術(shù)后恢復(fù)營養(yǎng)湯的做法介紹,術(shù)后的飲食及護(hù)理介紹

一、手術(shù)后喝什么湯有營養(yǎng)呢

1、大黃綠茶槐花湯

材料：生大黃4克，槐花30克，蜂蜜15克，綠茶2克。

做法：先將生大黃揀雜，洗凈，晾干或曬干，切成片，放入砂鍋，加水適量，煎煮5分鐘，去渣，留汁，待用。鍋中加槐花、茶葉，加清水適量，煮沸，倒入生大黃煎汁，離火，稍涼，趁溫?zé)釙r(shí)，調(diào)拌入蜂蜜即成。用法：早晚2次分服。

功效：清熱解毒，涼血止血。本食療方適用于大腸癌患者引起的便血，血色鮮紅，以及癌術(shù)后便血等癥。

2、菱薏藤湯

材料：菱角10個(gè)，薏苡米12克，鮮紫蘇12克。

做法：將紫蘇撕成片，再與菱角、薏苡仁用水煎湯即成。

功效：具有清熱解毒，健脾滲濕。

3、鯽魚湯

材料：活鯽魚200克，油、鹽、紹酒、昧粉、白胡椒粉、醋、香菜、蔥絲、姜絲各適量。

做法：將活鯽魚洗凈后，用開水燙一下，再用涼水洗一遍，刮去魚身內(nèi)外的黑衣。香菜洗凈消毒，切成段。將油倒入炒鍋里，置于旺火上燒熱，依次放入胡椒粉、蔥絲、姜絲炒香，加入清水、姜汁、紹酒、鹽、味粉，將鯽魚放入湯中，煮沸后移到微火上，約燉15分鐘，放入蔥絲、香菜段和醋即成。

功效：和中開胃，活血通絡(luò)，溫中下氣。

4、參芪紅棗生魚湯

材料：高麗參15克，北芪20克，紅棗20個(gè)，生魚1條，豬瘦肉250克，生姜2片。

做法：將生魚刮去魚鱗，去掉魚鰓，去凈內(nèi)臟，用清水洗凈;紅棗洗凈去核。豬瘦肉放水中煮5分鐘，取出洗凈，高麗參切片，北芪略洗。鍋內(nèi)放適量清水煮開，放人全部用料，改中火煮3小時(shí)，下精鹽調(diào)味即可。

功效：有補(bǔ)氣補(bǔ)血、健脾養(yǎng)心、強(qiáng)壯身體的療效。

5、豬肚石斛湯

材料：石斛30克，鮮豬肚半個(gè)。

做法：豬肚洗凈，石斛30克裝入豬肚內(nèi)，加水適量煮至爛熟后去石斛飲湯食豬肚。

功效：本方滋陰健脾胃，適于胃、十二指腸術(shù)后調(diào)補(bǔ)。

二、術(shù)后恢復(fù)吃什么好呢

1、牛肉

牛肉的蛋白質(zhì)含量比豬肉多，脂肪比豬肉少，其氨基酸的組成比豬肉更接近人體的需要，瘦牛肉對(duì)病人或動(dòng)過手術(shù)的人在修復(fù)組織和以及補(bǔ)充失血時(shí)食用特別適宜。此外，心血管疾病的病人食用牛肉也比較適宜。

2、紅糖

紅糖所含有的葡萄糖釋放能量快，吸收利用率高，可以快速的補(bǔ)充體力。有中氣不足、食欲不振、營養(yǎng)不良等問題孩童，平日可適量飲用紅糖水。受寒腹痛、月經(jīng)來時(shí)易感冒的人，也可用紅糖姜湯祛寒。對(duì)老年體弱，特別是大病初愈的人，紅糖亦有極佳的療虛進(jìn)補(bǔ)作用，老人適量吃些紅糖還能散瘀活血，利腸通便，緩肝明目。

3、燕麥

燕麥中含有燕麥蛋白、燕麥肽、燕麥β葡聚糖、燕麥油等成分，可以促進(jìn)成纖維細(xì)胞合成膠原蛋白，促進(jìn)傷口愈合，具有良好的皮膚修復(fù)功能。

