夏季養(yǎng)生湯譜有哪些,夏季養(yǎng)生注意什么

一、中醫(yī)夏季養(yǎng)生之道

首先，夏日飲食重清熱、解毒、健脾、整胃，不妨多吃些可以消暑解渴。人們應(yīng)晚睡早起，使情志愉快，心中沒(méi)有郁怒，使體內(nèi)陽(yáng)氣能夠向外宣通開(kāi)發(fā)，這就是適應(yīng)夏季，保護(hù)長(zhǎng)養(yǎng)之氣的道理。祛暑濕，重飲食調(diào)節(jié)。夏季氣候炎熱，暑熱當(dāng)令，心火易于亢盛，一般情況下，飲食上宜用清心瀉火、清暑之物，如西瓜、綠豆、赤小豆、苦瓜之類，夏至以后，陰氣漸重，人們不適合在夏季吃太過(guò)寒涼的食物、飲料而傷了脾胃，引起腹瀉。因此，可以藿香、佩蘭、蒼術(shù)泡茶飲以祛暑化濕，調(diào)整脾胃功能。夏天易上火 需調(diào)養(yǎng)心神。中醫(yī)劉學(xué)謙認(rèn)為夏屬火,與心相應(yīng),夏季心火易于旺盛,病人動(dòng)輒上火發(fā)怒,所以,在赤日炎炎的夏季,要重視心神的調(diào)養(yǎng)。要求做到神清氣和,快樂(lè)歡暢,胸懷寬闊,精神飽滿。

還有就是，我們?cè)谔貏e悶熱的晚上洗一個(gè)溫水澡，這樣是可以防我們晚上睡覺(jué)的時(shí)候發(fā)生著涼感冒的。因?yàn)樵S多人在家里晚上都待不住，許多人到了夏季的夜晚就特別的喜歡在街上納涼甚至深夜，我們要知道這是不好的習(xí)慣，以后不能再這樣做了，慢慢的變成好習(xí)慣吧。

二、夏季養(yǎng)生湯譜

1、苦瓜排骨湯

材料：苦瓜500克，排骨400克，蔥段、姜片、紹酒、鹽、味精適量。

做法：將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊;排骨洗凈切小塊。鍋中加清水適量，燒開(kāi)，放入排骨煮去血沫，撈出洗凈。鍋上火，放入排骨、清水，用大火燒開(kāi)，撇去浮沫后放入蔥段、姜片、紹酒，改用小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜同煮約10分鐘，加鹽、味精調(diào)味即可。

功效：苦瓜有清熱解毒，明目，補(bǔ)氣益精，止渴消暑的功效?？喙吓殴菧珰馕犊喔?、清潤(rùn)，具清暑除熱、明目解毒的功效，是夏季清熱降火佳品。

2、苦瓜青滾咸蛋湯

材料：咸鴨蛋2個(gè)、苦瓜600克、生姜4片切絲狀。

做法：咸鴨蛋去殼留蛋液，取蛋黃切碎;苦瓜洗凈，薄薄削去瓜皮，再薄薄削出青嫩部分的瓜肉，并成條絲形狀。在鑊中加入清水1250毫升(約5碗量)和姜絲，武火滾沸后，下咸蛋黃碎、瓜青至剛熟，下鹽、油，再徐徐推入蛋液至均勻便可。

功效：苦瓜味苦，有清心開(kāi)胃的效果。咸鴨蛋能清肺火、降陰火。合而為湯，甘香清潤(rùn)可口，有清熱下火、養(yǎng)陰生津的功效。

3、柴魚(yú)節(jié)瓜瘦肉湯

材料：柴魚(yú)(干貨店有售)100克、節(jié)瓜500克、豬瘦肉150克、生姜3片。

做法：柴魚(yú)浸泡40分鐘以上，洗凈;節(jié)瓜刮去茸毛和皮，洗凈，切片;豬瘦肉洗凈，切薄片，用少許生粉、生抽、生油拌腌片刻。柴魚(yú)、姜置鑊中并加入清水1500毫升(約6碗量)武火滾沸10分鐘，加入節(jié)瓜再滾10分鐘，加入瘦肉滾熟，調(diào)入適量食鹽和生油便可。

功效：柴魚(yú)有健脾胃、益陰血之功。而節(jié)瓜則是有名的消暑熱之瓜蔬。

4、槐花白茅根煲鯽魚(yú)

材料：槐花15~20克、鮮白茅根50~100克、鯽魚(yú)1條、瘦肉50克、生姜3片。

做法：槐花稍浸泡;白茅根洗凈;鯽魚(yú)宰洗凈，煎至微黃，濺入少許熱水。一起與瘦肉、生姜下瓦煲，加入清水2000毫升(約8碗量)，武火滾沸后改文火煲約1小時(shí)，下鹽便可。為3~4人量。

功效：槐花有涼血止血、清肝瀉火的功效。以它配上清熱瀉火的白茅根煲鯽魚(yú)，具有清熱涼血、瀉火解毒的作用，尤為適用于時(shí)下痔瘡易發(fā)炎的輔助治療，亦可謂夏日時(shí)清熱下火的家庭湯飲。

