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什么食物能補鋅,缺乏鋅的表現(xiàn)

夕陽紅 2023-07-28 06:26:08

一

、補鋅可以吃哪種食物

1

、蘋果被稱為“幸福水果”的蘋果
，幾乎一年四季都有產(chǎn)出，但在春季來說
，干燥的天氣最適合用蘋果來補充水分了
，其中富含的脂肪也較少，蛋白質(zhì)以及鈣
、磷
、鐵以及維生素B1、B2都是人體需要的營養(yǎng)元素
。干燥的天氣最適合用蘋果來補充水分了
，所以生活中要經(jīng)常吃蘋果。2
、草莓擁有“水果皇后”美稱的草莓
，正好是春季剛剛上市
，新鮮的色彩加上酸甜的口感，剛好有刺激胃口的幫助
，粗纖維素
、糖、維生素以及蘋果酸和檸檬酸都能有促進消化系統(tǒng)的幫助
，清甜又很可口
。3、香蕉促進消化和幫助腸道順暢的水果
，一定要提到香蕉
，有“百果之冠”的香蕉，富含了膳食纖維和碳水化合物的同時
，還有鈣
、磷 、鋅以及胡蘿卜素
，少脂肪的成分還能幫助減肥瘦身
。4
、牛奶半斤牛奶
，含鈣300毫克，還含有多種氨基酸
，乳酸
，礦物質(zhì)及維生素，促進鈣的消化和吸收
。而且牛奶中的鈣質(zhì)人體更易吸取
，因此，牛奶應該作為日常補鈣的主要食品
。其他奶類制品如酸奶
，奶酪，奶片
，都是良好的鈣來源
。健康提示：夏季牛奶飲用也要需有選擇。

二

、缺鋅的癥狀

鋅缺乏時全身各系統(tǒng)都會受到不良影響

。尤其對青春期性腺成熟的影響更為直接。埃及尼羅河三角洲的青年男子患缺鋅癥時
，主要表現(xiàn)是生長停滯和性腺機能減退
。在伊朗經(jīng)研究證實，少女和學齡兒童有生長停滯和性成熟遲緩者
，將食物強化鋅后
，很快使病人發(fā)育趨于正常
。動物實驗證實，缺鋅的動物大腦發(fā)育不良
。眼球的某些組織缺鋅
，就會影響光化學過程，使視力變得不正常
。鋅又是胰島素的成分
，胰腺里的鋅降為正常含量的一半時，就有糖尿病的可能
。別把含鋅藥當作滋補品鋅是人體不可缺少的微量元素
，如孩子缺鋅則影響生長發(fā)育，智力低下
。若孩子體內(nèi)不缺鋅而濫補
，就會雪上加霜。道理何在呢
？原來人體內(nèi)的微量元素都有一定的含量和比例
，既不可少，也不可多
。嬰幼兒生長發(fā)育較快
，對鋅的需要量相對大一些，但并非多多益善
，要是把含鋅的藥物當成營養(yǎng)藥
，天天讓孩子服用，就會危害健康
。若補鋅過多
，可使體內(nèi)的維生素C和鐵的含量減少，抑制鐵的吸收和利用
，從而引起缺鐵性貧血
。當孩子體內(nèi)鋅元素過多，鈣元素減少時
，在鎂離子的作用下
，可抑制吞噬細胞的活性，免疫力下降
，抗病能力差
。經(jīng)常給孩子服含鋅的藥物，還會使體內(nèi)鋅
、銅元素的比值增大
，影響膽固醇的代謝，使血脂升高，促使動脈發(fā)生粥樣硬化
，為日后得心腦血管病埋下隱患
。此外，體內(nèi)鋅含量過高
，有誘發(fā)癌癥的危險
。可見
，對鋅要有一個正確的認識
，要想使孩子體內(nèi)不缺鋅，家長應學會科學的育兒方法
。首先是做到母乳喂養(yǎng)
，因母乳中有足夠嬰兒生長發(fā)育所需的鋅元素；4個月起要逐漸為孩子添加輔食
，特別是瘦肉
、雞蛋、動物肝
、牡蠣
、花生米、核桃仁等食品中鋅含量較高
，可視具體情況讓孩子食用
；要從小教育孩子養(yǎng)成不挑食、不偏食的好習慣
，注重飲食結構合理平衡
，粗細雜糧混合吃，這樣孩子一般是不會缺鋅的
。

