紫薯的分類和栽培,,,紫薯的功效和作用有哪些_

金婚銀婚 2023-07-28 07:09:25

一

、紫薯有哪些分類

濟(jì)紫薯1號(hào)

該品種由山東省農(nóng)科院作物所育成,2012年7月通過(guò)山東省審定

。突出特點(diǎn)為“三高”:一是花青素含量高,平均含量76.38 mg/100g鮮薯;二是干物質(zhì)和淀粉含量高,干物質(zhì)含量36%～40%,淀粉含量25%-27%;三是產(chǎn)量潛力高,通過(guò)地膜復(fù)蓋

、配方施肥

、生長(zhǎng)期全程化控

、病蟲害有效防控等措施,實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化

、規(guī)模化種植,可充分發(fā)揮該品種的產(chǎn)量潛力

。

2000余畝“濟(jì)紫薯1號(hào)

”進(jìn)行實(shí)打驗(yàn)收

，隨機(jī)選取1.04畝，機(jī)收實(shí)打總產(chǎn)2740.6公斤

，折平均每畝2635.21公斤

，創(chuàng)我國(guó)高花青素型紫甘薯大面積豐產(chǎn)紀(jì)錄。

濟(jì)薯18號(hào)

該品種為山東省農(nóng)科院作物研究所育成

，667平方米產(chǎn)量3000公斤以上

。

廣薯135

該品種為廣東省農(nóng)科院育成，667平方米產(chǎn)量為2000～2500公斤

。

寧紫4號(hào)

該品種為江蘇省農(nóng)科院糧油作物研究所育成

，667平方米產(chǎn)量為500公斤左右。

京薯6號(hào)

該品種由巴西紅薯與中國(guó)紅薯雜交而成

，莖蔓長(zhǎng)

，薯皮薯肉均為紫色

，甜度高，品質(zhì)好

，667平方米產(chǎn)量為1500～2000公斤

，出干率高，主要用于深加工和提取色素

。

紫薯王

紫薯王該品種鮮薯產(chǎn)量高

，品質(zhì)超群,皮色紫黑，肉色紫

，富含硒元素

，食味香甜糯，肉質(zhì)細(xì)膩

，是極佳的鮮食保健用甘薯品種

，尤其適合制作薯醬、甘薯泥

、油炸薯片等

，是制作系列紫薯休閑保健食品的首選品種。

日本凌紫

是近幾年引自日本的黑薯新品種

，葉色紫綠

，頂叁葉紫紅，葉脈葉柄全綠色

，葉心臟形

，單裂淺缺刻，蔓長(zhǎng)1.5米左右

，基部分枝少

。薯塊長(zhǎng)紡錘形，皮色紫紅光亮

，肉色紫黑

，熟后近黑色，香甜面沙

，富含抗癌物質(zhì)硒

、碘等元素，營(yíng)養(yǎng)成份高出其它地瓜幾倍

，是當(dāng)前黑薯系列中最黑的品種

，是鮮食保健和提取色素等深加工的好品種，抗病性和耐貯性強(qiáng)

，耐旱耐瘠

、適應(yīng)性強(qiáng)。一般畝產(chǎn)量：春薯3000公斤，夏薯2000公斤

。

二

、紫薯的栽培技術(shù)

選好種子

渝紫的薯塊呈紡綞形，也象胡羅卜

，一串5-6個(gè)

。首先是要選好種子，準(zhǔn)備育種的渝紫在地上要多養(yǎng)幾天

，使得薯塊成熟

，挖起來(lái)后在太陽(yáng)下曬二天，使得種子干燥

，并殺滅病菌

，不要分個(gè)拉開并成串貯藏，減少薯塊的創(chuàng)傷

，一般使用地窖式保溫保暖技術(shù)

，保證種薯貯藏質(zhì)量。

適時(shí)育苗

在2月中旬溫度達(dá)到15度左右時(shí)

，可以出窖育苗

，先做好苗床，將種子橫放連接排在苗床上

，行間距5公分左右

，蓋上細(xì)土，用噴霧器將土噴濕

，蓋好地膜

，復(fù)蓋天膜，保濕保溫

，到芽苗長(zhǎng)到20公分以上時(shí)

