老年人高鈣血癥飲食上的宜忌,老年人高鈣血癥如何治療

一、老年人高鈣血癥的發(fā)病原因

機體因素（90%）：

與甲狀旁腺有關(guān)，甲狀旁腺功能亢進癥和癌癥占其發(fā)病的90%。與骨轉(zhuǎn)換率高有關(guān)。對于老年人，骨質(zhì)再吸收增加是其主要發(fā)病機制，絕經(jīng)后婦女缺乏雌激素對PTH刺激骨質(zhì)吸收的對抗作用，使原發(fā)性甲旁亢增加;長期鈣缺乏者，亦可導(dǎo)致繼發(fā)性甲旁亢;慢性腎功能不全者亦可通過三發(fā)性甲旁亢，而導(dǎo)致高鈣血癥，惡性腫瘤亦通過骨質(zhì)再吸收增加而引起高鈣血癥。

其他疾病因素（10%）：

與惡性腫瘤有關(guān)，與維生素D有關(guān)，與腎衰竭有關(guān)。主要途徑有：①乳腺癌等惡性腫瘤骨轉(zhuǎn)移所致的局限性溶骨性骨破壞，②多發(fā)性骨髓瘤和其他累及骨髓的血液系統(tǒng)惡性腫瘤，以及發(fā)生于肺，腎，泌尿生殖系的惡性腫瘤合成，分泌一些細胞因子和腫瘤相關(guān)激素，如IL-1，IL-6，TNF-α，甲狀旁腺激素相關(guān)蛋白(PTHrP)等，導(dǎo)致體液性高鈣血癥。

二、老年人高鈣血癥的患病體征

1.神經(jīng)精神癥狀輕者只有乏力、倦怠、淡漠；重者有頭痛、肌無力、腱反射減弱、抑郁、易激動、步態(tài)不穩(wěn)、語言障礙、聽力、視力和定向力障礙或喪失、木僵、行為異常等精神神經(jīng)癥狀。高鈣危象時可出現(xiàn)譫妄、驚厥、昏迷。神經(jīng)精神癥狀的發(fā)生主要是高鈣對腦細胞的毒性，可干擾腦細胞電生理活動。

2.心血管和呼吸系統(tǒng)癥狀可引起血壓升高和各種心律失常。心電圖可見Q-T間期縮短、ST-T改變、房室傳導(dǎo)阻滯和低血鉀性u波，如未及時治療，可引起致命性心律不齊。因高鈣血癥可引起腎排水增多和電解質(zhì)紊亂，使支氣管分泌物黏稠，黏膜細胞纖毛活動減弱，支氣管分泌物引流不暢，易招致肺部感染、呼吸困難，甚至呼吸衰竭。

3.消化系統(tǒng)癥狀表現(xiàn)為食欲減退、惡心、嘔吐、腹痛、便秘，重者發(fā)生麻痹性腸梗阻。鈣可刺激胃泌素和胃酸分泌，故高鈣血癥者易發(fā)生消化性潰瘍。鈣異位沉積于胰腺管，且鈣刺激胰酶大量分泌，故可引發(fā)急性胰腺炎。

4.泌尿系統(tǒng)癥狀高血鈣可致腎小管損害，使腎小管濃縮功能下降，加之大量鈣從尿中排出，從而引起多尿、煩渴、多飲，甚至失水、電解質(zhì)紊亂和酸堿失衡。鈣在腎實質(zhì)中沉積可引起間質(zhì)性腎炎、失鹽性腎病。腎鈣質(zhì)沉積癥，最終發(fā)展為腎功能衰竭，也易發(fā)生泌尿系感染和結(jié)石。

5.鈣的異位沉著表現(xiàn)高鈣血癥易發(fā)生異位鈣沉著，可沉著于血管壁、角膜、結(jié)合膜。鼓膜、關(guān)節(jié)周圍和軟骨，可分別引起肌肉萎縮、角膜病、紅眼綜合征、聽力減退和關(guān)節(jié)功能障礙等。

6.血液系統(tǒng)因鈣離子可激活凝血因子，故可發(fā)生廣泛性血栓形成。

三、老年人高鈣血癥飲食上的宜忌

宜

1、宜吃具有利尿作用的食物;

