葛根營(yíng)養(yǎng)價(jià)值_,如何制作葛根粉吃食

一、葛根具有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

葛根內(nèi)含12%的黃酮類化合物，如葛根素、大豆黃酮苷、花生素等營(yíng)養(yǎng)成分，還有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖、和人體必需的鐵、鈣、銅、硒等礦物質(zhì)，是老少皆宜的名貴滋補(bǔ)品，有“千年人參”之美譽(yù)。早在漢代張仲景的《傷寒論》中就有“葛根湯”這一著名方劑，至今仍是重要的解表方。 《本草正義》謂葛根“最能開發(fā)脾胃清陽之氣”。

葛根味甘微辛，氣清香，性涼，主入脾胃經(jīng)。有發(fā)表解肌，升陽透疹，解熱生津之功效。用于治療脾虛泄瀉、熱病口渴、主治外感發(fā)熱，頭項(xiàng)痛強(qiáng)，麻疹透發(fā)不暢，溫病口渴，消渴，酒毒，胸痹心痛等病癥。

常食葛粉能調(diào)節(jié)人體機(jī)能，增強(qiáng)體質(zhì)，提高機(jī)體抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，葛根黃酮具有防癌抗癌和雌激素樣作用，可促進(jìn)女性養(yǎng)顏，尤其對(duì)中年婦女和絕經(jīng)期婦女養(yǎng)顏保健作用明顯。

二、女性吃葛根的一些好處

1、美容豐胸

葛根具有滋身健體、抗衰老、降壓、降糖、降脂、增加皮膚彈性、潤(rùn)膚等功效。葛根中所含異黃酮具有滋潤(rùn)皮膚、恢復(fù)皮膚彈性的作用。最值得推薦的是，女性常吃葛根，可以促使胸部發(fā)育增大，這主要就是異黃酮的功勞。

2、減少鈣流失

可以減緩骨骼組織細(xì)胞的老化，有助于鈣質(zhì)的吸收，減少骨鈣丟失，增加骨密度并阻止骨骼的中空消溶，從而遠(yuǎn)離骨質(zhì)疏松。

3、預(yù)防心腦血管疾病

葛根具有改善腦部血液循環(huán)之效，其中的活性成分能夠預(yù)防心腦血管等疾病，輔助治療冠心病、心絞痛、神經(jīng)性頭痛等有明顯效果。以及有效緩解更年期綜合癥，又能延年益壽、增進(jìn)健康，是中年女性日常保健、提高生活質(zhì)量的理想選擇。

4、營(yíng)養(yǎng)心肌擴(kuò)張血管

葛根總黃酮和葛根素能改善心肌的氧代謝，對(duì)心肌代謝產(chǎn)生有益作用，同時(shí)能擴(kuò)張血管，改善微循環(huán)，降低血管阻力，使血流量增加，故可用防治心肌缺血，心肌梗死，心律失常，高血壓，動(dòng)脈硬化等病癥。

5、解酒護(hù)肝

葛根茶具有清熱、分解酒精、醒酒健胃、解酒護(hù)肝等功效。酒前泡服可使酒量大增，酒后泡服可促使酒精快速分解和排泄。將其作常規(guī)飲料泡服，久服可降血脂、降血糖、降血壓，養(yǎng)肝護(hù)胃。

三、葛根粉的幾種吃法

葛根粉的吃法比較簡(jiǎn)單，常見的吃法是直接將葛根粉加溫水沖泡后食用。當(dāng)然，在沖泡的過程中也可以根據(jù)自己的口味來添加蜂蜜、酸奶、食鹽、糖或添加其他調(diào)味品。

酸奶葛粉糊

1、準(zhǔn)備酸奶一盒，還有冷開水?dāng)嚿⒑玫母鸱邸?/p>

2、把事先用冷開水?dāng)嚿⒑玫母鸱叟菔?半透明膠狀的糊)。

3、等到葛粉糊涼了，再取出酸奶并開封，把酸奶倒進(jìn)葛粉糊里并攪拌成完全混合狀。呵，營(yíng)養(yǎng)美味又好吃，減肥的同時(shí)又豐胸，一舉兩得。