三、夏季養(yǎng)生有十件事千萬(wàn)不能做

不宜坐木

俗話說(shuō)：“冬不坐石，夏不坐木”。夏天氣溫高，濕度大，木頭，尤其是久置露天里的木料，椅凳等，露打雨淋，含水分較多，太陽(yáng)一曬，溫度升高，會(huì)向外散發(fā)出濕熱，使人易患皮膚病、風(fēng)濕和關(guān)節(jié)炎等。

不宜多吃冷食

在炎熱的夏季，如果胃腸受到大量冷食的刺激，會(huì)加快蠕動(dòng)，縮短食物在小腸里的停留時(shí)間，影響人體對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)的吸收。同時(shí)，由于夏季氣溫高，體內(nèi)熱量不易散發(fā)，胃腸內(nèi)的溫度也較高，如果驟然受冷刺激可導(dǎo)致胃腸痙攣，引起腹痛。

空調(diào)不宜開(kāi)得太大

空調(diào)能給人帶來(lái)舒適的環(huán)境。但如室內(nèi)外溫差太大，使人對(duì)室內(nèi)外溫度變化難以適應(yīng)而容易“傷風(fēng)”“感冒”，而且如室內(nèi)外溫差太大，不注意室內(nèi)通風(fēng)換氣，會(huì)使室內(nèi)空氣混濁，致使各種病原微生物孳生。若人的機(jī)體抵抗力降低時(shí)，就容易患病。因此，夏天使用空調(diào)溫差不易太大，最好在5-8度之間，最大不能超過(guò)10度。

電風(fēng)扇不宜吹得過(guò)久

電扇吹得過(guò)久會(huì)破壞出汗的均衡狀態(tài)，使人感到頭痛、頭昏、腿酸手軟、全身不適，嚴(yán)重者還可能誘發(fā)其他疾病。盛夏之夜開(kāi)著電扇入睡，更容易受涼。尤其老年人和兒童更應(yīng)注意。

渴極不宜急飲

夏天出汗多，有人一下子喝進(jìn)很多水，會(huì)增加心臟負(fù)擔(dān)，使血液濃度下降，甚至可出現(xiàn)心慌、氣短、出虛汗等現(xiàn)象，渴極了應(yīng)先喝少量的水，停一會(huì)兒再喝。

不宜用飲料代替白開(kāi)水

汽水、果汁、可樂(lè)等飲料中，含有較多的糖精及電解質(zhì)。這些物質(zhì)會(huì)對(duì)胃產(chǎn)生不良刺激，影響消化和食欲，如大量飲用，還會(huì)增加腎臟過(guò)濾負(fù)擔(dān)，影響腎功能。而且過(guò)多攝入糖分會(huì)增加人體熱量，使人肥胖。因此，夏季不宜多喝飲料，最好還是喝白開(kāi)水，尤其是兒童和老人，更應(yīng)少喝飲料多飲水。

不宜缺少午睡

夏季晝長(zhǎng)夜短，氣溫高，人的新陳代謝旺盛，消耗量也大，容易疲勞。加上夜間炎熱，睡不安穩(wěn)，導(dǎo)致睡眠不足。因此，中午睡上一二個(gè)小時(shí)，對(duì)健康大有裨益?？墒股眢w各系統(tǒng)得到休息，也是防止中暑的一項(xiàng)好措施。

不宜夜晚露宿

盛夏時(shí)節(jié)，身上的汗腺不斷向外分泌汗液，以散發(fā)體內(nèi)的熱量，睡著后，機(jī)體處于放松狀態(tài)，抵抗力暫時(shí)下降。此時(shí)如果正值夜晚，氣溫下降，再遇冷風(fēng)襲來(lái)，露水加身，容易導(dǎo)致頭痛、腹痛、關(guān)節(jié)不適，并引起消化不良和腹瀉。夜晚露宿還易被蚊蟲(chóng)叮咬，可能染上疾癥，如大腦炎等病。

不宜“快速冷卻”

炎夏，人們外出歸來(lái)為盡快消汗除熱，往往喜歡沖冷水浴來(lái)“快速冷卻”，但由于人在陽(yáng)光下吸收了大量的熱量，如此“快速冷卻”，使全身毛孔迅速閉合，使熱量不能散發(fā)出而滯留體內(nèi)，引起高熱，還會(huì)因腦部毛細(xì)血管迅速收縮而引起供血不足，使人頭暈?zāi)垦?，重者還可引起休克;而且此時(shí)人體抵抗力降低，感冒就會(huì)“乘涼而入”。因此，最好的方法是先將身上的汗擦干或待汗發(fā)散干之后再?zèng)_洗。

不宜戴過(guò)深或過(guò)淺的太陽(yáng)鏡

太陽(yáng)鏡能避免紫外線對(duì)眼睛的損傷，但如鏡片顏色過(guò)深，會(huì)因視物不清而影響視力;如鏡片顏色過(guò)淺，紫外線仍可透過(guò)鏡片損傷眼睛。因此，夏季選擇太陽(yáng)鏡應(yīng)允許15%-30%之間的可見(jiàn)光線穿過(guò)灰色或綠色的鏡片，不但可抵御紫外線，而且視物清晰度最佳，透視外界物體顏色變化也最小。

