野苦荬菜功效與作用介紹,野苦荬菜的飼用及營養(yǎng)價值

一、野苦荬菜的形態(tài)特征

一年生草本。根垂直直伸，生多數(shù)須根。莖直立，高10-80厘米，基部直徑2-4毫米，上部傘房花序狀分枝，或自基部多分枝或少分枝，分枝彎曲斜升，全部莖枝無毛。基生葉花期生存，線形或線狀披針形，包括葉柄長7-12厘米，寬5-8毫米，頂端急尖，基部漸狹成長或短柄;中下部莖葉披針形或線形，長5-15厘米，寬1.5-2厘米，頂端急尖，基部箭頭狀半抱莖，向上或最上部的葉漸小，與中下部莖葉同形，基部箭頭狀半抱莖或長橢圓形，基部收窄，但不成箭頭狀半抱莖;全部葉兩面無毛，邊緣全緣，極少下部邊緣有稀疏的小尖頭。

頭狀花序多數(shù)，在莖枝頂端排成傘房狀花序，花序梗細(xì)。總苞圓柱狀，長5-7毫米，果期擴(kuò)大成卵球形;總苞片3層，外層及最外層極小，卵形，長0.5毫米，寬0.2毫米，頂端急尖，內(nèi)層卵狀披針形，長7毫米，寬2-3毫米，頂端急尖或鈍，外面近頂端有雞冠狀突起或無雞冠狀突起。

舌狀小花黃色，極少白色，10-25枚。瘦果壓扁，褐色，長橢圓形，長2.5毫米，寬0.8毫米，無毛，有10條高起的尖翅肋，頂端急尖成長1. 5毫米喙，喙細(xì)，細(xì)絲狀。冠毛白色，白色，纖細(xì)，微糙，不等長，長達(dá)4毫米?；ü?-6月。主根紡錘形。莖葉含白色乳汁， 莖直立，高1. 5～2米，中空，有棱條和腺毛。

基生葉叢生，無柄。莖生葉互生， 披針形， 長30～45厘米， 寬2～3厘米。全緣或齒裂至羽裂。頭狀花序排列成圓錐狀，舌狀花淡黃色，舌片尖端具5齒。種子為瘦果，紫黑色，具絨狀白色冠毛。千粒重1.2克。礦物質(zhì)飼料 見飼料分類。

二、野苦荬菜的飼用價值

苦荬萊在開花前，葉莖嫩綠多汁，適口性好，各種畝禽均喜食，尤以豬、雞、鴨、鵝、兔、山羊最喜食，牛和綿羊也采食，是一種優(yōu)等青綠飼草。但開花以后，基生葉和莖下部的葉片逐漸干拈，莖枝老化，適口性和草質(zhì)明顯降低。從化學(xué)成分看，開花期的莖葉含粗蛋白質(zhì)和粗脂肪較豐富，粗纖維含量低?？噍とR的能量價值比較高，尤其喂豬、羊價值最高?？噍げ诉m于放牧，也可刈割，但用作青綠飼草最為適宜。放牧以葉叢期或分枝之前為最好，刈割飼喂以現(xiàn)蕾之前最為適宜，群眾多喜歡在葉叢期或抽莖初期，割取飼喂豬、鴨、鵝、雞和兔等?？噍げ顺曈猛猓淝o葉中含有較豐富的氮、磷，鉀、鈣等肥分元素，可作綠肥用。嫩莖葉可作蔬菜。

主根紡錘形、分叉。初期由短縮莖上長出大量基生葉。叢生，幼嫩多汁，是主要飼用部分，葉長30-60cm，葉片披針形至線形，株高1.5-2m，頭狀花序排列成圓錐形，舌狀花，淡黃色，新鮮根、莖、葉都含有白色乳狀漿液。種子紫黑色。千粒重1.2g。

耐寒、抗熱，微酸微堿性土壤均可種植。但以排灌良好，有機(jī)質(zhì)多而肥沃的土壤生長最好。再生快，抽莖前刈割后能很快抽出嫩葉，抽莖后長勢減弱，但仍能從葉腋間抽出新莖，北京地區(qū)7月抽莖，8月上旬陸續(xù)開花，9月種子成熟。開花結(jié)實(shí)期易發(fā)生蚜蟲和白粉病，但已到生長后期對產(chǎn)量影響不大。

種子小而輕，要求整地細(xì)，可以直播，也可以育苗移栽。北方多春播或冬播寄籽，南方可秋播，播種量每公頃7.5kg，育苗時只需1.5-4.5kg，播深2-3cm。每次刈割3-4茬，南方則為5-8次，一般每公頃產(chǎn)鮮綠飼草75-100t，高者可達(dá)150t。鮮草中含干物質(zhì)88.71%，粗蛋白質(zhì)19.74%，粗脂肪6.72%，粗纖維9.63%，無氮浸出物44.02%，灰分8.6%。

三、野苦荬菜的功效介紹

野苦荬菜多野生于低山的山坡、田野和路旁，全株無毛;莖直立，多分枝，紫紅色;基生葉叢生，卵形、長圓形或披針形;基部漸窄成柄，邊緣波狀齒裂或羽狀分裂。主要分布在北部、東部和南部，喜生于土壤濕潤的路旁、溝邊、山麓灌叢、林緣的森林草甸和草甸群落中，多散生。

野苦荬菜味苦、微酸、澀，性涼，清熱解毒，散瘀止痛，止血止帶。用于子宮頸糜爛，白帶過多，子宮出血，下腿淋巴管炎，跌打損傷，無名腫毒，乳癰癤腫，燒燙傷，陰道滴蟲病。另野苦荬菜還有飼用價值，在開花前適口性好，各種畝禽均喜食，尤以豬、雞、鴨、鵝、兔、山羊最喜食，牛和綿羊也采食。

野苦荬菜鮮草中含干物質(zhì)88.71%、粗蛋白質(zhì)19.74%、粗脂肪6.72%、粗纖維9.63%、無氮浸出物44.02%、灰分8.6%。野苦荬菜帶根全草可食，洗凈后可以涼拌、炒食或做湯。

四、野苦荬菜的吃法介紹

苦荬菜的生育期隨氣候帶的不同而不同。在溫帶地區(qū)，苦荬菜一般于4—5月出苗或返青，8—9月為結(jié)實(shí)期，生育期180天左右，在亞熱帶地區(qū)，一般于2月底3月初出苗或返青。9—11月為花果期，秋季生出的苗能以綠色葉叢越冬。生育期240天左右?？噍げ说脑偕Ρ容^強(qiáng)，只要不損傷根莖部的芽點(diǎn)，刈割或放牧3––4次，并不影響其再生草的生長?？?/p>

荬菜屈小生植物，喜生于土壤濕潤的路旁、溝邊、山麓灌叢、林緣的森林草甸和草甸群落中，多散生，局部可成為優(yōu)勢種，形成小群落。那么野苦荬萊怎么吃呢?

苦荬菜可以清洗干凈后將莖葉用來煮湯喝，其味道略有苦味，吃的時候可以加些紅糖，味道鮮美，清香爽口;炎熱的夏季也可以用苦荬菜做為餐前的涼拌菜譜，制作方法先將苦荬菜清洗干凈后放入沸水中焯水，請點(diǎn)擊奇聞趣事獲取更多信息，然后撈出瀝干，加入各種調(diào)味料拌勻即可食用;如果喜歡吃餃子或包子的人，也可以將苦荬菜的嫩莖葉清洗干凈后剁碎與肉餡一同攪拌均勻做餡料。

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