英國(guó)衛(wèi)生部當(dāng)天發(fā)布公報(bào)說(shuō)，為達(dá)到將日均食鹽攝入量控制在6克以內(nèi)的目標(biāo)，食品行業(yè)各環(huán)節(jié)需擔(dān)起公共健康責(zé)任，廣泛參與計(jì)劃。這項(xiàng)計(jì)劃具體措施有，繼續(xù)通過(guò)“公共健康責(zé)任協(xié)議食品網(wǎng)絡(luò)”等組織推動(dòng)更多食品企業(yè)行動(dòng)起來(lái)，調(diào)整食品配方、降低含鹽量；為三明治、炸薯?xiàng)l等廣受歡迎的快餐食品設(shè)定含鹽量限定值；敦促食品供應(yīng)商、超市通過(guò)促銷等手段幫助消費(fèi)者選擇低鹽食品。

衛(wèi)生部負(fù)責(zé)公共健康事務(wù)的政務(wù)次官安娜?蘇布賴說(shuō)，鹽攝入量過(guò)多會(huì)嚴(yán)重影響身體健康，增加高血壓、心臟病、中風(fēng)等患病風(fēng)險(xiǎn)。目前英國(guó)已有90家食品公司簽署了“減鹽”協(xié)議，承諾降低食品含鹽量，但要取得更大進(jìn)步，還需要餐飲服務(wù)商和銷售商也參與進(jìn)來(lái)，用切實(shí)行動(dòng)為人們提供更多健康選擇。

當(dāng)天公布的一項(xiàng)調(diào)查顯示，盡管有86%的英國(guó)民眾知道過(guò)量吃鹽有害健康，但仍有一半以上的人在購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)從不或很少考慮含鹽量問(wèn)題。

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