推薦您6種適合冬季食用的高營養(yǎng)海鮮(四種高營養(yǎng)的魚類很適合冬季進補)

推薦您6種適合冬季食用的高營養(yǎng)海鮮

我們都知道春秋時節(jié)是吃海鮮的最佳季節(jié)，這時候的海鮮肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富。那么如果是在冬季想吃海鮮怎么辦呢?冬季有沒有應(yīng)季的海鮮供應(yīng)呢?小編這里告訴你是有的，下面小編就為大家介紹一下冬季應(yīng)季海鮮食物有哪些?

冬季吃什么應(yīng)季海鮮好?

1.冬蟹

正常的海鮮產(chǎn)品進入到冬季以后，都是進入到了生長期。冬蟹恰恰是不同于其他海鮮產(chǎn)品的，冬蟹的肉質(zhì)還是十分鮮美的、肥厚的。冬天吃冬蟹最好的方法是清蒸，即可以保證冬蟹的口感，還會保持冬蟹最原有的鮮味。

2.大虎蝦

大虎蝦的營養(yǎng)價值很高，加上個冬季正是虎蝦的產(chǎn)卵期，虎蝦的肉食最肥厚。另外，虎蝦有著一定的補腎壯陽、養(yǎng)血的功效，因此冬季比較適合男性食用。

3.帶魚

帶魚中不僅具有豐富的蛋白質(zhì)、維生素以及磷等物質(zhì)，可以預(yù)防人體骨質(zhì)疏松癥的問題。另外，帶魚表面特有的鱗片營養(yǎng)價值極高，具有天然抗癌的成分。因為帶魚中豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，十分適合女性和心腦血管疾病的人群服用，具有很好滋養(yǎng)皮膚的作用。

4.文蛤

聞蛤不僅具有很好的營養(yǎng)價值，還具有很高的藥用價值。由于文蛤的生存環(huán)境特殊，主要生長在沿海地區(qū)，因此買回來的文蛤一定要在清水中放一些鹽，如果用淡水養(yǎng)就會造成文蛤的死亡。如果是想保存的話建議放在冰箱的冷藏室保存。最好是買多少吃多少，才不會造成食物的浪費。

5.鱸魚

冬季的鱸魚肉質(zhì)雪白、細膩，且營養(yǎng)價值豐厚。鱸魚還具有一定的藥用價值，在對脾胃、肝部、咳嗽、消化不良、水腫等方面有著很好的治療功效。所以建議肝腎虧虛的人群在冬季可以多吃一些鱸魚。

6.大閘蟹

陽澄湖的大閘蟹是家喻戶曉的美食，從每年的7月份上市以后，一直可以吃到年底。大閘蟹營養(yǎng)價值極高，無論是蟹肉、蟹腿還是蟹黃因為不同的做法都會體現(xiàn)不同的美味。

喜歡吃海鮮的朋友在讀過文章以后是不是覺得冬季又美好起來了呢?上面提到的6種海鮮食物不僅具有很好的營養(yǎng)價值，還有著一定的藥用價值。最后，小編建議大家，冬季吃海鮮的時候不要喝太多的啤酒，且腸胃功能較差的人也不適合冬季吃海鮮。

四種高營養(yǎng)的魚類很適合冬季進補

魚類食物中含有大量的礦物質(zhì)、微量元素、蛋白質(zhì)以及脂肪元素，可以補充身體所需的大量營養(yǎng)，特別適合老年人和孩子食用，可以有效的改善腦部神經(jīng)系統(tǒng)。但是在嚴寒的冬季并不是所有的魚類食物都是營養(yǎng)價值高的，這里為大家介紹幾種冬季里的應(yīng)季魚。

1、鯽魚

據(jù)了解，當進入到立冬以后就是鯽魚產(chǎn)卵期也就到了。鯽魚具有非常好的健脾、消水、解毒的功效。在冬季里鯽魚以燉湯的方法最為普遍，將魚清洗干凈以后，與白蘿卜、豆腐和冬筍一同在清水中燉煮，湯中融合了魚和冬筍的營養(yǎng)，不僅味道鮮美，營養(yǎng)價值也特別的高。不過表示如果是有內(nèi)熱癥狀以及陽虛的人群是不適合吃魚的。

2、小黃魚

進入到12月以后，小黃魚的肉質(zhì)到達最鮮嫩美味的時候。在中醫(yī)上小黃魚對貧血、失眠、頭暈、食欲不振等癥狀具有很好的調(diào)理作用。不過在挑選小黃魚的時候我們要選擇魚鱗完整，魚鰓色澤鮮紅或紫紅并且沒有異味的是最好的。

3、草魚

草魚中的不飽和脂肪酸對心血管疾病患者治療效果很好。另外，因為草魚肉質(zhì)鮮美不油膩，對體質(zhì)較弱、食欲不佳的人來說可以起到開胃滋補的效果。營養(yǎng)表示草魚與豆腐同吃，可以改善胃腸、幫助消除身體內(nèi)過多的水分。

