冬天養(yǎng)生湯譜推薦(冬季有哪些養(yǎng)生湯？)

冬天養(yǎng)生湯譜推薦

冬天喝一些熱騰騰的熱湯，對于溫暖人體的腸胃有很好的作用，還有就是對于肌膚的美容也有很好的作用。因此，那些喜歡養(yǎng)生的朋友，在冬季該食用那些養(yǎng)生的湯呢？

排骨燉白菜

排骨燉白菜，是一種比較簡單的食品。因為白菜是冬季最為常見的一種蔬菜，做這道菜的選料也不那么復雜。

做法就是把排骨剁成小段，在沸水中除去血腥味，然后在鍋中放入蔥、姜、等原料，還有就是記著一定要放醋，醋可以減少排骨的熬煮的時間，并且可以出去排骨的腥味，釋放出排骨的鈣，但是不能夠太多，太多就會適得其反，當排骨快要煮熟的時候，放入白菜，這樣不會把白菜煮的太爛。

美味的羊肉湯

羊肉湯是一種驅(qū)寒的食物，因此在寒冷的冬季，應該多吃一些羊肉湯，即美味又溫暖身體。做法也是很簡單，先把羊肉在做些處理，然后放入鍋中，慢慢地熬，最后把漂浮在上面的雜質(zhì)舀出去。直到熬制成乳白色，就可以了。熬制好的羊肉湯，應該配合蔥花、香菜等這些菜一起使用，還有可以根據(jù)自己的口味加入適量的鹽，再配上一些餅子，就更加的美味可口。

細燉烏雞湯

雞肉是眾多人比較喜歡的，因為雞肉可以補充氣血，對于男性的一些生理疾病有一定補充治療的作用，對女性的月經(jīng)不調(diào)，也會有一定的調(diào)理作用。如果在燉雞肉的時候加入一些黃芪就更好了，黃芪是一位中藥，燉出來的湯含有豐富的蛋白質(zhì)和質(zhì)量，一些鈣、磷、鐵元素。

做烏雞湯的方法也就不復雜，材料是烏雞，還有就是蔥姜。做的時候，先把烏雞清洗干凈，在沸水里面過濾一下，這樣清洗的就比較干凈。然后把材料放在烏雞腹中，放入鍋中，加入一些材料。用溫火慢慢地燉，直到把肌肉燉熟、燉爛。

冬季有哪些養(yǎng)生湯？

冬季天旱地燥，萬物蟄伏，在這個寒冷的季節(jié)里，人體免疫力會進一步下降，容易得病。冬季食補法能夠促進人體新陳代謝、提高免疫力，改善畏寒的現(xiàn)象，冬天天氣寒冷干燥，多喝養(yǎng)生湯更加健康。冬天就得要補補,人溫暖的就是喝著一碗熱氣騰騰的靚湯了,不過冬季養(yǎng)生不可亂補,要選擇適合自己身體狀況的食物進補。

1、【杜仲山楂豬肚湯】

配方：杜仲30克山楂20克豬肚1只姜5克蔥10克鹽5克大蒜10克

做法：

1．把杜仲用鹽水炒焦；山楂去核，切片；豬肚洗凈；姜切片，蔥切段，大蒜去皮

2．把鹽抹在豬肚里外兩面，抹勻；把杜仲、山檀、姜片、蔥段裝入豬肚里把豬肚置煙鍋內(nèi)，加清水2000毫升，置武火上燒沸，打去浮沫，用文火燉90分鐘，?；?。

