健康秀發(fā)與平衡膳食關(guān)系密切

同身體其他部位一樣，一頭健康的秀發(fā)與平衡膳食也關(guān)系密切。人們每天所攝取的營養(yǎng)能夠強(qiáng)健發(fā)囊和頭皮，直接關(guān)系到頭發(fā)是否健康。下面跟隨大道家園網(wǎng)營養(yǎng)師了結(jié)13種護(hù)發(fā)食物。

1、三文魚。

三文魚中的蛋白質(zhì)和維生素D都有益增強(qiáng)發(fā)質(zhì)，三文魚中的歐米伽3脂肪酸對(duì)頭發(fā)的重要性猶如水對(duì)人體的重要性。該脂肪酸有益頭皮細(xì)胞健康，防止頭皮、頭發(fā)干燥。

2、核桃。

核桃不但富含歐米伽3脂肪酸，而且還富含生物素和維生素E，它們能在一定程度上幫助頭發(fā)抵御陽光照射。另外，核桃中還含有銅，有助頭發(fā)保持光澤。

3、牡蠣。

牡蠣富含鋅，如果缺鋅則導(dǎo)致脫發(fā)、頭皮發(fā)干，并易生頭皮屑，甚至睫毛也會(huì)脫落。此外，牡蠣還富含蛋白質(zhì)。德雷耶表示，頭發(fā)最主要的成分是蛋白質(zhì)。如果體內(nèi)缺少足夠的蛋白質(zhì)，則脫落的頭發(fā)無法及時(shí)補(bǔ)充，還會(huì)讓新生的頭發(fā)干枯、脆弱。

4、蛋類。

除了富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)外，蛋類還富含有益頭發(fā)健康的四種礦物質(zhì)：鋅、硒、硫和鐵。德雷耶表示，鐵對(duì)頭發(fā)健康尤其重要，因?yàn)樗兄诩?xì)胞給發(fā)囊輸送氧氣，而且缺乏鐵是導(dǎo)致掉發(fā)的主要原因。

5、菠菜。

菠菜中的鐵、β胡蘿卜素、葉酸和維生素C等營養(yǎng)素有助發(fā)囊保持健康，而且使頭發(fā)有光澤。

6、牛肉。

牛肉等紅肉中富含的鐵，對(duì)頭發(fā)來說是很重要的營養(yǎng)素。專家指出，缺鐵性貧血的人往往頭發(fā)也稀稀疏疏。但紅肉不能多吃，因其也富含飽和脂肪，建議一周吃1~2次牛肉就足夠。

7、奇異果。

奇異果可謂水果中的營養(yǎng)之王，富含胡蘿卜素、維生素C、精氨酸，除了卓越的抵抗衰老的本領(lǐng)，即抗輻射、氧化和自由基，還含有大量的ALA酸，能幫助秀發(fā)維持水分，防止頭發(fā)干燥，可全面改善頭發(fā)狀態(tài)。

8、枸杞子。

含有美容必需的維生素A1、B2、C和微量元素鈣、磷、鐵等，尤以維生素A和C含量高。在化妝品中添加枸杞子的提取物，可以防止脫發(fā)，使頭發(fā)烏黑發(fā)亮，同時(shí)對(duì)人體必需的維生素及微量元素缺乏而引起的黃發(fā)、白發(fā)、面色無華、皮膚干燥等均有顯著改善。由于它還能促進(jìn)頭發(fā)黑色素的生成，對(duì)脫發(fā)也有很好的療效。

9、小麥面包

全谷類的食物不僅僅利于牙的健康，也利于頭發(fā)的健康，全谷類的食物包括小麥面包和加強(qiáng)型的早餐谷類食物，其中含有豐富的鋅、鐵、維生素B。建議在正餐之前補(bǔ)充小量的全谷類食物作為工作間歇的補(bǔ)充。

10、牡蠣

牡蠣富含鋅，如果缺鋅則導(dǎo)致脫發(fā)、頭皮發(fā)干，并易生頭皮屑，甚至睫毛也會(huì)脫落。此外，牡蠣還富含蛋白質(zhì)。頭發(fā)最主要的成分是蛋白質(zhì)。如果體內(nèi)缺少足夠的蛋白質(zhì)，則脫落的頭發(fā)無法及時(shí)補(bǔ)充，還會(huì)讓新生的頭發(fā)干枯、脆弱。