小貼士：要等到?jīng)隽嗽倩焖崮?，因?yàn)樗崮逃鰺釙?huì)失去營(yíng)養(yǎng)成份。

葛涼皮

1、取60克葛粉泡熟(不要泡得太稀，做涼皮應(yīng)使糊糊濃些)。

2、等葛粉糊自然冷卻，再放進(jìn)冰箱冷凍一個(gè)小時(shí)(這樣做的目的是讓葛粉糊再硬些)。

3、將成塊的葛粉糊切成小塊或條，放在盤中。

4、取一小碗，放入鹽、味精、醋、辣醬、蔥花，香油，再加適量的涼開水，調(diào)勻澆在葛粉涼皮上，即可。

葛根粉粥

1、取30克的葛粉，以及100克的粳米。先將粳米用水浸泡一個(gè)晚上。

2、將泡好的粳米與葛粉一同放入砂鍋內(nèi)，并加入600克的水，用文火煮成粥即可。

小貼士：這道美食具有清熱除煩，生津止渴，透疹止瀉，降低血壓等功效，尤其適合于患有高血壓、冠心病、老年人糖尿病以及慢性脾虛泄瀉的人食用。

四、有關(guān)葛根的一些食用禁忌

葛根的食用禁忌

1、風(fēng)濕病患者不宜長(zhǎng)期食用葛根。

2、乳腺增生者不要食用。

3、低血糖、低血壓患者忌用葛根。因?yàn)楦鸶劬哂薪笛?、血壓的功效?/p>

4、空腹時(shí)不要食用葛根。葛根味甘性涼，空腹食用的話不利于腸胃健康。

5、胃不好的人群盡量少食用或者不食用葛根粉。因?yàn)楦鸶院?，胃不好的人食用多了容易引起胃痛、腹瀉等癥狀。

6、體寒的人切記，不要大量食用葛根。由于葛根屬于寒性食物，體寒的人過量食用不利于身體健康。

7、自身雌性激素分泌過旺的人群不宜食用。如果雌性激素過量，很可能造成月經(jīng)不調(diào)，面部長(zhǎng)斑，嚴(yán)重的有可能導(dǎo)致子宮癌、乳腺癌等疾病。

8、葛根里面起作用的東西其實(shí)就是植物激素，跟吃激素類豐胸藥物沒多大區(qū)別。如果你還沒成年，最好不要吃，里面的雌激素會(huì)過早促使你的器官長(zhǎng)成熟，反而影響你的生長(zhǎng)發(fā)育。

9、葛根是滋陰、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌的食物，因此食用葛根的最佳時(shí)間是在晚上。

請(qǐng)問葛根粉怎么吃的

葛根是一種常見的蔬菜，也是一種能夠做藥物的植物，它既有藥用價(jià)值又有保健功效，所以近些年來在市場(chǎng)上很受歡迎，葛根粉是用葛根研磨出來的粉末，一般的葛根粉要怎么吃呢？
1.首先在杯子里加入溫水，將葛根粉先用溫水溶解并均勻攪拌。
2.再加入剛燒開的沸水，快速用勺子攪拌，防止葛根粉變成塊狀。攪拌至濃稠狀即可。
3.還可以放入溫水中用鍋?zhàn)又箝_，注意中火煮，邊煮邊攪拌以免凝固。
葛根粉的作用有很多，清膩解熱、祛痰止咳、降血壓、降血糖等等，它能夠清除體內(nèi)的毒素具有一定的防癌抗癌功能，并含有大量的膳食纖維，可以促進(jìn)食物的吸收，提升消化系統(tǒng)，保證消化系統(tǒng)的正常。

葛根有什么功效與作用及吃法

葛根是老少皆宜的名貴滋補(bǔ)品，相信了解葛根的人并不是很多，葛根其實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，下面由我為大家介紹葛根的功效與作用，希望能幫到你。

葛根的功效與作用
1、美容豐胸

葛根具有滋身健體、抗衰老、降壓、降糖、降脂、增加皮膚彈性、潤(rùn)膚等功效。葛根中所含異黃酮具有滋潤(rùn)皮膚、恢復(fù)皮膚彈性的作用。最值得推薦的是，女性常吃葛根，可以促使胸部發(fā)育增大，這主要就是異黃酮的功勞。

2、減少鈣流失

可以減緩骨骼組織細(xì)胞的老化，有助于鈣質(zhì)的吸收，減少骨鈣丟失，增加骨密度并阻止骨骼的中空消溶，從而遠(yuǎn)離骨質(zhì)疏松。

3、預(yù)防心腦血管疾病

葛根具有改善腦部血液循環(huán)之效，其中的活性成分能夠預(yù)防心腦血管等疾病，輔助治療冠心病、心絞痛、神經(jīng)性頭痛等有明顯效果。以及有效緩解更年期綜合癥，又能延年益壽、增進(jìn)健康，是中年女性日常保健、提高生活質(zhì)量的理想選擇。

