白菜是我們經(jīng)常會看到的一種蔬菜
有營養(yǎng)的白菜吃法
白菜湯白菜1000克
，豆腐皮50克，紅棗10個，加水適量，燉湯?div id="4qifd00" class="flower right">白菜露白菜搗爛絞汁200毫升
，飯前加熱，溫服，每天2次?div id="4qifd00" class="flower right">白菜綠豆飲白菜根莖頭1個
，綠豆芽30克，將白菜根莖頭與綠豆芽同煮，溫飲，每天2—3次菜根紅糖飲白菜根300克，生姜3片
菜炒肉片白菜500克，洗凈切段
，瘦肉100克，切片與白菜同炒。有通腸胃補精血之功。水煮鮮菜葉白菜葉200克
，用開水煮食?div id="d48novz" class="flower left">當(dāng)人們形容一件物品非常便宜的時候
，就會說這件物品是白菜價。其實，白菜價格低這不可否認，但是白菜有的時候真的比一些昂貴的蔬菜營養(yǎng)價值更高一些。但人們往往因為受到其價格的影響，認為價格越低的食物反而越?jīng)]營養(yǎng)，這就是一大誤區(qū)。常吃白菜的好處
在寒冷的冬季我們吃的最多的就是白菜
，不是因為它便宜，而是因為它對人體有很多的好處。白菜微寒、味甘、性平，歸腸、胃經(jīng)。有解熱除煩、通利腸胃、養(yǎng)胃生津我們知道不管是在什么季節(jié)
那么為什么我們在冬季吃白菜吃的最多呢?白菜有什么營養(yǎng)價值嗎?秋冬季節(jié)空氣特別干燥
，寒風(fēng)對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養(yǎng)顏效果。白菜里面好友很多的微量元素
，對于女性是非常有好處的。美國紐約激素研究所的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，中國和日本婦女乳腺癌發(fā)病率之所以比西方婦女低得多，是由于她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯(lián)系的雌激素。既然白菜對我們有這么多的好處，那什么樣的人適合吃白菜呢?其實很多人都適合吃白菜
。特別適合肺熱咳嗽、便秘、腎病患者多食，同時女性也應(yīng)該多吃。但是我們吃白菜的時候也要注意。大白菜性偏寒涼小編碎碎念：以上就是值得大家關(guān)注健康飲食的介紹
白菜的做法大全：
一、白菜炒粉條
所需材料：白菜半棵
做法步驟：
1.首先要把粉絲放在溫水中浸泡
2.將白菜葉子剝下來，投洗干凈
3.蔥切蔥花
，姜切絲，大蒜切片
4.鍋加水燒開
5.把粉條撈出瀝凈水分
6.鍋加油燒熱
7.下入蔥花
8.下入白菜條菜幫的部位
9.下入白菜葉
10.下入粉條
二
所需材料：白菜半棵
做法步驟：
1.準備好所需材料，粉條用的是寬粉條
2.把寬粉條折成段
3.把五花肉切成2厘米左右
，大小均勻一些的塊。
4.鍋加水
，冷水下入五花肉焯水，水開后，撇去飄起的浮沫
5.鍋加油燒熱，下入五花肉
6.加入熱水，水量要沒過肉面
7.期間，將白菜切成3段
，再把白菜切成條。
8.另起一鍋，加入油燒熱
，下入白菜翻炒，將白菜炒至稍變軟，白菜經(jīng)過炒制后再燉，容易入味，吃著口感好。
9.五花肉燉到時間后
，將炒好的白菜放在肉鍋內(nèi)，再加入寬粉條一起燉制，加入適量鹽，繼續(xù)燉制。將白菜燉制熟爛，寬粉燉制變透明，關(guān)火，盛出即可。
三
、白菜平菇燉粉條所需材料：大白菜半棵、平菇250克
、粉條1把、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大料2個、生抽2湯匙、白胡椒粉1茶匙。
做法步驟：
1.準備好所需材料
2.把大白菜葉子剝下來，投洗干凈
，瀝凈水分，再把白菜切成三段，疊在一起，再切成條。
3.平菇切去根部，再把平菇用手撕成條
。
4.鍋加水燒開
