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葛根營(yíng)養(yǎng)價(jià)值_,如何制作葛根粉吃食

中醫(yī)世家 2023-07-28 02:16:08

一、葛根具有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

葛根內(nèi)含12%的黃酮類化合物

，如葛根素、大豆黃酮苷
、花生素等營(yíng)養(yǎng)成分，還有蛋白質(zhì)
、氨基酸
、糖、和人體必需的鐵
、鈣
、銅、硒等礦物質(zhì)
，是老少皆宜的名貴滋補(bǔ)品
，有“千年人參”之美譽(yù)。早在漢代張仲景的《傷寒論》中就有“葛根湯”這一著名方劑
，至今仍是重要的解表方
。 《本草正義》謂葛根“最能開(kāi)發(fā)脾胃清陽(yáng)之氣”。

葛根味甘微辛

，氣清香
，性涼，主入脾胃經(jīng)
。有發(fā)表解肌
，升陽(yáng)透疹，解熱生津之功效
。用于治療脾虛泄瀉
、熱病口渴
、主治外感發(fā)熱，頭項(xiàng)痛強(qiáng)
，麻疹透發(fā)不暢
，溫病口渴
，消渴
，酒毒，胸痹心痛等病癥
。

常食葛粉能調(diào)節(jié)人體機(jī)能

，增強(qiáng)體質(zhì)，提高機(jī)體抗病能力
，抗衰延年
，永葆青春活力。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究
，葛根黃酮具有防癌抗癌和雌激素樣作用
，可促進(jìn)女性養(yǎng)顏，尤其對(duì)中年婦女和絕經(jīng)期婦女養(yǎng)顏保健作用明顯
。

二

、女性吃葛根的一些好處

1、美容豐胸

葛根具有滋身健體

、抗衰老
、降壓、降糖
、降脂
、增加皮膚彈性、潤(rùn)膚等功效
。葛根中所含異黃酮具有滋潤(rùn)皮膚
、恢復(fù)皮膚彈性的作用。最值得推薦的是
，女性常吃葛根
，可以促使胸部發(fā)育增大，這主要就是異黃酮的功勞
。

2

、減少鈣流失

可以減緩骨骼組織細(xì)胞的老化，有助于鈣質(zhì)的吸收

，減少骨鈣丟失
，增加骨密度并阻止骨骼的中空消溶，從而遠(yuǎn)離骨質(zhì)疏松
。

3

、預(yù)防心腦血管疾病

葛根具有改善腦部血液循環(huán)之效

，其中的活性成分能夠預(yù)防心腦血管等疾病，輔助治療冠心病
、心絞痛
、神經(jīng)性頭痛等有明顯效果。以及有效緩解更年期綜合癥
，又能延年益壽
、增進(jìn)健康，是中年女性日常保健
、提高生活質(zhì)量的理想選擇
。

4、營(yíng)養(yǎng)心肌擴(kuò)張血管

葛根總黃酮和葛根素能改善心肌的氧代謝

，對(duì)心肌代謝產(chǎn)生有益作用
，同時(shí)能擴(kuò)張血管，改善微循環(huán)
，降低血管阻力
，使血流量增加，故可用防治心肌缺血
，心肌梗死
，心律失常，高血壓
，動(dòng)脈硬化等病癥
。

5、解酒護(hù)肝

葛根茶具有清熱

、分解酒精
、醒酒健胃、解酒護(hù)肝等功效
。酒前泡服可使酒量大增
，酒后泡服可促使酒精快速分解和排泄。將其作常規(guī)飲料泡服
，久服可降血脂
、降血糖、降血壓
，養(yǎng)肝護(hù)胃
。

三、葛根粉的幾種吃法

葛根粉的吃法比較簡(jiǎn)單

，常見(jiàn)的吃法是直接將葛根粉加溫水沖泡后食用
。當(dāng)然，在沖泡的過(guò)程中也可以根據(jù)自己的口味來(lái)添加蜂蜜
、酸奶
、食鹽
、糖或添加其他調(diào)味品。

酸奶葛粉糊

1

、準(zhǔn)備酸奶一盒
，還有冷開(kāi)水?dāng)嚿⒑玫母鸱邸?/p>

2、把事先用冷開(kāi)水?dāng)嚿⒑玫母鸱叟菔?半透明膠狀的糊)

。

3

、等到葛粉糊涼了，再取出酸奶并開(kāi)封
，把酸奶倒進(jìn)葛粉糊里并攪拌成完全混合狀
。呵，營(yíng)養(yǎng)美味又好吃
，減肥的同時(shí)又豐胸，一舉兩得
。

小貼士：要等到?jīng)隽嗽倩焖崮?div id="m50uktp" class="box-center"> ，因?yàn)樗崮逃鰺釙?huì)失去營(yíng)養(yǎng)成份。