4、營(yíng)養(yǎng)心肌，擴(kuò)張血管

葛根總黃酮和葛根素能改善心肌的氧代謝，對(duì)心肌代謝產(chǎn)生有益作用，同時(shí)能擴(kuò)張血管，改善微循環(huán)，降低血管阻力，使血流量增加，故可用防治心肌缺血，心肌梗死，心律失常，高血壓，動(dòng)脈硬化等病癥。

5、解酒護(hù)肝

葛根茶具有清熱、分解酒精、醒酒健胃、解酒護(hù)肝等功效。酒前泡服可使酒量大增，酒后泡服可促使酒精快速分解和排泄。將其作常規(guī)飲料泡服，久服可降血脂、降血糖、降血壓，養(yǎng)肝護(hù)胃。

6、解肌發(fā)表

葛根丙酮提取物有使體溫恢復(fù)正常的作用，對(duì)多種發(fā)熱有效。故常用于發(fā)熱口渴，心煩不安等病癥。

7、降糖降脂

葛根素有明顯的降低血糖的作用，葛根所含的黃酮類化合物有降血脂作用，能降低血清膽固醇，降低油三酯，用于治療高血糖，高血脂病癥，有顯著療效。

8、益智作用

某些研究表明葛根對(duì)學(xué)習(xí)記憶障礙有明程的治療作用，葛根醇提取物能顯著對(duì)抗東度警堿所致的記憶障礙?？捎糜谥委熇夏晷园V呆，智力障礙，記憶力差等病癥。

9、止渴止瀉

葛根輕清升散，藥性升發(fā)，柳舉陽氣，鼓舞機(jī)體正氣上升，津液布行。升發(fā)脾胃清陽空氣而止渴，止瀉痢。故常用于治療內(nèi)熱消渴，麻疹透發(fā)不暢，腹瀉、痢疾等病癥。
葛根粉怎么吃
1、準(zhǔn)備野生葛粉一包、涼水、碗、勺子。

2、將野生葛粉倒于碗中。

3、先用少量涼水?dāng)嚢柘♂?，充分調(diào)勻至無阻力感(涼水不宜過多)。

4、緩緩倒入95度以上的開水，邊倒水邊用勺子不停的攪拌。

5、攪勻后的葛粉成半透明膠狀(若水溫過低，將呈乳白色糊狀，可倒入鐵鍋內(nèi)或放置在微波爐中加熱成透明糊狀，即可使用)。

6、可根據(jù)自己的口味調(diào)配需要的味道(如添加適量的白糖)。

純正的葛根粉用溫水沖泡呈乳白色奶狀，溫水沖泡后加熱或用90度以上沸水沖泡則呈淺黃色透明膠狀，粘連度很高，用勺挑起后可呈線狀均勻流下。而溫水沖泡極易成透明糊狀、沖泡后顏色發(fā)白、難呈線狀流下的多為添加有其它淀粉甚至滑石粉的摻假葛根粉。
葛根不適合的食用人群
1、寒濕重者

葛根粉是涼性食物,體寒、濕氣重的人吃了后會(huì)加劇體內(nèi)寒氣的聚積,容易引發(fā)身體不適。食用和飲用一些熱屬性的食材和茶材可以祛除體內(nèi)寒氣,比如桂圓、山楂、核桃、花生、杏仁、紅茶、烏龍茶等。

2、低血壓患者

由于葛根粉中含有的葛根素成分會(huì)疏通血液管道、降低人體血壓,所以低血壓患者不適合吃葛根粉。治療低血壓主要靠健康生活和食療食補(bǔ),建議多吃食材和藥材共用的食物,如田七燉雞、人參燉瘦肉、當(dāng)歸煲羊肉等。

3、低血糖患者

這一點(diǎn)也是葛根素的原因,由于它在降低人體血壓的同時(shí)還能降低血糖,低血糖的患者也不宜食用葛根粉。多吃糙米、蔬菜、魔芋、瘦肉和谷類食物可以很好的提升血糖濃度,最好是能戒煙禁酒,能很快恢復(fù)血糖水平。

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葛根粉怎么吃，葛根粉的最佳吃法

葛根粉食用方法如下：
1、碗中放入葛根粉，加入溫水?dāng)嚢杈鶆颉?br>2、倒入開水，邊倒邊攪拌，沖至半碗時(shí)停止倒水。
3、使勁攪拌待變?yōu)檎吵砑纯墒秤谩?br>葛根粉，中藥名，具有解熱除煩，生津止渴之功效，用于煩熱，口渴，醉酒，喉痹。

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