什么食物能補(bǔ)鋅,缺乏鋅的表現(xiàn)

一、補(bǔ)鋅可以吃哪種食物

1、蘋果被稱為“幸福水果”的蘋果，幾乎一年四季都有產(chǎn)出，但在春季來說，干燥的天氣最適合用蘋果來補(bǔ)充水分了，其中富含的脂肪也較少，蛋白質(zhì)以及鈣、磷 、鐵以及維生素B1、B2都是人體需要的營養(yǎng)元素。干燥的天氣最適合用蘋果來補(bǔ)充水分了，所以生活中要經(jīng)常吃蘋果。2、草莓擁有“水果皇后”美稱的草莓，正好是春季剛剛上市，新鮮的色彩加上酸甜的口感，剛好有刺激胃口的幫助，粗纖維素、糖、維生素以及蘋果酸和檸檬酸都能有促進(jìn)消化系統(tǒng)的幫助，清甜又很可口。3、香蕉促進(jìn)消化和幫助腸道順暢的水果，一定要提到香蕉，有“百果之冠”的香蕉，富含了膳食纖維和碳水化合物的同時，還有鈣、磷 、鋅以及胡蘿卜素，少脂肪的成分還能幫助減肥瘦身。4、牛奶半斤牛奶，含鈣300毫克，還含有多種氨基酸，乳酸，礦物質(zhì)及維生素，促進(jìn)鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質(zhì)人體更易吸取，因此，牛奶應(yīng)該作為日常補(bǔ)鈣的主要食品。其他奶類制品如酸奶，奶酪，奶片，都是良好的鈣來源。健康提示：夏季牛奶飲用也要需有選擇。

二、缺鋅的癥狀

鋅缺乏時全身各系統(tǒng)都會受到不良影響。尤其對青春期性腺成熟的影響更為直接。埃及尼羅河三角洲的青年男子患缺鋅癥時，主要表現(xiàn)是生長停滯和性腺機(jī)能減退。在伊朗經(jīng)研究證實(shí)，少女和學(xué)齡兒童有生長停滯和性成熟遲緩者，將食物強(qiáng)化鋅后，很快使病人發(fā)育趨于正常。動物實(shí)驗(yàn)證實(shí)，缺鋅的動物大腦發(fā)育不良。眼球的某些組織缺鋅，就會影響光化學(xué)過程，使視力變得不正常。鋅又是胰島素的成分，胰腺里的鋅降為正常含量的一半時，就有糖尿病的可能。別把含鋅藥當(dāng)作滋補(bǔ)品鋅是人體不可缺少的微量元素，如孩子缺鋅則影響生長發(fā)育，智力低下。若孩子體內(nèi)不缺鋅而濫補(bǔ)，就會雪上加霜。道理何在呢？原來人體內(nèi)的微量元素都有一定的含量和比例，既不可少，也不可多。嬰幼兒生長發(fā)育較快，對鋅的需要量相對大一些，但并非多多益善，要是把含鋅的藥物當(dāng)成營養(yǎng)藥，天天讓孩子服用，就會危害健康。若補(bǔ)鋅過多，可使體內(nèi)的維生素C和鐵的含量減少，抑制鐵的吸收和利用，從而引起缺鐵性貧血。當(dāng)孩子體內(nèi)鋅元素過多，鈣元素減少時，在鎂離子的作用下，可抑制吞噬細(xì)胞的活性，免疫力下降，抗病能力差。經(jīng)常給孩子服含鋅的藥物，還會使體內(nèi)鋅、銅元素的比值增大，影響膽固醇的代謝，使血脂升高，促使動脈發(fā)生粥樣硬化，為日后得心腦血管病埋下隱患。此外，體內(nèi)鋅含量過高，有誘發(fā)癌癥的危險?？梢姡瑢︿\要有一個正確的認(rèn)識，要想使孩子體內(nèi)不缺鋅，家長應(yīng)學(xué)會科學(xué)的育兒方法。首先是做到母乳喂養(yǎng)，因母乳中有足夠嬰兒生長發(fā)育所需的鋅元素；4個月起要逐漸為孩子添加輔食，特別是瘦肉、雞蛋、動物肝、牡蠣、花生米、核桃仁等食品中鋅含量較高，可視具體情況讓孩子食用；要從小教育孩子養(yǎng)成不挑食、不偏食的好習(xí)慣，注重飲食結(jié)構(gòu)合理平衡，粗細(xì)雜糧混合吃，這樣孩子一般是不會缺鋅的。