2、宜吃碳酸含量高的食物;

3、宜吃酸性的食物。

檸檬：含有豐富的維生素C以及檸檬酸，具有減少高鈣血癥的形成，進入體內(nèi)的鈣元素會議檸檬酸鈣的沉淀析出，減少對鈣質(zhì)的吸收，5-10片泡水后食用。

可樂：含有豐富的碳酸成分，可補充機體所需的碳酸鈣，與鈣質(zhì)結(jié)合形成碳酸鈣沉淀。500毫升直接食用。

冬瓜：屬于利尿性的食物，可促進水分的代謝，從而可增加鈉鹽和鈣鹽的代謝，從而起到輔助的降低高鈣血癥的作用，500g與排骨同燉食用。

忌

1、忌吃高鈣的食物;

2、忌吃衛(wèi)生度D元素含量高的食物;

3、忌吃磷元素含量高的食物。

雞腿菇：含有豐富的磷元素，對鈣質(zhì)的吸收具有一個輔助的促進性作用，可促進改制在體內(nèi)的蓄積，200g清炒食用。

牛奶：屬于高動物性蛋白質(zhì)的食物，同時也有很高的鈣質(zhì)，也不利于本病食用，可造成高鈣血癥的程度以及臨床癥狀增加，豆?jié){等低鈣的高蛋白質(zhì)的食物。

魚肝油：屬于維生素D含量高的食物，有非常好的促進鈣質(zhì)吸收的作用，從而可促進高鈣血癥的進行性加重。不利于本病的恢復(fù)，宜吃含鈣低的豆制品。

四、老年人高鈣血癥如何治療

1.補-利促排療法

(1)治療輕度高鈣血癥(≤3.0mmol/L)一般是靜脈輸注氯化鈉(輸液量≥2L，尿鈉量≥300mmol/d)，必要時可用小劑量的呋塞米(速尿)(40～160mg/d)或依他尼酸(利尿酸)(50～200mg/d)，使尿鈣排泄量增加至少2.5～7.5mmol/d(100～300mg/d)，24h內(nèi)血鈣水平下降0.25～0.75mmol/L(1～3mg/dl)。

(2)對于重度高鈣血癥(≥3.7mmol/L)則需強力利尿以迅速糾正，靜脈輸注鹽水(4～6L)和使用大劑量的呋塞米(100mg，1次/2h)或依他尼酸(利尿酸)(40mg，1次/2h)以加強鈉-鈣利尿作用，使尿鈣排出達25mmol/d(1000mg/d)，24h血鈣水平下降1mmol/L(4mg/dl)以上。

(3)在采用補-利療法時，一定要嚴密監(jiān)測血鉀、血鎂和心功能(靜脈壓)，以防低鉀、低鎂血癥和肺水腫，特別是強力利尿時至少補鉀60mmol/d，補鎂60mmol/d。

2.抑制骨質(zhì)再吸收

(1)二磷酸鹽：阿侖膦酸鈉 (alendronate，福善美，fosamax)，10mg/d，口服，以抑制骨質(zhì)吸收。帕米膦酸二鈉(帕米磷酸鹽)，60mg溶于1000ml生理鹽水中緩慢靜脈滴注。

(2)降鈣素: 降鈣素(合成鮭魚降鈣素，密鈣息)：5～10U/(kg·d)，加入500ml生理鹽水中，緩慢靜脈滴注(6h以上);降鈣素(合成鰻降鈣素，益鈣寧)，40U，肌注，2次/d，可根據(jù)血鈣變化適當調(diào)整。

(3)普卡霉素：毒性較大，有為二磷酸鹽取代之勢。

3.若血磷

老年人如何補鈣 補充鈣質(zhì)就吃這些補鈣食物

老人的健康是子女們最關(guān)心的事情，但是人到了老年之后就會出現(xiàn)各種問題，缺鈣是很多的老人都會遇到的！老年人如何補鈣呢，老年人補鈣從哪些方面入手呢，其實日常的生活中有很多的食物就可以幫助老人補鈣了哦！下面就和我一起來看看老年人如何正確補鈣吧！

