絲瓜的功效與作用有哪些_孕婦可以吃絲瓜嗎

一、購(gòu)買絲瓜時(shí)怎么挑選

線絲瓜細(xì)而長(zhǎng)，購(gòu)買時(shí)應(yīng)挑選瓜形挺直，大小適中，表面無皺，水嫩飽滿，皮色翠綠，不蔫不傷者為好。

胖絲瓜相對(duì)較短，兩端大致粗細(xì)一致，購(gòu)買時(shí)應(yīng)挑選皮色新鮮，大小適中，表面有細(xì)皺，并附有一層白色絨狀物，無外傷者為佳。

絲瓜爽滑鮮甜，香嫩爽口，并且有通經(jīng)絡(luò)、涼血解毒的功效，不僅可以用來炒，還能用來滾湯，是不少市民做家常菜的選擇。不過，如果沒有選到好的絲瓜，吃起來可能會(huì)有點(diǎn)苦，菜農(nóng)解釋說這是因?yàn)榻z瓜還沒有被摘下來之前，絲瓜與絲瓜的藤粘在一起生長(zhǎng)，太陽(yáng)光不足夠。絲瓜會(huì)變苦，是因?yàn)榻z瓜在生長(zhǎng)期間沒有充分的光合作用因此，選擇絲瓜時(shí)要注意，盡量避免選到苦絲瓜，一般來說，很硬的絲瓜就會(huì)苦。

首先，看絲瓜外觀，不要選擇瓜形不周正、有突起的絲瓜。然后，摸摸絲瓜的外皮，挑外皮細(xì)嫩些的，不要太粗，不然絲瓜很可能已老，有一顆顆的種子。

接著，把絲瓜拿在手里掂量掂量，感覺整條瓜要有彈性;手指稍微用力捏一捏，如果感覺到硬硬的，就千萬不要買，硬硬的絲瓜就非常有可能是苦的。

另外，如果賣絲瓜老板答應(yīng)，還可以掰斷絲瓜頭，放在嘴里嘗一嘗，一嘗就知道苦或者不苦啦。

好的絲瓜，粗細(xì)均勻，用手捏一下，很結(jié)實(shí)，這是新鮮的;如果軟塌塌的，是放久了。皮的顏色發(fā)暗，不青翠且較粗就是老了，絲瓜一定要去皮吃，即使很嫩，也要削掉皮，不然很難吃。

二、吃絲瓜有什么好處

絲瓜又叫天羅絮，布瓜，菜瓜，是一種原產(chǎn)于印度的葫蘆科植物。自從明代引種到我國(guó)之后，國(guó)人就開始愛上這種絲瓜了。絲瓜富含木膠，皂甙類物質(zhì)，瓜氨酸，干擾素等等豐富的元素，眼下正是絲瓜上市的季節(jié)，因此絲瓜也成為了老百姓們?nèi)ナ顭岬牟妥郎媳貍涞囊坏啦似?，那么吃絲瓜都有哪些好處呢?

中醫(yī)認(rèn)為，，絲瓜味甘，性涼，無毒，具有清熱解毒，消煩去燥，祛風(fēng)化痰，之功效，因此夏季常吃絲瓜可起到一個(gè)降火氣，預(yù)防中暑的作用。

絲瓜中含有豐富的銅元素，而銅是一種對(duì)保護(hù)人體血液，中樞系統(tǒng)，免疫系統(tǒng)，皮膚，頭發(fā)，內(nèi)臟，骨骼，等功能正常的一種元素之一。所以日常多吃絲瓜可促進(jìn)全身的健康。

絲瓜同時(shí)一種富含維生素C的食物，因此具有美容，清除自由基，清理身體內(nèi)長(zhǎng)期累積的毒素，減少體內(nèi)有害的物質(zhì)，促進(jìn)免疫細(xì)胞的活性，同時(shí)還可給肝臟解毒，對(duì)預(yù)防癌癥，防止動(dòng)脈硬化，提高個(gè)人的的反應(yīng)能力及免疫力。是高血脂，高血壓患者最好的祛肥降壓之良藥，對(duì)于三高人群來說日常多吃絲瓜可減少心血管疾病的發(fā)病率。