四、夏季養(yǎng)生七個(gè)注意事項(xiàng)

調(diào)精神

夏季養(yǎng)生重在精神調(diào)攝，保持愉快而穩(wěn)定的情緒，切忌大悲大喜，以免以熱助熱，火上加油。心靜人自涼，可達(dá)到養(yǎng)陽(yáng)的目的。

巧運(yùn)動(dòng)

宜通過(guò)有益的文體活動(dòng)來(lái)活動(dòng)筋骨，調(diào)暢氣血，養(yǎng)護(hù)陽(yáng)氣。運(yùn)動(dòng)要循序漸進(jìn)，嚴(yán)格控制運(yùn)動(dòng)量，不要過(guò)度疲勞。

慎起居

夏季自然界萬(wàn)物生長(zhǎng)旺盛，起居也應(yīng)隨之作適應(yīng)性調(diào)節(jié)，如清晨早起，洗漱后在室外清靜處散步慢跑，呼吸新鮮空氣，舒展人體陽(yáng)氣。

要午睡

中午人體散熱量大，午飯后又昏昏欲睡，通過(guò)短暫午睡小歇，可以避開(kāi)中暑高峰，又可補(bǔ)充夜間睡眠不足。

勿貪涼

老年體弱者，陽(yáng)氣不足，如長(zhǎng)時(shí)間對(duì)著電扇吹或久居空調(diào)室內(nèi)，反會(huì)感到頭暈?zāi)X脹，四肢疲乏，精神困倦，更容易導(dǎo)致受涼感冒等病癥。

節(jié)飲食

夏季天氣溫?zé)幔瑧?yīng)注意飲食調(diào)節(jié)，切勿極饑而后食，食不可過(guò)飽。亦忌極渴而后飲，飲不宜過(guò)多。還須慎食瓜果冷飲，以免傷脾胃陽(yáng)氣。素體陽(yáng)虛的人，常食鲗魚(yú)、大棗、胡桃仁等益氣溫陽(yáng)的食物，往往能收到益氣強(qiáng)壯的療效。

防中毒

盛夏細(xì)菌繁殖迅速，70%的食物中毒發(fā)生在夏季。老人小孩胃腸功能薄弱，抵抗力差，發(fā)病后極易發(fā)生脫水而危及生命，故應(yīng)做好預(yù)防工作。

