南瓜治糖尿病嗎(南瓜真能治療或預(yù)防糖尿病嗎？？？)

南瓜不可以治療糖尿病，不要隨便聽信傳言，南瓜含糖量相當(dāng)高，糖尿病患者吃多了南瓜后反而容易起到反效果。

南瓜能對(duì)哪些疾病起到效果？

1.南瓜有較好的補(bǔ)中益氣作用，體弱氣虛者，可用南瓜與大米煮飯食用；

2.貧血者，可用老南瓜與小米、大棗、紅糖共煮粥食用；

3.南瓜還有化痰排膿的功效，支氣管哮喘、老年慢性支氣管炎者，可用鮮南瓜與紅棗、紅糖共煮熟食用；

4.哮喘者可取南瓜一個(gè)，在頂部開一個(gè)口，挖去部分瓜瓤，裝入冰糖和蜂蜜，蓋好，上籠蒸1小時(shí)，早晚2次分食；

5.南瓜外用也有很好的療效,燒傷、燙傷者，可用南瓜搗爛取汁，涂敷患處；

6.胸膜炎、肋間神經(jīng)痛者，可用南瓜煮熟敷患處；

7.下肢潰瘍者，可用熟南瓜搗爛敷患處，也可將南瓜瓤曬干后研粉撒于患處；

8.多吃南瓜可以滋潤肌膚，防止皮膚干澀，從而起到美容的作用。

南瓜真能治療或預(yù)防糖尿病嗎？？？

南瓜作為一種含有糖分和能量的食品,與其他含碳水化合物的食物相比,其升高血糖的能力相對(duì)較弱,餐后血糖變化較為平穩(wěn)、舒緩,這主要是因?yàn)槟瞎虾橇坎⒉荒敲创?。雖然南瓜口感較甜,但實(shí)際上100克南瓜中僅含有4.5克碳水化合物,其余均為水分。再者南瓜含有大量的果膠,果膠是一種可溶性纖維,與淀粉類食物混合后,會(huì)提高胃內(nèi)容物的黏度,延緩胃排空時(shí)間,使碳水化合物吸收減慢,從而有可能延遲餐后血糖高峰。
南瓜所含蛋白質(zhì)數(shù)量極少,可代替一部分主食(米、面等),從而達(dá)到降低蛋白質(zhì)總量的效果,減輕腎臟負(fù)荷。因此,糖尿病患者每日進(jìn)食不超過200克的南瓜是完全可以的,特別是那些患糖尿病腎病、需低蛋白飲食治療的患者。但是,南瓜畢竟是含糖食物,同時(shí)其保健功效不能替代正規(guī)降糖藥物,因此,不加限制地大量食用南瓜,甚至一日三餐都吃,或因食用南瓜而自作主張、不適當(dāng)停用正規(guī)的降糖藥物治療,都是不允許的。長期大量進(jìn)食南瓜產(chǎn)生的高胡蘿卜素血癥導(dǎo)致患者皮膚發(fā)黃乃至反應(yīng)相對(duì)遲鈍等,因此,糖尿病患者科學(xué)食用南瓜,才會(huì)有益于健康。（本文作者系中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院老年病學(xué)教研室代謝內(nèi)分泌科主任醫(yī)師）

糖尿病人可以不可以吃南瓜？

南瓜

糖友

降血糖

有

糖尿病

血糖

“南瓜降糖”之說從何而來？

中醫(yī)認(rèn)為，南瓜是藥食兩用的蔬菜，性溫味甘，尤其是對(duì)肝臟有保健作用，而肝與血糖調(diào)節(jié)也密切相關(guān)，所以在一定程度上也為“南瓜降血糖”之說奠定了基礎(chǔ)。多年來的研究發(fā)現(xiàn)南瓜中含有豐富的多糖、胡蘿卜素、果膠，甘露醇等，有重要的醫(yī)療保健作用，微量元素鈷更是居于所有蔬菜之首，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也證明鈷元素是胰島細(xì)胞的生長的必需營養(yǎng)素，因此血糖調(diào)節(jié)有幫助，這一發(fā)現(xiàn)也為“南瓜降血糖”觀點(diǎn)提供的充分的依據(jù)。

糖友該怎樣對(duì)待南瓜？

以上“餐餐不離南瓜，把南瓜當(dāng)藥物來吃”的做法，其實(shí)是非常盲目和極端的，我們要明白一個(gè)重要的原理就是：任何的食物都是升高血糖的食物，世界上不存在降血糖的食物，因?yàn)槿魏问澄镌谖覀兩眢w的消化吸收作用下最終都會(huì)轉(zhuǎn)化為血糖，只是不同品種的食物升血糖的幅度不同罷了。