三、什么原因?qū)е滦『⑷变\

微量元素鋅是兒童正常發(fā)育中的必需元素

，有“兒童生長素”“生命之花”之稱
。兒童體內(nèi)器官都含有鋅，以皮膚
、骨骼
、毛發(fā)、前列腺
、生殖腺和眼球等組織中含量最為豐富
。科學家研究表明
，鋅參與了人體內(nèi)80多種酶的代謝過程
，尤其DNA和RNA聚合酶，它直接參與核酸蛋白質(zhì)的合成
，細胞的分化和增殖以及許多代謝
，人體內(nèi)還有一些酶需要鋅的激活
，而發(fā)揮其活性作用，因此
，鋅是兒童生長發(fā)育
、生殖遺傳、免疫內(nèi)分泌
、神經(jīng)
、體液等重要生理過程中必不可少的物質(zhì)。缺鋅會對兒童的各系統(tǒng)產(chǎn)生不利影響
。什么原因?qū)е聝和变\呢
？1. 攝入不足 母乳初乳中含鋅量比成熟乳高，嬰兒出生后
，未哺母乳或母乳不足
，未適時添加富鋅輔食可致鋅攝入不夠，米面類食物其含植酸
、草酸
、及纖維素使鋅的吸收利用率低，亦易引起鋅缺乏
，有偏食
、厭食、挑食的壞習慣
，是年長兒缺鋅的主要原因
。2. 需要量增加 生長發(fā)育迅速，易出現(xiàn)缺鋅
，新陳代謝旺盛使鋅消耗增加
。處于應激狀態(tài)，患惡性腫瘤
，感染性疾病時鋅需要量增加
，患慢性腎臟病、尿毒癥時鋅容易丟失
。3. 吸收利用障礙 慢性消化性疾病影響鋅的吸收利用
，如脂肪瀉，鋅與脂肪碳酸鹽結合成不溶解的復合物影響鋅的吸收
，腸炎腹瀉時使含鋅滲出液大量排出先天性鋅缺陷等
。

四、補鋅需要補得巧妙

1

、10歲以下兒童每天10毫克
。美國全國科學研究委員會推薦：半歲以內(nèi)嬰兒每人每天需鋅3毫克，1歲以內(nèi)5毫克，1～10歲兒童（兒童食品）每天10毫克
；11歲以后至成年均需15毫克
；婦女妊娠期每天增加5毫克，哺乳期增加10毫克
。中國營養(yǎng)學會推薦的每日膳食中鋅的供給量與美國相似
，但兒童從10歲起便每日增加15毫克，而孕婦（孕婦食品）和乳母均每天只增加5毫克
。一般來說
，兒童在正常飲食和沒有疾病的情況下，每天從膳食中攝取的鋅基本能達到這一標準
。但多汗的兒童
，必須增加一些富含鋅的食物，如牡蠣
、瘦肉
、魚蝦及動物內(nèi)臟等，也可適當補充一些鋅劑
，如葡萄糖酸鋅
。此外，還可服用一些中藥
，如黃芪
、大棗等，有補氣斂汗的功效
。同時
，還應積極治療引起多汗的其他疾病。2
、為兒童補鋅等于補智鋅是人體不可缺少的微量元素
，補鋅可以促進兒童身體及智力發(fā)育。而美國專家家日前進一步指出
，年齡為12歲至13歲兒童補鋅最有利于提高其智力
，此時補鋅等于補智。鋅對蛋白質(zhì)合成起重要作用
。之前科學家研究認為，缺鋅可引起食欲減退
、如吃土
、吃墻皮等異食癖、免疫功能減低
；嚴重缺鋅可導致認知行為改變
，影響智力發(fā)展。但是與此同時，科學家發(fā)現(xiàn)如果補鋅需要選區(qū)兒童適當?shù)陌l(fā)育年齡
。來自美國北達科他州的健康專家通過對209名12至13歲的兒童進行調(diào)查
，發(fā)現(xiàn)每周五天攝入含有10到20微克鋅元素，這樣堅持10到12周
。最后發(fā)現(xiàn)
，這些接受實驗的兒童學習領悟能力、注意力
、記憶力
、解決問題的能力，協(xié)調(diào)能力都比其他的兒童要高
。3
、多汗兒童適度補鋅流汗人體中多種微量元素都通過汗液排泄，鋅便是其中之一
。鋅是人體必需微量之素
，它與兒童的生長發(fā)育、免疫功能
，視覺及性發(fā)育密切相連
。兒童在生長發(fā)育過程中，對鋅的需求量比較大
，大量出汗會使鋅丟失過多
，多汗兒童的缺鋅發(fā)病率明顯高于正常兒童。缺鋅會降低機體的免疫水平
，特別是呼吸道和消化道的抵抗力
，使感染反復發(fā)作，進而又會引起小兒體質(zhì)虛弱
，加重多汗
，從而形成了惡性循環(huán)。所以
，多汗小兒應適當補鋅
。主要食品：瘦牛肉、豬肉
、羊肉
、雞心、魚
、牡蠣
、蛋黃、脫脂奶粉
、小麥胚芽
、芝麻
、南瓜子、楓糖漿
、啤酒酵母
、芥末粉。補給須知：鋅的攝取量增加時
，維生素A的攝取也要增加
。

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