4、鱔魚

鱔魚的補血效果要高于其他魚類，加上鱔魚具有溫陽益脾、滋補肝腎、祛風通洛的功效，胃腸不好有通風問題的人也可以多吃一些哦。鱔魚中的養(yǎng)分特別高，含有多種維生素、礦物質(zhì)元素，如果會產(chǎn)后失血較多身體虛弱的人可以多吃進補。

除了上述提到的四種魚類食物適合冬季食用外，像帶魚、鰱魚、鱸魚、鱸魚、泥鰍等也都很適合需要進補調(diào)理的人群食用。最后這里介紹大家，魚類食物在飲食上營養(yǎng)價值最好的就是與豆腐同吃，建議大家有時間的情況下可以試試。

11月適合吃什么海鮮

11月份適合吃什么海鮮？因為這個季節(jié)正是深秋，也是海鮮味道最鮮美的時候，下面介紹比較適合吃的海鮮種類。
1、大虎蝦。
即可斑節(jié)對蝦，俗稱鬼蝦、草蝦、花蝦、竹節(jié)蝦、斑節(jié)蝦、牛形對蝦。在我國沿海每年有2~4月份和8~11月份兩個產(chǎn)卵期，處于產(chǎn)卵期的大虎蝦最肥美。出名個頭巨大，肉質(zhì)結(jié)實、細嫩，口感爽彈，味道鮮甜，有淡淡的海水咸味。煮熟后體色透紅鮮艷，逗人喜歡，被人視作為長壽的吉兆，所以人們逢生日或喜慶佳節(jié)，斑節(jié)對蝦必是宴席上的佳肴。
扒大虎蝦，就在極高溫的鐵扒爐，用最短的時間扒熟大蝦，加上在牛油的奶香和蒜茸的濃香襯托，一口吃下，蝦肉的香味在口舌間久久不散去。肉味鮮甜的龍蝦肉配上清香的芒果，加上奶香味十足的沙律醬，絕對是上佳的搭配。
2、大閘蟹。
陽澄湖特產(chǎn)，青背、白肚、黃毛金爪，體大肥美、營養(yǎng)豐富。每年從農(nóng)歷7、8月份開始上市，一直到年底也是吃大閘蟹的好季節(jié)。蟹有四味之說。蟹黃，狀如金液，鮮美可口，營養(yǎng)豐富；蟹身肉，潔白晶瑩，勝似白雪，肉質(zhì)細膩；大腿肉，形如金鑲玉，肉細纖長，味同干貝；小腿肉，美如銀魚，肉嫩而鮮，回味無窮。
大閘蟹也分類成雄蟹雌蟹。燒熟的雄蟹膏成白玉狀，雌蟹的黃成蛋黃狀。清蒸是最美味的吃法，再配上用醋、姜等。愛喝酒的朋友最好用溫黃酒代替啤酒，吃螃蟹前后最好不要喝茶。
3、文蛤。
俗稱車螺，花蛤，黃蛤，海蛤，貴妃蚌其肉嫩味鮮，營養(yǎng)豐富，為蛤類上品，素有“天下第一鮮”之稱，還有很高的食療藥用價值。其軟體部分含有大量的氨基酸、蛋白質(zhì)和豐富的維生素，特別是組氨酸和精氨酸含量較高。在秋季適當吃些貝殼類蛤蜊食品，有滋陰潤燥，利尿消水腫等功效哦。
花蛤可煮、可炒，涼拌、做餡味道也佳，除鮮食外，可制罐頭、蛤干等。需要注意的是，買回家的花蛤需要用鹽水浸泡讓其張口吐沙，浸泡時間最好一小時以上。
4、扇貝。
秋季的餐桌，在海鮮當中，扇貝是極受歡迎的食材。扇貝又名海扇，其肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，它的閉殼肌干制后即是“干貝”，被列入八珍之一，它的肉質(zhì)鮮美，滋補力強，殼還能作為美麗的裝飾品被收藏。
扇貝以蒸、煮為佳，食肆里常有“粉絲蒜茸蒸扇貝”和“金銀蒜蒸扇貝”等菜肴，也有以醬汁燒焗的做法。其實，烹制扇貝著重火候，過火則會失真，當然鮮活更重要。
5、鱸魚。
十一月正值鱸魚肥美期，此時產(chǎn)出的鱸魚肉質(zhì)肥美，營養(yǎng)豐富，還有潤燥和養(yǎng)胃的雙重作用，是秋季滋補的首選。鱸魚味甘性平，能補肝腎、健脾胃、化痰止咳，對于脾胃虛弱、消化不佳的人群來說，有非常好的滋補作用。它秋后始肥，到了秋末冬初，體內(nèi)積累的營養(yǎng)物最豐富。

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