絲瓜還是天然的豐胸產(chǎn)品，因?yàn)榻z瓜中含有豐富的維生素B族，維生素B族有促進(jìn)雌性激素和孕激素的合成的功效，因此可起到一個(gè)豐胸的作用。同時(shí)對(duì)于哺乳期的產(chǎn)婦來說，多吃絲瓜還有利于下奶，促進(jìn)乳汁的分泌。因此想豐胸的女性可適當(dāng)多吃絲瓜，再者人體的新陳代謝功能也離不開這種維生素B族，所以多吃絲瓜還可促進(jìn)新陳代謝，促進(jìn)消化液分泌，由其是對(duì)于經(jīng)常會(huì)有便秘問題的人來說，多吃絲瓜可促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，更有利于大便的排出。

絲瓜還是臨床上治療一些淋癥的良藥，因?yàn)槠渲泻胸S富的維生素C和胡蘿卜素，可控制炎癥，并且能幫助恢復(fù)泌尿道上皮皮細(xì)胞的修復(fù)。

多吃絲瓜還可讓你變聰明，絲瓜中的B族元素對(duì)促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞的發(fā)育有很大的幫助。

絲瓜具有抗過敏的作用，其中的過敏性物質(zhì)瀉要醇，可預(yù)防乙型腦炎，

絲瓜全身都是個(gè)寶。絲瓜皮，葉，子，根，花都是中醫(yī)常見的治病良藥。比如絲瓜皮可輔助治療瘡癤，絲瓜藤具有通經(jīng)活絡(luò)的作用，可起到一個(gè)鎮(zhèn)咳去痰的功效，日常還可用絲瓜藤保持皮膚的彈性，起到一個(gè)美容的作用。

絲瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還沒有任何的熱量，因此日常多吃絲瓜還可起到一個(gè)減肥的作用。絲瓜去皮之后，可涼拌，可炒著吃，做成湯，絲瓜汁等等也都是不錯(cuò)的選擇。吃起來味道相當(dāng)不錯(cuò)，而且還有利于下飯。

總之日常吃絲瓜對(duì)促進(jìn)身體健康具有很大的幫助，由其是暑熱天氣的時(shí)候，更可多吃絲瓜以促進(jìn)身體健康。但是對(duì)于一些有痛風(fēng)問題的人來說，絲瓜還是不能吃太多的

三、絲瓜菜譜有哪些

絲瓜可以治百病，幫助我們美容駐顏，其本身也是一道美味的食材!無論是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的燒煮，還是經(jīng)過十八般武藝的烹飪，絲瓜總有自己獨(dú)特的風(fēng)味，讓人印象深刻!作為一個(gè)專業(yè)的吃貨怎么能錯(cuò)過這么一道食材呢?學(xué)著點(diǎn)，Mark下絲瓜的美味做法，時(shí)時(shí)品一品，生活更多滋味!

絲瓜雞蛋湯

首先將去好皮的絲瓜切成片;將雞蛋打入碗中，攪打散;鍋中倒入小半鍋清水，水開后，下入切好的絲瓜，煮熟;再放一勺半鹽，撒少許胡椒粉，最后倒入打好的雞蛋液，攪拌均勻，就可以裝盤享用了。

雞腿肉炒絲瓜

準(zhǔn)備好絲瓜和雞腿，雞腿洗凈，去皮，去骨，切片，放入碗中，加入適量的調(diào)味雞汁、生抽、老抽、砂糖、生粉和清水拌勻，腌制1小時(shí)左右;絲瓜洗凈，去皮，切塊;熱鍋，倒入適量的橄欖油，放入腌制好的雞肉，煸炒一下，倒入少許清水，煸炒至九分熟，放入絲瓜，倒入少許水，放入適量的天津冬菜，煸炒至絲瓜熟，即可上碟關(guān)火。

絲瓜鯽魚湯

鯽魚去除魚鱗、魚鰓和內(nèi)臟，沖洗干凈。在魚背的兩面都斜切幾刀，抹上鹽。將魚放置于盤中，淋上少許黃酒，腌制一會(huì)。姜切片。熱鍋冷油，大火加熱。油熱后放入姜片。將鍋鏟放置于油鍋上，使鍋鏟受熱。因?yàn)槔涞腻佺P給魚翻面的時(shí)候容易粘著魚皮。將鯽魚放入鍋內(nèi)，改為中小火。煎至兩面呈焦黃色。倒入沒過魚身的水，大火煮至魚湯發(fā)白。(最好用熱水，湯汁更容易煮白，如果是冷水，一定要用大火煮，魚湯才會(huì)變白。)加入一湯匙的黃酒，水開后轉(zhuǎn)中小火，蓋上鍋蓋。絲瓜去皮切掉兩端。切成滾刀片。煮當(dāng)魚湯成為奶白色。將絲瓜放入鍋內(nèi)，繼續(xù)煮10分鐘左右。調(diào)入適量的鹽。放上蔥段。根據(jù)喜好放一些辣椒醬，調(diào)勻后即可出鍋。

