研究發(fā)現(xiàn)：鹽不會導(dǎo)致高血壓

科學(xué)家們很早就警告過高鹽食物的危險，但日前一份研究卻為鹽正名。據(jù)英國報道，一項針對8000余名法國成人的研究顯示，鈉不會引起高血壓。事實上，鹽和高血壓之間的聯(lián)系“比之前認為的還要復(fù)雜”。

高血壓是全球范圍內(nèi)最常見的慢性疾病。由于其癥狀不明顯，又被稱為“沉默的殺手”。在英國，約有30%的人患有高血壓，但很多人都沒有意識到。與此同時，美國也有6700萬名成年人（約占31%）受到該病的困擾。

為了評估生活方式和營養(yǎng)因素對血壓水平的影響，科學(xué)家們對8670名法國成年人分析后發(fā)現(xiàn)，鹽會導(dǎo)致高血壓的說法有所夸大。他們的研究結(jié)果表明，其他的生活方式因素，包括飲酒、年齡和身體質(zhì)量系數(shù)（bmi）都與血壓上升密切相關(guān)。

研究發(fā)現(xiàn)，身體質(zhì)量系數(shù)是造成血壓升高的主要元兇。bmi系數(shù)較高的受試者，他們的收縮壓也很高。在調(diào)整多個因素后，鹽攝入量與收縮壓無關(guān)。而酒精攝入量不論對男女，和收縮壓都呈正相關(guān)關(guān)系。因此，對抗高血壓的首要目標應(yīng)該是阻止體重增加，同時，多吃水果和蔬菜對血壓下降也有顯著作用。

盡管鹽和高血壓沒有直接的聯(lián)系，但研究人員還是注意到，患有高血壓的患者攝入鹽的水平遠遠高于那些沒有高血壓的人。

美國疾病控制和預(yù)防中心（cdc）日前發(fā)出警告稱，在美國，10個學(xué)生中有9個每天攝入的鹽分都超過了建議標準。其中幾乎一半的鹽來自10種加工食品：披薩、面包、小零食、三明治、奶酪、加工肉類、加工雞肉、面食、湯和墨西哥菜。

報告稱六分之一的孩子有高血壓，而通過健康的飲食（包括低鈉少鹽）能在一定程度上降低這一比例。研究員janelle gunn說道：“絕大多數(shù)科學(xué)研究證實，當你攝入的鈉減少后，血壓也會隨之下降?！?/p>

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