換句話說：真正的降糖食品（即進(jìn)食之后，血糖不升高反而降低的食物）根本不存在，平時(shí)我們所說的“降糖食品”比如南瓜，苦瓜，魔芋之類的，進(jìn)食之后血糖都會(huì)升高，只是相比其他食物升血糖幅度低一些而已，如果你大量食用，只會(huì)適得其反。再者，南瓜是一類富含淀粉的食物，就含糖量來說，肯定不如那些葉菜類和瓜茄類，即使南瓜有食療功效，但不可走入極端，認(rèn)為吃越多越好，應(yīng)當(dāng)作為一種輔助手段幫助調(diào)理血糖，科學(xué)客觀的看待它。

那么糖友該怎么吃南瓜？

關(guān)鍵就在于食用量的多與寡，南瓜同樣含有能量和碳水化合物，不同的品種及成熟度其含糖量在4%—15%不等，其血糖負(fù)荷（GL）值每100克在2 11之間，而100克白米制成米飯，其血糖負(fù)荷高達(dá)80，為便于理解，也可以說,100克的南瓜對(duì)血糖的影響相當(dāng)于13克左右的大米制成的白米飯。在食用南瓜的同時(shí)只要扣除一部分主食，完全不用擔(dān)心升高血糖，反而從南瓜中獲得豐富的有益成分，不失為糖友的可行方案。

糖友吃南瓜——選對(duì)

老南瓜與嫩南瓜淀粉含量不盡相同，拿100克南瓜為例，生南瓜含碳水化合物為1.5—5.6克，老南瓜碳水化合物含量為高達(dá)10—15克，從所含淀粉量來比較，老南瓜要比嫩南瓜要高的多，但從營養(yǎng)成分來比較，老南瓜的營養(yǎng)成分如

膳食纖維

糖友吃南瓜——做對(duì)與吃對(duì)

在這里著重提醒糖友，吃南瓜一定要連皮帶籽，南瓜皮和籽絕對(duì)是糖友的大寶貝，皮中豐富的膳食纖維以及南瓜籽中富含的亞油酸都對(duì)糖友控糖發(fā)揮積極的作用。可是有人覺的南瓜籽皮和籽太硬，無法下咽那怎么辦？這個(gè)我也早已考慮到，后面的推薦食譜中有解決方案。

市售南瓜制品能吃么？

在市面上我們會(huì)看到各種各樣的南瓜制品，比如南瓜粉，南瓜餅，南瓜飲品等，這些食品在加工過程中，為了增加口感及延緩保質(zhì)期，往往都經(jīng)過了純化（損失膳食纖維），添加添加劑，功效已大不如前，糖友應(yīng)避開這樣的食物。糖友一定要學(xué)會(huì)自制食物，安全放心 下面就是兩到南瓜的美味做法。

沒有不好的食物，只有不合理的膳食，同樣，這個(gè)理論也適用于：沒有最好的食物，只有最好的膳食，所以糖友應(yīng)避免盲目隨從，偏聽偏信，切勿夸大單一食物的功效，忽視總體的飲食結(jié)構(gòu)，愿糖友科學(xué)膳食，血糖穩(wěn)穩(wěn)的。

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感謝問題邀請(qǐng)！

飲食的種類和結(jié)構(gòu)對(duì)于糖尿病患者有效控制血糖極為重要，南瓜是我國餐桌上常見的食物，關(guān)于其與糖尿病的關(guān)系眾說紛紜，各有各的道理，以下精靈醫(yī)生就針對(duì)這一問題進(jìn)行分析和解答。

在了解這一問題之前首先要大致了解一下南瓜。從生物學(xué)的角度南瓜屬于葫蘆科，與花瓜、西瓜等算是一家子。南瓜富含的營養(yǎng)非常豐富，包括鐵、鉀、同、錳、核黃素、維生素A、維生素C等，同時(shí)南瓜也含有不少的碳水化合物，其吸收后有提升血糖的作用。目前國際上用血糖指數(shù)（GI）來衡量食物對(duì)血糖的影響，100相當(dāng)于吃純糖，0相當(dāng)于和白開水，一般認(rèn)為高于70的食物有較高的血糖提升作用，南瓜的GI為75，因此這也間接的反應(yīng)南瓜的含碳水化合物的量還是很高的。但是GI并非唯一的指標(biāo)，另一個(gè)指標(biāo)叫做血糖負(fù)荷（GL），其值低于10認(rèn)為對(duì)血糖的影響不大，南瓜的GL為3，因此從這個(gè)角度，南瓜對(duì)血糖的影響又是有限的。后來科學(xué)家通過研究發(fā)現(xiàn)，南瓜雖然含有不少的碳水化合物，其也含有大量的膳食纖維，其可以有效的限制南瓜中的糖分吸收的速度，從而在一定程度上抵消南瓜內(nèi)的碳水化合物提升血糖的作用。

