小區(qū)人防賣烤串

近日有記者了解到北京朝陽區(qū)有人在一小區(qū)的防空地下室做烤串生意，不僅招來很多蒼蠅，還弄得油煙四處飄散，街坊們都不敢隨意開窗。雖然烤串味道不錯，也比較受到大眾的歡迎，但不顧周圍人的感受私自在人防里面做生意總是不太好，而且烤串吃多了也會對身體造成一些危害。那么吃烤串有什么害處呢？

吃烤串的害處

（1）燥熱易上火

經(jīng)過燒烤，食物的性質(zhì)偏向燥熱，夾了調(diào)味后，大大刺激胃腸道蠕動以及消化液的分泌，有可能損傷消化道粘膜，還會影響體質(zhì)的平衡，導(dǎo)致上火。

（2）感染寄生蟲

燒烤的東西外焦里嫩，有的肉里面還沒有熟透，甚至還是生肉，有可能導(dǎo)致感染上寄生蟲，埋下了罹患腦囊蟲病的隱患。

（3）隱藏致癌物

內(nèi)類中的核酸在梅拉德反應(yīng)中，和大多數(shù)的氨基酸在加熱分解時產(chǎn)生基因突變的物質(zhì)，這些基因突變物質(zhì)可能會導(dǎo)致癌癥的發(fā)生，另外在燒烤的環(huán)境中，也會有一些致癌物質(zhì)通過皮膚、呼吸道、消化道等途徑進(jìn)入人體內(nèi)而誘發(fā)癌癥。

（4）患病率更高

使用過多燒煮、熏烤太過的蛋白質(zhì)類食物，這會嚴(yán)重影響青少年的視力，導(dǎo)致眼睛近視。女性經(jīng)常吃煎炸蛋肉會增加患卵巢癌、乳腺癌的危險性，如每隔兩天吃一次比一周吃一次患病率高出3倍，比一個月吃一次高出5倍。

（5）蛋白利用低

在燒烤的過程中，發(fā)生梅拉德反應(yīng)。維生素遭到破壞，蛋白質(zhì)發(fā)生變性，氨基酸也同樣遭到破壞，嚴(yán)重影響維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸的攝入。

（6）衛(wèi)生無保障

原料來源渠道不透明，有可能掛羊頭買狗肉，加工過程的衛(wèi)生狀況更是令人擔(dān)憂。

（7）誘發(fā)胃腸癌

人們?nèi)绻麗鄢员槐讲④盼廴镜臒臼称罚掳┪镔|(zhì)會在體內(nèi)蓄積，有誘發(fā)胃癌、腸癌的危險。同時，燒烤食物中還存在另一種致癌物質(zhì)——亞硝胺。肉串烤制前的腌制環(huán)節(jié)容易產(chǎn)生亞硝胺。

（8）乳腺卵巢癌

世界衛(wèi)生組織經(jīng)過3年的研究，日前評選并公布了十大垃圾食品，稱吃燒烤等同吸煙毒性。美國一家研究中心的報告說，吃一個烤雞腿等同于吸60支煙的毒性。而吃燒烤的女性，患乳腺癌的危險性要比不愛吃燒烤食品的女性高出2倍。增加患卵巢癌的危險性。燒烤食品有強(qiáng)“毒性”。

（9）視力受影響

據(jù)近年美國一項(xiàng)權(quán)威研究結(jié)果顯示，食用過多的燒煮熏烤太過的肉食將受到寄生蟲等疾病的威脅，嚴(yán)重影響青少年的視力，造成眼睛近視。

（10）現(xiàn)代病元兇

因這類食物所含的脂肪高、熱量高，而高血壓、糖尿病、心血管疾病等“現(xiàn)代病”與之有很大關(guān)系。結(jié)論不難得出，從營養(yǎng)、食品安全角度看，燒烤類食物都不可取。

怎樣降低危害

（1）控制烤盤溫度：如果能夠?qū)颈P控溫，讓它保持在160度以下，至少不要超過200度，就可以大大減少致癌物的產(chǎn)生。韓國有些烤肉店正是這樣做的，烤盤散出的煙氣從下面抽走，而且有效控溫讓肉不會焦糊。