，下入平菇焯水，將平菇焯水至變軟，將平菇撈出，瀝凈水份待用，平菇焯水可以去除平菇里的雜質(zhì)和木屑。
5.鍋加油燒熱
，下入蔥花，姜末，大料爆香。
6.再下入白菜條翻炒，將白菜炒至稍變軟
，白菜炒過后更容易入味，白菜不經(jīng)過炒制后，直接燉，不容易入味，口感也不好。
7.下入焯好的平菇
，一起翻炒均勻，淋入適量的水，再加入醬油，大火燒開。
8.下入粉條
，加入鹽，燒開，轉(zhuǎn)中火，燉制15分鐘左右，將白菜燉至軟爛
四、白菜炒木耳
所需材料：白菜心1個
做法步驟：
1.首先要把干木耳泡發(fā)，把干木耳放到溫水中浸泡1-2小時
，將木耳充分泡發(fā)好，干黑木耳若不得以充分泡發(fā)，口感和營養(yǎng)會損失很大。干木耳泡發(fā)好后，投洗干凈，摘去根部，再把木耳撕成小朵。
2.白菜選用大白菜的菜心部分
，吃著口感好，脆嫩，水分足。把白菜葉子剝下來，投洗干凈，控凈水分。
3.把白菜片成片
，白菜葉和白菜幫的部位分開放，把白菜用片成片，白菜更容易入味，白菜葉和白菜幫分開放，炒制時，先炒白菜幫再炒白菜葉
4.炒鍋內(nèi)加入適量的油燒熱
5.再下入白菜幫大火翻炒1-2分鐘
6.再下入木耳一起翻炒，將白菜幫炒制斷生
7.下入白菜葉
五、肉末炒白菜
所需材料：白菜500克
做法：
1.將白菜葉子剝開
2.將豬肉切成末
3.鍋加油燒熱
4.鍋內(nèi)再添加少許油
5.淋入生抽
6.下入白菜葉大火翻炒
7.下入炒好的白菜片，加入蠔油
六、白菜五花肉燉凍豆腐
所需材料：白菜半棵
做法步驟：
1.把凍豆腐提前放在冷水中室溫自然解凍
2.粉條也要提前泡發(fā)
3.把白菜葉子剝下來
4.把五花肉切成片
5.鍋內(nèi)加入油燒熱
6.下入白菜片翻炒，將白菜片翻炒至稍變軟
7.淋入適量水
，水和白菜持平就可以了，白菜燉制時還要出水，再加入鹽，醬油，料酒，大火燒開，下入凍豆腐，粉條一起燉制。將白菜燉制軟爛入味，粉條燉制顏色變透明，燉菜要保留一些湯汁，不要燉干了。關(guān)火，盛出即可。
七
所需材料：白菜1/2棵
做法：
1.將豆皮切成1-2厘米寬的條。
2.白菜葉剝開
3.蔥切蔥花
4.鍋加油燒熱
，下入白菜片大火翻炒，將白菜片翻炒至斷生，盛出，放在大碗中待用。
5.鍋內(nèi)重新加入油燒熱，下入郫縣豆瓣醬
，小火炒制出紅油，炒香，下入蔥花，姜末，炒香。
6.加入適量水
，淋入生抽，雞精，鹽，燒開，下入豆皮，燒開，煮5-6分鐘，將豆皮煮至變軟，淋入適量水淀粉勾芡，加熱至湯汁變得粘稠，關(guān)火。
7.將豆皮和湯汁倒在放白菜的大碗中
，撒上蔥花和蒜末。
8.鍋加油燒熱
，下入花椒小火炸至微焦，將花椒撈出不要，下入干辣椒段小火炸香，炸至棕紅色，不要炸糊了。
八
、酸辣白菜所需材料：白菜1/2棵
、油鹽適量、姜2片、大蒜2瓣、花椒20粒、干辣椒10個、生抽1湯匙、米醋1湯匙。
做法：
1.將白菜投洗干凈
，切去葉部不用，留下白菜幫，白菜葉可以做湯，或者做別的菜用。
2.將白菜梆豎著對半切開
，將刀斜45度的角度，將白菜片成片。
3.其余白菜梆都依樣片好
，干辣椒切去蒂部，去籽不用，再對半切開，姜切末，大蒜切片。
4.鍋加油燒熱
，下入花椒小火炸制，將花椒炸至微焦，將花椒撈出不要。
5.下入姜末，蒜片
，干辣椒段，爆香，下入白菜片大火翻炒2-3分鐘，炒至白菜片稍變軟。
6.淋入醬油，鹽
九
所需材料：大白菜半棵
做法步驟：
1.把大白菜剝開洗凈
2.將白菜片成片，白菜葉和白菜幫分開放
3.取一小碗
，加入半碗水，再加入香醋、生抽、白糖、鹽、淀粉，攪勻，調(diào)成勾芡用的汁。
4.鍋加油燒熱
，下入蔥花，姜末
5.下入白菜幫大火煸炒，將白菜幫炒至稍變軟
6.下入白菜葉大火煸炒
十、豆皮炒白菜
所需材料：豆皮4張
做法：
1.將大白菜剝開
2.將白菜葉豎著對半切開
3.將豆皮切成菱形片，鍋加水燒開
4.將豆皮放在冷水中投涼，撈出控凈水
5.鍋加油燒熱，下入花椒小火炸制
6.下入蔥花
7.下入豆皮翻炒均勻
