食藥監(jiān)總局發(fā)布消息,汛期如何預(yù)防食物中毒

自進(jìn)入汛期以來(lái)，部分省份遭遇洪澇災(zāi)害，正常的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和供應(yīng)受到一定程度影響。針對(duì)汛期食品安全特點(diǎn)，國(guó)家食品藥品監(jiān)管總局近日在官方網(wǎng)站上發(fā)布以下風(fēng)險(xiǎn)提示：

針對(duì)消費(fèi)者的風(fēng)險(xiǎn)提示

保持清潔。飯前便后要洗手，不用臟手和不潔工具接觸食品；及時(shí)清除室內(nèi)外淤泥、垃圾、積水，防止蚊蠅孳生。

生熟分開(kāi)。生熟食品分開(kāi)盛放；餐具和切配、盛裝熟食品的刀、板和容器，在使用前要清洗干凈，并定期用蒸煮法消毒。

燒熟煮透。加工處理肉、蛋、奶、魚(yú)等食品時(shí)，要燒熟煮透；盡量不加工和食用冷葷類(lèi)食品；不生食動(dòng)物性食物。

注意存放。食物存放要防塵、防蠅蟲(chóng)、防鼠、隔水防潮，高溫天氣食物易變質(zhì)，不要吃變味、發(fā)粘、發(fā)霉等變質(zhì)食物。

選擇安全食材。不直接飲用未經(jīng)任何處理的地表水，必要時(shí)購(gòu)買(mǎi)瓶（桶）裝飲用水；不隨意采食野生蘑菇、野菜和野果；不購(gòu)買(mǎi)被洪水、雨水浸泡過(guò)的食品，采購(gòu)食品時(shí)要注意查看食品包裝標(biāo)識(shí)等。

預(yù)防營(yíng)養(yǎng)缺乏?？梢苑镁S生素和礦物質(zhì)補(bǔ)充劑以預(yù)防微量營(yíng)養(yǎng)素的缺乏，特別要保證孕婦、哺乳期婦女、兒童少年及老年人群的營(yíng)養(yǎng)攝入。

如發(fā)現(xiàn)食品違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為或在外就餐發(fā)生食物中毒，應(yīng)及時(shí)撥打12331向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門(mén)投訴舉報(bào)，發(fā)生食物中毒者，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。

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