4、烏雞

烏雞經(jīng)常用來給產(chǎn)婦食用，可以達(dá)到促進(jìn)傷口愈合的效果，如果用烏雞燉湯，是補(bǔ)血補(bǔ)氣的最好選擇。

5、草魚

我們平時(shí)在家中最常吃的草魚有平肝、祛風(fēng)、活痹等功效，是溫中補(bǔ)虛的養(yǎng)生食品，為淡水魚中的上品。對(duì)于患有風(fēng)濕、頭痛等疾病的人，吃點(diǎn)草魚能起到更好的暖胃、去痛作用。如果是病后恢復(fù)食用，最好熬魚頭湯或者蒸魚頭吃，這樣可以把食療效用發(fā)揮到最大。

6、菠菜

一些大病會(huì)動(dòng)手術(shù)，很可能失血過多或是造血功能受創(chuàng)。鐵元素是人體運(yùn)輸氧的關(guān)鍵元素，一旦鐵元素不足，就很可能影響身體康復(fù)。因此，大病術(shù)后初愈，盡量多吃菠菜、芹菜、莧菜、蛋黃、瘦肉、動(dòng)物肝臟、動(dòng)物腎臟、魚蝦、血旺等富含鐵元素的食物。

7、黑米

黑米富含蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合物、鈣、鐵、鉀等營養(yǎng)元素，常食黑米有補(bǔ)血養(yǎng)血、降低血壓、殺菌消毒、防治癌癥、明目開胃、健脾暖肝等作用，尤其適合病后初愈、婦女產(chǎn)后、貧血、腎虛者食用了，養(yǎng)生保健的作用非常好。

三、手術(shù)后的護(hù)理方法

飲食方面：忌食刺激性食物，如辣椒、生姜、生蒜、濃茶和咖啡;熱性食物,如羊肉、牛肉、狗肉及海鮮;腐乳、蔥、韭菜等因?yàn)樗鼈內(nèi)菀滓l(fā)感染、不利于傷口愈合。此外，吸煙，心情不好，信心不足都會(huì)影響傷口的愈合。

運(yùn)動(dòng)方面：應(yīng)該有計(jì)劃的每天循序漸進(jìn)地進(jìn)行鍛煉，定期沐浴，注意穿寬松的衣服?；顒?dòng)量要逐漸增加，不要過度疲勞。開始增加活動(dòng)量時(shí)可能容易感到疲倦，是正?，F(xiàn)象;隨著運(yùn)動(dòng)量的增加，您的感覺會(huì)逐漸好轉(zhuǎn)。整天躺在床上或沙發(fā)上只會(huì)讓您覺得更虛弱。在鍛煉前，應(yīng)做些適當(dāng)?shù)臏?zhǔn)備。

最好每天能走0.5～1千米的距離。關(guān)鍵是每天堅(jiān)持走1～2次。每天早上走5～10分鐘，晚上走5～10分鐘。覺得非常累時(shí)，就坐下休息一下，休息以后可以接著活動(dòng)。散步時(shí)覺得勞累和稍微出汗是正常的。

康復(fù)護(hù)理：一定要帶足藥品按時(shí)吃藥，不恰當(dāng)?shù)耐Ｋ帉?duì)您的術(shù)后康復(fù)帶來不利的影響，外傷勤換藥。

一些禁忌：工作中注意勞逸結(jié)合，避免超負(fù)荷搬運(yùn)東西。避寒保暖，戒煙控酒。決不能通霄打撲克打麻將，不能長途開車，長途旅游需坐臥鋪等。及時(shí)復(fù)查等等。

四、手術(shù)后的處理方法

綜述

從手術(shù)完畢到病人基本上恢復(fù)健康的這一段時(shí)間，稱為手術(shù)后期。手術(shù)后處理的目的，是采取各種必要的措施，減輕病人的痛苦，預(yù)防和及時(shí)處理術(shù)后并發(fā)癥，使病人順利恢復(fù)健康。一般中型手術(shù)約需7～14天。

一般反應(yīng)及處理

最常見的反應(yīng)有疼痛、發(fā)熱、惡心、嘔吐、呃逆等。

①疼痛。麻醉作用消失后，病人開始感覺切口疼痛，24小時(shí)內(nèi)最劇烈，2～3日后明顯減輕，故中、大型手術(shù)后24小時(shí)內(nèi)，可常規(guī)肌肉注射哌替啶50mg或嗎啡10mg，應(yīng)安靜休息、避免用力活動(dòng)，以減輕疼痛。

