蕓豆功效和作用,蕓豆怎么吃

蕓豆

，又叫做刀豆也就是我們常說(shuō)的四季豆，相信大部分人都吃過(guò)吧，我們只知道它是一種蔬菜，可以做菜吃，但是對(duì)于蕓豆的功效和它的營(yíng)養(yǎng)豐富可能就很多人都不了解了，今天我們就來(lái)給大家介紹一下蕓豆的好處，一起來(lái)看看今天的內(nèi)容，蕓豆的功效和蕓豆怎么吃。

蕓豆怎么功效

1

、蕓豆高鎂，低鈉和高鉀，對(duì)于高血脂，動(dòng)脈硬化和低血鉀等慢性疾病有很好的緩解作用。

2、蕓豆含有多種球蛋白和皂苷等成分

，可以有效提高免疫力和增強(qiáng)抗病能力。

3、蕓豆可以健脾利水還有抗癌的作用

，對(duì)于腫瘤和脾胃不適等都有輔助治療的作用。

4、蕓豆可以護(hù)發(fā)養(yǎng)顏

，促進(jìn)機(jī)體排毒，有排毒養(yǎng)顏的功效。

5

、蕓豆中所含的皂苷類(lèi)物質(zhì)能降低脂肪吸收功能，可以促進(jìn)新陳代謝，同時(shí)還有減輕體重的效果哦。

蕓豆怎么吃

蕓豆可以和肉一起炒著吃

，可以加工成腌菜，也可以用來(lái)做燉菜，燉排骨燉肉，都是很好吃的。但是蕓豆一定要煮熟了才能吃，生蕓豆中含有皂苷和血球凝集素，如果沒(méi)有煮熟會(huì)引起中毒，一般表現(xiàn)為惡心，頭昏，嘔吐