yǎng)鎮(zhèn)靜安神,與烏雞等配合,補虛作用頗為明顯。
牛膝蹄筋
原料:牛膝10g,豬蹄筋10%,雞肉50%,火腿50g,蘑菇25g,胡椒5g,味精5g,紹酒30g,生姜10g,蔥10g,食鹽5g,清湯適量。
做法:將牛膝洗凈浸潤后,切成斜口片;蹄筋放在蒸盆中,加入清水適量,上籠蒸約4小時,待蹄筋酥軟時取出,再用冷水浸漂2小時,剝?nèi)ネ鈱咏钅?,洗凈;火腿洗凈后,切成絲;蘑菇水發(fā)后,切成絲;生姜、蔥洗凈后,切成姜片、蔥段;將發(fā)脹后的蹄筋切成節(jié),雞肉剁成2cm的方塊。將蹄筋、雞肉放入蒸碗內(nèi),把牛膝片擺在雞肉的面上,火腿絲和蘑菇絲調(diào)合勻后,撒在周圍;姜片、蔥段放人蒸碗中,再加胡椒粉、味精、紹酒、食鹽、清湯,調(diào)好湯味,灌人蒸碗中,上籠蒸約3小時,待蹄筋熟爛后,立即出籠,揀去姜片、蔥節(jié),調(diào)味后即成。
功效:祛風(fēng)濕,補肝腎,強(qiáng)筋骨。
天麻蒸鯉魚
原料:天麻30g,川芎、茯苓各10g,鮮鯉魚1條(1500g),清湯、調(diào)料各適量。
做法:將鮮鯉魚去鱗、鰓和內(nèi)臟,洗凈;將川芎、茯苓切成大片,用第二次米泔水泡;再將天麻放人泡過川芎、茯苓等的米泔水中浸泡4-6小時,撈出天麻置米飯上蒸透,切成片待用。將天麻片放人魚頭和魚腹部內(nèi),置盤中,然后放人蔥、生姜,加入適當(dāng)清水后,上籠蒸約30分鐘,蒸好后,揀去蔥和生姜;另用水淀粉、清湯、白糖、食鹽、味精、胡椒粉、香油燒開,勾芡,澆在天麻魚上即成。
功效:降壓去濕,祛風(fēng)強(qiáng)腎。適于高血壓患者。
山藥魚片
原料:魚肉片400-600g,山藥20-30g,青蘿卜200g,蔥絲、姜絲、胡椒粉、精鹽、味精各適量。
做法:山藥去皮洗凈壓成細(xì)末;魚肉片放人碗中加適量淀粉、精鹽,打入1-2個雞蛋,拌勻后腌約20分鐘,投入熱油中炸熟;鍋中留少許油,燒熱后加入蔥絲、姜絲,拌炒片刻,加適量水,燒開后加入山藥末、炸熟的魚片、青蘿卜絲、精鹽,用小火燉約20分鐘,加胡椒粉和味精調(diào)味即成。
功效:防治性功能衰退。
地膚子蒸魚
原料:海魚500g.地膚子10g,橘子2個,海帶絲、精鹽、醬油、味精、水淀粉各適量。
做法:將海魚洗凈后,斜劃數(shù)刀,用少許精鹽涂抹好;地膚子加適量水小火煎煮30分鐘,用紗布濾取藥液,再加水煎煮20分鐘,濾取藥液,然后將兩次濾取的藥液一起倒人鍋內(nèi),加人海帶絲、精鹽、醬油、桔子皮絲再用少許水淀粉勾芡,煮至湯粘稠;將腌好的魚放人蒸碗中,加上蔥、濃湯、姜絲蒸熟即成。
功效:增強(qiáng)性功能,防治早衰。
蓮藕豬脊髓湯
原料:連骨豬脊髓500g,蓮藕250g,蔥段、姜片、料酒、精鹽各適量。
做法:將蓮藕洗凈,切成厚片;豬脊髓洗凈,入沸水中氽燙后撈出,瀝干水分。將豬脊髓與藕片同放入砂鍋,加適量清水,放入蔥段、姜片和料酒,用大火燒開后轉(zhuǎn)用小火慢燉約150分鐘至熟,撈去蔥段、姜片加入精鹽調(diào)味即可。
功效:滋陰補髓。適用于陳舊性腰肌勞損所導(dǎo)致的腰痛、腰膝酸軟、四肢乏力等癥的輔助食療。
牛內(nèi)紅棗湯
原料:牛肉250g,紅棗20g,精鹽、料酒、姜片、味精各適量。
做法:牛肉洗凈切小塊;紅棗洗凈。將牛肉塊,紅棗同人砂鍋,加清水適量,放人料酒、姜片,燉至牛肉熟爛,加入精鹽和味精調(diào)味即可。
功效:補中益氣。
蓮藕章魚湯
原料:蓮藕、章魚各250g,精鹽2g,香油少許。
做法:蓮藕洗凈切片,章魚加工整理,洗凈,切小塊。將蓮藕片放入砂鍋,加入適量清水,上火煮至斷生,再放入章魚塊,煮熟后加精鹽調(diào)味,淋人香油即可。
功效:有清血熱、降肝火。對高血壓癥有一定食療作用。
銀耳羅漢果煲雞湯
