花菜多吃好不好(黃花菜吃多了有好處嗎？)

應(yīng)該大部分人都吃過花菜，花菜也可以成為花椰菜，很多人都喜歡吃花菜，花菜的口感是比較獨(dú)特的，經(jīng)常吃對(duì)人的身體也有好處，有人說花菜具有止咳的功效，花菜中含有豐富的維生素和蛋白質(zhì)，那花菜多吃好不好？花菜治咳喘有效果嗎？

花椰菜能治咳喘

花菜學(xué)名花椰菜，在德國(guó)生物學(xué)家科赫發(fā)現(xiàn)結(jié)核菌前后，肺結(jié)核曾有大流行，歐洲人便用花菜汁制成治療咳喘的藥物，便宜而有效，稱為“窮人的醫(yī)生”。

花菜分白色和綠色兩種，北京稱“菜花”。

中醫(yī)認(rèn)為，花菜性平味甘，有強(qiáng)腎壯骨、補(bǔ)腦填髓、健脾養(yǎng)胃、清肺潤(rùn)喉作用。綠菜花尚有一定清熱解毒作用，對(duì)脾虛胃熱、口臭煩渴者更為適宜。

花菜的蛋白質(zhì)、微量元素、胡蘿卜素含量均很豐富。每百克花菜含蛋白2.4克、維生素C88毫克，分別是北京大白菜的2.2倍和4.6倍。花菜是防癌、抗癌的保健佳品，所含的多種維生素、纖維素、胡蘿卜素、微量元素都對(duì)抗癌、防癌有益，其中綠花菜所含維生素C更多，可提高細(xì)胞免疫功能。花菜中提取物蘿卜子素可激活分解致癌物的酶，從而減少惡性腫瘤的發(fā)生。

國(guó)外研究還發(fā)現(xiàn)花菜中含有多種衍生物，能降低雌激素水平，預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。

花菜不耐高溫，可用熱水稍微焯一下食用。一般不主張花菜與黃瓜同炒同燉，黃瓜中含有維生素C分解酶，容易破壞花菜中的維生素C。

滋陰解毒方：用于熱毒傷陰引起的胃熱、口苦、咽干舌燥、不思飲食、頭痛目赤等癥。綠花菜250克，掰小塊洗凈，白木耳50克先泡，菊花少量，冰糖少許，小火煲約半小時(shí)，揀出菊花，放涼后即可食用。補(bǔ)腎強(qiáng)身方：適于脾胃虛弱引起的腰膝疲軟、頭暈耳鳴、乏力倦怠、面色晦暗等。取豬腎或羊腎一對(duì)，剖開去筋膜，冷水泡半日。黑木耳100克涼水泡開，花菜200克掰小塊，洗凈后用開水焯過。豬或羊腎切丁，與黑木耳爆炒，酌加姜、蒜末及鹽，炒至八分熟時(shí)加入花菜，翻炒至熟即可。

花菜的功效作用

1、改善視力和水腫

菜花營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其含有維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C及大量的蛋白質(zhì)。故菜花對(duì)肥胖、視力減弱及水腫有一定的改善作用。

2、美白修復(fù)肌膚

綠色的菜花中含有大維生素C，能使皮膚保持彈性、白皙。菜花中的蘿卜硫素能有效修復(fù)陽光對(duì)皮膚的傷害，是維持皮膚健康的重要物質(zhì)。故常食菜花可美白肌膚并修復(fù)受損皮膚。

3、防消化潰瘍

白色菜花和綠色菜花中的蘿卜硫素能夠有效地驅(qū)趕幽門桿菌，效果甚至比抗生素還要好。所以菜花是可以用來預(yù)防或改善消化性潰瘍的優(yōu)良食物，能預(yù)防胃潰瘍和十二指腸潰瘍。

4、防癌抗癌

白色菜花中所含槲皮素是超級(jí)抗氧化劑，更是防癌的好戰(zhàn)士。長(zhǎng)期食用菜花可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌的發(fā)病幾率。