目錄

1、老人補鈣必吃的家常菜 2、中老年人補鈣誤區(qū)

3、中老年人補鈣全攻略 4、夏季老人補鈣吃咸蛋

5、老年人吃什么補鈣 6、老年人補鈣時要注意什么

7、老人補鈣食譜 8、補鈣要多吃的養(yǎng)生蔬菜

老人補鈣必吃的家常菜

黃豆燉豬蹄

營養(yǎng)評價：黃豆鈣含量豐富，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，可以作為鈣沉積的骨架，從而更有利于黃豆中鈣的吸收。需要提醒的是，豬蹄中飽和脂肪含量較高，不宜常吃。

材料：黃豆、豬蹄、蔥、姜、八角、糖、鹽、雞精。

做法

1.需將黃豆提前浸泡半天。

2.鍋內(nèi)下油，待油熱時下生姜片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然后加醬油，料酒翻炒下。

3.加水沒過豬蹄，大火燒開。然后轉(zhuǎn)小火，燒20分鐘。

4.加入黃豆大火燒開，加些糖，鹽。然后小火慢慢煨了，直到豬蹄爛為止。沒有熟的話可以再加些開水，繼續(xù)煨一下，黃豆也一定要熟哦！

5.放入味精，蔥花，出鍋即可。

青椒炒雞蛋

營養(yǎng)評價：雞蛋含有優(yōu)質(zhì)蛋白，其鈣含量也較高，而青椒中富含維生素C，兩者一塊炒，不但色澤美觀，還能提高鈣的吸收率。

材料：雞蛋、尖椒、食鹽、豆油。

做法

1.青椒洗干凈去籽，切碎;雞蛋打散，口蘑切片待用;

2.熱鍋入1.5大匙油，入青椒碎和口蘑片翻炒1分鐘至斷生，加入鹽，炒勻;

3.再倒入雞蛋液，將剩余的油順鍋邊均勻淋入，待雞蛋液凝固，翻面略炒1分鐘，即可裝盤上桌。

豆腐燉魚

營養(yǎng)評價：豆腐是大家熟知的高鈣食物，只要吃200克北豆腐，就可以滿足一日鈣需要量的1/3，比喝半斤奶還要多。而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收。因此，豆腐燉魚，不僅味道鮮美，更是補鈣健骨的絕配。需要提醒的是，選豆腐時要選含鈣量較高的南豆腐或北豆腐。

材料：鯉魚、豆腐、香蔥、大蒜、醬油、鹽、料酒。

做法

1.鯉魚從冰箱拿出來解凍，豆腐切小塊;

2.蔥蒜切碎;

3.鍋中放底油，把鯉魚放鍋里小火煎，待魚的兩面微黃時，加入蒜末;

4.加一小勺姜蓉，料酒，老抽，加大約2小碗水;

5.把豆腐均勻地放入湯中，加入適量的鹽，小火燉大約15分鐘，讓魚和豆腐充分入味，然后大火收汁。

芝麻醬拌菠菜

營養(yǎng)評價：菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素，芝麻醬是鈣的?寶庫?，每100克含鈣870毫克，高于豆類和蔬菜。

如果在補充鈣的同時增加維生素K，可以大大提高補鈣的效果，促進鈣沉積在骨骼當中。芝麻醬拌菠菜，香而不膩，是完美的補鈣涼菜。

材料：250克菠菜、3勺芝麻醬、少許白芝麻、少許鮮醬油。

做法

1、菠菜洗凈去老葉，根部保留。

2、芝麻醬加少許熱水稀釋后調(diào)入醬油(依據(jù)個人口味可以調(diào)入其他調(diào)味料)。

3、鍋中加入適量的水燒開，加入一勺鹽(使菠菜根嫩綠)。

4、放入菠菜根部斷生，然后轉(zhuǎn)向葉子，20秒即可。

醋溜小油菜

營養(yǎng)評價：不少綠葉菜在補鈣效果上并不遜色，其中小油菜的鈣含量超過同樣重量的牛奶。而醋有利于鈣從不溶狀態(tài)變成可溶狀態(tài)，促進鈣的吸收利用。

