生姜燒熟了有毒嗎(菜快熟的時候放入生姜,吃菜中的熟姜對眼有害嗎)

夏天吃生姜是很好的，雖然夏天天氣熱，但是夏天吃補陽的好時候，而生姜補陽的效果是非常顯著的，所以夏天就應(yīng)該多吃生姜，很多人在熬湯的時候會放些生姜，確實具有提味的作用，但是一般放在湯里面不會吃，所以有人將生姜撈起來放到其他菜中食用，意思就是再加熱一遍，這時候生姜就很熟了，生姜燒熟了有毒嗎？生姜太熟了能吃嗎？

熟了沒有毒

一般情況下生姜只要沒有爛的話都是沒有毒的，除非是你煮熟了生姜還放了很長的時間，這時候可能會滋生很多細菌，但是煮熟的話沒放多久是可以吃的，而且你會發(fā)現(xiàn)生姜煮熟后辣味會變淡，這樣可能吃下去會更容易一些。

營養(yǎng)會降低

雖然說煮熟了的生姜沒有毒，而且也是可以吃的，但是這樣的生姜營養(yǎng)價值已經(jīng)降低了很多，基本上再開始煮的時候營養(yǎng)都已經(jīng)煮出去了，后來又煮一次味道也變淡了，也沒有剛開始那么豐富的營養(yǎng)了，所以大家在吃姜的時候盡量不要把生姜煮得太爛了，其實生姜是可以生吃的，所以沒必要煮那么熟。

溫馨小提醒

雖然說生姜吃了有很多好處，但是生姜是熱性的食物，吃多了就容易上火，而且會對肝臟造成影響，所以一定要適量，每天在炒菜的時候放一些，或者是平時泡姜茶喝都是可以的。吃姜最好的時間是早上，每天早上含幾片在口中二十到三十分鐘然后嚼碎吞下去。

菜快熟的時候放入生姜,吃菜中的熟姜對眼有害嗎

只要不直接接觸眼睛里就沒有害處

不過吃姜需要注意以下幾點：

1，晚飯一定不要吃姜 中醫(yī)有這個理論依據(jù)的，晚飯吃姜勝似砒霜，倒是沒有那么嚴重，但是對身體也是有一定的害處的。進食的目的第一是為了健康，第二才是為了填飽肚子，畢竟我們不是生活在資源短缺的年代，所以請盡量避開晚飯吃姜的事情。
2，如果有風(fēng)濕系統(tǒng)疾病的，建議在夏季的時候多吃些姜。平常人也一樣，夏季吃姜可以去除體內(nèi)濕寒之氣，強健體魄。冬季盡量少吃。但也不要不是，適量就好。
3，胃腸疾病者不宜吃姜。
4，回到問題的前半部分，菜快熟時放生姜 從美食學(xué)角度來講，不算是個明智的，建議在開始的時候就放入 讓姜熟了為好！

油炸了的生姜是否有毒

最佳答案 - 由提問者2年前選出
衛(wèi)生部曾發(fā)布公告，建議國人盡可能避免食用經(jīng)長時間或高溫油炸的淀粉類食品，以降低因攝入致癌物丙烯酰胺可能導(dǎo)致的健康危害性。由中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全研究所提供的資料顯示，在監(jiān)測的100余份樣品中，丙烯酰胺含量較多的食品依次為薯類油炸食品、谷物類油炸食品、谷物類烘烤食品，另外速溶咖啡、大麥茶、玉米茶也含有丙烯酰胺。

衛(wèi)生部已完成'食品中丙烯酰胺檢測方法標準草案'起草，目前正在進一步征求專家意見。昨天，食品權(quán)威專家告訴晨報記者，他們最近研究發(fā)現(xiàn)，食用人群更廣的、現(xiàn)在市場上占絕對量的油炸方便面中，同樣含有致癌物丙烯酰胺。

發(fā)表上述研究觀點的是中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院谷物類課題博士沈群教授，以及中國食品工業(yè)協(xié)會科教部副主任張京玉。就有關(guān)丙烯酰胺引發(fā)的食品安全問題，兩位專家進行了權(quán)威解答。



食油炸食品已為國人習(xí)慣

問：衛(wèi)生部發(fā)布的公告列出了丙烯酰胺含量較高的食物名單，薯類油炸是第一位，我們知道是薯條和薯片，第二位是谷物油炸。但食用谷物油炸食品可能已經(jīng)成為國人的習(xí)慣，要改似乎很難。

沈群：這確實是一個歷史問題。油炸的谷物食品在我國很普遍，包括油條、油餅、油炸糕點，還有油炸方便面。油炸薯條并不是國人攝入最多的油炸食品，跟中國人飲食結(jié)構(gòu)最密切相關(guān)的是薯片(零食)、油條及油炸方便面。

油炸方便面極易產(chǎn)致癌物

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