夏季有哪些養(yǎng)生食譜

夏季養(yǎng)生食譜:合理搭配飲食出健康 夏季是養(yǎng)生的重要季節(jié)，除了落實(shí)避暑措施，講究點(diǎn)飲食，達(dá)到養(yǎng)生祛病的目的，也是人們關(guān)注的話題。 1、 夏季養(yǎng)生食譜：夏季飲食養(yǎng)生總原則 “暑”是夏天的氣候特征。作為六淫之一，暑具有鮮明的特點(diǎn)。 第一，暑屬于陽(yáng)邪，它的性質(zhì)是炎熱的。特別是大暑，是一年之中最熱的節(jié)氣。在這樣的高溫天氣，人們會(huì)感到酷熱，心煩，甚至中暑發(fā)熱。 第二，暑性升散，容易傷津耗氣。因此人們?cè)谙奶鞎?huì)感到口干舌燥，少氣乏力。大量出汗之后，甚至?xí)霈F(xiàn)虛脫。 第三個(gè)特點(diǎn)是暑多夾濕，讓人感到頭目昏困，口內(nèi)不清爽，出現(xiàn)大小便不暢、舌苔厚膩等癥狀。有鑒于此，夏季的飲食當(dāng)以清解暑熱、益氣生津、化濕健脾和清心養(yǎng)神為原則。 夏天是自然界陽(yáng)氣向上向外蒸騰的季節(jié)，由于陽(yáng)氣的向表、向外，致使在里的陽(yáng)氣反而虛少;人與自然相應(yīng)，就表現(xiàn)為心肺煩熱而胃中虛冷。一則暑熱外蒸，一則腹內(nèi)陰冷，飲食稍有不慎，極易腹痛腹瀉。因此，夏季飲食的另一個(gè)重要原則就是要溫扶陽(yáng)氣，調(diào)護(hù)脾胃，也就是中醫(yī)所說(shuō)的“春夏養(yǎng)陽(yáng)”。 基于上述原則，夏天應(yīng)多吃蔬菜水果，如西瓜、黃瓜、甜瓜、芹菜、桃子、梨、蘋果、荸薺、鴨梨、香蕉、獼猴桃等，都是不錯(cuò)的消暑佳品;中醫(yī)有“補(bǔ)在三伏”之說(shuō)，可選用益氣養(yǎng)陰的中藥泡茶服用，如西洋參、太子參、黃芪、石斛、黃精等;也可以適當(dāng)加用祛暑清熱的中藥配制藥茶，如香薷、藿香、蘆根、薄荷、竹葉、金銀花、荷葉等。 至于食物，綠豆、白扁豆、紅小豆、小米、苡仁米、蕎麥、芡實(shí)、山藥、百合、冬瓜、苦瓜、黃瓜、西紅柿、生菜、木耳、豆?jié){、豆腐等，均適宜夏季食用。 2、 夏季養(yǎng)生食譜：幾種效果顯著的消夏食品 綠豆 綠豆味甘性涼，具有清熱解毒、消暑止渴、利尿潤(rùn)膚的功效。綠豆湯是我國(guó)民間傳統(tǒng)的解暑佳品，大多數(shù)人都可以放心食用。但體質(zhì)虛寒的人不宜喝綠豆湯，正在吃中藥的人也要禁忌，以免解藥。綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內(nèi)。用于消暑，煮湯時(shí)將綠豆淘凈，用大火煮沸后再煮10分鐘左右即可，熬出來(lái)的湯顏色碧綠，比較清澈。用于清熱解毒，則最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強(qiáng)。 赤豆 赤豆又叫紅小豆、紅豆，性味甘酸而平，功效是除熱毒，散惡血，消脹滿，利小便，通乳。消暑可用赤豆粥，即用赤豆30 -50克，水煮至半熟，放入粳米 100克同煮粥，加適量白糖調(diào)味食用。此粥有健脾益胃、清熱解毒、利水消腫的功效，特別適用于水腫、腳氣、小便不利、產(chǎn)后乳汁不足的患者。需要注意的是，有一種中藥叫紅豆，又名相思子，有毒，與本品不同，不可誤用。 白扁豆 白扁豆味甘而平，具有健脾和中，消暑化濕的作用。可以用于治療夏天感受暑濕，嘔吐腹瀉;或消化不良，長(zhǎng)期腹瀉;以及婦女白帶過(guò)多、小兒疳積消瘦等癥。夏季多吃一些白扁豆，有消暑清口的作用。 西瓜 西瓜有小白虎湯之稱，味甘性寒，具有清熱解暑、除煩止渴、通利小便的功效，是夏季消暑的最佳水果。但西瓜是生冷之品，吃多了易傷脾胃陽(yáng)氣，引起腹脹、腹瀉，食欲下降;因此脾胃虛寒、消化不良者不宜食用。此外，感冒初期、口腔潰瘍、糖尿病和腎功能不全者，也不宜多食。 黃瓜 黃瓜味甘微寒，具有清熱利水，解毒消腫，生津止渴的功效。主治發(fā)熱煩渴、咽喉腫痛、小便不利等癥，是夏季消暑的佳品。此外，黃瓜還有抗腫瘤、抗衰老、降血糖、減肥強(qiáng)體、健腦安神和防酒精中毒的作用。 冬瓜 冬瓜性味甘淡而涼，具有清熱、消暑、解毒、利水、化痰等功效，可用于治療水腫、脹滿、腳氣、痰咳、咳喘、暑熱煩悶、消渴、瀉痢、等癥。冬瓜有良好的清熱解暑功效，夏季多吃冬瓜，不但解渴消暑而利尿，還可清熱解毒而使人不生疔瘡。冬瓜有利尿作用，且含鈉極少，因此也是慢性腎炎、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫患者的消腫佳品。 海帶 海帶性味咸寒而涼，具有消暑解熱、潤(rùn)肺平喘、軟堅(jiān)散結(jié)、降壓降脂等功效，主治地方性甲狀腺腫、淋巴結(jié)腫大、慢性氣管炎、哮喘、水腫、高血壓、高血脂、冠心病等病癥。如海帶煮食或涼拌，可治癭瘤;海帶洗凈切塊加白糖拌勻，腌24小時(shí)后食用，可治慢性咽炎;海帶切絲，與綠豆一同煮熟，加紅糖調(diào)味食用，可治兒童暑天熱痱癤毒、痰熱咳嗽等。海帶風(fēng)味獨(dú)特，食法很多，涼拌、葷炒、煨湯均可。但需注意，海帶味咸性寒，脾胃虛寒、腫脹、腹瀉消化不良者需慎食。 生姜 生姜是大家熟知的調(diào)味品，也是一味常用中藥。