冬季飲食有哪些調(diào)養(yǎng)細(xì)則(冬季飲食養(yǎng)生的原則有哪些)

冬季飲食有哪些調(diào)養(yǎng)細(xì)則

冬季養(yǎng)生，飲食為先。《黃帝內(nèi)經(jīng)》說：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣?！倍攫B(yǎng)生的飲食要點為“適時進(jìn)補廣飲食，填精補腎固真陰?！彼自捳f“冬令進(jìn)補，春天打虎”，“冬藏”是為了養(yǎng)精蓄銳，為來年春季萬物復(fù)蘇、生機(jī)蓬勃提供充沛的物質(zhì)基礎(chǔ)。

1、冬寒封藏，進(jìn)補佳時

冬季氣候寒冷，要抵御寒冷，應(yīng)增加熱量的攝入，使機(jī)體維持足夠的養(yǎng)料和熱能。冬寒時節(jié)，機(jī)體處于封藏狀態(tài)，陽氣不至于妄泄，脾胃功能也較旺，有利于食物中營養(yǎng)精微物質(zhì)的吸收儲存，正是進(jìn)補的好時機(jī)。但由于體質(zhì)有別，性別年齡各異，進(jìn)補也各有禁忌。

冬季，尤其是老年人和女性多表現(xiàn)為陰精虧損、陽氣不足、四肢不溫的體質(zhì)狀態(tài)，飲食應(yīng)以溫補為主，可食羊肉、鹿肉、狗肉等。氣血虧虛之人，以養(yǎng)血為要.適當(dāng)多食枸杞、大棗、豬蹄、阿膠等。此外，糯米、黃豆、龍眼、黑芝麻、核桃等，都是冬令補心氣、固腎精的佳品，可適量多吃。偏于陰虛者以滋陰食物為宜，如鴨肉、鵝肉、鱉、龜、木耳等。

2、冬令滋補，適量飲酒

孫思邈云：“冬三月，宜服藥酒一二杯，立春則止。終身常爾，百病不生?！本萍瓤芍尾?，又可健身，適量飲酒有活血通脈、助藥力、消除疲勞等作用。冬季嚴(yán)寒，寒邪當(dāng)令，在進(jìn)補之時適量飲酒對祛寒、暖胃助消化頗為有益。一般白酒一次30——50毫升，紅酒一次50——70毫升，黃酒一次70——90毫升，不宜過量。

3、冬季飲食，清淡添苦

中醫(yī)認(rèn)為冬季屬腎氣旺盛之時，腎氣與冬氣相應(yīng)，咸入腎，宜食咸味;腎旺則心弱，宜養(yǎng)心，食苦味。然而，由于大氣寒冷，人體生命活動及代謝都大大下降，水氣集聚在體內(nèi)，如果再多食鹽，會造成人體內(nèi)鹽分濃度過高，對腎不利，甚至?xí)l(fā)高血壓等疾病，故飲食仍應(yīng)以清淡為主。

冬季飲食養(yǎng)生的原則有哪些

冬季的時候非常寒冷，在這時候我們不僅要在衣著上重視起來，需要多穿衣服，而且在平時還需要注意的就是冬季的飲食，在這時候如果可以吃的健康，那么對我們的健康也是會有幫助的，那么具體冬季的時候飲食要注意哪些情況，一起看看吧。
冬天的寒冷氣溫影響到人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)，使人體激素分泌增多，從而加速了蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的消化吸收，所以我們會發(fā)現(xiàn)在冬季的時候胃口比較好，吃的也會比較多。同時由于外界氣溫低于人體表面溫度，導(dǎo)致大量的熱能散失于體外，熱能消耗較多，在這時候就應(yīng)該多吃些魚、肉、豆制品等食物以保證熱能供給。而且由于人體對各種營養(yǎng)素的需求量均有不同程度的增加，特別是冬季日曬時間短，人體容易缺乏維生素D，鈣、磷代謝會受到一定的影響因此冬季飲食注意補充富含鉀、鈣等無機(jī)鹽和維生素A、D、B1、B2、C等的食品，這些營養(yǎng)素都是我們?nèi)梭w所需要的，所以在平時就應(yīng)該去多吃些才行。
而且我們在冬季的時候就更要注意平衡膳食。有人喜歡無所顧忌地猛吃肥甘厚味的肉類食物。這些食物中的硫、磷、氯等化學(xué)元素在體內(nèi)經(jīng)過氧化代謝，生成酸根陰離子，使人體呈現(xiàn)酸中毒反應(yīng)，那么這時候就會發(fā)現(xiàn)身體出現(xiàn)一系列的反應(yīng)，肥胖現(xiàn)象就是這種反映之一。因此冬季的時候我們不能一味的去吃肉類食物，在吃肉的同時吃些蔬菜水果，可以起到酸堿平衡的作用，這樣就可以讓身體更健康，也可以避免一些不適的情況出現(xiàn)。
想要在冬季的時候健康，那么就必須要選擇合理的飲食才行，如果我們可以吃的健康，那么自然就可以讓我們在冬季的時候健康，上面推薦的飲食原則就是我們必須要去遵守的，如果可以注意到這些細(xì)節(jié)，那么自然可以在冬季更健康。