11、杏仁

杏仁堅(jiān)固秀發(fā)。研究發(fā)現(xiàn)，掉發(fā)的人更易缺乏維生素B6、維E、鐵和鋅。另外，高脂肪飲食會(huì)造成男性雄性激素的增加，導(dǎo)致脫發(fā)。而杏仁中含有豐富的維生素E和鋅，可以降低膽固醇，是根治掉發(fā)的超級(jí)食品。

12、鱷梨

鱷梨最出名的可能是鱷梨沙拉醬——最受歡迎的零食之一，它的營養(yǎng)也使其成為一個(gè)令人難以置信的深層護(hù)發(fā)素。鱷梨中的ω-3脂肪酸，維生素A、D、E、B6，鎂，銅和鐵促進(jìn)頭發(fā)生長，滋潤秀發(fā)并防止干燥和減少斷發(fā)。

13、黑芝麻

其中所含有的卵磷脂、油酸、棕櫚酸、維生素E、葉酸、蛋白質(zhì)、鈣等，不僅僅可以起到滋養(yǎng)頭發(fā)的功效，同時(shí)還能改善頭發(fā)分叉易斷等情況。特別是油脂的含量較高，能有效地潤澤肌膚、滋養(yǎng)頭發(fā)，對(duì)改善頭發(fā)干燥、易斷等不良狀況有顯著作用。

合理營養(yǎng)膳食，怎么做到與身體保持平衡？

合理的安排膳食也是能夠讓我們的身體更他的健康一些，如果說我們想要做到身體保持平衡的話，小編就jy大家平時(shí)一定要多吃水果和蔬菜，并且要多吃一些肉類，肉類的選擇，我們可以選擇瘦肉，牛肉和雞肉，牛肉和雞肉不要去選擇肥肉，肥肉會(huì)導(dǎo)致我們的身體變得健康。

一、早餐的選擇。

早餐是一天當(dāng)中最重要的一餐，早餐是絕對(duì)不能不吃的。如果說我們不吃早餐的話，長期以往也會(huì)導(dǎo)致自己患上一些疾病，這對(duì)自己的身體傷害也是非常大的。并且在早晨的時(shí)候，我們要吃的更加有營養(yǎng)一些，大家在早晨的時(shí)候可以選擇吃一個(gè)水煮蛋，喝一杯牛奶，吃一些面包，或者是喝一些小米粥，這都是有助于大家的身體健康。大家如果是選擇比較重口味的食物，小編建議，大家最好是自己在家里面制作，這樣的話也是有利于自己的身體健康。

二、午餐的選擇。

午餐也是非常重要的，午餐吃的比較好的話，自己的一下午都是非常有勁兒的，在中午的時(shí)候，我們可以選擇吃一些比較健康的肉類。比如說雞肉或者是牛肉，豬肉的話，大家可以選擇瘦肉，這樣的話，也是能夠讓自己吃得更加健康。午餐除了肉類，我們也要去添加一些蔬菜，這樣的話，也是能夠讓自己多方面的補(bǔ)充營養(yǎng)蔬菜的選擇，就沒有一定性了，大家可以根據(jù)自己喜歡的去進(jìn)行選擇。

三、晚餐的選擇。

晚餐就建議大家最好是吃的清淡一些，可以選擇吃一些水果沙拉或者是蔬菜沙拉，再加上一些牛排或者是牛肉，這樣也是有助于自己的身體健康，并且也能夠提供身體所需要的營養(yǎng)。總而言之，飯菜吃得好，才能夠讓自己更加的健康，一定要保持著一個(gè)好的飲食習(xí)慣。

營養(yǎng)平衡與人體健康有什么關(guān)系？

營養(yǎng)平衡是指膳食中所含營養(yǎng)素種類齊全、數(shù)量充足、比例合理，與人體需要相一致。

人體必須從食物中攝取的多種營養(yǎng)素是有一定數(shù)量限定的，攝取不足或者過量，都會(huì)導(dǎo)致代謝紊亂或引發(fā)疾病。只有所攝取的營養(yǎng)素種類齊全、數(shù)量充足、比例適當(dāng)，才能使各種營養(yǎng)素在體內(nèi)處于平衡狀態(tài)，它們之間相互影響、作用，形成有秩序的鏈鎖式聯(lián)系，維持身體生命活力。