那么南瓜是否有利于降糖呢？精靈醫(yī)生給大家列舉幾項(xiàng)研究。在2009年有科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，南瓜內(nèi)含有叫做胡蘆巴堿和煙堿酸的物質(zhì)，其可以緩解胰島素抵抗，進(jìn)而延緩糖尿病的進(jìn)程。2007年的一項(xiàng)研究提示，南瓜含有大量多酚和抗氧化物質(zhì)，其可以起到輔助降糖的作用。2005年的一項(xiàng)動(dòng)物研究顯示，南瓜內(nèi)含有一種可以與蛋白結(jié)合的多糖，其可以起到降糖的作用，并且增加糖耐量。

通過以上的介紹大家可以看到，從整體而言南瓜對(duì)糖尿病患者是有益的，可以起到一定的降糖的效果。雖然如此精靈醫(yī)生認(rèn)為糖尿病患者可以吃南瓜，但不代表可以把南瓜當(dāng)做降糖藥來吃，畢竟其降糖效果是有限的，此外南瓜的確含有大量的碳水化合物，即使其吸收緩慢，對(duì)血糖的影響不是很猛烈，但是如果過多進(jìn)食會(huì)增加身體的整體符合，對(duì)降糖也是不利的，因此只要是一般食用就好。

血糖是一柄雙刃劍，對(duì)于我們身體，有好處，也會(huì)有壞處。一般來說，如果血糖明顯低于正常的標(biāo)準(zhǔn)，我們的身體就會(huì)出現(xiàn)功能不足，這個(gè)時(shí)候就會(huì)表現(xiàn)出發(fā)暈，甚至還會(huì)出現(xiàn)出冷汗、暈倒等后果。當(dāng)然，如果高了也不好，這就是現(xiàn)如今，很多人經(jīng)常無能為力的糖尿病。一旦出現(xiàn)了偏高，人們就必須要去注意飲食，比如說這樣也不能吃，那樣也不可以吃。那么，對(duì)于生活中，一些 健康 的五谷雜糧，如果吃了以后，對(duì)病到底是有好處，還是有壞處呢？比如說，大自然饋贈(zèng)給人們的南瓜。

1.南瓜有哪些成分

有的人說，南瓜和其他的瓜類不一樣，它有甜味，尤其是到了成熟以后，將南瓜做成菜，或者湯，會(huì)明顯感覺到，南瓜有一股甜味兒，所以說明它里面有糖，所以患者是不可以吃的。其實(shí)，這樣的說法并沒有錯(cuò)，但是也不能夠去絕對(duì)認(rèn)可。南瓜有哪些成分？一般來說，除了人們熟知的纖維素、維生素之外，還有就是少量的糖分，以及微量元素，所以即使是有糖尿病，對(duì)于南瓜也并非就完全避之千里。

2.南瓜該怎么吃

如果已經(jīng)有血糖高，那么吃東西是要注意，但是南瓜絕非是不可去觸碰的。首先，可以將南瓜配合其他的低糖食物，放在一起，可以保證患者在每次吃東西的時(shí)候，既有一定的糖分?jǐn)z入，但是又不會(huì)太多，這樣的“剛剛好”，對(duì)于患者的病恰好是有好處的。其次，吃南瓜不一定要吃最成熟的，嫩一點(diǎn)兒的口感好，糖分也少，對(duì)于患者的病，可能會(huì)更有幫助一些。最后，可以將南瓜做成湯，這樣營養(yǎng)也吸收了，味道也不錯(cuò)，消化的時(shí)候也更省事兒，所以好處可以說是一舉多得。

3.南瓜不會(huì)加重病情

有的人害怕，說南瓜有甜分，所以吃了會(huì)對(duì)病情不好，甚至?xí)又夭∏?，其?shí)這樣說沒有什么道理。通常來說，任何食物被吸收到了身體里面以后，都會(huì)轉(zhuǎn)化，也就是從脂肪轉(zhuǎn)化為糖，或者從糖轉(zhuǎn)化為其他的物質(zhì)。因此，吃東西是第一步，不可避免要去增加營養(yǎng)，所以每次應(yīng)該適當(dāng)，不要吃太多，這樣對(duì)身體就有好處，對(duì)于疾病也會(huì)有改善效果。

因?yàn)槁犝f吃南瓜可以降血糖，一些糖尿病患者將南瓜看作是最佳降糖食物而大吃特吃。但最近《分子內(nèi)分泌學(xué)》雜志發(fā)布的上海市某醫(yī)學(xué)機(jī)構(gòu)的最新研究成果卻顯示，“南瓜降糖論”是誤導(dǎo)，多吃南瓜不僅不降糖，還會(huì)導(dǎo)致血糖升高，病情波動(dòng)。