3. 撈起豬肚，切成5厘米見方的塊，加入湯即可食用。

功效：補肝腎，強筋骨，降血壓。高血壓小便頻數(shù)、腰痛、陽痿患者食用。

2、【團圓湯】

團魚（鱉）1000g，蘋果5g，羊肉500g（月子湯譜）

調(diào)味料：生姜、味精各5g，食鹽10g，胡椒0.5g

做法：

1、團魚（鱉）放入沸水鍋中燙死，剁去頭爪，揭去鱉甲，掏出內(nèi)臟洗凈。羊肉洗凈待用。

2、將團魚肉、羊肉切成2見方的小塊，放入鋁鍋內(nèi)，加蘋果、生姜及水適量，置大火上燒開，移至小火燉熬至熟。

3、加入食鹽、胡椒粉、味精即成。

4、可佐餐，亦可單食。

營養(yǎng)：內(nèi)含蛋白質(zhì)273.5g，脂肪90g，碳水化合物1g，鈣32.8mg，磷1581.9mg，鐵39.5mg，維生素B16.7mg，維生素 B24.5mg，尼克酸61mg，能產(chǎn)熱1932kcal。

功能：從藥性而言，團魚偏于涼，羊肉偏于溫，兩者相合則藥性較為平和，共具滋陰養(yǎng)陽、補氣養(yǎng)血，對氣血陰陽均有滋益之功，對于產(chǎn)后母體無明顯病變者補益之效尤佳；對于產(chǎn)后氣血虛弱、乳汁量少、惡露不止、虛勞羸瘦、腰膝酸軟等均有一定治療作用。

3、【南北杏、川貝燉鷓鴣】

材料：南北杏9克、川貝6克、鷓鴣4只（凈約900克）、瘦肉100克、瑤柱3克、清水4杯、大姜片4片。

做法：

用大姜片同鷓鴣、瘦肉飛水后，連同瑤柱、南北杏、川貝放入燉盅加水加蓋，隔水猛火燉20分鐘，轉(zhuǎn)慢火燉兩個小時即可。

功效：杏仁能潤肺化痰、止咳平喘，川貝能潤肺化痰、清熱止咳，鷓鴣補中消痰、開胃和中。此湯為清潤肺燥之食療佳品，可用于慢性支氣管炎、小兒百日咳等癥。

4、【冬蟲草燉水鴨】

材料：冬蟲草25克，水鴨1只，無花果2粒，陳皮1／4片，姜2片

做法：

冬蟲草洗凈，水鴨洗干凈，放入滾水內(nèi)煮5分鐘，取出。陳皮凈軟刮去囊。水煲滾，將冬蟲草、水鴨、無花果、陳皮、姜加入煲滾，改文火煲兩個半小時，加鹽調(diào)味。