（2）和果蔬一起吃：新鮮蔬菜和水果中含有大量的維生素C和維生素E，其中維生素C在胃內(nèi)具有阻斷亞硝酸鹽和仲胺結(jié)合的作用，從而可減少致癌物亞硝胺的產(chǎn)生，而維生素E具有很強(qiáng)的抗氧化作用。許多常見的蔬菜和水果中含有大量纖維素，對腸道有很好的清理作用，可以促進(jìn)致癌物的排出。用生的綠葉菜裹著烤肉吃，也可以大大降低致癌物的毒性。研究發(fā)現(xiàn)，葉綠素含量越高，消除致癌物的致突變作用效果就越好。所以，那些綠生菜葉子可不僅僅是墊盤子的裝飾品，它們其實(shí)是健康吃烤肉的重要組成部分。韓國人非常注意這一點(diǎn)，總是用大量的生蔬菜來配合烤肉吃，再配些用發(fā)酵大豆制成的醬湯和乳酸發(fā)酵制成的泡菜。用番茄醬和檸檬汁涂在烤肉上吃，可以減少致癌物的危害。

（3）細(xì)嚼慢咽：因?yàn)槿说耐僖褐杏羞^氧化酶，他能分解食物中的部分致癌物質(zhì)，但前提是食物在口中咀嚼需30次以上。特別是對于兒童來說，其消化系統(tǒng)還未完全發(fā)育成熟，家長更因該提醒他們慢慢咀嚼。同時，慢慢咀嚼也是一種享受，使美味蕩漾在舌尖，唇齒留香。

（4）選擇脂肪少的肉類：盡管油脂在燒烤過程中會產(chǎn)生誘人的香氣，但還i是建議少選擇帶皮或肥肉過多的部位，因?yàn)檫@些被分解的脂肪滴在火上再與肉里的蛋白質(zhì)結(jié)合，就會產(chǎn)生致癌物質(zhì)。如可以選擇無骨雞胸肉、鴨胸肉和瘦牛肉等低熱量肉類。

（5）添加香草調(diào)味料：因?yàn)榘倮锵悴菁笆笪膊堇锏哪承┪镔|(zhì)可以阻礙雜環(huán)胺類對健康的損害：芥末可以抑制燒烤時產(chǎn)生的有害物質(zhì)對健康的損害，而且一點(diǎn)點(diǎn)的量就足夠。研究發(fā)現(xiàn)，用大蒜汁和桂皮粉、迷迭香等腌制肉片，可以減少烤制時致癌物的產(chǎn)生數(shù)量；

（6）鮮啤酒去烤毒：這是德式燒烤的吃法。這樣可以使吃進(jìn)體內(nèi)的雜環(huán)胺類失去戰(zhàn)斗力，當(dāng)然必須是新鮮的啤酒，某些沒有酒精的飲料就沒有這個效果。

（7）用微波爐燒烤：微波爐里做燒烤，解決了過去在油炸食品時室內(nèi)所產(chǎn)生的油煙污染。

大興好吃的烤串

第一段：
大興好吃的烤串是一種非常受歡迎的美食，許多人都會去品嘗這道美味的小吃。這些烤串通常由肉，蔬菜和調(diào)料組成，可以烤得非常棒。在大興市區(qū)有很多賣烤串的店鋪，你可以輕松找到一家口味適合你的店鋪。
第二段：
每家賣烤串的店鋪都有自己獨(dú)特的調(diào)料和烤制技巧。有些店鋪的烤串非常辣，而另一些店鋪則更喜歡調(diào)味適中。此外，許多店鋪也會提供其他傳統(tǒng)點(diǎn)心和果汁，為食客提供更豐富的選擇。
第三段：
如果你來訪大興，一定要嘗嘗這道烤串。這種美食不僅味美，而且價格實(shí)惠，非常適合在一個寒冷的冬夜享受。如果你和朋友一同品嘗，那么就會變得更加美妙。不要錯過這種美食體驗(yàn)，去嘗試一下吧！