倘若長時(shí)間攝取任何一種營養(yǎng)素過少，都將會(huì)破壞體內(nèi)的營養(yǎng)平衡，對(duì)生理功能產(chǎn)生負(fù)面影響，甚至引發(fā)疾病，譬如體內(nèi)長期缺乏維生素A，眼部就有干燥感，畏光，多淚，視覺模糊，患夜盲癥、角膜軟化癥；如體內(nèi)長期缺乏維生素B1，會(huì)引起消化不良，手腳發(fā)麻，患多發(fā)性神經(jīng)炎、腳氣?。蝗珞w內(nèi)長期缺維生素C，會(huì)齒齦紫腫，易出血，傷口不易愈合，嚴(yán)重者患?jí)难?；如體內(nèi)長期缺鈣，會(huì)引起骨質(zhì)疏松癥、小兒佝僂病；如體內(nèi)長期缺鎂，會(huì)引起動(dòng)脈痙攣，容易導(dǎo)致心臟驟然停止而突然死亡；如體內(nèi)長期缺鐵，會(huì)發(fā)生貧血癥，會(huì)影響免疫系統(tǒng)功能；如體內(nèi)長期缺銅，會(huì)影響神經(jīng)系統(tǒng)，會(huì)造成心血管破裂；如體內(nèi)長期缺乏鋅元素，會(huì)增加食管癌的易感性；如體內(nèi)長期缺乏碘元素，會(huì)引起甲狀腺分泌量不足，易感疲勞，思維遲鈍，易患甲狀腺腫；如體內(nèi)長期缺乏硫元素、鎳元素及B族維生素，會(huì)對(duì)胰腺活力產(chǎn)生負(fù)面影響……

倘若長時(shí)間攝取任何一種營養(yǎng)素過多，也同樣會(huì)破壞體內(nèi)營養(yǎng)平衡，令代謝紊亂，引發(fā)疾病，如長期攝取脂肪過多，會(huì)使身體肥胖，引發(fā)心臟病、結(jié)腸癌、乳腺癌；如長期攝取蛋白質(zhì)過多，會(huì)使腎臟負(fù)擔(dān)加重，血液中尿酸過量，會(huì)使牙齒琺瑯質(zhì)遭受破壞，牙齒光澤消失，出現(xiàn)灰色斑點(diǎn)，還會(huì)發(fā)生骨骼和腎臟病變；如長期攝取過多銅元素，會(huì)使體內(nèi)儲(chǔ)備的鐵分解加快，血漿鐵傳遞蛋白質(zhì)作用受到負(fù)面影響，使鐵的排泄和分解數(shù)量增加，因而減少體內(nèi)鐵的含量，造成貧血；如長期攝取碘元素過多，會(huì)使體內(nèi)水、體溫調(diào)節(jié)失衡，還會(huì)引起甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)……

人體對(duì)營養(yǎng)素的攝取除了有一定量的限定之外，還要按適當(dāng)?shù)谋壤龜z入。從膳食中所攝取的營養(yǎng)素，只有按適當(dāng)比例攝入，才能保持體內(nèi)的營養(yǎng)平衡，有利于維持生命活力，如蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物之間，就應(yīng)該按一定比例攝取。世界衛(wèi)生組織提出的理想比例是：脂肪供給熱能的30％，蛋白質(zhì)供給熱能的12％，碳水化合物供給熱能的58％。此外，還有另一種比例：碳水化合物占總熱量的68％，脂肪占20％，蛋白質(zhì)占12％。無論哪一種比例，都有一定的道理，都說明從膳食中攝取各種營養(yǎng)素，要按一定比例攝入才有助于身體健康。

關(guān)于蛋白質(zhì)，人體需要它基本是兩個(gè)方面：一是維持氮平衡，一是供給熱能。蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的物質(zhì)基礎(chǔ)，肌肉、毛發(fā)、皮膚、血液、酶等等都是由蛋白質(zhì)組成的或者蛋白質(zhì)是其主要成分之一。蛋白質(zhì)在人體體內(nèi)的主要功用是保證細(xì)胞生長、更新以及修補(bǔ)，維持人體氮平衡，而由蛋白質(zhì)供給熱能則居次要地位，所以蛋白質(zhì)供給熱能所占比例最小。換句話說，所攝入蛋白質(zhì)的量應(yīng)該是除了維持氮平衡之外，所剩余的量只要能供給12％的熱能就可以了。