功效：補中益氣，食欲不振，腎虛哮喘。

5、【荷葉烏雞湯】

用料：鮮荷葉1張、烏雞1只、火腿50克、香菇5O克、精鹽5克、味精3克、雞油20克、料酒、胡椒粉各3克、姜、蔥各5克、骨頭湯2500克、時令鮮菜適量。

制法：

1.將烏雞宰殺，去毛、內(nèi)臟及爪，入開水中汆一下，荷葉洗凈切塊，火腿切片，香菇水發(fā)，一分為二。

2.將烏雞。荷葉。姜。蔥及各種調(diào)料放人壓力鍋中，加入湯。燒開。加壓10分鐘，冷后倒人砂鍋中燒開，上桌，可加少許時令綠葉菜。

功效：清熱解暑，瀉火去燥。適用于心煩熱渴，小便不利，大便干燥等癥。

特點：鮮香可口，佐餐或單吃均可。

6、【木耳田七紅棗湯】

原料：黑木耳一兩，田七三錢，紅棗十粒，生姜兩片。

制作：

１、將黑木耳浸軟，去頭切碎。

２、田七洗凈切碎或打碎；紅棗洗凈拍松去核。

３、上述材料和姜片加入十碗水，大火滾后，用中火再煮兩個小時左右，最后加入適當?shù)柠}調(diào)味即可。

特點：湯清味鮮，滋肝潤肺，為春季補益湯品。

7、【花旗參螺頭湯】

原料：急凍螺頭２００克，花旗參１５克，紅棗四個，姜二片，水適量，鹽少許。

制作：

１、螺頭去內(nèi)臟，用粗鹽擦洗干凈。

２、紅棗洗干凈后去核。

３、水煲滾后，將材料放入滾十分鐘，然后改慢火再煲三個小時，下少許鹽調(diào)味即可

特點：滋補湯類，有較好的滋補功能和營養(yǎng)。

8、【鯇魚尾煲黑豆湯】

原料：鯇魚尾約４００至５００克，黑豆１２０克，紅豆８０克，紅蘿卜２００克，紅棗４個，陳皮小半個，姜二片，水適量，鹽少許。腌料：鹽半茶匙，酒二茶匙。

制作：

１、魚尾去鱗，洗干凈后抹干水分，加入腌料腌十分鐘左右，燒熱少油，爆香姜片，再把魚尾煎至兩面黃。

２、黑豆洗干凈后吹干豆身，用慢火炒至豆衣裂開；洗干凈紅棗和紅豆，紅棗去核；陳皮浸軟去瓤；紅蘿卜削皮后切塊。

３、加水適量，放入陳皮先煲滾，將各材料加入煲滾一刻鐘，然后改慢火再煲二小時，下少許鹽調(diào)味即成。

特點：此湯能補中益氣，對體弱的婦女猶為適用。

9、【龍眼肉蓮子雞蛋湯】

功效：本湯寧心安神、養(yǎng)血潤膚、安睡、滋養(yǎng)陰血，使肌膚保持潤澤彈性。若經(jīng)常失眠、心跳、心驚、食欲不振、皮膚干噪、男子夢遺、早泄、婦女白帶多、月經(jīng)失調(diào)、大便稀溏，可用本湯作食療。

材料：龍眼肉三錢，蓮子肉一兩，雞蛋兩只，生姜兩片，南棗四枚，鹽少許。

制作：

1.雞蛋蒸熟，去殼洗干凈。龍眼肉、蓮子肉、生姜和南棗洗干凈。蓮子肉去心，保留蓮子衣；生姜去皮，切兩片；南棗去核。

2.瓦煲放清水，用猛火煲至水滾，后放入材料，改用中火煲兩小時，加鹽少許調(diào)味，即可飲湯吃蓮子、雞蛋。

10、【淮杞丹參烏雞湯】

功效：本湯健脾開胃、調(diào)補氣血。如果心悸氣短、食欲不振、心前區(qū)疼痛不適，可用本湯作食療。婦女月經(jīng)量少而色淡，質(zhì)稀薄，經(jīng)后小腹隱隱作痛，精神疲倦乏力，面色蒼白，亦可用本湯作食療。孕婦不宜飲用。