葛涼皮

1

、取60克葛粉泡熟(不要泡得太稀
，做涼皮應(yīng)使糊糊濃些)。

2

、等葛粉糊自然冷卻
，再放進(jìn)冰箱冷凍一個(gè)小時(shí)(這樣做的目的是讓葛粉糊再硬些)。

3

、將成塊的葛粉糊切成小塊或條
，放在盤中。

4

、取一小碗
，放入鹽、味精
、醋
、辣醬、蔥花
，香油
，再加適量的涼開(kāi)水，調(diào)勻澆在葛粉涼皮上
，即可
。

葛根粉粥

1、取30克的葛粉

，以及100克的粳米
。先將粳米用水浸泡一個(gè)晚上
。

2、將泡好的粳米與葛粉一同放入砂鍋內(nèi)

，并加入600克的水
，用文火煮成粥即可。

小貼士：這道美食具有清熱除煩

，生津止渴
，透疹止瀉，降低血壓等功效
，尤其適合于患有高血壓
、冠心病、老年人糖尿病以及慢性脾虛泄瀉的人食用
。

四

、有關(guān)葛根的一些食用禁忌

葛根的食用禁忌

1、風(fēng)濕病患者不宜長(zhǎng)期食用葛根

。

2

、乳腺增生者不要食用。

3

、低血糖
、低血壓患者忌用葛根。因?yàn)楦鸶劬哂薪笛?div id="4qifd00" class="flower right">
、血壓的功效?/p>

4

、空腹時(shí)不要食用葛根。葛根味甘性涼
，空腹食用的話不利于腸胃健康
。

5、胃不好的人群盡量少食用或者不食用葛根粉

。因?yàn)楦鸶院?div id="m50uktp" class="box-center"> ，胃不好的人食用多了容易引起胃痛、腹瀉等癥狀
。

6

、體寒的人切記，不要大量食用葛根
。由于葛根屬于寒性食物
，體寒的人過(guò)量食用不利于身體健康。

7

、自身雌性激素分泌過(guò)旺的人群不宜食用
。如果雌性激素過(guò)量，很可能造成月經(jīng)不調(diào)，面部長(zhǎng)斑
，嚴(yán)重的有可能導(dǎo)致子宮癌
、乳腺癌等疾病。

8

、葛根里面起作用的東西其實(shí)就是植物激素
，跟吃激素類豐胸藥物沒(méi)多大區(qū)別。如果你還沒(méi)成年
，最好不要吃
，里面的雌激素會(huì)過(guò)早促使你的器官長(zhǎng)成熟，反而影響你的生長(zhǎng)發(fā)育
。

9

、葛根是滋陰、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌的食物
，因此食用葛根的最佳時(shí)間是在晚上
。

請(qǐng)問(wèn)葛根粉怎么吃的

葛根是一種常見(jiàn)的蔬菜，也是一種能夠做藥物的植物

，它既有藥用價(jià)值又有保健功效
，所以近些年來(lái)在市場(chǎng)上很受歡迎，葛根粉是用葛根研磨出來(lái)的粉末
，一般的葛根粉要怎么吃呢？
1.首先在杯子里加入溫水
，將葛根粉先用溫水溶解并均勻攪拌
。
2.再加入剛燒開(kāi)的沸水，快速用勺子攪拌
，防止葛根粉變成塊狀
。攪拌至濃稠狀即可。
3.還可以放入溫水中用鍋?zhàn)又箝_(kāi)
，注意中火煮
，邊煮邊攪拌以免凝固。
葛根粉的作用有很多
，清膩解熱
、祛痰止咳、降血壓
、降血糖等等
，它能夠清除體內(nèi)的毒素具有一定的防癌抗癌功能，并含有大量的膳食纖維
，可以促進(jìn)食物的吸收
，提升消化系統(tǒng)，保證消化系統(tǒng)的正常。

葛根有什么功效與作用及吃法

葛根是老少皆宜的名貴滋補(bǔ)品

，相信了解葛根的人并不是很多
，葛根其實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，下面由我為大家介紹葛根的功效與作用
，希望能幫到你
。

葛根的功效與作用
1、美容豐胸

葛根具有滋身健體
、抗衰老
、降壓、降糖
、降脂
、增加皮膚彈性、潤(rùn)膚等功效
。葛根中所含異黃酮具有滋潤(rùn)皮膚
、恢復(fù)皮膚彈性的作用。最值得推薦的是
，女性常吃葛根
，可以促使胸部發(fā)育增大，這主要就是異黃酮的功勞
。

2
、減少鈣流失

可以減緩骨骼組織細(xì)胞的老化，有助于鈣質(zhì)的吸收
，減少骨鈣丟失
，增加骨密度并阻止骨骼的中空消溶，從而遠(yuǎn)離骨質(zhì)疏松
。

3
、預(yù)防心腦血管疾病

葛根具有改善腦部血液循環(huán)之效，其中的活性成分能夠預(yù)防心腦血管等疾病
，輔助治療冠心病
、心絞痛、神經(jīng)性頭痛等有明顯效果
。以及有效緩解更年期綜合癥
，又能延年益壽、增進(jìn)健康
，是中年女性日常保健
、提高生活質(zhì)量的理想選擇。