原料:銀耳40g,雞1只,羅漢果4個,南杏少許,紅蘿卜200g,姜2片,鹽適量。
做法:將銀耳洗凈,用清水浸透;雞剝好,去內(nèi)臟,焯水后用清水沖洗干凈;紅蘿卜去皮,切厚塊。加適量清水人湯煲煲開后,放入雞、羅漢果、南杏、銀耳、紅蘿卜及姜,煲開后,改用慢火繼續(xù)煲約3小時左右,加入調(diào)味料調(diào)味即可飲用。
功效:增強(qiáng)體質(zhì),延年益壽。
玉米須燉蚌肉
原料:玉米須50g,蚌肉200g,料酒、精鹽、蔥、姜、花椒各適量。
做法:將玉米須洗凈,蔥、姜拍破,蚌肉去雜洗凈。將玉米須、蚌肉、蔥、姜、花椒、料酒、鹽同放入鍋內(nèi),大火燒開后改用小火燉至蚌肉熟爛,揀去玉采須、蔥、姜,調(diào)好味即成。
功效:降壓固精,增強(qiáng)體質(zhì)。
龍鳳湯
原料:蛇肉150g,雞脯肉、冬筍各100g,火腿20g。雞湯1000g,姜片、料酒香油、精鹽、味精、胡椒粉各適量。
做法:蛇肉洗凈,斬成段,放人鍋中,倒入部分雞湯,加入姜片,上火煮熟后撈出,撕成細(xì)絲;雞脯肉、冬筍、火腿洗凈,分別切成細(xì)絲。鍋置火上,倒入剩余雞湯,煮開后放人蛇肉絲、雞絲、冬筍絲,調(diào)人料酒、精鹽、味精拌勻,撒入火腿絲,煮熟后淋入香油,加少量胡椒粉即可。
功效:理氣活血,祛風(fēng)通絡(luò),強(qiáng)筋健骨??捎糜陲L(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、老年筋骨虛弱所導(dǎo)致的關(guān)節(jié)酸痛、腰膝疼痛等癥的輔助食療。
民俗有“冬季進(jìn)補,開春打虎”的說法,可以說冬季是飲食補養(yǎng)的最好季節(jié)。那么這個季節(jié)的飲食養(yǎng)生需要講究哪些原則呢? 下面就是我為大家整理的關(guān)于,供大家參考。
冬季飲食養(yǎng)生原則之一:食高熱量以養(yǎng)腎防寒
冬季養(yǎng)生的首當(dāng)講“藏”,即順應(yīng)體內(nèi)陽氣的潛藏,以斂陰護(hù)陽為根本。冬三月,陰盛陽衰,是一年中最冷的季節(jié):由于氣候寒冷、干燥,自然界的生物都進(jìn)入了匿藏、冬眠狀態(tài),以蓄養(yǎng)其生命活力。這種現(xiàn)象中醫(yī)學(xué)稱之為“閉藏”,人類也不例外,只是人類所要“藏”的,是體內(nèi)的“熱能”和生命的“動力”。這種“熱能”和“動力”,中醫(yī)稱之為“陽氣”。由于陽氣的閉藏,人體新陳代謝水平相應(yīng)較低,因而要依靠生命的原動力——腎來發(fā)揮作用,以保證生命活動適應(yīng)自然界變化。
腎臟機(jī)能強(qiáng),生命力也強(qiáng),就可以通過調(diào)節(jié)機(jī)體來適應(yīng)嚴(yán)冬的變化,否則,就會因新陳代謝失調(diào)而生病。人身之陽氣盛衰,標(biāo)志著人體生理功能活躍的程度。威脅人體陽氣的莫過于寒邪。寒邪傷陽后,人體陽氣虛弱,體內(nèi)生理機(jī)能受到抑制后,就會產(chǎn)生一派寒象。冬天要保持腎氣旺盛,關(guān)鍵的一點是防止冬季嚴(yán)寒的侵襲。所以,冬季養(yǎng)生應(yīng)該做到“無擾乎陽”,也就是不要損害人體的陽氣,要“養(yǎng)腎防寒”,這也是冬季養(yǎng)生的根本原則。
那么,在飲食上要吃些什么才能防寒呢?祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,要養(yǎng)腎防寒最宜食用滋陰潛陽、熱量較高的膳食為宜。如羊肉、狗肉、甲魚、麻雀、蝦、鴿、鵪鶉、海參、枸杞、韭菜、胡桃、糯米、甲魚、黑木耳、藕、芝麻等,都能提供給人體足夠的熱量,多食用一些,確實能夠養(yǎng)腎防寒.