5、保護(hù)血管

菜花富含維生素K，多吃可以使血管壁彈性增強(qiáng)，不易破裂，有效保護(hù)血管健康，老年人食用能增強(qiáng)血管彈性，可有效預(yù)防心血管疾病。

黃花菜吃多了有好處嗎？

多吃黃花菜的好處有：

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??100g黃花菜的營(yíng)養(yǎng)成分表

黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質(zhì)是機(jī)體中許多細(xì)胞，特別是大腦細(xì)胞的組成成分，對(duì)增強(qiáng)和改善大腦功能有重要作用，同時(shí)能清除動(dòng)脈內(nèi)的沉積物，對(duì)注意力不集中、記憶力減退、腦動(dòng)脈阻塞等癥狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。

另據(jù)研究表明，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利于高血壓患者的康復(fù)，可作為高血壓患者的保健蔬菜。黃花菜中還含有效成分能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，豐富的粗纖維能促進(jìn)大便的排泄，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。

此外，黃花菜還有養(yǎng)血平肝，利尿消腫。治頭暈，耳鳴，心悸，腰痛，吐血，衄血，大腸下血，水腫，淋病，咽痛，乳癰。

花菜多吃好不好？花菜治咳喘有效果嗎？

應(yīng)該大部分人都吃過花菜，花菜也可以成為花椰菜，很多人都喜歡吃花菜，花菜的口感是比較獨(dú)特的，經(jīng)常吃對(duì)人的身體也有好處，有人說花菜具有止咳的功效，花菜中含有豐富的維生素和蛋白質(zhì)，那花菜多吃好不好？花菜治咳喘有效果嗎？
1、花椰菜能治咳喘
花菜學(xué)名花椰菜，在德國(guó)生物學(xué)家科赫發(fā)現(xiàn)結(jié)核菌前后，肺結(jié)核曾有大流行，歐洲人便用花菜汁制成治療咳喘的藥物，便宜而有效，稱為“窮人的醫(yī)生”。
花菜分白色和綠色兩種，北京稱“菜花”。
中醫(yī)認(rèn)為，花菜性平味甘，有強(qiáng)腎壯骨、補(bǔ)腦填髓、健脾養(yǎng)胃、清肺潤(rùn)喉作用。綠菜花尚有一定清熱解毒作用，對(duì)脾虛胃熱、口臭煩渴者更為適宜。
花菜的蛋白質(zhì)、微量元素、胡蘿卜素含量均很豐富。每百克花菜含蛋白2.4克、維生素C88毫克，分別是北京大白菜的2.2倍和4.6倍?；ú耸欠腊?、抗癌的保健佳品，所含的多種維生素、纖維素、胡蘿卜素、微量元素都對(duì)抗癌、防癌有益，其中綠花菜所含維生素C更多，可提高細(xì)胞免疫功能?；ú酥刑崛∥锾}卜子素可激活分解致癌物的酶，從而減少惡性腫瘤的發(fā)生。
國(guó)外研究還發(fā)現(xiàn)花菜中含有多種衍生物，能降低雌激素水平，預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。
花菜不耐高溫，可用熱水稍微焯一下食用。一般不主張花菜與黃瓜同炒同燉，黃瓜中含有維生素C分解酶，容易破壞花菜中的維生素C。
滋陰解毒方：用于熱毒傷陰引起的胃熱、口苦、咽干舌燥、不思飲食、頭痛目赤等癥。綠花菜250克，掰小塊洗凈，白木耳50克先泡，菊花少量，冰糖少許，小火煲約半小時(shí)，揀出菊花，放涼后即可食用。補(bǔ)腎強(qiáng)身方：適于脾胃虛弱引起的腰膝疲軟、頭暈耳鳴、乏力倦怠、面色晦暗等。取豬腎或羊腎一對(duì)，剖開去筋膜，冷水泡半日。黑木耳100克涼水泡開，花菜200克掰小塊，洗凈后用開水焯過。豬或羊腎切丁，與黑木耳爆炒，酌加姜、蒜末及鹽，炒至八分熟時(shí)加入花菜，翻炒至熟即可。
2、花菜的功效作用
1、改善視力和水腫
菜花營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其含有維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C及大量的蛋白質(zhì)。故菜花對(duì)肥胖、視力減弱及水腫有一定的改善作用。
2、美白修復(fù)肌膚
綠色的菜花中含有大維生素C，能使皮膚保持彈性、白皙。菜花中的蘿卜硫素能有效修復(fù)陽光對(duì)皮膚的傷害，是維持皮膚健康的重要物質(zhì)。故常食菜花可美白肌膚并修復(fù)受損皮膚。
3、防消化潰瘍
白色菜花和綠色菜花中的蘿卜硫素能夠有效地驅(qū)趕幽門桿菌，效果甚至比抗生素還要好。所以菜花是可以用來預(yù)防或改善消化性潰瘍的優(yōu)良食物，能預(yù)防胃潰瘍和十二指腸潰瘍。
4、防癌抗癌
白色菜花中所含槲皮素是超級(jí)抗氧化劑，更是防癌的好戰(zhàn)士。長(zhǎng)期食用菜花可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌的發(fā)病幾率。
5、保護(hù)血管
菜花富含維生素K，多吃可以使血管壁彈性增強(qiáng)，不易破裂，有效保護(hù)血管健康，老年人食用能增強(qiáng)血管彈性，可有效預(yù)防心血管疾病。