南瓜具有多種保健功效

于康介紹說，我國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)很早就發(fā)現(xiàn)了南瓜有較高的藥用價(jià)值，其保健功效在我國三本傳統(tǒng)醫(yī)書中都有記述。中醫(yī)史書《滇南本草》中記載，“南瓜性溫、味甘無味，入脾、胃二經(jīng)，能潤肺益氣，化痰排膿，驅(qū)蟲解毒，治咳嗽、哮喘、肺癰、便秘等病癥”；《本草綱目》稱南瓜“補(bǔ)中益氣”；《民間常用草藥匯編》記述南瓜 “可消腫、解毒、排痰、下乳，治療黃疸病及痢疾”，“消除疲勞，增強(qiáng)體質(zhì)”。這些記述和論斷雖多來自樸素的觀察和實(shí)踐，在當(dāng) 時(shí)尚 缺乏足夠的證據(jù)加以證實(shí)，但這些記述本身，就足以表明古人對(duì)南瓜保健功效的重視。

利用現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)技術(shù)對(duì)南瓜進(jìn)行分析后發(fā)現(xiàn)，南瓜含有較為豐富的營養(yǎng)成分，如含有多種維生素（特別是胡蘿卜素）、常量元素（如鈣和磷）和微量元素（如鐵和鋅等）。以微量元素鋅為例，每1000克南瓜含鋅18毫克，青少年經(jīng)常進(jìn)食南瓜，可有效防治因缺鋅導(dǎo)致的發(fā)育遲緩和厭食等病癥。在各類蔬菜和雜糧中，南瓜中微量元素鈷的含量居第一位，常吃南瓜可預(yù)防因缺鈷引起的高血壓、心腦血管疾病等。一些研究還表明，南瓜在防治前列腺肥大、動(dòng)脈粥樣硬化，促進(jìn)胃黏膜潰瘍愈合等方面也有一定效果。

南瓜降糖是相對(duì)于其他食物而言

吃南瓜治糖尿病的說法大概起源于上世紀(jì)80年代初。據(jù)說日本北海道地區(qū)糖尿病患者高達(dá)5%，但北海道有個(gè)叫夕張村的小村子卻沒有一名糖尿病患者。一些醫(yī)學(xué)人士認(rèn)為這與當(dāng)?shù)鼐用窠?jīng)常食用南瓜有關(guān)，吃南瓜降血糖的說法也就自此而起。但最近一些新的醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，多吃南瓜不僅不降糖，有時(shí)甚至?xí)?dǎo)致血糖升高。

如何看待吃南瓜與血糖的關(guān)系呢？于康認(rèn)為，這個(gè)問題要辯證地分析，作為一種含有糖分和能量的食物，南瓜對(duì)血糖的總體影響是升高而非降低；但與其他含碳水化合物的食物比較，其升高血糖的能力較弱，食用南瓜后血糖變化較為平穩(wěn)、舒緩。

談到原因，于康分析說，一方面，南瓜中碳水化合物的含量比較少，100克南瓜中僅含有4．5克碳水化合物；另一方面，南瓜中含有大量的果膠，這是一種可溶性纖維，與淀粉類食物混合后，會(huì)延緩胃排空，使碳水化合物吸收減慢，從而延遲餐后血糖高峰。因此，對(duì)糖尿病患者而言，吃些南瓜（每日不超過200克）是完全可以的。特別是對(duì)于一些正在接受低蛋白飲食療法的糖尿病腎病患者，由于南瓜所含的蛋白質(zhì)數(shù)量極少，因此可以代替一部分主食（米、面等），從而達(dá)到降低蛋白質(zhì)總量的效果。

于康提醒說，南瓜畢竟是含糖的食物，同時(shí)其保健功效也不能替代正規(guī)降糖藥物。對(duì)于糖尿病患者來說，無限制地大量進(jìn)食南瓜是不合適的，更不可認(rèn)為吃南瓜就可以治病而自作主張停用正規(guī)的降糖藥物。

餐餐吃南瓜

張老師認(rèn)為南瓜對(duì)糖尿病患者有好處，于是便去市場(chǎng)上買了不少南瓜回來，準(zhǔn)備多吃南瓜。每天早上張老師就蒸一鍋南瓜，然后每一餐都會(huì)吃一些，尤其是晚餐吃得比較多，這樣整整吃了一個(gè)星期，連她的老伴都吃煩了，可張老師對(duì)這種食物還是相當(dāng)執(zhí)著，每餐必有南瓜。