冬天小區(qū)門口擺地?cái)傎u什么好

1、早點(diǎn)?，F(xiàn)在人們越來越懶（不要笑這是真事），兜里都不缺零花錢，早晨起來晚來不及做飯，買著吃的不在少數(shù)。你可以經(jīng)營油條、炸餅、漿子、豆腐腦之類，只要保證質(zhì)量，一定會越來越火。2、燒烤，配啤酒。比如：烤腸、烤串等等。

3、新鮮的蔬菜，保質(zhì)保量，薄利多銷。

4、香火?，F(xiàn)在信佛的越來越多，如果你所在的小區(qū)i沒有經(jīng)營這個的，你可以選擇。

5、副食、小百。煙酒茶糖、油鹽醬醋誰家也少不了。

動腦筋應(yīng)該有很多的，盡量選擇小區(qū)沒有的，物以稀為貴嘛。

祝你發(fā)財(cái)，望你采納！

北京最好吃的燒烤在那里有賣的

北京最好吃的燒烤到底在哪里可以買到？這是不少吃貨經(jīng)常討論的話題。接下來，我們將為大家介紹幾家備受好評的燒烤店。
第一家推薦的是“烤了個鴨”燒烤店，它位于朝陽區(qū)太陽宮地鐵站附近。這家店以用心烤制的北京烤鴨和羊肉串而聞名。烤鴨肉質(zhì)鮮嫩、外皮酥脆，讓人回味無窮。而羊肉串則采用的是新鮮的羊肉，調(diào)料獨(dú)具特色，讓人吃起來爽口不膩。
第二家推薦的是“小鬼燒烤”，它位于海淀區(qū)清華園附近。這里以其獨(dú)特的烤串風(fēng)味受到了不少人的喜愛。烤串口感鮮嫩，外焦里嫩，金黃酥脆。為了保證食材鮮美，小鬼燒烤十分講究原材料的選用，所有的肉類都是從家庭農(nóng)場采購，放心無添加。
第三家推薦的是“老小家串串香”，它位于西城區(qū)阜成門附近。這是一家擁有多年歷史的燒烤店，秉承著傳統(tǒng)的烤串手藝，口味獨(dú)特，受到了大家的青睞。店內(nèi)的食材選擇嚴(yán)格，采用上等的豬肉和牛肉，而且店家在燒烤時會將特制的醬汁均勻涂在烤串上，讓它們更加香味四溢。
以上就是為大家推薦的三家北京最好吃的燒烤店，無論你是對于烤鴨情有獨(dú)鐘，還是喜歡羊肉串、烤串等燒烤美食，這些店都會滿足你的味蕾。去試試吧！

城陽哪里有好吃的烤串

城陽哪里有好吃的烤串？
隨著城陽美食文化的日益繁榮，好吃的烤串也成了城陽美食地圖上的一道亮麗風(fēng)景線。如果您還在苦苦尋覓城陽哪里有好吃的烤串，不妨看看下面的介紹。
首先，我們向大家推薦位于城陽區(qū)墨水湖路的“烤鮮魚”，這里的烤串香氣撲鼻，種類繁多，價格實(shí)惠，一年四季生意火爆。特別是魚類烤串，口感鮮美，深受食客們的喜愛?？觉r魚的店鋪布局溫馨，裝修簡約，環(huán)境衛(wèi)生整潔，是逛街買東西的好去處。
其次，我們要介紹的是位于城陽區(qū)屏海路的“一把刀烤串”，這里的烤串備受市民們的喜愛。店家精選新鮮食材，采用純手工制作，口感鮮美，戳破即流油，辣而不燥，咸而不膩，讓人回味無窮。店鋪環(huán)境整潔，衛(wèi)生干凈，是您與親友暢聊人生的好去處。
最后，我們?yōu)榇蠹彝扑]的是“味兒廚房烤串”位于城陽區(qū)翠園小區(qū)，這里的烤串制作精良，肉質(zhì)鮮嫩入味。店家特別推薦豆腐烤串和辣烤脆皮雞，是食客們的大愛。店面小而溫馨，雖然商圈叫響，但一到飯點(diǎn)兒生意總是非?；鸨?br>以上三家店鋪?zhàn)猿梢慌?，每一家店鋪都有著不同的特色。不妨來個美食之旅，親自品嘗一下吧！

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