關(guān)于脂肪，在正常生理?xiàng)l件下，脂肪攝入體內(nèi)后，直接貯存在身體的脂肪細(xì)胞中，即直接轉(zhuǎn)變?yōu)樯眢w脂肪，供給人體約20％～30％熱能。如若長期過量攝取脂肪將會(huì)導(dǎo)致體重增加，身體發(fā)胖。

關(guān)于碳水化合物，它攝入體內(nèi)后，以糖元的形式貯于全身肌肉、腦細(xì)胞和肝臟中，最直接地為身體提供熱能，因此必須多攝取一些。在蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物3種營養(yǎng)素中，碳水化合物的攝取比例應(yīng)該是最大的。

關(guān)于營養(yǎng)素比例適當(dāng)問題，還體現(xiàn)在許多方面，如膳食中的蛋白質(zhì)，只有按比例搭配才能收到理想的營養(yǎng)價(jià)值。蛋白質(zhì)在胃腸中分解成氨基酸才能被吸收，并作為合成人體蛋白質(zhì)的原料，這就是說，人體對(duì)蛋白質(zhì)的需要，實(shí)際是對(duì)氨基酸的需要。人體自身合成蛋白質(zhì)需要20多種氨基酸，各占怎樣的比例是一定的，所需的任何一種氨基酸如果超過比例要求，多余部分將不參與蛋白質(zhì)的合成；如果低于比例要求，將會(huì)按這個(gè)最低值合成蛋白質(zhì)，譬如在人體內(nèi)合成肌球蛋白質(zhì)的賴氨酸只要求占9.5％的比例，多余部分對(duì)合成肌球蛋白質(zhì)不僅無用，還會(huì)妨礙攝取精氨酸，而精氨酸恰好有促進(jìn)腦垂體分泌生長激素的功能?？梢?，膳食中必需氨基酸種類齊全和比例適當(dāng)，遠(yuǎn)比絕對(duì)量充足更重要。

如何做到平衡營養(yǎng)，合理膳食？

科學(xué)搭配一日三餐的飲食原則

一天要吃三餐飯人吃飯不只是為了填飽肚子或是解饞，主要是為了保證身體的正常發(fā)育和健康。實(shí)驗(yàn)證明：每日三餐，食物中的蛋白質(zhì)消化吸收率為85%；如改為每日兩餐，每餐各吃全天食物量的一半，則蛋白質(zhì)消化吸收率僅為75%。因此，按照我國人民的生活習(xí)慣，一般來說，每日三餐還是比較合理的。同時(shí)還要注意，兩餐間隔的時(shí)間要適宜，間隔太長會(huì)引起高度饑餓感，影響人的勞動(dòng)和工作效率；間隔時(shí)間如果太短，上頓食物在胃里還沒有排空，就接著吃下頓食物，會(huì)使消化器官得不到適當(dāng)?shù)男菹?，消化功能就?huì)逐步降低，影響食欲和消化。一般混合食物在胃里停留的時(shí)間大約是4～5小時(shí)，兩餐的間隔以4～5 小時(shí)比較合適，如果是5～6 小時(shí)基本上也合乎要求。

◎生物鐘與一日三餐：現(xiàn)代研究證明，在早、中、晚這三段時(shí)間里，人體內(nèi)的消化酶特別活躍，這說明人在什么時(shí)候吃飯是由生物鐘控制的。

◎大腦與一日三餐：人腦每天占人體耗能的比重很大，而且腦的能源供應(yīng)只能是葡萄糖，每天大約需要110～145克。而肝臟從每頓飯中最多只能提供50克左右的葡萄糖。一日三餐，肝臟即能為人腦提供足夠的葡萄糖。

◎消化器官與一日三餐：固體食物從食道到胃約需30～60 秒，在胃中停留4 小時(shí)才到達(dá)小腸。因此，一日三餐間隔4～5 小時(shí)，從消化上看也是合理的。