吃南瓜真的能降糖嗎？

張老師吃了這么多南瓜看一看她的血糖值如何？最開始吃南瓜的時(shí)候，她的餐前血糖一般在6毫摩爾／升左右，正常吃藥，然后在平常飲食基礎(chǔ)上頓頓有南瓜，而這樣的餐后血糖值一般都在8毫摩爾／升左右，尤其是晚餐后的血糖值，往往會(huì)超過這個(gè)數(shù)值，最開始張老師想著醫(yī)生說有些藥物需要觀察一段時(shí)間才能有效果，吃南瓜估計(jì)也需要等一段時(shí)間，可是連續(xù)吃了一周，壓根沒有見到期待中的效果，而且老伴這兩天發(fā)現(xiàn)張老師的臉色發(fā)黃，非常擔(dān)心她老吃南瓜吃出什么問題來，于是勸她少吃點(diǎn)。難道南瓜中的南瓜多糖對(duì)自己不起作用，這天張老師滿腹狐疑地來找我。

科學(xué)看待南瓜食品

我看到張老師的第一眼就詢問她是不是吃了很多胡蘿卜或者南瓜？張老師很驚訝，說：“你怎么知道的呀？我最近就是天天吃南瓜，可是血糖卻沒有什么改善，所以想請(qǐng)營養(yǎng)師幫忙！”確實(shí)有研究表明：南瓜中含有些活性成分，在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中被觀察到對(duì)糖尿病小鼠有降糖功效，但這并非人體實(shí)驗(yàn)的結(jié)果，人體與小鼠的代謝是有明顯差別的，而且實(shí)驗(yàn)用的是由南瓜中提取出來的活性成分，并不是直接飼喂相應(yīng)的食物，所以說食物本身能夠降血糖的可能性幾乎沒有。

雖然南瓜含有降搪成分，但是它本身也是一種富含淀粉的食物，南瓜的升糖指數(shù)為75%,與一般的谷物類食物相當(dāng)，因此從這個(gè)角度不能說吃南瓜就比吃大米飯好，但是每100克的南瓜所含的碳水化合物量只有4.5克，從綜合數(shù)據(jù)評(píng)判每吃100克南瓜對(duì)于血糖的影響相當(dāng)于10—15克的米，而南瓜中含的膳食纖維可以延緩血糖吸收速度，增加飽腹感，因此對(duì)控制餐后血搪是有幫助的。但是大量吃南瓜要相應(yīng)地減少主食的攝入量，控制好總能量才能控制好血搪。而且南瓜和胡蘿卜富含β胡蘿卜素，吃太多會(huì)造成皮膚黃染，不過停止食用，過一段時(shí)間便會(huì)恢復(fù)正常。

相關(guān)鏈接——巧用南瓜制佳肴

1、南瓜粥

原料：南瓜、米

做法：南瓜洗凈、去皮、切成小塊，與白米一同熬成粥即可。

2、素炒南瓜

原料：南瓜

做法：南瓜洗凈、去皮、切小方塊（2厘米見方），加油清炒即可。

3、肉松南瓜羹

原料：南瓜、豬肉松原料：南瓜、豬肉松

做法：南瓜洗凈、去皮、切小方塊，上籠蒸熟后取出，晾涼后攪打成細(xì)茸。凈鍋上火，摻入適量清水，倒入南瓜茸，燒開后調(diào)入精鹽、味精等，勾入少許濕淀粉成羹狀，起鍋盛入玻璃器皿中，撒入肉松即可。

4、錦繡雙瓜茸

原料：南瓜、冬瓜、蟹黃等

做法：南瓜、冬瓜洗凈，去皮，分別放入攪拌機(jī)攪打成茸，凈鍋上火，加入適量鮮湯，再放入南瓜茸、蟹黃，調(diào)入精鹽、味精，燒開后勾入濕淀粉，起鍋成香鮮滑爽的南瓜羹，再將冬瓜茸、蟹肉依法制成冬瓜羹，最后將兩種色澤不同的瓜羹裝入盤中即成。

糖尿病人可以適量吃南瓜，但不能指望吃南瓜能降糖。

南瓜，也稱倭瓜、番瓜、中國南瓜。屬于葫蘆科。

南瓜的總體營養(yǎng)價(jià)值在蔬菜中屬于中等水平，它富含β-胡蘿卜素，β-胡蘿卜素的含量為890微克/100克。β-胡蘿卜素在體內(nèi)能轉(zhuǎn)化為維生素A，維生素A在人體視覺功能、維持皮膚黏膜完整性、維持和促進(jìn)免疫功能等方面有重要作用。

每100克南瓜中含有維生素A148微克，分別占普通成年男性、女性每天推薦攝入量（分別為800微克/100克、700微克/100克）的19%、21%。此外，南瓜中鉀的含量也比較高，為150-340毫克/100克。糖尿病人能否吃南瓜，要先看它的GI。

