糯米甜酒的釀制方法,糯米甜酒怎么做

糯米酒又可以叫做江米酒，酒釀或者是甜酒，主要的原材料就是糯米，它的口味非常的香甜醇美，受到了很多人的喜歡，糯米酒的釀制方法很多人都不知道，如果你想要自己在家里面做的話，就應(yīng)該要了解清楚，下面就來給大家介紹一下糯米甜酒的釀制方法，想要了解的人就跟著小編一起來看看吧。

大家需要準(zhǔn)備的材料就是米酒曲，糯米和涼開水，把糯米提前一天用清水泡上，水一定要多一點(diǎn)，這樣才能夠在糯米泡脹以后依然可以沒過米，泡到糯米用手捻就可以碾碎就可以了，在蒸鍋上面鋪上屜布，把泡好的糯米淘洗一遍，再放在屜布里面，用中火蒸一個小時左右就可以了。

然后大家把蒸好的糯米放進(jìn)室內(nèi)，涼到溫度適合，不要完全放涼，把糯米倒進(jìn)干凈沒有油的盆里面，用涼水把米沖散，加水的時候一定要一點(diǎn)點(diǎn)加，加入以后立刻把米弄散，逐漸把全部的米都弄散以后就可以了。

再加入一些米酒曲充分?jǐn)嚢杈鶆?，把拌好的米曲，用筷子一點(diǎn)點(diǎn)壓實(shí)，然后再從中間弄一個洞，再用一些米酒酒曲均勻的撒在表面，洞里面也可以撒一些，最后再用涼開水放進(jìn)洞里，不要倒?jié)M，1/2的位置就可以了，這樣就可以進(jìn)入發(fā)酵階段，經(jīng)過12小時到24小時以后，就可以看到有酒出來。

上面給大家介紹的就是糯米甜酒的釀制方法，現(xiàn)在大家應(yīng)該也知道了吧，糯米甜酒釀制的方法非常的簡單，大家只要按照上面的方法來做就可以了，糯米酒的營養(yǎng)又非常的豐富，口感非常的不錯，對于很多坐月子的產(chǎn)婦來說，也特別的適合。

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