冬天怎么吃火鍋更健康(冬季怎么吃火鍋才能健康呢)

冬天怎么吃火鍋更健康

冬季天氣寒冷，大伙兒都愿意吃些暖和的飯菜，這時火鍋就是一個不錯的選擇，冬天熱騰騰的火鍋，不僅暖胃而且暖心，且火鍋做法簡單，這也是受到大家歡迎的原因之一。但是冬天吃火鍋容易上火，所以有些讓人望而卻步，吃火鍋究竟好不好呢？

冬天怎么吃火鍋更健康？

肉類徹底煮熟了再吃。

涮火鍋一般是牛羊肉等先下鍋，這時不要心急，一定要等肉類徹底熟了之后再吃。因為半生不熟的肉類，其中的細菌不能被徹底殺死，人吃了之后，會給胃腸道帶來傷害，會出現(xiàn)上吐下瀉等病癥，嚴重的需要打針輸液治療。

綠葉菜類煮的時間可以短些。

綠葉菜類，放到鍋里后，顏色差不多變了，一般就能撈出來吃了，時間過長的話，會讓菜的營養(yǎng)流失。

吃火鍋的時間不能太長。

冬天晚上時間比較充裕，因此大多數(shù)人都選擇吃火鍋，因為可以隨時加熱，吃的時間也比較長。但是您可能有所不知，火鍋燃燒超過一個小時，湯內(nèi)會產(chǎn)生亞硝酸鹽等，而這是一種致癌物質(zhì)，對人體健康不利。

不要喝火鍋湯。

火鍋湯經(jīng)過長時間的燉煮，會含有大量的嘌呤、油脂、鹽分，喝火鍋湯的話，會容易出現(xiàn)痛風(fēng)等病癥，特別是有痛風(fēng)病史的人，更要減少吃火鍋的次數(shù)，杜絕喝火鍋湯。

吃火鍋最好別喝啤酒。

吃火鍋喝啤酒好像是一種絕配，其實，這也是導(dǎo)致痛風(fēng)出現(xiàn)的一個原因。正確的做法是喝點果汁等，白酒、葡萄酒等具有殺菌、去膻的功效。

不能太燙太辣。

太燙、太辣的食物，會直接刺激口腔和消化系統(tǒng)，會發(fā)生充血和水腫，嚴重的還會出現(xiàn)潰瘍等。長期吃燙、辣的食物，會增加罹患食道癌的機會。

吃完火鍋后，勿快脫外套。

一大幫子人吃火鍋，甚是熱鬧，尤其是吃一些麻辣之物，熱氣騰騰，全身都暖和起來了，很多人順勢就把外套脫了，加之吃完火鍋渾身發(fā)熱，出門回家的路上沒有及時披上外套，很容易被風(fēng)寒乘虛而入，這個時候就容易吹風(fēng)感冒，所以吃完火鍋后，勿快脫外套。

冬季怎么吃火鍋才能健康呢

首先，冬天不要吃過辣的火鍋。過辣的火鍋會刺激我們的腸胃咽喉，會影響人的呼吸系統(tǒng)。第二，不要過長時間吃火鍋。吃火鍋常常會吃1到2個小時，甚至更長時間，但其實這對于人的健康是有影響的，我們的腸胃在不斷承受新的食物，導(dǎo)致胃液，膽汁，胰液不停的分泌不能停歇。會引起胃腸功能紊亂。第三，吃火鍋時不宜將生熟食物混起來一起吃，因為這樣會造成生類食物的病菌沾到熟類食物上，未經(jīng)煮熟就食用。

冬天吃火鍋應(yīng)該怎樣吃才健康？

羊肉火鍋：冬天吃一些滋陰補腎的羊肉火鍋是一個不錯的選擇，羊肉性溫熱，補氣滋陰，暖中補虛，冬天適時地多吃羊肉，可以增加消化酶，保護胃壁，幫且消化，還能起到去濕，避寒，暖心胃的功效。不過冬天吃羊肉火鍋不宜配醋，酸味的醋具有收斂作用，不利于體內(nèi)陽氣的生發(fā)，與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。所以吃羊肉火鍋時，應(yīng)當盡量避免用其他食物蘸醋。
2、牛肉火鍋：牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃等功效，因此牛肉火鍋也是冬季比較受歡迎的一類火鍋，而且牛肉的營養(yǎng)價值僅次于兔肉，也是適合于胖人食用的肉類。每100克牛肉含蛋白質(zhì)20克以上，牛肉蛋白質(zhì)所含的必需氨基酸較多，而且含脂肪和膽固醇較低，因此，特別適合胖人和高血壓、血管硬化、冠心病和糖尿病病人適量食用。不過牛肉的纖維較粗，不易熟爛，烹飪時可以放幾個山枯、一塊橘皮或一小撮茶葉，可使肉易熟軟。
3、筒骨火鍋：如果是吃不了辣的人可以在冬天選擇清淡一點的筒骨火鍋，豬骨性溫，味甘、咸，入脾、胃經(jīng)，有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養(yǎng)血健骨的功效。兒童經(jīng)常喝骨頭湯，能及時補充人體所必需的骨膠原等物質(zhì)，增強骨髓造血功能，有助于骨骼的生長發(fā)育，成人喝可延緩衰老。

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