，就可以剪插到大田里去。

地塊選擇

紫番薯雖是薯類的一個(gè)屬種

，由于紫番薯的生長(zhǎng)習(xí)性和要素不同，選擇不同的土壤對(duì)紫番薯的產(chǎn)品質(zhì)量有所影響

，要求以黑

、紫、沙地

、黃泥土

，地勢(shì)稍高，向陽(yáng)為佳

。選擇土地與紫番薯的質(zhì)量與產(chǎn)量是很重要的

。

深挖起壟

紫番薯是一種地下結(jié)薯塊的作物，它需要深、松

、活的良好土壤環(huán)境

，春薯要求提前15天深翻25-35厘米，深溝大壟為好

，達(dá)到深耕

、土細(xì)、壟距一般在60-70厘米

，壟高25-30厘米

。

施足基肥

紫番薯是高產(chǎn)高效作物，需肥量較多

，加之起壟載植

，不便追肥，土壤肥沃的地塊

，一次性施足基肥是最省力的

。一般畝施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥40-50擔(dān)，氮

、磷

、鉀、復(fù)合肥35-50公斤

，有機(jī)肥全部耕前撒施

，復(fù)合肥起壟時(shí)作包心肥。

適時(shí)早栽

紫番薯一般一年種植一茬

，溫度在15度以上的情況下

，扦插越早越好，一般春薯4月下旬到5月份扦插為好

，薯苗以橫斜插為好

，深度栽入三個(gè)節(jié)為宜，節(jié)間結(jié)薯就多

。最遲也可以在7月底以前插種

，但影響紫番薯的產(chǎn)量。

合理密植

根據(jù)不同土壤肥力和特性確定合理的扦插密度

，間距一般為18-22厘米

，土壤肥沃的田地每畝扦插紫番薯苗4000株左右，土壤偏瘦的田塊在4500株左右

。

三

、紫薯的功效的和價(jià)值

其富含蛋白質(zhì)、淀粉

、果膠

、纖維素

、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)

，同時(shí)還富含硒元素和花青素

。紫薯營(yíng)養(yǎng)豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質(zhì)氨基酸都是極易被人體消化和吸收的

。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細(xì)胞

，維生素C 可使膠元蛋白正常合成, 防治壞血病的發(fā)生, 花青素是天然強(qiáng)效自由基清除劑。

紫薯中的硒和鐵是人體抗疲勞

、抗衰老

、補(bǔ)血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”

，易被人體吸收

，可留在血清中，修補(bǔ)心肌

，增強(qiáng)機(jī)體免疫力

，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長(zhǎng)

，預(yù)防胃癌

、肝癌等癌病的發(fā)生。

紫薯富含纖維素

，可增加糞便體積

，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液

、積氣和腐敗物

，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通

，改善消化道環(huán)境

，防止胃腸道疾病的發(fā)生。它除了具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外

，還含有多糖

、黃酮類物質(zhì)，并且還富含硒元素和花青素

，具有一定預(yù)防高血壓

、減輕肝機(jī)能障礙、抗癌的功能

。

Yoshimot等用鼠傷寒沙門氏菌TA98評(píng)價(jià)四種不同顏色薯水提物的抗突變活力，發(fā)現(xiàn)紫薯花色苷可有效抑制雜環(huán)胺等引起的突變作用

。從紫薯中分離的兩種花色苷具有很強(qiáng)的抗突變作用

。

動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明含大量花色苷的紫薯飲料能顯著抑制由四氯化碳引發(fā)肝損傷鼠血清中谷氨酸.草醋酸轉(zhuǎn)氨酶(GOT)、谷氨酸一焦葡萄糖酸轉(zhuǎn)氨酶(GTP)的上升，且對(duì)血清和肝臟中硫代巴比妥酸(TBA)反應(yīng)物及氧化脂蛋白的增加有一定的抑制作用;而黃肉紅薯飲料則不能一一Fredenck等人每星期5天共4星期

，給大鼠灌胃2.5mL分別含1%

、5%和10%花色苷的5%乙醇水溶液/kg體重;再給大鼠灌胃0.5mL四氯化碳/kg體重，18h以后

，測(cè)得血清中天冬氨酸和丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶量明顯低于只灌胃四氯化碳的對(duì)照組

，說(shuō)明花色苷能抑制四氯化碳引發(fā)的急性肝損傷。

四

、紫薯的日常做法推薦

紫薯牛奶糕

不用功夫也能做出的甜點(diǎn)

。給小孩吃最好了，營(yíng)養(yǎng)又健康

。

材料

紫薯150g