GI，即“ 血糖生成指數(shù) ”，它是衡量食物引起人體餐后血糖反應(yīng)的一項(xiàng)有效指標(biāo)。一般來說，GI小于55為低GI食物，55-70為中GI食物，大于70為高GI食物。也就是說，GI越低的食物對(duì)血糖波動(dòng)的影響越小。

南瓜的GI值是75，屬于 高升糖指數(shù) 的食物，理論上吃南瓜容易對(duì)血糖水平造成大的波動(dòng)。

不過， 南瓜雖然高GI，但糖尿病人也不是完全不能吃 。因?yàn)檫€要看 血糖負(fù)荷 。

食物血糖負(fù)荷（GL）為食物GI值與可利用碳水化合物的乘積，將攝入碳水化合物的質(zhì)與量結(jié)合起來，能更全面估價(jià)膳食總血糖效應(yīng)。

已知南瓜的碳水化合物含量為15克/100克，GI為75，那么，吃一塊100克的南瓜，食物的血糖負(fù)荷為GL=75 15 100 11。如果是吃100克（半碗）大米飯，其GL值是21，是南瓜的將近2倍。

也就是說， 雖然南瓜的GI值很高，但因?yàn)槌缘牧可?，GL值也很低，一般不會(huì)引起血糖的大幅度變化 。

可能有人就會(huì)問了，不是說吃南瓜降血糖嗎？的確，在一些動(dòng)物試驗(yàn)中，發(fā)現(xiàn)南瓜中中含有的南瓜多糖有降血糖的功能，不過，在人身上還沒得到證實(shí)。而且，南瓜中含有比較多的淀粉，以及蔗糖、果糖等可溶性糖，他們對(duì)降血糖是不利的。

因此，糖尿病人可以適當(dāng)吃南瓜，但需要同時(shí)減少一部分主食的量，而且不可以把南瓜當(dāng)成降糖藥來吃。另外，建議糖尿病人優(yōu)先選擇那種比較脆的嫩南瓜來吃。

作者：劉萍萍，營養(yǎng)師&科普作者。

南瓜的成分可以可輔助降低血糖和吃南瓜能輔助降低血糖是兩個(gè)概念，很多人因此混淆了，認(rèn)為吃南瓜是可以幫助調(diào)整血糖的就大吃特吃，到頭來反而血糖一塌糊涂，南瓜到底是升血糖還是降血糖？

首先要明白一點(diǎn)，其實(shí)所有食物都是有熱量的，南瓜也好，吃下去之后都會(huì)對(duì)血糖有影響，只是它們升高血糖的速度，如果能夠越平緩的話，就對(duì)糖尿病或高血糖患者越有利。用來判斷食物升糖速度快慢的是GI（升糖指數(shù)），GI值高于50可以判斷為較高升糖指數(shù)的食物，而南瓜的GI是75，可以說對(duì)糖尿病朋友來說吃過多的南瓜肯定是不利的。不過好在南瓜的GL（糖負(fù)荷）不算高，糖負(fù)荷可以看作是單位面積里讓人升糖的因子，如果不過量食用的話對(duì)血糖影響不會(huì)太大，因此南瓜適當(dāng)食用對(duì)血糖的影響不會(huì)太大，切記過多食用，肯定對(duì)血糖的威脅是很大的。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，南瓜中含有腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等許多對(duì)人體有益的物質(zhì)，并有促進(jìn)胰島素分泌的作用，對(duì)糖尿病患者改善癥狀有良好效果，另外，南瓜中也含有果膠、鈷等元素，也是輔助平穩(wěn)血糖的，從南瓜中提取的南瓜多糖是南瓜主要的降糖活性成分，它可以顯著降低糖尿病模型小鼠的血糖值，同時(shí)具有一定降血脂的功效。所以，其實(shí)適當(dāng)吃南瓜對(duì)于平穩(wěn)血糖是有輔助功能的，另外，并不是南瓜本身能夠輔助降低血糖，而是它的提取物對(duì)血糖有一定平穩(wěn)功效。所以，一定要弄明白這是有誤區(qū)的。

日常適當(dāng)吃一些南瓜不僅有輔助降糖的效果，而且可以補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)成分，由于南瓜GL較低，糖尿病人也可以適當(dāng)吃一些南瓜，一次不要超過80g，可以分多幾次吃，或者盡量選擇在兩餐之間吃。

南瓜中的鈷、鉻、果膠等可促進(jìn)胰島素分泌，增強(qiáng)胰島素功能，幫助控制血糖。但南瓜含有一定的糖分和淀粉，糖尿病患者不宜使用過多。 所以說盡量不吃或少吃。