三餐中食物的選擇：一日三餐究竟選擇什么食物，怎么進(jìn)行調(diào)配，采用什么方法來烹調(diào)，都是有講究的，并且因人而異。一般來說，一日三餐的主食和副食應(yīng)該粗細(xì)搭配，動(dòng)物食品和植物食品要有一定的比例，最好每天吃些豆類、薯類和新鮮蔬菜。一日三餐的科學(xué)分配是根據(jù)每個(gè)人的生理狀況和工作需要來決定的。按食量分配，早、中、晚三餐的比例為3∶4∶3，如果某人每天吃500 克主食，那么早晚各應(yīng)該吃150 克，中午吃200 克比較合適。
三餐的品質(zhì)各有側(cè)重，早餐注重營養(yǎng)、午餐強(qiáng)調(diào)全面、晚餐要求清淡。

營養(yǎng)早餐：早餐食譜中可選擇的食品有：谷物面包、牛奶、酸奶、豆?jié){、煮雞蛋、瘦火腿肉或牛肉、雞肉、鮮榨蔬菜或水果汁，保證蛋白質(zhì)及維生素的攝入。

豐盛午餐：午餐要求食物品種齊全，能夠提供各種營養(yǎng)素，緩解工作壓力，調(diào)整精神狀態(tài)?？梢远嘤靡稽c(diǎn)時(shí)間為自己搭配出一份合理飲食：中式快餐、什錦炒飯、雞絲炒面、牛排、豬排、漢堡包、綠色蔬菜沙拉或水果沙拉，外加一份高湯。

清淡晚餐：晚餐宜清淡，注意選擇脂肪少、易消化的食物，且注意不應(yīng)吃得過飽。晚餐營養(yǎng)過剩，消耗不掉的脂肪就會(huì)在體內(nèi)堆積，造成肥胖，影響健康。晚餐最好選擇：面條、米粥、鮮玉米、豆類、素餡包子、小菜、水果拼盤。偶爾在進(jìn)餐的同時(shí)飲用一小杯加飯酒或紅酒也很好。

注意食物搭配，包括粗與細(xì)、干與稀、葷與素、冷與熱等均衡。食物搭配與營養(yǎng)均衡關(guān)系密切，對(duì)于每一餐來講，一碗方便面只能提供油脂和少許蛋白質(zhì)以及碳水化合物，所以最好配上一份水果、一份肉類或豆制品，補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素和纖維素；對(duì)于一天飲食的選擇，如午餐吃了漢堡、炸雞，晚餐就該吃些清淡的食物，尤其是蔬菜。

禽肉，指雞、鴨、鵝、鴿、鵪鶉等肉類。禽肉的蛋白質(zhì)營養(yǎng)與奮肉的大致相同，與畜肉不同的是飽和脂肪酸含量較低。專家認(rèn)為，吃禽肉比吃畜肉更有利于健康。

魚肉，魚類的肌肉含蛋白質(zhì)15%-20%，而且因肌肉纖維短、細(xì)滑，故比吉肉、合肉更易消化。更重要的一點(diǎn)是，魚類脂肪含量只有1%一3%，其主要成分是長鏈多不飽和脂肪酸，如20碳5烯酸EPA和俗稱“腦黃金”的DHA，在海魚體內(nèi)占總脂肪酸的80%。值得注意的是，EPA具有降低血脂、防治冠心病的作用；DHA是胎兒、嬰兒大腦及視網(wǎng)膜發(fā)育所必需，故在選擇肉類食物時(shí)，魚類應(yīng)為首選。

蔬菜，含有多種礦物質(zhì)、維生素和食物纖維，在人體的生理活動(dòng)中起重要作用。蔬菜大致可分為三大類：葉菜(如白菜、莧菜、菜心)，瓜茄(如青椒、黃瓜、西紅柿)，根莖類(如土豆、胡蘿卜)。蔬菜可提供的維生素主要是維生素以葉酸、胡蘿卜素以及B族維生素等。其中維生素C、胡蘿卜素、葉酸在黃、紅、綠等深色葉菜中含量較高。綠葉蔬菜的礦物質(zhì)含量很豐富；但某些蔬菜(莧菜、菠菜、通心菜等)中的草酸會(huì)影響人體吸收，故烹調(diào)這些蔬菜時(shí)，應(yīng)先用開水漂燙，以去除草酸。專家建議，成人每日宜攝入500克蔬菜，其中2/3為葉菜，1/3為瓜茄和根莖類。

怎樣維持平衡膳食、保證健康？

首先應(yīng)該掌握食物營養(yǎng)知識(shí)，最好在中年以前就能夠養(yǎng)成平衡膳食、生活規(guī)律和拒不吸煙等優(yōu)良習(xí)慣，有足夠的健康儲(chǔ)備。