材料：淮山、杞子、丹參各四錢，當參一兩，陳皮一片，烏雞一只，鹽少許。

制作：

1.烏雞殺洗干凈，去毛、去內(nèi)臟、去肥膏?；瓷?、杞子和陳皮浸透，洗干凈。丹參和當參洗干凈，切片。

2.瓦煲加入清水，用猛火煲至水滾，放入材料，候水再滾起，改用中火繼續(xù)煲三小時，加入少許鹽調(diào)味，即可。

冬季有哪些冬季食譜養(yǎng)生湯

冬季養(yǎng)生湯一、杞子紅棗烏雞湯
材料如下：40克枸杞，20枚紅棗，2片生姜，1只烏雞，味精，鹽，胡椒粉，雞粉/精，花雕酒（黃酒）
制作做法：
1、洗凈烏雞，去毛、去內(nèi)臟，放到沸水里面滾大概5分鐘，撈起，用水將其洗凈，將水瀝干。（去雜洗凈烏雞，整雞飛水。）
2、用溫水浸透杞子，用水來洗凈，水瀝干。
3、用水洗凈紅棗還有生姜。紅棗去核；刮去姜皮，切2片。
4、瓦煲里面將清水加入，接著放入以上的材料還有烏雞，猛火燒開，改用中火煲大概3小時。
5、放鹽，開鍋！香噴噴，簡直是太好喝了！
冬季養(yǎng)生湯二、核桃肉煲牛月展湯
用料：450克牛月展（帶筋的牛肉，下同），80克核桃肉，20克淮山，2湯匙杞子，1片姜，1湯匙龍眼肉。
做法：
1、核桃肉放到鍋里面（不用油），慢火炒5分鐘后取起。或放入烤爐，慢火烤大概10分鐘取出，這樣能讓核桃的異味除去。
2、洗凈杞子、淮山、龍眼肉。
3、牛月展放入滾水里面煮5分鐘，撈起洗凈。
4、核桃肉放入滾水里面煮3分鐘，撈起洗凈。
5、適量燒滾9杯水，放入牛月展、淮山、核桃、龍眼肉、杞子、姜煮開，慢火煲3個半小時，放鹽調(diào)味。
冬季養(yǎng)生湯三、水鴨益腦湯
材料：一只水鴨，三兩瘦肉，二塊生姜，三錢杞女，三錢淮山。
效果：可以起到滋陽補氣的作用。凡是體弱多病，或是產(chǎn)后體虛的人，喝這樣的湯效果都是非常不錯的。
補而不燥，溫潤凈器。小孩經(jīng)常喝這樣的湯可以開胃蒼白，讓頭腦變得聰慧。
制作方法：洗凈水鴨切塊；洗凈瘦肉切塊，加姜塊，淮山，杞女，還有五碗清水，煲大概4個鐘。
冬季養(yǎng)生湯四、燕窩瘦肉湯
材料，四兩瘦肉，二兩冰糖，三錢燕窩，二錢白芨，三錢川貝母。
效果：可以起到滋養(yǎng)肺，補肺養(yǎng)陽，亂虛勞還有收氣管炎熱咳，肺出血的作用。
制作方法：先浸發(fā)洗凈燕窩，純物細心去除；洗凈瘦肉切塊；所有材料放到煲里面，加清水五碗，煲3個鐘點。
說明：燕窩含有豐富的精氨酸，蛋白量，二鹽酸，胱氨酸，組氨酸等糖量還有無機鹽，是很寶貴的一種食補食品。并且也有一定的藥用價值。

冬季喝什么湯最養(yǎng)生 特推九款養(yǎng)生湯食譜

1、羊肉湯
滋補功效：羊肉湯屬熱性，可以溫胃御寒，但喝多了容易上火。
功效：
補虛壯陽，暖身暖胃。一般對于身體虛弱，手腳冰涼的人來說，在冬天多吃羊肉湯是非常有好處的。
2、白蓮百合糖水
用料：本糠水取鮮百合60克(干品30克)，干湘白蓮肉30克，白砂糖30克。
功效：能清心潤肺，滋養(yǎng)肌膚。
3、枸杞紅棗烏雞湯
材料：杞子40克，紅棗20枚，生姜2片，烏雞1只。
功效：補血養(yǎng)顏，益精明目。適合身體虛弱或者皮膚干燥者食用。
4、黃芪燉烏雞
原料：黃芪50克，烏骨雞1000克，蔥10克，姜10克
功效：補肝腎、益氣血、男子遺精、早泄有輔助治療作用。
　5、骨頭湯
原料：脊椎骨1000克，棒子骨500克，適量清水。
功效：營養(yǎng)補鈣抗衰老。
　6、蓮子百合湯
材料：瘦肉冬季健康減肥食譜，蓮子一兩，百合半兩，蜜棗四枚。
功效：蓮子是很好的滋養(yǎng)食物，無養(yǎng)神安寧，降血壓的功效。百合能補外益氣，溫肺行咳。兩類材料加上瘦肉一齊煲湯，既滋補外氣，又健肺養(yǎng)顏，養(yǎng)神平壓;而且味道也相當可口。
7、百合鯽魚湯
主料：鯽魚約1000克，百合200克。
鯽魚性甘、溫，鯽魚與百合作湯，可以滋補清降。適合于虛熱、虛咳或肺陰虛、肺燥、干咳、癆嗽以及熱病后期的虛煩、驚悸、神志恍惚

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