冬季飲食養(yǎng)生原則之二:食清淡以養(yǎng)神
中醫(yī)要求,冬季應(yīng)是“寧靜為本,保精養(yǎng)神”,就是說要保持情緒穩(wěn)定,使心境處于寧靜平和的狀態(tài),認(rèn)為驚、恐都會影響到腎的生理功能。孫思邈也明確指出:“神疲心易役,氣弱病象侵?!笨梢?,冬季精神調(diào)養(yǎng)非常重要。
天氣寒冷,確實會使人身心處于低落狀態(tài),故應(yīng)及時調(diào)攝不良情緒,固密好自己的心志,防止季節(jié)性情感失調(diào)癥的發(fā)生。所謂季節(jié)情感失調(diào)癥,是指一些人在冬季易發(fā)生情緒抑郁、懶散嗜睡、昏昏沉沉等現(xiàn)象,并且年復(fù)一年地出現(xiàn)。這種現(xiàn)象多見于青年,尤其是女性。而要達(dá)到靜心安神,冬季日常飲食就顯得尤為重要。自古以來,養(yǎng)生家們就注重以“平易恬淡”的食物來養(yǎng)生,認(rèn)為清淡的食物能靜心。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)表明:多食些清淡的食物不但有利于腸胃的消化,也能改善浮躁的情緒,帶給你平靜的心情。因此,我們要想在冬季調(diào)整好自己的情緒就要多食用皮蛋、豆制品、香菇、蓮子、銀耳、海帶、紅棗、香蕉等清淡食物,多喝牛奶和祁紅、滇紅、普洱、六堡等紅茶。這些都能幫助你調(diào)整好情緒,起到很好的靜心養(yǎng)神的作用。
冬季飲食養(yǎng)生原則之三:少食成、多食苦以養(yǎng)心氣
冬季是腎主令之時。腎主咸味。心主苦味。從五行理論來看,咸勝苦,則腎水克心火。若咸味吃多了,就會使本來就偏亢的腎水更亢,從而使心陽的力量減弱,所以應(yīng)多食些苦味的食物,以助心陽,這樣就能抗御過亢的腎水.
故《四時調(diào)攝箋》中指出:“冬日腎水味成,恐水克火,故宜養(yǎng)心。”所以,中醫(yī)認(rèn)為冬季的飲食之味宜減咸、增苦以養(yǎng)心氣,以保心腎相交。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為,多吃咸食會傷及心,由于體內(nèi)鈉、氯增加,就會改變細(xì)胞滲透壓、加重腎臟負(fù)擔(dān),或誘發(fā)高血壓。
在冬日的日常飲食中可以適當(dāng)少食成、多吃苦的食物,如咖啡、茶葉、啤酒、巧克力和苦杏仁等各種苦味食物,都適合食用。總之,在冬季少食咸、多食苦的食物就能養(yǎng)好自己的心氣,達(dá)到養(yǎng)生保健的目的。
養(yǎng)生原則之四:忌吃粘硬、生冷食物以防足寒
俗話說“寒從足下起”。人的足部離著心臟最遠(yuǎn),血液供應(yīng)少且慢,是容易受到寒邪侵襲的部位。中醫(yī)理論認(rèn)為,足部若受寒,勢必影響人體的內(nèi)臟,可引致胃脘痛、腹瀉、行經(jīng)腹痛、月經(jīng)不調(diào)、陽痿、腰腿痛等病癥,所以必須要注意好腳的保暖。
但在嚴(yán)冬季節(jié),有的人喜歡用圍爐或其他制暖電器取暖烤足,這樣很容易導(dǎo)致足部面板的皸裂。當(dāng)然,人們可以用熱水來燙足驅(qū)寒。但最好的辦法還靠飲食來提供能量。冬季切忌吃粘硬、生冷的食物,否則不但會傷及脾胃,更會導(dǎo)致足涼,從而引起整個身體的不適。
冬季飲食養(yǎng)生原則之五:冬季飲食禁忌
大自然有各種各樣的事物可供人類食用,但并不是任何一種食物在任何時候都可以吃的。在冬季,要根據(jù)氣候條件和人體的生理特點,來選取適宜的食物,不能吃的食物就不要吃。農(nóng)歷十月十月不要吃生椒,因為此月天氣寒冷,肺氣弱、腎氣強(qiáng)盛,而生椒性熱味辛,冬季多食會損人血脈;不宜食豬肉,豬肉酸冷微寒,對腎不利,容易使人陰陽失衡;也不適宜吃莼菜。