菜花吃多了對(duì)身體有沒有好處？

吃菜花對(duì)身體的好處： 1、古代西方人發(fā)現(xiàn)，常吃菜花有爽喉、開音、潤(rùn)肺、止咳的功效，因此他們把菜花叫作“天賜的良藥”和“窮人的醫(yī)生”。 2、常吃菜花可以增強(qiáng)肝臟的解毒能力，并且能提高機(jī)體的免疫力，可預(yù)防感冒和壞血病的發(fā)生。 3、據(jù)法新社報(bào)道，一項(xiàng)將在今天發(fā)布的英國(guó)研究指出，吃某些水果和蔬菜可能增強(qiáng)記憶力，尤其是花椰菜。 4、菜花是含有類酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。 5、有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會(huì)變得青一塊紫一塊的，這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補(bǔ)充的最佳途徑就是多吃菜，多吃菜花還會(huì)使血管壁加強(qiáng)，不容易破裂。烹煮時(shí)的三點(diǎn)注意： 1、菜花雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但常有殘留的農(nóng)藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在淡鹽水里浸泡十幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可去除殘留農(nóng)藥。這樣才更有利于營(yíng)養(yǎng)的吸收。 2、不要煮得過爛。 3、菜花每餐食用70克/人。
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常吃菜花有什么好處

1、有抗癌防癌的功效。據(jù)美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)的報(bào)道，在眾多的水果蔬菜中，花椰菜、大白菜的抗癌效果最好?；ㄒ撕挟惲蚯杷猁}化合物和微量元素，具有抗氧化功效，長(zhǎng)期食用花椰菜可減少直腸癌、乳腺癌及胃癌等癌癥的發(fā)病率。含有類黃酮化合物，具有保護(hù)心血管系統(tǒng)的功效。類黃酮化合物可以防止感染，是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，能夠降低血栓形成，從而可以減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)，冠心病的死亡率低。而花椰菜是含有類黃酮最多的蔬菜之一。
2、有豐富的維生素k。預(yù)防內(nèi)出血及痔瘡、 減少生理期大量出血、促進(jìn)血液正常凝固的作用。有些人受到小小的碰撞和傷害卻不容易好，就因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素 K?；ㄒ撕幸话闶卟怂鶝]有的豐富的素維生素K。
3、花椰菜含有豐富的 Vc，每 100 克花椰菜中含 Vc85～100 毫克，比大白菜高 4 倍。具有解毒肝臟的功效。多吃花椰菜還會(huì)使血管壁加厚，不容易破裂。Vc 可增強(qiáng)肝臟解毒能力，提高機(jī)體免疫力，防止感冒和壞血病的發(fā)生?；ㄒ撕胸S富的硒和 Vc，同時(shí)還有豐富的胡蘿卜素，對(duì)阻止癌前細(xì)胞病變有一定的抑制作用。

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