此外，小油菜中還含有大量有助于鈣吸收的礦物質(zhì)和維生素K。

材料：小油菜500克，色拉油50克、精鹽4克、醬油10克、醋40克、清湯50克、水淀粉10克、姜末2克、蔥末2克、花椒油5克、味精3克。

做法

1.將小油菜清洗干凈，切段裝盤待用，熱鍋放油，爆香蔥姜末。

2.倒入小油菜煸炒，放入精鹽，醋，醬油。

3.翻炒均勻后，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，出鍋，裝盤即可。

紫菜腐竹湯

營養(yǎng)評價：鈣與鎂就像一對雙胞胎，總是成雙成對地出現(xiàn)，當鈣與鎂的比例為2∶1時，最利于鈣的吸收利用。腐竹是富含鈣的豆制品之一，而紫菜被稱為?鎂元素的寶庫?，兩者一起煲湯，可謂補鈣健骨的完美搭配。

材料：黃瓜1根、腐竹2根、紫菜少許、雞精小半勺、鹽小半勺。

做法

1.腐竹提前用水泡開，洗凈。

2.鍋里加一點點油燒熱后煸香姜片，加入腐竹炒十幾秒，加水燒開。

3.加點鹽，雞精，紫菜攪勻關(guān)火，撒一點點胡椒粉就可以。

中老年人補鈣誤區(qū)

在鋪天蓋地的廣告下，有不少中老年人把鈣劑當做抗衰老的營養(yǎng)品服用，結(jié)果反而造成骨折、異位鈣化等病，甚至一些腎結(jié)石、動脈硬化病的發(fā)生也與過度補鈣有關(guān)。許多老年人陷入誤區(qū)，那么，補鈣誤區(qū)有哪些呢？

誤區(qū)一：吃鈣片防治骨質(zhì)疏松

許多老年人錯誤地以為，人老了，骨頭脆了，所以要吃鈣片，來防治骨質(zhì)疏松，其實不是這么回事。骨質(zhì)疏松癥是一種全身性的代謝性骨骼疾病，是人體衰老的表現(xiàn)。女性在絕經(jīng)以后5?10年，男性在65?70歲一般都會出現(xiàn)骨質(zhì)疏松。無論是男性還是女性，一般在30?35歲左右達到一生中所獲得的最高骨量，稱為峰值骨量。此后，就開始骨丟失，特別是絕經(jīng)后的女性，在絕經(jīng)后1?10年，骨量丟失速率明顯加快，男性不存在快速骨丟失期。由此可見，要想老來骨頭硬朗，就得在35歲之前打好基礎(chǔ)。底子厚了，到老年才剩得多。所以，中老年人大量補鈣并不能逆轉(zhuǎn)骨量減少的趨勢，也不可能治愈骨質(zhì)疏松。

誤區(qū)二：鈣補得越多，吸收得也越多

許多老年人誤認為，鈣補得越多，吸收得也越多，形成的骨骼就越多，其實不是這樣。通常，年齡在60歲以上的老年人，每天需要攝入800毫克的鈣，過量補鈣并不能變成骨骼，反而會引起并發(fā)癥，危害老人健康。鈣是這樣被人吸收的：鈣經(jīng)胃腸吸收，進入血液，形成血鈣，再通過骨代謝，把血鈣進行鈣鹽沉積，形成骨骼。不是說鈣吃得越多，形成的骨骼就越多。血液中鈣的含量必須保持在一定水平，過多或過少都不行。而過量補鈣，而血液中血鈣含量過高，可導(dǎo)致高鈣血癥，并會引起并發(fā)癥，如腎結(jié)石、血管鈣化等。

誤區(qū)三：補鈣藥品當做營養(yǎng)品服用

專家指出，許多中老年人把補鈣藥品當做營養(yǎng)品服用。其實長期服用藥物，會使身體逐漸產(chǎn)生依賴性。像某些廣告上宣傳的那樣，吃了某種補鈣制劑，就能預(yù)防骨病。這是不正確的。