冬天如何調(diào)養(yǎng)飲食呢？

冬至在每年公歷的12月21日前后。冬至這天是北半球白天最短，黑夜最長的一天。過了冬至，太陽光直射點開始向北半球移動，北半球的白天將逐漸加長，黑夜逐漸縮短，而南半球則相反。冬至是24節(jié)氣中最重要的節(jié)氣，對人的影響極大，是人體陰陽氣交的關(guān)鍵時期。冬令進(jìn)補多選擇冬至開始，此時進(jìn)補可發(fā)揮最大效應(yīng)，促進(jìn)人體陽氣的萌生，消耗相對減少。冬至?xí)r節(jié)的進(jìn)補食譜如下：
麻油拌菠菜
[配料] 菠菜1斤，食鹽、麻油適量。
[做法] 菠菜洗凈，開水焯熟，撈出入盤，加入適量食鹽，淋上麻油即可。
[功效] 通脈開胸，下氣調(diào)中，止渴潤燥。
羊肉燉蘿卜
[配料] 白蘿卜500克，羊肉250克，姜、料酒、食鹽適量。
[做法] 白蘿卜、羊肉洗凈切塊備用，鍋內(nèi)放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋后5、6分鐘撈出羊肉，水倒掉，重新?lián)Q水燒開后放入羊肉、姜、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿卜入鍋至熟。
[功效] 益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，困倦乏力，腎虛陽痿，脾胃虛寒者更為適宜。
炒雙菇
[配料] 水發(fā)香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水淀粉、味精、鹽、黃酒、姜末、鮮湯、麻油適量。
[做法]香菇、鮮蘑洗凈切片，炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒后，放姜、醬油、糖、黃酒繼續(xù)煸炒，使之入味，加入鮮湯燒滾后，放味精、鹽，用水淀粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。
[功效] 補益腸胃，化痰散寒。
這道菜可增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。
天麻燉烏雞
原料：烏雞1只（約750g），天麻25g，川芎、白茯苓各10g，姜片5g，料酒10g，精鹽適量，香菜段少許。
做法：烏雞放入冷水中，燒開，焯去血沫；中藥洗凈，放入雞腹中，用線縫好口。把烏雞放人砂鍋內(nèi)，加入姜片、料酒和適量水，燒開后用小火燉約1小時，放精鹽再燉約20分鐘至材料熟爛，撒上香菜段即可。
功效：烏雞舒經(jīng)活血、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等功效，對老年女性大有益處。天麻、川芎、茯苓對神經(jīng)衰弱的頭昏、頭痛、失眠等，均有輔助治療之效，既能平肝熄風(fēng)止痛，又能滋養(yǎng)鎮(zhèn)靜安神，與烏雞等配合，補虛作用頗為明顯。
牛膝蹄筋
原料：牛膝10g，豬蹄筋10％，雞肉50％，火腿50g，蘑菇25g，胡椒5g，味精5g，紹酒30g，生姜10g，蔥10g，食鹽5g，清湯適量。
做法：將牛膝洗凈浸潤后，切成斜口片；蹄筋放在蒸盆中，加入清水適量，上籠蒸約4小時，待蹄筋酥軟時取出，再用冷水浸漂2小時，剝?nèi)ネ鈱咏钅?，洗凈；火腿洗凈后，切成絲；蘑菇水發(fā)后，切成絲；生姜、蔥洗凈后，切成姜片、蔥段；將發(fā)脹后的蹄筋切成節(jié)，雞肉剁成2cm的方塊。將蹄筋、雞肉放入蒸碗內(nèi)，把牛膝片擺在雞肉的面上，火腿絲和蘑菇絲調(diào)合勻后，撒在周圍；姜片、蔥段放人蒸碗中，再加胡椒粉、味精、紹酒、食鹽、清湯，調(diào)好湯味，灌人蒸碗中，上籠蒸約3小時，待蹄筋熟爛后，立即出籠，揀去姜片、蔥節(jié)，調(diào)味后即成。
功效：祛風(fēng)濕，補肝腎，強(qiáng)筋骨。
天麻蒸鯉魚
原料：天麻30g，川芎、茯苓各10g，鮮鯉魚1條（1500g），清湯、調(diào)料各適量。