②發(fā)熱。術(shù)后開始階段為組織分解期，特點(diǎn)為輕度發(fā)熱、不思飲食。一般在 38℃以下，3～ 5日恢復(fù)正常。若發(fā)熱持續(xù)一周以上或不斷升高，應(yīng)考慮并發(fā)感染。

③惡心、嘔吐。常見病因是麻醉反應(yīng)，待麻醉藥物作用消失后即可緩解。若無其他原因，不作特殊處理，但要防止誤吸。若伴有嚴(yán)重腹脹，則可應(yīng)用持續(xù)性胃腸減壓。

④呃逆。術(shù)后呃逆可能是神經(jīng)中樞或膈肌直接受刺激所引起，可采用壓迫眶上神經(jīng)、短時(shí)間吸入二氧化碳、胃腸減壓、給予鎮(zhèn)靜藥物或針刺等。

營養(yǎng)

非腹部手術(shù)，全身反應(yīng)小的，術(shù)后即可逐漸恢復(fù)飲食;大手術(shù)，反應(yīng)較明顯者，需待1～2日方可進(jìn)食。腹部手術(shù)尤其是胃腸道手術(shù)后，一般需禁食2～3日，待胃腸道功能恢復(fù)后，開始逐漸從少量流食，到6～8日恢復(fù)普通飲食。禁食及進(jìn)少量飲食期間，均需從靜脈供給水、電解質(zhì)和營養(yǎng)。

手術(shù)病人的心理問題

手術(shù)對(duì)于病人是一種嚴(yán)重的心理應(yīng)激，它通過心上的疑懼和生理上的創(chuàng)傷直接影響病人的正常心理活動(dòng)，并由此對(duì)手術(shù)后的康復(fù)產(chǎn)生影響，甚至決定手術(shù)的成敗。調(diào)查表明，多數(shù)病人在術(shù)前有較嚴(yán)重的顧慮，尤其是病情穩(wěn)定的擇期手術(shù)病人。產(chǎn)生顧慮的原因常是對(duì)手術(shù)的不了解、對(duì)手術(shù)效果的懷疑、對(duì)醫(yī)生的選擇、怕手術(shù)中疼痛以及其他家庭、社會(huì)、人際關(guān)系中的問題(杜小歐，1984)。例如，兒童扁桃體手術(shù)時(shí)產(chǎn)生的焦慮原因?yàn)椋鹤≡?、?duì)麻醉的預(yù)期(死亡的危險(xiǎn)、懲罰及強(qiáng)制執(zhí)行)、手術(shù)本身及怕打針。焦慮原因隨年齡而異，如1～5歲組，80%怕住院、5%怕麻醉、10%怕打針;10～13歲組只有1%怕住院，約10%怕麻醉、30%怕手術(shù)、怕打針的僅5%(Jassner 1952)。

術(shù)前情緒狀態(tài)與手術(shù)后適應(yīng)相關(guān)。術(shù)前畏懼水平中等者，其術(shù)后適應(yīng)較好。因?yàn)橹械任窇址从沉藢?duì)現(xiàn)實(shí)情境的平衡，而且伴有一種在危險(xiǎn)征候與保證之間的適應(yīng)分辨能力。術(shù)前不表現(xiàn)畏懼者，因?yàn)槿狈?yīng)對(duì)的思想準(zhǔn)備，反而表現(xiàn)適應(yīng)不良。過度畏懼者則由于應(yīng)對(duì)過分而煩惱(Janis，1958)。術(shù)前畏懼中約62%的患者怕麻醉，15%怕開刀;23%有“其他恐懼”，主要是怕“癌”或怕喪失控制(Ramsay，1972)。約有55%的病人怕喪失獨(dú)立性(如本來可由自己做的事要他人幫忙);缺少住院經(jīng)驗(yàn)也可引起畏懼(Freuch1979)。

Johnston(1967-1980)的系列研究表明，手術(shù)病人在入院前、入院時(shí)、手術(shù)時(shí)及手術(shù)后都可體驗(yàn)到高水平的焦慮，并不僅限于手術(shù)前不久的一段時(shí)間。在手術(shù)當(dāng)天早晨慮達(dá)到最大水平的只是少數(shù)。

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