金銀蒜蒸絲瓜

蒜切碎粒，絲瓜洗凈去皮，切滾刀長(zhǎng)條;鍋置火上適量油燒熱，將一半蒜炸至金黃色，撈出瀝油;待涼后與另一半未炸的蒜粒攪勻，調(diào)入鹽拌勻;將金銀蒜均勻的鋪于絲瓜的表面，點(diǎn)綴枸杞;入上汽蒸鍋蒸制5分鐘;取出淋入香油即可上桌享用。

絲瓜炒蝦仁

鮮蝦去頭去殼，在蝦身上劃開，挑出蝦線，用料酒、水淀粉腌制十分鐘。絲瓜去皮切滾刀塊，蔥姜切絲。炒鍋中放底油，油熱后，放入蝦仁。蝦仁滑炒至變色，盛出備用。鍋中重新放油，油熱后，放入蔥姜絲炒香。蔥姜爆香后，放入絲瓜炒到變軟。放入蝦仁和絲瓜一起翻炒均勻。烹入少許料酒，加少許鹽、雞精調(diào)味，大火翻炒一會(huì)即可。

四、絲瓜可以有效治療14種疾病

1.腳汗過多

將老絲瓜燒成炭，研成細(xì)末，撒在鞋中，赤腳連穿半月。

2.健腦美容

由于絲瓜中維生素B等含量高，有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。

3.美白抗衰老

絲瓜汁有“美容水”之譽(yù)。含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩。

將生長(zhǎng)的絲瓜藤割斷，流出的液汁，用紗布蘸絲瓜水涂搽臉或肌膚，能潤(rùn)肌防皺功效;也可以將絲瓜直接絞汁，調(diào)入適量蜂蜜或甘油搽，效果更好。

4.月經(jīng)不順

用絲瓜絡(luò)1個(gè)，加水1碗煎服，常喝可調(diào)理。把絲瓜子烘干，加水1碗煎服，水開后加入少量紅糖，沖黃酒溫服早晚各1次，對(duì)調(diào)理月經(jīng)不順有效。

老絲瓜1個(gè)，燒干后研成細(xì)末，每次服9克，鹽開水調(diào)服?？芍委熢陆?jīng)過多。

5.慢性氣管炎

經(jīng)霜絲瓜藤150-240克，水煎服，每日1劑，10天為一個(gè)療程，連服二個(gè)療程。可治療慢性氣管炎。

6.鼻竇炎

干絲瓜用鐵鍋焙焦，研成細(xì)么末。每次服6克，于早晨空腹時(shí)用溫開水沖服，連服8天?？芍委煴歉]炎。

7.咽喉炎

嫩絲瓜洗凈搗爛擠汁，加入適量白糖。每日1匙，每天3次?？芍委熝屎硌?。

8.風(fēng)寒咳嗽

絲瓜自焙干，研成細(xì)末，煉蜜為丸，每次9克，每天3次?？芍委燂L(fēng)寒咳嗽。

9.過敏性哮喘

絲瓜藤洗凈搗爛擠汁，每次服1匙，每天3次?？芍委熯^敏性哮喘。

生小絲瓜2條，切斷，放砂鍋內(nèi)煮爛，取濃汁150毫升服，每日3次?？芍委熯^敏性哮喘。

10.神經(jīng)痛

把絲瓜汁溫?zé)岷箫嬒?，用量根?jù)癥狀而定，每日100毫升左右，或者用絲瓜葉莖搗爛擠汁涂抹患部，對(duì)神經(jīng)痛也有療效。

11.菌痢

絲瓜根，莖，葉均可，洗凈后搗爛擠汁每次服2匙，每天3次?？芍委熅?。

12.痔瘡引起大便帶血

絲瓜花30克，槐花15克，水煎服，每日1次?？芍委熤摊徱鸫蟊銕а?。

鮮絲瓜250克切塊，豬瘦肉200克切片，加水適量共煮湯，煮熟后食鹽調(diào)味佐膳?？芍委熤摊徱鸫蟊銕а?。

13.皮膚癤腫

鮮絲瓜1個(gè)，搗爛后敷在患處，然后再用紗布包扎，每天換藥1次?？芍委熎つw癤腫。

14.蕁麻疹

鮮絲瓜葉一把，搗爛擠汁，加入少許冰片，涂抹患部?？芍委熓n麻疹。

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