中醫(yī)認(rèn)為,莼菜為性寒之物,在漸冷的十月食用會傷及脾胃、腎臟,從而導(dǎo)致疾病的發(fā)生,如胃痛、腎炎等癥狀。農(nóng)歷十一月螺、蚌、蟹、鱉等海產(chǎn)品的營養(yǎng)豐富,還有很好的藥用價值,但其性寒,在農(nóng)歷的十一月食用會損氣傷腎、長尸蠱,特別是對于體質(zhì)弱、有胃病的人,在此時更應(yīng)忌食,否則就會引發(fā)腹瀉、傷風(fēng)、發(fā)熱等癥狀;不要食用生菜,生菜是性寒之物,在寒氣正盛的此月食用,會傷及心臟,對身體的健康不利。
農(nóng)歷十二月此月不要食用生薤,其性熱容易生痰,對腎臟不祧也不要食用霜死之果菜,因為這些食物大多營養(yǎng)流失,也因其寒性會傷及臟腑,還是不食為宜;也不要食用燉豬肉,因為豬肉為性寒之物,若在天地閉塞、萬物伏藏的農(nóng)歷十二月食用,就會傷人神氣,因此還是不食為妙。冬季的飲食養(yǎng)生說到底還是重在“養(yǎng)藏”,只要懂礙了該季節(jié)飲食養(yǎng)生的原則,在日常的飲食中有所側(cè)重、有所注意,要健康也不再是什么難事了。
1、枸杞:養(yǎng)肝明目。冬季是補腎的好季節(jié),而枸杞是補腎佳品。枸杞性味甘平,歸肝、腎經(jīng),能補腎益精、養(yǎng)肝明目、補血安神、生津止渴,對腎臟和肝臟都是寶。在空氣干冷的冬季,眼睛易干澀、流淚,常吃枸杞還能緩解這些癥狀。
2、大棗:補中益氣。大棗對身體好處不少,民間有“一日吃仨棗,一生不顯老”的說法。中醫(yī)認(rèn)為,大棗性味甘溫,能補中益氣、養(yǎng)血安神,是冬季上佳的滋補品。它富含鐵元素,可促進(jìn)血液循環(huán),病后體弱、貧血患者以及冬季手腳冰涼的女性都適合用大棗調(diào)理身體。
3、當(dāng)歸:活血祛寒。天冷時食物能幫人體御寒,1800多年前的中醫(yī)經(jīng)典著作《金匱要略》中,就有一款特別適合寒冷季節(jié)食用的“當(dāng)歸生姜羊肉湯“,主要成分之一當(dāng)歸,被歷代醫(yī)家譽為“血中圣藥”。
當(dāng)歸性溫,入肝、心、脾經(jīng),有補血活血、調(diào)經(jīng)止痛、潤腸通便的作用。當(dāng)歸并非只適合女性使用,凡是血虛、血瘀的病人,表現(xiàn)為血虛頭痛、頭暈心悸、面色萎黃、跌打損傷、皮膚感染、血虛腸燥便秘都可試用。
4、白蘿卜:去火化痰。俗話說:“冬吃蘿卜夏吃姜”、“十一月蘿卜賽人參”。白蘿卜是冬季的時令蔬菜,也是養(yǎng)生的好食材。中醫(yī)把肺看做“嬌臟”,是外邪首先侵襲的地方,立冬后需特別呵護(hù)。
白蘿卜性涼,味甘辛,歸肺、胃經(jīng),對肺胃有熱、痰多、氣脹食滯、消化不良、大小便不暢的人尤其適用。在食用上,它有兩個最佳搭檔:如想發(fā)揮止咳效果,就將白蘿卜和冰糖搭配,共同達(dá)到除痰潤肺、和中止咳的作用。
抑制咽喉發(fā)干、疼痛的癥狀,可把白蘿卜與青果煎煮后當(dāng)茶飲,能很好地緩解肺胃熱盛引起的咽喉腫痛。
5、紅糖:化瘀散寒。冬季強(qiáng)調(diào)溫補,紅糖性溫、味甘,入脾經(jīng),能“溫而補之,溫而通之,溫而散之”,具有化瘀散寒、暖胃健脾、緩解疼痛的功效。
對體寒虛弱、造血功能下降的老人,尤其是大病初愈者,紅糖有很好的保健功效,是物美價廉的補品。而且,紅糖是未經(jīng)精煉的粗糖,保留較多維生素和鐵、鋅、錳等礦物質(zhì),營養(yǎng)價值較高。
人民網(wǎng)-冬天養(yǎng)生飲食吃什么?7種食物效果好
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