4
、營(yíng)養(yǎng)心肌
，擴(kuò)張血管

葛根總黃酮和葛根素能改善心肌的氧代謝
，對(duì)心肌代謝產(chǎn)生有益作用，同時(shí)能擴(kuò)張血管
，改善微循環(huán)
，降低血管阻力，使血流量增加
，故可用防治心肌缺血
，心肌梗死，心律失常
，高血壓
，動(dòng)脈硬化等病癥。

5
、解酒護(hù)肝

葛根茶具有清熱
、分解酒精、醒酒健胃
、解酒護(hù)肝等功效
。酒前泡服可使酒量大增，酒后泡服可促使酒精快速分解和排泄
。將其作常規(guī)飲料泡服
，久服可降血脂、降血糖
、降血壓
，養(yǎng)肝護(hù)胃。

6
、解肌發(fā)表

葛根丙酮提取物有使體溫恢復(fù)正常的作用
，對(duì)多種發(fā)熱有效。故常用于發(fā)熱口渴
，心煩不安等病癥。

7
、降糖降脂

葛根素有明顯的降低血糖的作用
，葛根所含的黃酮類化合物有降血脂作用，能降低血清膽固醇
，降低油三酯
，用于治療高血糖，高血脂病癥
，有顯著療效
。

8、益智作用

某些研究表明葛根對(duì)學(xué)習(xí)記憶障礙有明程的治療作用
，葛根醇提取物能顯著對(duì)抗東度警堿所致的記憶障礙
。可用于治療老年性癡呆，智力障礙
，記憶力差等病癥
。

9、止渴止瀉

葛根輕清升散
，藥性升發(fā)
，柳舉陽(yáng)氣，鼓舞機(jī)體正氣上升
，津液布行
。升發(fā)脾胃清陽(yáng)空氣而止渴，止瀉痢
。故常用于治療內(nèi)熱消渴
，麻疹透發(fā)不暢，腹瀉
、痢疾等病癥
。
葛根粉怎么吃
1、準(zhǔn)備野生葛粉一包
、涼水
、碗、勺子
。

2
、將野生葛粉倒于碗中。

3
、先用少量涼水?dāng)嚢柘♂?div id="m50uktp" class="box-center"> ，充分調(diào)勻至無(wú)阻力感(涼水不宜過(guò)多)。

4
、緩緩倒入95度以上的開(kāi)水
，邊倒水邊用勺子不停的攪拌。

5
、攪勻后的葛粉成半透明膠狀(若水溫過(guò)低
，將呈乳白色糊狀，可倒入鐵鍋內(nèi)或放置在微波爐中加熱成透明糊狀
，即可使用)
。

6、可根據(jù)自己的口味調(diào)配需要的味道(如添加適量的白糖)
。

純正的葛根粉用溫水沖泡呈乳白色奶狀
，溫水沖泡后加熱或用90度以上沸水沖泡則呈淺黃色透明膠狀，粘連度很高
，用勺挑起后可呈線狀均勻流下
。而溫水沖泡極易成透明糊狀
、沖泡后顏色發(fā)白、難呈線狀流下的多為添加有其它淀粉甚至滑石粉的摻假葛根粉
。
葛根不適合的食用人群
1
、寒濕重者

葛根粉是涼性食物,體寒、濕氣重的人吃了后會(huì)加劇體內(nèi)寒氣的聚積,容易引發(fā)身體不適
。食用和飲用一些熱屬性的食材和茶材可以祛除體內(nèi)寒氣,比如桂圓
、山楂、核桃
、花生
、杏仁、紅茶
、烏龍茶等
。

2、低血壓患者

由于葛根粉中含有的葛根素成分會(huì)疏通血液管道
、降低人體血壓,所以低血壓患者不適合吃葛根粉
。治療低血壓主要靠健康生活和食療食補(bǔ),建議多吃食材和藥材共用的食物,如田七燉雞、人參燉瘦肉
、當(dāng)歸煲羊肉等
。

3、低血糖患者

這一點(diǎn)也是葛根素的原因,由于它在降低人體血壓的同時(shí)還能降低血糖,低血糖的患者也不宜食用葛根粉
。多吃糙米
、蔬菜、魔芋
、瘦肉和谷類食物可以很好的提升血糖濃度,最好是能戒煙禁酒,能很快恢復(fù)血糖水平
。

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5. 葛根的功效與禁忌

葛根粉怎么吃
，葛根粉的最佳吃法

葛根粉食用方法如下：
1

、碗中放入葛根粉，加入溫水?dāng)嚢杈鶆颉?br>2
、倒入開(kāi)水
，邊倒邊攪拌，沖至半碗時(shí)停止倒水
。
3、使勁攪拌待變?yōu)檎吵砑纯墒秤谩?br>葛根粉
，中藥名
，具有解熱除煩，生津止渴之功效
，用于煩熱
，口渴
，醉酒，喉痹
。

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