中老年人補鈣全攻略

1、中老年人補鈣推薦以飲食補鈣為基礎(chǔ)，適當加服鈣制劑。如每天堅持喝兩杯牛奶，或服鈣片，少喝茶、咖啡和可樂，不要吸煙，這些都會造成骨量丟失。經(jīng)常接受陽光照射和適量運動，可增強鈣的吸收能力和增加體內(nèi)骨鈣含量;必要時可補充維生素D，絕經(jīng)期婦女補充雌激素。

2、一天中什么時間補鈣最好。

專家的建議是晚飯后即服，這時服用鈣劑，吸收率最高，利用率最好，能充分發(fā)揮鈣劑的各種效用。進餐時人體分泌胃酸較多，這時補充鈣劑吸收率較高。所以，體恒健營養(yǎng)專家認為，服用鈣劑宜飯后即服，或與食物同時服用。美國CREGHTON大學(xué)醫(yī)學(xué)院洛蓋博士研究過胃酸缺乏病人的碳酸鈣吸收率，結(jié)果發(fā)現(xiàn)鈣吸收與正常人相同。

這些研究說明：即使是胃酸缺乏的病人，進餐時服用碳酸鈣片也能達到正常的鈣吸收，即碳酸鈣片與食物一起服用，食物所促進分泌的胃酸量已足夠碳酸鈣中的鈣元素被正中國營養(yǎng)學(xué)會的研究已經(jīng)證實，各種鈣劑的腸道吸收率均在30-40%之間。

3、因此，選擇補鈣制劑時，含元素鈣量的多少應(yīng)是選擇的重要指征。事實上，不同鈣劑中的元素鈣含量相差很大，碳酸鈣每100毫克含鈣40毫克，而葡萄糖酸鈣100毫克則僅含9毫克元素鈣。一般來說，鈣劑的鈣含量高，服用量可較少且方便，易于達到需要的量。

4、那么，服用鈣劑又為什么宜選擇晚間呢？

體恒健營養(yǎng)專家認為，首先因為補鈣不宜集中在一個時間段。按照通常的生活習(xí)慣，我們一般選擇在早晨喝牛奶、豆奶等富鈣食品，所以，服用鈣劑不必再選擇早晨。另外一個重要的原因是，按照正常的激素分泌調(diào)節(jié)作用，人體在晚間12點以后至凌晨這段時間內(nèi)，血鈣最低。這時一些敏感人群，如孕產(chǎn)婦、老年人就會表現(xiàn)為夜間腿部抽筋等缺鈣現(xiàn)象。因此，服用鈣劑選擇在晚餐后即服，利用率最佳。

老人夏天補鈣吃咸鴨蛋

老人預(yù)防骨質(zhì)疏松要注意補鈣，夏季補鈣可以吃咸鴨蛋，但是吃咸鴨蛋也要注意控制量，咸蛋的含鹽量比較高，吃多了容易得高血壓。

夏季陽光充足，露在外面的皮膚面積更大，接受了紫外線照射之后可增強骨骼健康，改善骨質(zhì)疏松問題，趁著夏季多補鈣還可以吃咸鴨蛋。老人夏季補鈣怎么吃咸鴨蛋更好呢？

夏季老人補鈣吃咸蛋

補鈣好的肉類蛋類食物包括我們平時食用的豬肉，羊肉，雞肉，雞蛋，鴨蛋，鵝蛋。需要指出一點的是咸鴨蛋富含脂肪、蛋白質(zhì)以及人體所需的各種氨基酸，還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)和人體必需的各種微量元素及維生素，而且容易被人體所吸收，優(yōu)質(zhì)的咸鴨蛋咸度適中、味道鮮美，是老人補鈣的較佳選擇。

與普通鴨蛋相比，咸鴨蛋中部分蛋白質(zhì)被分解為氨基酸，由于鹽腌，使蛋內(nèi)鹽分增加，蛋內(nèi)無機鹽也隨之略增。生蛋黃中的脂肪由于與蛋白質(zhì)結(jié)合在一起，看不出含有油脂，腌制時間久了，蛋白質(zhì)會變性，并與脂肪分離，脂肪聚集在一起就成了蛋黃油。蛋黃中帶有紅黃色卵黃素及胡蘿卜素，溶于蛋黃油呈紅黃色，增加咸蛋的感官性狀，咸鴨蛋出油則是腌好的標志。不過再好的食物也不能無節(jié)制地吃，咸蛋用鹽量一般在10%左右，吃多了容易得高血壓。