糖尿病人群對(duì)南瓜多多少少都有所耳聞，在最近的幾年當(dāng)中，南瓜也一直被稱為是可以降糖的食材。甚至是有的糖友說，每天吃南瓜的數(shù)量越多越好，這樣降血糖的速度才會(huì)更快，對(duì)身體 健康 才是最有好處的。

那糖尿病人群吃南瓜靠譜嗎？能把血糖降下來嗎？

殊不知，真正要提醒大家的是，南瓜非但沒有降血糖的功效，南瓜在日常生活中，還是屬于高血糖生成指數(shù)的食物。如果糖尿病患者吃得不對(duì)，還會(huì)成為升高血糖的利器，誘發(fā)更嚴(yán)重的并發(fā)癥。

如果你是一名糖尿病患者，還喜歡吃南瓜的話，一則千萬不要把南瓜當(dāng)成降糖的食物來吃，也更不要把降糖藥停了專去吃南瓜。二則糖尿病患者在食用南瓜的時(shí)候，因?yàn)槟瞎系纳侵笖?shù)高，碳水化合物含量不低，跟我們平時(shí)經(jīng)常吃的主食相比，南瓜的熱量要是米飯的1/4左右。

因此，糖尿病患者食用南瓜，就把南瓜當(dāng)主食的一種食用，也不要一頓全吃南瓜，才是好的做法。那南瓜沒有降糖的作用，南瓜到底有什么好處呢？南瓜雖然沒有降血糖的作用，但南瓜并非一無是處，南瓜最大的優(yōu)勢(shì)是南瓜中所含有的大量胡蘿卜素，是護(hù)眼的最佳選擇之一。

在秋天就可以吃護(hù)眼的南瓜，同樣也是優(yōu)秀的主食之一。

相比于南瓜，更建議糖尿病人群吃的是南瓜中的南瓜子：

南瓜子也是南瓜中的一部分，同樣的它也屬于堅(jiān)果的一種，如果是自己家里吃南瓜的時(shí)候，還可以把其中的南瓜子留著，自己進(jìn)行晾曬之后翻炒，也是很好的烹飪方式。

這樣的南瓜子有著高蛋白糖分含量低的特點(diǎn)，相比于糖尿病患者大量吃南瓜，就不妨吃些適量的南瓜子，不需要太多，只要是滿足人體一天對(duì)堅(jiān)果的需求量即可，每天吃一把。南瓜子中的含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素、多種礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。

其中的鉀、鋅、維生素B族、維生素E含量都是比較突出的，對(duì)于三高人群適量的吃些南瓜子，如高血壓人群、高血脂人群等同樣對(duì)病情有利，具有預(yù)防口腔潰瘍、口角炎、皮膚干燥等多種不適的癥狀。

最后提醒大家的是，南瓜子雖然有這么多的好處，但如果是在外購買，則需注意選擇原味的南瓜子，別因?yàn)樨潏D帶有味道的南瓜子，如五香南瓜子、奶油南瓜子等等，避免給身體 健康 帶來不必要的傷害。

可以吃。當(dāng)糖尿病病人聽說某種食物有降血糖的作用時(shí)，就會(huì)執(zhí)著的去吃比如南瓜、苦瓜。在臨床就曾見過一位老太太因?yàn)槁犝f苦瓜降血糖，在苦瓜上市的夏季，餐餐吃苦瓜。家屬跟著“苦不堪言”。也見過聽說南瓜降血糖而頓頓吃南瓜的患者，并且堅(jiān)信南瓜一身都是寶，不僅吃南瓜還吃大量的南瓜子。需要注意的是當(dāng)某種傳播媒體過分的吹捧某一樣食物對(duì)特殊疾病的好處時(shí)，我們就要思考一下這種說法是否科學(xué)。

對(duì)于糖尿病病人主要要做的是均衡飲食，并控制好各類食物攝入的量，而不是偏執(zhí)的去吃一兩種食物。對(duì)于南瓜也是這樣，作為主食的一部分來食用是有益處的，因?yàn)楦酌妆绕饋砟芴峁└嗟纳攀忱w維和維生素。在食用南瓜時(shí)，需要相應(yīng)的減少主食的攝入。一般食用250-500g南瓜可以減少25-50g米面的攝入。同樣的我們建議糖尿病病人多吃粗雜糧，就是在大米中增加紅豆、黑米、蕎麥等做成雜糧飯食用。并且選擇薯類和玉米代替部分主食食用，一般200-300g玉米或紅薯替代50g的精白米面類。可以選擇的食物這么多真沒必要餐餐吃南瓜。