味辛辣，性質(zhì)微溫，有溫暖、興奮、發(fā)汗、止嘔、解毒、健胃等多種功效，歷來(lái)備受養(yǎng)生家和醫(yī)家重視，有“男子不可百日無(wú)姜”之說(shuō)。夏季陽(yáng)氣在表，胃中虛冷，吃生姜可以溫胃健脾，這就是“冬吃蘿卜夏吃姜”的道理。特別是當(dāng)今社會(huì)，夏季空調(diào)盛行，感寒受寒經(jīng)常發(fā)生，夏天的空調(diào)綜合征也與受寒有關(guān)，適合用姜湯治療。 3、夏季養(yǎng)生食譜，不同體質(zhì)的飲食養(yǎng)生要點(diǎn) 不同體質(zhì)類型的人，患病時(shí)的癥狀不同，四季養(yǎng)生的要點(diǎn)也不同。新近的中醫(yī)研究，把中國(guó)人的體質(zhì)類型分為九類，即平和質(zhì)、氣虛質(zhì)、陽(yáng)虛質(zhì)、陰虛質(zhì)、血瘀質(zhì)、痰濕質(zhì)、濕熱質(zhì)、氣郁質(zhì)和特稟質(zhì)。 但從陰陽(yáng)寒熱的角度，則可以概括為寒性體質(zhì)、熱性體質(zhì)和平和體質(zhì)。 平和體質(zhì)者形體胖瘦適中，面色微黃而紅潤(rùn)，舌正脈和，且無(wú)明顯的寒熱傾向。平和體質(zhì)養(yǎng)生，需注意飲食有節(jié)制，夏季飲食以清淡平和為主，不要常吃過(guò)冷過(guò)熱或不干凈的食物，粗細(xì)糧食要合理搭配，并養(yǎng)成良好的作息習(xí)慣。 寒性體質(zhì)以怕風(fēng)怕冷、手腳冰涼、容易腹瀉為特點(diǎn)，夏季飲食以溫扶陽(yáng)氣，調(diào)護(hù)脾胃為主，不可過(guò)食生冷瓜果，更不能飲用冰冷飲料。 熱性體質(zhì)以怕熱心煩、口干口渴、手腳煩熱為特點(diǎn)，夏季的飲食當(dāng)以清解暑熱、益氣生津、清心養(yǎng)神為主，不可過(guò)食辛辣燥烈之品。 4、夏季養(yǎng)生食譜：祛病食療方選介 三色豆湯 白扁豆、紅小豆、綠豆各30克，煮粥食用，每日一次。 白扁豆性微溫，味甘，具有健脾化濕，和中消暑的功效;綠豆甘寒，能夠清熱解暑，利尿消腫，滋膚止渴，是常用的消夏食品;紅小豆又稱赤小豆，善于解毒利水，清熱去濕，健脾止瀉。三色豆湯甘甜可口，能夠清熱除濕。常食還有助于凈化血液、緩解疲勞。 冬瓜海帶湯 冬瓜100克切片，海帶30克 洗凈，蝦皮、精鹽適量，煮湯食用，每日一次。也可以加鯽魚(yú)一條，一起燉湯食用。 冬瓜味甘淡，性寒涼，功效是清熱利水，消腫解毒，生津除煩;海帶味咸，性寒，具有清熱利水，養(yǎng)陰止血的功效;鯽魚(yú)性味甘平，能夠健脾益胃，利濕止渴。本方消暑除濕功效顯著，多數(shù)人都可以食用。 竹葉茶 竹葉5克 ，白茅根5克 ，荷葉2克 ，放入杯中，沸水浸泡，當(dāng)茶飲用。每日一劑。 竹葉甘淡而寒，功善清熱除煩，生津利尿;白茅根甘寒，具有清熱利尿，涼血止血的功效;荷葉味苦微咸，性辛涼，能夠清暑利濕，祛瘀止血。本方尤其適應(yīng)于夏季皮膚、鼻子容易出血的人。 香薷飲 香薷5克 ，白茅根5克 ，紫蘇葉3克 ，放入杯中，沸水浸泡，當(dāng)茶飲用。每日一劑。 香薷味辛微溫，功效是發(fā)汗解表，和中利濕;紫蘇葉性味辛溫，能發(fā)散風(fēng)寒，行氣和中化濕，又解魚(yú)蟹之毒;白茅根清熱利尿。本方特別適用于夏季貪涼而致的感冒，身上困重，怕冷而心煩，頭痛而無(wú)汗，或見(jiàn)腹痛吐瀉，小便不利者。夏季因食用魚(yú)蟹海鮮而導(dǎo)致惡心嘔吐腹瀉者，也可飲用。 王氏清心飲 淡竹葉3克 ，藿香葉2克 ，白茅根6克 ，麥冬3克 ，太子參3克，薄荷2克 ，冰糖6克 。 開(kāi)水泡服，每天1劑。 本方清心解熱，益氣生津。用于防止夏季暑熱傷氣耗津，疲乏無(wú)力，口干口渴等癥。 姜糖蘇葉飲 生姜3克 ，紅糖15克 ，紫蘇葉3克。將生姜洗凈，切成細(xì)絲，與蘇葉一起放入瓷杯內(nèi)，再加紅糖，用開(kāi)水沖泡，蓋上蓋溫浸10分鐘，趁熱服用。 本方溫經(jīng)解表散寒。生姜解表散寒，溫經(jīng)通絡(luò);紫蘇葉也屬于溫性，能夠解除肌表的寒氣，且有和胃安胎的功效;紅糖性質(zhì)平和，是補(bǔ)血良藥。三味合用，能溫通經(jīng)絡(luò)，散除寒氣，養(yǎng)血和胃。用于夏季受涼受風(fēng)之后，周身怕冷明顯的風(fēng)寒感冒或空調(diào)綜合征。此外，咳嗽氣喘伴有怕冷者、懷孕期間惡心嘔吐者、吃了魚(yú)蟹之后腹痛惡心者、偏正頭痛怕風(fēng)怕涼者、小兒肚子受涼嘔吐腹瀉者，都可以用本方治療。在遭受暴雨、冰雪、寒風(fēng)、水濕侵襲后，飲用本湯，能加快血液循環(huán)，驅(qū)散寒邪，防止疾病的發(fā)生。 五味枸杞飲 五味子50克 ，枸杞子50克 ，白糖20克 。 五味子用小紗布袋裝好，枸杞子剪碎，一起放入砂鍋內(nèi)，加凈水1500毫升，用文火煎沸，濾出藥液，倒入蓋杯中，加白糖20克 ，攪勻，分次飲用。 五味子酸而性溫，有補(bǔ)氣生津、止瀉安神等多重功效;人在夏季五月間，經(jīng)常服用五味子，可以補(bǔ)五臟之氣;特別是夏天困乏無(wú)力的人，用它與黃芪、人參等一起煎湯服用，能使人精神倍增。五味子與枸杞子合用，補(bǔ)肝腎作用更加突出。適用于五臟虛虧，氣血不足所導(dǎo)致的疲乏無(wú)力、面無(wú)血色、腰膝酸軟、心慌失眠等癥。 夏季養(yǎng)身食譜，合理搭配飲食，讓你清涼舒適度過(guò)夏天。