做法：將鮮鯉魚去鱗、鰓和內(nèi)臟，洗凈；將川芎、茯苓切成大片，用第二次米泔水泡；再將天麻放人泡過川芎、茯苓等的米泔水中浸泡4-6小時，撈出天麻置米飯上蒸透，切成片待用。將天麻片放人魚頭和魚腹部內(nèi)，置盤中，然后放人蔥、生姜，加入適當(dāng)清水后，上籠蒸約30分鐘，蒸好后，揀去蔥和生姜；另用水淀粉、清湯、白糖、食鹽、味精、胡椒粉、香油燒開，勾芡，澆在天麻魚上即成。
功效：降壓去濕，祛風(fēng)強(qiáng)腎。適于高血壓患者。
山藥魚片
原料：魚肉片400-600g，山藥20-30g，青蘿卜200g，蔥絲、姜絲、胡椒粉、精鹽、味精各適量。
做法：山藥去皮洗凈壓成細(xì)末；魚肉片放人碗中加適量淀粉、精鹽，打入1-2個雞蛋，拌勻后腌約20分鐘，投入熱油中炸熟；鍋中留少許油，燒熱后加入蔥絲、姜絲，拌炒片刻，加適量水，燒開后加入山藥末、炸熟的魚片、青蘿卜絲、精鹽，用小火燉約20分鐘，加胡椒粉和味精調(diào)味即成。
功效：防治性功能衰退。
地膚子蒸魚
原料：海魚500g．地膚子10g，橘子2個，海帶絲、精鹽、醬油、味精、水淀粉各適量。
做法：將海魚洗凈后，斜劃數(shù)刀，用少許精鹽涂抹好；地膚子加適量水小火煎煮30分鐘，用紗布濾取藥液，再加水煎煮20分鐘，濾取藥液，然后將兩次濾取的藥液一起倒人鍋內(nèi)，加人海帶絲、精鹽、醬油、桔子皮絲再用少許水淀粉勾芡，煮至湯粘稠；將腌好的魚放人蒸碗中，加上蔥、濃湯、姜絲蒸熟即成。
功效：增強(qiáng)性功能，防治早衰。
蓮藕豬脊髓湯
原料：連骨豬脊髓500g，蓮藕250g，蔥段、姜片、料酒、精鹽各適量。
做法：將蓮藕洗凈，切成厚片；豬脊髓洗凈，入沸水中氽燙后撈出，瀝干水分。將豬脊髓與藕片同放入砂鍋，加適量清水，放入蔥段、姜片和料酒，用大火燒開后轉(zhuǎn)用小火慢燉約150分鐘至熟，撈去蔥段、姜片加入精鹽調(diào)味即可。
功效：滋陰補髓。適用于陳舊性腰肌勞損所導(dǎo)致的腰痛、腰膝酸軟、四肢乏力等癥的輔助食療。
牛內(nèi)紅棗湯
原料：牛肉250g，紅棗20g，精鹽、料酒、姜片、味精各適量。
做法：牛肉洗凈切小塊；紅棗洗凈。將牛肉塊，紅棗同人砂鍋，加清水適量，放人料酒、姜片，燉至牛肉熟爛，加入精鹽和味精調(diào)味即可。
功效：補中益氣。
蓮藕章魚湯
原料：蓮藕、章魚各250g，精鹽2g，香油少許。
做法：蓮藕洗凈切片，章魚加工整理，洗凈，切小塊。將蓮藕片放入砂鍋，加入適量清水，上火煮至斷生，再放入章魚塊，煮熟后加精鹽調(diào)味，淋人香油即可。
功效：有清血熱、降肝火。對高血壓癥有一定食療作用。
銀耳羅漢果煲雞湯
原料：銀耳40g，雞1只，羅漢果4個，南杏少許，紅蘿卜200g，姜2片，鹽適量。
做法：將銀耳洗凈，用清水浸透；雞剝好，去內(nèi)臟，焯水后用清水沖洗干凈；紅蘿卜去皮，切厚塊。加適量清水人湯煲煲開后，放入雞、羅漢果、南杏、銀耳、紅蘿卜及姜，煲開后，改用慢火繼續(xù)煲約3小時左右，加入調(diào)味料調(diào)味即可飲用。
功效：增強(qiáng)體質(zhì)，延年益壽。
玉米須燉蚌肉
原料：玉米須50g，蚌肉200g，料酒、精鹽、蔥、姜、花椒各適量。
做法：將玉米須洗凈，蔥、姜拍破，蚌肉去雜洗凈。將玉米須、蚌肉、蔥、姜、花椒、料酒、鹽同放入鍋內(nèi)，大火燒開后改用小火燉至蚌肉熟爛，揀去玉采須、蔥、姜，調(diào)好味即成。
功效：降壓固精，增強(qiáng)體質(zhì)。
龍鳳湯
原料：蛇肉150g，雞脯肉、冬筍各100g，火腿20g。雞湯1000g，姜片、料酒香油、精鹽、味精、胡椒粉各適量。
做法：蛇肉洗凈，斬成段，放人鍋中，倒入部分雞湯，加入姜片，上火煮熟后撈出，撕成細(xì)絲；雞脯肉、冬筍、火腿洗凈，分別切成細(xì)絲。鍋置火上，倒入剩余雞湯，煮開后放人蛇肉絲、雞絲、冬筍絲，調(diào)人料酒、精鹽、味精拌勻，撒入火腿絲，煮熟后淋入香油，加少量胡椒粉即可。
功效：理氣活血，祛風(fēng)通絡(luò)，強(qiáng)筋健骨?？捎糜陲L(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、老年筋骨虛弱所導(dǎo)致的關(guān)節(jié)酸痛、腰膝疼痛等癥的輔助食療。