這個(gè)問題很多朋友問起過，這個(gè)問題分歧還挺嚴(yán)重的，有部分朋友認(rèn)為糖友不能吃南瓜，因?yàn)槟瞎现刑妓衔锖枯^高，分解出的糖分也較多，吃了肯定血糖猛升，另一部分朋友認(rèn)為南瓜是可以降血糖的，多吃南瓜對(duì)高血糖、糖尿病是有好處的。那么糖友到底能不能吃南瓜？ 吃是可以吃，但南瓜的確是含糖較高的蔬菜，不適合多吃，建議糖友一次吃南瓜不超過150g。

那為什么說南瓜能降血糖的人還不止一個(gè)？

吃南瓜本身是無法達(dá)到降糖效果的，敞開門吃南瓜只會(huì)讓血糖飆升難以控制，肯定是不行的。 南瓜的升糖指數(shù)GI（衡量食物升高血糖能力的值）高達(dá)75，一般來說GI超過55的食物屬于中高升糖指數(shù)的水果 ，南瓜一枝獨(dú)秀到了75，這還沒吃多少血糖就開始嘩啦啦飆升了，糖友們還敢說是降血糖的食物嗎？

南瓜倒是有一個(gè)傳說，傳說在日本一個(gè)島嶼上沒有一個(gè)人有糖尿病，調(diào)查他們?nèi)粘ｏ嬍澈蟀l(fā)現(xiàn)他們都有常吃南瓜的習(xí)慣，于是推論，南瓜中的一些成分必定和預(yù)防糖尿病有某種聯(lián)系。這研究都還沒進(jìn)行完，還處于推論狀態(tài)，很多宣傳就鋪天蓋地地說：南瓜能降血糖，能治糖尿病，特別是當(dāng)時(shí)一些賣保健產(chǎn)品的銷售商更是大吹大擂，結(jié)果導(dǎo)致很多人誤傳了南瓜的功效。南瓜可能和糖尿病之間有一些聯(lián)系，但我們不能憑空就說南瓜可以降糖，可以治療糖尿病。

南瓜中的確含有一些有益于胰島的物質(zhì)，比如維生素P、鈷元素等成分，有助于刺進(jìn)胰島素的分泌，有助于調(diào)節(jié)血糖，但它們起到的效果可能比較微弱。 另外，有部分研究發(fā)現(xiàn)從南瓜中提取的某些物質(zhì)對(duì)降糖可能有幫助，但這絕對(duì)不能說明吃南瓜是可以降血糖的，而且往往從植物中提取的物質(zhì)在劑量上有要求，不達(dá)劑量的話對(duì)我們可能就沒什么效果，光是吃那點(diǎn)南瓜估計(jì)不會(huì)有降糖效果，只會(huì)有升糖效果。

當(dāng)然， 南瓜中本身也含有不少營養(yǎng)成分，糖友可以適量食用，而且特別是和當(dāng)做主食食用， 因?yàn)槟瞎虾幸欢康牡矸?，能提供葡萄糖能量，而南瓜也含有膳食纖維成分，多種礦物質(zhì)，能增加有益成分吸收，輔助平穩(wěn)餐后血糖。

吃南瓜能降糖嗎？

南瓜又稱倭瓜，是蔬菜之一。它富含有多種膳食纖維(包括半纖維素、果膠等)，是糖尿病人適宜食用的蔬菜之一。然而，南瓜真的能降糖嗎? 有位糖尿病人血糖控制得不理想，聽人說吃南瓜有好處，于是除了平時(shí)的食譜外，每餐特地加吃幾塊南瓜。 南瓜又稱倭瓜，是蔬菜之一。它富含有多種膳食纖維(包括半纖維素、果膠等)，是糖尿病人適宜食用的蔬菜之一。然而，有相當(dāng)多的糖尿病人，卻把可以吃南瓜理解成“糖尿病人應(yīng)當(dāng)多吃南瓜”，甚至衍變成“多吃南瓜可以治療糖尿病”，這顯然是一種誤解。 南瓜并不是治療糖尿病的“專用食品”，南瓜與其他蔬菜一樣，也含有可產(chǎn)生熱能的糖和蛋白質(zhì)等物質(zhì)，所以在食用時(shí)也得計(jì)算，遵循“糖尿病食物交換份法”的原則，可跟其他蔬菜“交換”，以免由于多吃南瓜而使攝入的總熱量過多，影響血糖控制。怎樣交換呢?粗略地說，如想吃100克南瓜，那就得減去100克蘿卜或柿椒;或減去50克胡蘿卜或蒜苗;或減去200克卷心菜或黃瓜……可按各種蔬菜的含糖量類推。孕期不必諱疾忌醫(yī) 孕婦感冒不用藥的方法 孕婦擔(dān)心的八大眼睛問題

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