三、什么原因?qū)е滦『⑷变\

微量元素鋅是兒童正常發(fā)育中的必需元素，有“兒童生長素”“生命之花”之稱。兒童體內(nèi)器官都含有鋅，以皮膚、骨骼、毛發(fā)、前列腺、生殖腺和眼球等組織中含量最為豐富?？茖W(xué)家研究表明，鋅參與了人體內(nèi)80多種酶的代謝過程，尤其DNA和RNA聚合酶，它直接參與核酸蛋白質(zhì)的合成，細(xì)胞的分化和增殖以及許多代謝，人體內(nèi)還有一些酶需要鋅的激活，而發(fā)揮其活性作用，因此，鋅是兒童生長發(fā)育、生殖遺傳、免疫內(nèi)分泌、神經(jīng)、體液等重要生理過程中必不可少的物質(zhì)。缺鋅會對兒童的各系統(tǒng)產(chǎn)生不利影響。什么原因?qū)е聝和变\呢？1. 攝入不足 母乳初乳中含鋅量比成熟乳高，嬰兒出生后，未哺母乳或母乳不足，未適時添加富鋅輔食可致鋅攝入不夠，米面類食物其含植酸、草酸、及纖維素使鋅的吸收利用率低，亦易引起鋅缺乏，有偏食、厭食、挑食的壞習(xí)慣，是年長兒缺鋅的主要原因。2. 需要量增加 生長發(fā)育迅速，易出現(xiàn)缺鋅，新陳代謝旺盛使鋅消耗增加。處于應(yīng)激狀態(tài)，患惡性腫瘤，感染性疾病時鋅需要量增加，患慢性腎臟病、尿毒癥時鋅容易丟失。3. 吸收利用障礙 慢性消化性疾病影響鋅的吸收利用，如脂肪瀉，鋅與脂肪碳酸鹽結(jié)合成不溶解的復(fù)合物影響鋅的吸收，腸炎腹瀉時使含鋅滲出液大量排出先天性鋅缺陷等。

四、補(bǔ)鋅需要補(bǔ)得巧妙

1、10歲以下兒童每天10毫克。美國全國科學(xué)研究委員會推薦：半歲以內(nèi)嬰兒每人每天需鋅3毫克，1歲以內(nèi)5毫克，1～10歲兒童（兒童食品）每天10毫克；11歲以后至成年均需15毫克；婦女妊娠期每天增加5毫克，哺乳期增加10毫克。中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的每日膳食中鋅的供給量與美國相似，但兒童從10歲起便每日增加15毫克，而孕婦（孕婦食品）和乳母均每天只增加5毫克。一般來說，兒童在正常飲食和沒有疾病的情況下，每天從膳食中攝取的鋅基本能達(dá)到這一標(biāo)準(zhǔn)。但多汗的兒童，必須增加一些富含鋅的食物，如牡蠣、瘦肉、魚蝦及動物內(nèi)臟等，也可適當(dāng)補(bǔ)充一些鋅劑，如葡萄糖酸鋅。此外，還可服用一些中藥，如黃芪、大棗等，有補(bǔ)氣斂汗的功效。同時，還應(yīng)積極治療引起多汗的其他疾病。2、為兒童補(bǔ)鋅等于補(bǔ)智鋅是人體不可缺少的微量元素，補(bǔ)鋅可以促進(jìn)兒童身體及智力發(fā)育。而美國專家家日前進(jìn)一步指出，年齡為12歲至13歲兒童補(bǔ)鋅最有利于提高其智力，此時補(bǔ)鋅等于補(bǔ)智。鋅對蛋白質(zhì)合成起重要作用。之前科學(xué)家研究認(rèn)為，缺鋅可引起食欲減退、如吃土、吃墻皮等異食癖、免疫功能減低；嚴(yán)重缺鋅可導(dǎo)致認(rèn)知行為改變，影響智力發(fā)展。但是與此同時，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)如果補(bǔ)鋅需要選區(qū)兒童適當(dāng)?shù)陌l(fā)育年齡。來自美國北達(dá)科他州的健康專家通過對209名12至13歲的兒童進(jìn)行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)每周五天攝入含有10到20微克鋅元素，這樣堅(jiān)持10到12周。最后發(fā)現(xiàn)，這些接受實(shí)驗(yàn)的兒童學(xué)習(xí)領(lǐng)悟能力、注意力、記憶力、解決問題的能力，協(xié)調(diào)能力都比其他的兒童要高。3、多汗兒童適度補(bǔ)鋅流汗人體中多種微量元素都通過汗液排泄，鋅便是其中之一。鋅是人體必需微量之素，它與兒童的生長發(fā)育、免疫功能，視覺及性發(fā)育密切相連。兒童在生長發(fā)育過程中，對鋅的需求量比較大，大量出汗會使鋅丟失過多，多汗兒童的缺鋅發(fā)病率明顯高于正常兒童。缺鋅會降低機(jī)體的免疫水平，特別是呼吸道和消化道的抵抗力，使感染反復(fù)發(fā)作，進(jìn)而又會引起小兒體質(zhì)虛弱，加重多汗，從而形成了惡性循環(huán)。所以，多汗小兒應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)鋅。主要食品：瘦牛肉、豬肉、羊肉、雞心、魚、牡蠣、蛋黃、脫脂奶粉、小麥胚芽、芝麻、南瓜子、楓糖漿、啤酒酵母、芥末粉。補(bǔ)給須知：鋅的攝取量增加時，維生素A的攝取也要增加。

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