夏季養(yǎng)生湯的做法大全？

夏日喝湯能快速補(bǔ)充身體流失的水分，而且能緩解身體燥熱給人帶來(lái)的不適感。下面我為大家介紹。希望對(duì)你有用!

冬瓜蝦皮湯

冬瓜500克，蝦皮50克，蔥5克，姜5克，花生油5毫升，水800毫升。

冬瓜切薄片，蔥，姜切末，蝦皮泡洗控水分。熱鍋冷油爆香姜末，蝦皮。添水加蓋煮開(kāi)。水開(kāi)后倒入冬瓜，大火煮。煮至冬瓜變色加鹽，蔥花調(diào)味出鍋。

　 　清補(bǔ)涼湯

干山藥，蓮子，百合，桂圓干各15克，芡實(shí)，大棗，玉竹各10克，白糖1～2大匙。

鍋中倒入3杯水，放入除桂圓干之外的所有原料，以中火煮開(kāi)，改小火熬煮20～30分鐘，再加入桂圓干繼續(xù)以小火煮2～3分鐘，最后加入白糖煮勻，盛入碗中即可食用。

　 　蓮子雞心湯

雞翅4只，雞心10個(gè)，蓮子2把，水發(fā)木耳1把，蔥，姜，花椒，香葉，鹽，胡椒粉適量。

雞翅和雞心洗凈，放冷水砂鍋中，加4小碗水，煮開(kāi)后去浮沫，放入蓮子，再加入各種香辛料，小火煲1小時(shí)，加入木耳，再加入鹽，繼續(xù)煮10分鐘，最后用胡椒粉略調(diào)味，即可食用。

　 　絲瓜木耳湯

絲瓜300克，水發(fā)木耳50克，鹽4克，味精1克，胡椒粉1克。

將絲瓜去蒂，刮洗干凈，對(duì)剖兩半切片。將木耳去蒂淘洗干凈，撕成片狀。鍋中加入清水1000克，燒開(kāi)后，放入絲瓜，鹽，胡椒粉，絲瓜斷生時(shí)，下木耳略煮片刻，放味精攪勻，盛入湯盆中即成。

山藥豬蹄湯

山藥，豬蹄，紅棗，米酒。

將紅棗洗凈待用，豬蹄肉洗凈切塊，山藥削皮切段，將豬蹄用熱水灼去腥味跟多余油脂后，取出再以冷水洗凈去油，在鍋里倒入適量的水，放入山藥，紅棗跟處理好的豬蹄，大火煮10分鐘后轉(zhuǎn)小火燉2-3小時(shí)即可。

　 　藕節(jié)排骨湯

排骨350克，鮮藕300克，姜絲，紹酒適量。

排骨切小塊，水后盛入燉器。鮮藕剝皮切條塊，與姜絲一起放在排骨上面。放入800毫升清湯，加鹽，味精，紹酒調(diào)好味，灌入排骨里，上籠蒸30分鐘即可。

苦瓜排骨湯

排骨，苦瓜，料酒，蔥姜。

排骨剁小塊放入水中汆燙去除血水，撈出用涼水沖洗干凈?？喙蠈?duì)半剖開(kāi)，刮去內(nèi)瓤，切成滾刀塊待用。鍋中放入沖洗好的前排，加入一塊拍扁的姜，整根的小蔥若干，再加幾滴醋，料酒，加冷水沒(méi)過(guò)材料3CM左右，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火慢燉一個(gè)小時(shí)左右，再加入苦瓜塊，繼續(xù)燉20分鐘。出鍋前揀去姜和蔥，調(diào)入鹽和雞精，酒上蔥花既可上桌了。

薄荷綠豆湯

薄荷5克，薏仁30克，綠豆60克，冰糖1～2大匙。

薏仁，綠豆均洗凈，泡水3小時(shí)備用。鍋中倒入800毫升水，加入薏仁及綠豆以中火煮開(kāi)，改小火熬煮半小時(shí)，加入薄荷，白糖繼續(xù)煮5～10分鐘，盛入碗中即可食用。