冬季的飲食養(yǎng)生原則？

民俗有“冬季進(jìn)補，開春打虎”的說法，可以說冬季是飲食補養(yǎng)的最好季節(jié)。那么這個季節(jié)的飲食養(yǎng)生需要講究哪些原則呢? 下面就是我為大家整理的關(guān)于，供大家參考。

冬季飲食養(yǎng)生原則之一：食高熱量以養(yǎng)腎防寒

冬季養(yǎng)生的首當(dāng)講“藏”，即順應(yīng)體內(nèi)陽氣的潛藏，以斂陰護(hù)陽為根本。冬三月，陰盛陽衰，是一年中最冷的季節(jié)：由于氣候寒冷、干燥，自然界的生物都進(jìn)入了匿藏、冬眠狀態(tài)，以蓄養(yǎng)其生命活力。這種現(xiàn)象中醫(yī)學(xué)稱之為“閉藏”，人類也不例外，只是人類所要“藏”的，是體內(nèi)的“熱能”和生命的“動力”。這種“熱能”和“動力”，中醫(yī)稱之為“陽氣”。由于陽氣的閉藏，人體新陳代謝水平相應(yīng)較低，因而要依靠生命的原動力——腎來發(fā)揮作用，以保證生命活動適應(yīng)自然界變化。

腎臟機(jī)能強(qiáng)，生命力也強(qiáng)，就可以通過調(diào)節(jié)機(jī)體來適應(yīng)嚴(yán)冬的變化，否則，就會因新陳代謝失調(diào)而生病。人身之陽氣盛衰，標(biāo)志著人體生理功能活躍的程度。威脅人體陽氣的莫過于寒邪。寒邪傷陽后，人體陽氣虛弱，體內(nèi)生理機(jī)能受到抑制后，就會產(chǎn)生一派寒象。冬天要保持腎氣旺盛，關(guān)鍵的一點是防止冬季嚴(yán)寒的侵襲。所以，冬季養(yǎng)生應(yīng)該做到“無擾乎陽”，也就是不要損害人體的陽氣，要“養(yǎng)腎防寒”，這也是冬季養(yǎng)生的根本原則。

那么，在飲食上要吃些什么才能防寒呢?祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，要養(yǎng)腎防寒最宜食用滋陰潛陽、熱量較高的膳食為宜。如羊肉、狗肉、甲魚、麻雀、蝦、鴿、鵪鶉、海參、枸杞、韭菜、胡桃、糯米、甲魚、黑木耳、藕、芝麻等，都能提供給人體足夠的熱量，多食用一些，確實能夠養(yǎng)腎防寒.