傳統(tǒng)膳食營養(yǎng)素的平衡

主食和副食的平衡是十分重要的，一定要比例適當(dāng)。所食動(dòng)物性食物不應(yīng)超過植物性食物。自古以來中華民族從生活實(shí)踐中已認(rèn)識(shí)到五谷雜糧是須臾不可離的主食?？梢娭鞲笔潮壤m當(dāng)是保證營養(yǎng)平衡的前提。

傳統(tǒng)食物雜與精的平衡

人體需要的營養(yǎng)是多方面的，從人類的進(jìn)化歷史看，必須有眾多來源的食物才能滿足營養(yǎng)的需要，由于微量元素等微營養(yǎng)素只能從外界攝取，體內(nèi)不能自身合成或產(chǎn)生，因此雜食的重要性不言自明。

傳統(tǒng)膳食的酸堿度平衡

瓜果、蔬菜是食物中的堿性食品，而富含蛋白質(zhì)的雞、鴨、魚、肉類等屬于酸性食品。無論日常生活或節(jié)假日，餐飲中都應(yīng)掌握膳食酸堿的平衡，兩者不可偏頗，要注意菜肴的葷素搭配，只有平衡方可益補(bǔ)得當(dāng)。

傳統(tǒng)膳食的冷熱平衡

生冷、涼食進(jìn)食過多會(huì)損傷脾胃和肺氣，微則為咳、甚則為泄，體虛胃寒的人，特別是老人和兒童，夏日更應(yīng)慎重。反之，飲食也不可太熱，否則易傷胃脘、咽喉。

傳統(tǒng)膳食四性的平衡

根據(jù)我國藥食同源的傳統(tǒng)理論，膳食寒、熱、溫、涼四性必須保持平衡組合。如凡體質(zhì)偏熱者，尤其是發(fā)燒、急性炎癥患者，應(yīng)忌吃羊肉、狗肉等熱性食物。吃寒性食物時(shí)必需搭配些熱性食物；再如螃蟹屬寒性，生姜屬熱性，吃螃蟹時(shí)要佐以姜末等等。破壞攝食食物四性的寒熱平衡自然有損于健康。

傳統(tǒng)膳食五味的平衡

日常膳食中，甘、酸、苦、辛、成五味調(diào)配得當(dāng)，可增進(jìn)食欲，有益健康，反之則會(huì)帶來弊端。如甜食有補(bǔ)氣血、解除肌肉緊張和解毒功能，但食糖過多易影響食欲；酸味可增加食欲、健脾開胃，且可增強(qiáng)肝臟功能，提高鈣、磷的吸收率，但過食酸味使消化功紊亂。

傳統(tǒng)就餐饑與飽的平衡

古人主張“先饑而食，先渴而飲”；饑不可太饑，飽不可太飽。這就是饑與飽的平衡原則。同時(shí)飲食時(shí)間要有規(guī)律，即“飲食以時(shí)”。我國傳統(tǒng)的一日三餐制是符合科學(xué)道理的，早餐應(yīng)保證，廢止朝食論是不可取的。

傳統(tǒng)就餐動(dòng)與靜的平衡

就餐前后動(dòng)與靜的平衡同樣也是很重要的，因?yàn)槿藗兠刻祜嬍持兴鶖z入的營養(yǎng)與其身體的熱量消耗間需要保持平衡。古人主張食前及食中宜靜而專致，不可分心，以利納谷和消化。

傳統(tǒng)就餐快與慢的平衡

咀嚼是幫助攝食及消化的重要環(huán)節(jié)。進(jìn)食時(shí)緩嚼慢咽，能使唾液大量分泌。唾液中的淀粉酶可幫助食物消化、溶菌酶和一些分泌性抗體可幫助殺菌解毒。而緩食又能使胃、胰、膽等消化腺得到和緩的刺激，令其逐漸分泌消化液。近年來還發(fā)現(xiàn)，細(xì)嚼慢咽有利于減肥。

傳統(tǒng)就餐心理情緒的平衡

平靜愉快的情緒有利于消化功能正常進(jìn)行，食前和食中保持這種情緒，對(duì)于健康有重要的意義。與此相反的情緒，則會(huì)危害脾胃。音樂對(duì)于消化功能大有裨益。

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