玉米紅籮卜乳鴿湯

小冬菇約20克，玉米2條，乳鴿1只，紅籮卜2個(gè)，陳皮1個(gè)***去囊***，苡米，炒扁豆，百合各15克，姜1塊***拍松***，白胡椒8粒***拍碎***。

先將乳鴿用沸水煮5分鐘***飛水***，去血水后洗凈備用，將玉米起粒，玉米芯對(duì)半切開(kāi)，小冬菇用水浸透，各種材料洗凈備用，將所有材料放入瓦煲，加適量水，滾后慢火煲3-4小時(shí)，取出玉米芯，放鹽即可。

雞腳栗子百合湯

新鮮雞腳10只，豬手1只，百合50克，鮮栗子肉250克，湘蓮子50克。

剝?nèi)ルu腳附著之黃衣，斬去趾骨，洗凈，斬開(kāi)兩段，放落滾水中煮5分鐘，取出過(guò)冷河。燒凈豬手上之余毛，洗刮凈，斬件，放落滾水中煮5分鐘，取出過(guò)冷河。栗子肉用滾水燙過(guò)，去衣，洗凈蓮子，百合。把適量清水煲滾，放入雞腳，豬手，栗子肉，蓮子煲2小時(shí)，加入百合再煲半小時(shí)，下鹽調(diào)味。絲瓜海鮮湯

原料：絲瓜1條、蛤蜊400克、北極蝦10只、鹽、油

做法：

1. 蛤蜊用鹽搓洗兩次，盡量把貝殼表層的臟東西洗干凈。

2. 鍋里熱水，倒入蛤蜊，蓋上蓋子，煮兩分鐘左右，當(dāng)蛤蜊全部張開(kāi)以后，撈出，湯底過(guò)濾，以防底部有沙子，繼續(xù)燒開(kāi)。

3. 中間功夫給絲瓜去棱去皮，滾到切塊。

4. 湯底燒開(kāi)后，倒入幾滴油，倒入絲瓜，不要蓋蓋子，表面斷生，把蛤蜊倒回來(lái)，加入北極蝦蝦，再次煮開(kāi)大約2分鐘即可調(diào)入鹽即可。

涼瓜排骨湯

原料：肋排500克、苦瓜1根、姜5片、蔥2根、枸杞、鹽、史云生濃醇高湯1小勺

做法：

1. 洗凈剁好的肋排，泡入涼水中，期間換幾次水，將排骨中的血水泡出。

2. 涼瓜開(kāi)邊去囊和籽斜切成塊，加入鹽拌勻腌制;蔥洗凈打結(jié);姜切大片。

3. 將排骨放入滾水中汆燙5分鐘，撈出清洗干凈。

4. 砂鍋中放入足量的水，水滾后加入氽好的排骨，加入蔥段和姜片，再次***后蓋上鍋蓋，用小火煲1個(gè)小時(shí)左右。

5. 待排骨可以用筷子輕松插入后，將腌好洗去鹽份的苦瓜加入。

6. 加入枸杞再依口味調(diào)入適量鹽加一小勺史云生濃醇高湯，再煲10分鐘即可，食用前將蔥段挑出。

　 　番茄蔬菜湯

原料：西紅柿1個(gè)、白菜2片、小土豆2個(gè)、豆干2塊、蔥花、白糖、鹽

做法：

1. 土豆洗凈去皮切片;豆干洗凈切片;西紅柿去皮，切丁;白菜用手撕成塊狀。

2. 鍋中放適量油，油熱后把土豆片和豆干切片放進(jìn)去，小火慢慢煎至兩面金黃出鍋。

3. 鍋中留少許底油，油熱后放蔥花炒香，番茄丁倒入鍋內(nèi)，放入少許白糖，翻炒，炒成番茄醬，加入一小碗清水煮開(kāi)。

4. 倒入煎好的土豆和豆乾，放入撕好的白菜塊，用鏟子把蔬菜和湯汁翻勻，蓋上蓋子小火燉5分鐘。

5. 加入半勺鹽，攪拌均勻即可。

南瓜綠豆湯

原料：綠豆2小把、老南瓜一個(gè)約300g、水

做法：

1. 綠豆洗凈，用水泡半個(gè)小時(shí)，瀝干水分;南瓜削皮，去瓤，洗凈，切成2cm左右的南瓜塊。

2. 鍋中加入適量水，接通電源，倒入綠豆，煮到開(kāi)花，倒入切好的南瓜塊。

3. 中火開(kāi)始煮，煮到南瓜變軟即可。

冬瓜海帶湯

原料：冬瓜350克、五花肉200克、海帶1條、姜蔥、料酒、鹽、雞精

做法：

1. 五花肉切成小塊，焯水***冷水下鍋***;海帶泡發(fā)后洗凈切寬條，用鹽與料酒抓洗一下，洗凈;冬瓜去皮切塊。

2. 將五花肉與姜放入炒鍋***不用放油***，以中小火煸到五花肉吐油后，加入海帶煸炒數(shù)下，烹入料酒，向鍋中倒入開(kāi)水，水再開(kāi)后撇凈浮沫。