冬季飲食養(yǎng)生原則之二：食清淡以養(yǎng)神

中醫(yī)要求，冬季應(yīng)是“寧靜為本，保精養(yǎng)神”，就是說要保持情緒穩(wěn)定，使心境處于寧靜平和的狀態(tài)，認(rèn)為驚、恐都會影響到腎的生理功能。孫思邈也明確指出：“神疲心易役，氣弱病象侵?！笨梢?，冬季精神調(diào)養(yǎng)非常重要。

天氣寒冷，確實會使人身心處于低落狀態(tài)，故應(yīng)及時調(diào)攝不良情緒，固密好自己的心志，防止季節(jié)性情感失調(diào)癥的發(fā)生。所謂季節(jié)情感失調(diào)癥，是指一些人在冬季易發(fā)生情緒抑郁、懶散嗜睡、昏昏沉沉等現(xiàn)象，并且年復(fù)一年地出現(xiàn)。這種現(xiàn)象多見于青年，尤其是女性。而要達(dá)到靜心安神，冬季日常飲食就顯得尤為重要。自古以來，養(yǎng)生家們就注重以“平易恬淡”的食物來養(yǎng)生，認(rèn)為清淡的食物能靜心。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)表明：多食些清淡的食物不但有利于腸胃的消化，也能改善浮躁的情緒，帶給你平靜的心情。因此，我們要想在冬季調(diào)整好自己的情緒就要多食用皮蛋、豆制品、香菇、蓮子、銀耳、海帶、紅棗、香蕉等清淡食物，多喝牛奶和祁紅、滇紅、普洱、六堡等紅茶。這些都能幫助你調(diào)整好情緒，起到很好的靜心養(yǎng)神的作用。

冬季飲食養(yǎng)生原則之三：少食成、多食苦以養(yǎng)心氣

冬季是腎主令之時。腎主咸味。心主苦味。從五行理論來看，咸勝苦，則腎水克心火。若咸味吃多了，就會使本來就偏亢的腎水更亢，從而使心陽的力量減弱，所以應(yīng)多食些苦味的食物，以助心陽，這樣就能抗御過亢的腎水.

故《四時調(diào)攝箋》中指出：“冬日腎水味成，恐水克火，故宜養(yǎng)心。”所以，中醫(yī)認(rèn)為冬季的飲食之味宜減咸、增苦以養(yǎng)心氣，以保心腎相交。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，多吃咸食會傷及心，由于體內(nèi)鈉、氯增加，就會改變細(xì)胞滲透壓、加重腎臟負(fù)擔(dān)，或誘發(fā)高血壓。

在冬日的日常飲食中可以適當(dāng)少食成、多吃苦的食物，如咖啡、茶葉、啤酒、巧克力和苦杏仁等各種苦味食物，都適合食用。總之，在冬季少食咸、多食苦的食物就能養(yǎng)好自己的心氣，達(dá)到養(yǎng)生保健的目的。

養(yǎng)生原則之四：忌吃粘硬、生冷食物以防足寒

俗話說“寒從足下起”。人的足部離著心臟最遠(yuǎn)，血液供應(yīng)少且慢，是容易受到寒邪侵襲的部位。中醫(yī)理論認(rèn)為，足部若受寒，勢必影響人體的內(nèi)臟，可引致胃脘痛、腹瀉、行經(jīng)腹痛、月經(jīng)不調(diào)、陽痿、腰腿痛等病癥，所以必須要注意好腳的保暖。

但在嚴(yán)冬季節(jié)，有的人喜歡用圍爐或其他制暖電器取暖烤足，這樣很容易導(dǎo)致足部面板的皸裂。當(dāng)然，人們可以用熱水來燙足驅(qū)寒。但最好的辦法還靠飲食來提供能量。冬季切忌吃粘硬、生冷的食物，否則不但會傷及脾胃，更會導(dǎo)致足涼，從而引起整個身體的不適。

冬季飲食養(yǎng)生原則之五：冬季飲食禁忌

大自然有各種各樣的事物可供人類食用，但并不是任何一種食物在任何時候都可以吃的。在冬季，要根據(jù)氣候條件和人體的生理特點，來選取適宜的食物，不能吃的食物就不要吃。農(nóng)歷十月十月不要吃生椒，因為此月天氣寒冷，肺氣弱、腎氣強(qiáng)盛，而生椒性熱味辛，冬季多食會損人血脈;不宜食豬肉，豬肉酸冷微寒，對腎不利，容易使人陰陽失衡;也不適宜吃莼菜。

