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草菇的幾種吃法,,,草菇要怎么吃營養(yǎng)

金婚銀婚 2023-07-27 21:15:40

一、草菇的功效與作用

一、草菇強身健體降血壓的功效作用。草菇是一種菌類食物，所以本身確實富含多種營養(yǎng)物質

，草菇本身是一種慢性的滋補品
，極為的溫和對身體有益，所以草菇很適合年長者和女性等身體抵抗力較弱的人食用
。草菇的營養(yǎng)價值足夠滋養(yǎng)身體
，可以有強身健體的能力。草菇還可以緩解氣管炎
，對于高血壓和動脈硬化都有幫助作用
。

二、草菇防癌的功效作用

。草菇可以防癌
，其中的多糖類化合物是能夠抑制腫瘤，尤其是惡性腫瘤的
。草菇中還富含有硒等礦物微量元素
，確實對惡性腫瘤有預防效果。

三

、草菇美容的功效作用
。草菇的營養(yǎng)中還有天然的植物性膠質物質，能夠滋養(yǎng)身體
，長期食用草菇就可以有利于滋潤皮膚
，幫助滋陰養(yǎng)顏。

四

、草菇的飲食禁忌
。寒性體質，哮喘患者不能食用草菇
。草菇不宜泡發(fā)太久
，容易導致營養(yǎng)流失和導致草菇腐爛。

五

、解毒
。很多維生素都有很強的氧化性，能與鉛
、砷
、苯等重金屬或有機無結合，生成抗壞血元
，沉淀下來
，隨著尿液排出體外。

六

、防癌抗癌
。草菇還含有一種異種蛋白物質，有消滅人體癌細胞的作用
。所含粗蛋白卻超過香菇
，其他營養(yǎng)成分與木質類食用菌也大體相當，同樣具有抑制癌細胞生長的作用
，特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用
。

二、哪些人適合吃草菇呢

1.寶寶能吃草菇

。草菇具有解毒作用
，如鉛、砷
、苯進入人體時
，可與其結合，形成抗壞血元
，隨小便排出
。寶寶食用有利于清肝解毒，通便潤腸
。是優(yōu)良的食藥兼用型的營養(yǎng)保健食品
。

2.草菇富含優(yōu)質蛋白。這些優(yōu)質蛋白質含有17-18種氨基酸

，包括人體必需的8種氨基酸
，含量接近于肉類和蛋類，明顯高于蔬菜和水果
、這些蛋白質生理活性高
，吸收率可高達80%以上，最適合孩子食用
。

3.草菇種還含有豐富的維生素及多種礦物元素

。對孩子的發(fā)育和疾病預防具有特殊效果，如維生素C可防止孩子患壞血病等
。

4.草菇中還含有多種有益孩子健康的特殊物質

。如腺嘌呤，能有抵抗感冒和結核病的作用
。寶寶食用能提高機體免疫力
，增強抗病能力。

5.草菇的適用人群

。一般人群均可食用
，草菇營養(yǎng)豐富，孕婦
、寶寶
、產婦、哺乳期皆能食用
。特別適合胃病
，包括慢性胃炎
，胃及十二指腸潰瘍者食用，更是糖尿病患者的良好食品
。體質虛弱
，營養(yǎng)不良，神經衰弱者宜食;癌癥患者
，尤其是食道癌
、賁門癌、胃癌患者宜食;心血管疾病患者宜食
。但草菇性寒
，平素脾胃虛寒之人忌食。此外
，無論鮮品還是干品都不宜浸泡時間過長
。

三、草菇有哪幾種吃法

1.番茄大豆芽草菇豆腐湯

。材料主料：草菇320克
，黃豆芽320克，北豆腐200克
，番茄200克
，調料：姜3克，香菜10克
，醬油5克
，香油5克，胡椒粉2克
，白砂糖3克
，鹽3克。做法大豆芽菜摘去根
，洗凈
，切段滴干水。姜去皮洗凈
，切1片拍松
，另切少許姜絲。芫荽洗凈摘短
。板豆腐洗凈切薄片
，置碟上。番茄洗凈
，去核切片
。鮮草菇洗凈，每粒切開邊。燒熱鍋
，下油爆香姜
。先下草菇炒數(shù)下，再加入水煮開
，煮3分鐘
，撈起浸冷，取起后抹干水
。燒熱鍋，下油并放下姜絲
，大豆芽菜炒勻
，加水1000毫升，三個再共煮10分鐘
。放下番茄
，鮮草菇及調味料煮開。下豆腐煮開
，即可盛湯碗內
，放入芫荽即成。

2.草菇絲瓜湯

。材料主料：草菇20克
，北豆腐100克，絲瓜480克
，調料：姜5克
，鹽3克，白砂糖3克
，香油4克
，胡椒粉8克，味精2克
。做法干草菇洗凈浸軟
，切去硬的部分，然后擠干水;將板豆腐切成薄片待用;把水燒開
，放下油
，下絲瓜焯至僅熟撈起，浸冷滴干水;豆腐放入焯過絲瓜的開水中焯3分鐘
，撈起滴干水;放下草菇煮4分鐘
，撈起沖洗凈，擠干水;下油爆姜
，加水煮開;放下材料再煮開
，略煮片刻至絲瓜熟透，下鹽
、味精
、香油
、胡椒粉、味精等調味即可
。

四

、草菇不能和什么一起吃

1.草菇是世界第三大栽培食用菌。草菇的蛋白質含量比一般蔬菜高好幾倍

，是國際公認的“十分好的蛋白質來源”
，并有“素中之葷”的美名。有降低膽固醇和提高人體抗癌的功效
。草菇的維生素C含量高
，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力
。它具有解毒作用
，如鉛、砷
、苯進入人體時
，可與其結合，形成抗壞血元
，隨小便排出
。它能夠減慢人體對碳水化合物的吸引，是糖尿病患者的良好食品
。

2.哪些人不能吃草菇

。脾胃虛寒者不宜多食;寒性哮喘患者忌食。

3.草菇的適用人群

。一般人群均可食用
，更是糖尿病患者的良好食品。體質虛弱
，營養(yǎng)不良
，神經衰弱者宜食;癌癥患者，尤其是食道癌
、賁門癌
、胃癌患者宜食;心血管疾病患者宜食。

4.草菇的食用禁忌：無論鮮品還是干品都不宜浸泡時間過長

。草菇不能和鵪鶉肉
、酒一起食用。

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