3. 換湯鍋，加入蔥，改小火燉60分鐘后，加入冬瓜，調(diào)入鹽、雞精，燒到冬瓜軟爛即可。

青瓜竹蓀湯

原料：排骨、竹蓀、黃瓜、蔥、姜、鹽、雞精

做法：

1. 排骨洗凈，焯水后撈起洗凈;竹蓀洗凈沙子、黃瓜切長(zhǎng)薄片、姜拍松、蔥挽結(jié)。

2. 鍋內(nèi)做開(kāi)水，放入排骨，姜蔥，大火燒開(kāi)后，微火燉1小時(shí)后，放入竹蓀再燉1小時(shí)。

3. 放入鹽、雞精調(diào)味，起鍋前放入黃瓜，燒開(kāi)即成。

蓮藕玉米排骨湯

原料：排骨150g、蓮藕150g、玉米150g、胡蘿卜150g、鹽、料酒、姜片

做法： 家常菜做法大全

1. 鍋置火上加適量水燒開(kāi)后放入排骨、料酒汆出血水，撈出洗凈。

2. 蓮藕、玉米去皮洗凈，切塊;胡蘿卜去皮洗凈，用餅干模具壓花。

3. 煲鍋內(nèi)倒入適量開(kāi)水，放入排骨段、蓮藕塊、玉米塊、料酒大火煮開(kāi)，改用小火燉。4. 燉至熟爛，加入鹽調(diào)味。

4. 放入胡蘿卜花，繼續(xù)慢燉10分鐘即可。

雞腳花生湯

原料：雞腳8個(gè)、花生半碗、姜1塊、紅棗10個(gè)、蔥、鹽1.5茶匙、料酒1湯匙、胡椒粉1茶匙

做法：

1. 雞腳斬開(kāi)，燒開(kāi)水，放入雞腳大火煮開(kāi)，放1湯匙料酒不蓋鍋蓋，再次煮開(kāi)，撈出洗凈。

2. 花生紅棗洗凈，姜切片。

3. 所有食材一起放入煲中，煲1小時(shí)，調(diào)入鹽、胡椒粉，繼續(xù)半小時(shí)，出鍋可根據(jù)喜好放入香油或者香菜之類的即可。

夏季養(yǎng)生湯食譜，讓你水靈靈一夏天

每個(gè)季節(jié)都應(yīng)該要注意隨著天氣的變化，而改變著各方面的飲食習(xí)慣，總不能在大熱天吃著火鍋，而在大冬天咬著冰棍，特別是注意養(yǎng)生的人們，跟應(yīng)該注意飲食，那么什么樣的季節(jié)適合什么 養(yǎng)生湯，就更要謹(jǐn)記了，接下來(lái)一起來(lái)看看夏季養(yǎng)生湯食譜。

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海鮮冬瓜湯：
材料：鮮蝦、海虹、花蛤、冬瓜、蔥姜、香菜、鹽、雞精、香油。
做法：
1、所有材料洗凈。冬瓜去皮去籽切成塊。蔥、香菜切段，姜切絲；
2、鍋里放入清水、蔥段、姜絲燒開(kāi)，分別下海虹、花蛤汆至開(kāi)口撈出；
3、再將鮮蝦入鍋汆至蝦身彎曲，蝦殼變紅后撈出；
4、將鍋中的湯汁過(guò)濾后再重新放入鍋中，加入冬瓜塊燉煮約10分鐘左右至冬瓜酥軟；
5、將汆燙過(guò)的鮮蝦、海虹、花蛤放入冬瓜湯里，調(diào)入鹽和雞精；
6、煮開(kāi)后滴入香油，撒上香菜段即可。
冬瓜最大優(yōu)點(diǎn)是很好的減肥食材，而且還有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤(rùn)澤光滑。

兔肉健脾湯：
配料：兔肉200克，淮山藥30克，枸杞子15克，黨參15克，黃芪15克，大棗30克。
做法：兔肉洗凈與其他配料大火同煮，煮沸后改文火繼續(xù)煎煮2小時(shí)，湯、肉同食。
功效：健脾益氣。
祛暑潤(rùn)膚的美味自制水果甜湯
原料：蘋果200克，雪梨200克，香梨200克，桃子200克，冰糖100克，清水3升。

水果甜湯的做法：
1、分別把桃子、蘋果、雪梨、香梨去核切塊，放入湯鍋中；
2、在鍋中加足清水煮到沸騰；
3、加入冰糖轉(zhuǎn)文火，煲30分鐘就可以了。
夏天放進(jìn)冰箱冷藏后再吃，口感會(huì)更加清爽。
蘋果的功效與作用
蘋果營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和多種維生素、鉀、鈣、磷、鐵、鋅以及纖維素、果膠，還含有蘋果酸、枸櫞酸、酒石酸、鞣酸與酪氨酸、P一香豆酸、山梨醇、柚皮甙、香橙素、胡蘿卜素、維生素B、尼克酸、抗壞血酸等物質(zhì)。

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