中醫(yī)認(rèn)為，莼菜為性寒之物，在漸冷的十月食用會傷及脾胃、腎臟，從而導(dǎo)致疾病的發(fā)生，如胃痛、腎炎等癥狀。農(nóng)歷十一月螺、蚌、蟹、鱉等海產(chǎn)品的營養(yǎng)豐富，還有很好的藥用價值，但其性寒，在農(nóng)歷的十一月食用會損氣傷腎、長尸蠱，特別是對于體質(zhì)弱、有胃病的人，在此時更應(yīng)忌食，否則就會引發(fā)腹瀉、傷風(fēng)、發(fā)熱等癥狀;不要食用生菜，生菜是性寒之物，在寒氣正盛的此月食用，會傷及心臟，對身體的健康不利。

農(nóng)歷十二月此月不要食用生薤，其性熱容易生痰，對腎臟不祧也不要食用霜死之果菜，因為這些食物大多營養(yǎng)流失，也因其寒性會傷及臟腑，還是不食為宜;也不要食用燉豬肉，因為豬肉為性寒之物，若在天地閉塞、萬物伏藏的農(nóng)歷十二月食用，就會傷人神氣，因此還是不食為妙。冬季的飲食養(yǎng)生說到底還是重在“養(yǎng)藏”，只要懂礙了該季節(jié)飲食養(yǎng)生的原則，在日常的飲食中有所側(cè)重、有所注意，要健康也不再是什么難事了。

冬季養(yǎng)生食療的好方法有那些？

1、枸杞：養(yǎng)肝明目。冬季是補腎的好季節(jié)，而枸杞是補腎佳品。枸杞性味甘平，歸肝、腎經(jīng)，能補腎益精、養(yǎng)肝明目、補血安神、生津止渴，對腎臟和肝臟都是寶。在空氣干冷的冬季，眼睛易干澀、流淚，常吃枸杞還能緩解這些癥狀。

2、大棗：補中益氣。大棗對身體好處不少，民間有“一日吃仨棗，一生不顯老”的說法。中醫(yī)認(rèn)為，大棗性味甘溫，能補中益氣、養(yǎng)血安神，是冬季上佳的滋補品。它富含鐵元素，可促進(jìn)血液循環(huán)，病后體弱、貧血患者以及冬季手腳冰涼的女性都適合用大棗調(diào)理身體。

3、當(dāng)歸：活血祛寒。天冷時食物能幫人體御寒，1800多年前的中醫(yī)經(jīng)典著作《金匱要略》中，就有一款特別適合寒冷季節(jié)食用的“當(dāng)歸生姜羊肉湯“，主要成分之一當(dāng)歸，被歷代醫(yī)家譽為“血中圣藥”。

當(dāng)歸性溫，入肝、心、脾經(jīng)，有補血活血、調(diào)經(jīng)止痛、潤腸通便的作用。當(dāng)歸并非只適合女性使用，凡是血虛、血瘀的病人，表現(xiàn)為血虛頭痛、頭暈心悸、面色萎黃、跌打損傷、皮膚感染、血虛腸燥便秘都可試用。

4、白蘿卜：去火化痰。俗話說：“冬吃蘿卜夏吃姜”、“十一月蘿卜賽人參”。白蘿卜是冬季的時令蔬菜，也是養(yǎng)生的好食材。中醫(yī)把肺看做“嬌臟”，是外邪首先侵襲的地方，立冬后需特別呵護(hù)。

白蘿卜性涼，味甘辛，歸肺、胃經(jīng)，對肺胃有熱、痰多、氣脹食滯、消化不良、大小便不暢的人尤其適用。在食用上，它有兩個最佳搭檔：如想發(fā)揮止咳效果，就將白蘿卜和冰糖搭配，共同達(dá)到除痰潤肺、和中止咳的作用。

抑制咽喉發(fā)干、疼痛的癥狀，可把白蘿卜與青果煎煮后當(dāng)茶飲，能很好地緩解肺胃熱盛引起的咽喉腫痛。

5、紅糖：化瘀散寒。冬季強(qiáng)調(diào)溫補，紅糖性溫、味甘，入脾經(jīng)，能“溫而補之，溫而通之，溫而散之”，具有化瘀散寒、暖胃健脾、緩解疼痛的功效。

對體寒虛弱、造血功能下降的老人，尤其是大病初愈者，紅糖有很好的保健功效，是物美價廉的補品。而且，紅糖是未經(jīng)精煉的粗糖，保留較多維生素和鐵、鋅、錳等礦物質(zhì)，營養(yǎng)價值較高。

人民網(wǎng)-冬天養(yǎng)生飲食吃什么？7種食物效果好

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