此外，咸鴨蛋中鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等無機鹽含量豐富，含鈣量、含鐵量比雞蛋、鮮鴨蛋都高，因此是夏日老人補充鈣、鐵的好食物。另外想要實現(xiàn)較好的補鈣效果，我們除了在飲食上注意之外，最好還能做到以下幾點，這樣效果會更好。

生活中補鈣的方法

1、適量的運動。實驗證明適量的體育運動對補鈣有很好的促進作用，并且可以有效的防止人體內(nèi)的鈣流失。

2、含有草酸的食物在食用前用開水焯一下。草酸會和食物中的鈣發(fā)生反應(yīng)生成人體難以吸收的物質(zhì)，影響人體對鈣的吸收。

3、多曬太陽。太陽光可以促進人體內(nèi)維生素A、D的合成，促進人體對鈣的吸收。這一點非常重要，很多人都忽略了這一點。

專家提醒老年朋友如果能做到以上幾點，相信缺鈣的現(xiàn)狀會大大地改善。特別是夏天喜歡喝粥的老人，可以配一個咸鴨蛋吃，這樣一來既能提高食欲又可以補鈣了。

老人補鈣誤區(qū)兩則

骨質(zhì)增生不需補鈣

眾所周知，老年人缺鈣常表現(xiàn)為骨質(zhì)疏松等，但常常忽視了骨質(zhì)增生也是缺鈣的表現(xiàn)。醫(yī)學(xué)研究證明，老年人當鈣攝入不足時，會出現(xiàn)骨質(zhì)疏松和骨質(zhì)增生并存的現(xiàn)象。因此，患骨質(zhì)增生的老年朋友也應(yīng)積極補鈣。

喝牛奶是一種簡易有效的補鈣方法。堅持每天喝1~2杯牛奶，同時多吃含鈣較多的食物，如豬骨頭、乳制品、豆制品、蝦皮、蛋類、魚類、綠葉蔬菜等，還要多曬太陽，必要時可口服鈣劑。

喝肉骨頭湯補鈣

其實，骨頭湯中的含鈣量并不高，用1公斤肉骨頭煮湯兩個小時，湯中的含鈣量僅20毫克左右，而脂肪的含鈣量相對較高。因此，補鈣應(yīng)選擇含鈣高的牛奶、豆制品等食品或鈣制劑。

老人補鈣的注意事項|補鈣的注意事項

鈣經(jīng)胃腸吸收，進入血液，形成血鈣(即血液中鈣的含量)，再通過骨代謝，把血鈣進行鈣鹽沉積，形成骨骼。那么老人補鈣注意什么呢，下面我為你介紹。

老人補鈣的注意事項1、老人補鈣注意什么

1.1、老年人由于自身代謝能力減弱,胃腸吸收能力也相對減弱,因此現(xiàn)在大多建議老年人鈣攝入量要多一些,以增進吸收量,一般每天服食1200-1500毫克鈣為好。

1.2、補鈣應(yīng)以食補為主。重視營養(yǎng)合理的配餐,應(yīng)注意選擇含鈣量較高而又購買方便的食品。我們主張老年人要堅持喝鮮牛奶,因為牛奶里含鈣量較高,晚上應(yīng)加喝一杯牛奶,這樣既能安神又能有效地補鈣。

1.3、夜間骨鈣的丟失量是最大的?，F(xiàn)在我國人均員鈣攝入量僅有400多毫克,如果每天再喝1杯牛奶,人均日鈣攝入量也僅達500多毫克。所以選擇適當?shù)拟}營養(yǎng)劑補充是十分必要的。

1.4、補鈣要與身體鍛煉相結(jié)合。如果您認為自己已補足了鈣營養(yǎng),就大功告成了,那可就錯了。鈣在人體內(nèi)需要吸收、運行到全身各個部位,適當活動身體能促進鈣盡量發(fā)揮作用,尤其是戶外活動還能增加維生素D的合成量哦。

2、適合老人的補鈣食物

2.1、牛奶

半斤牛奶,含鈣300毫克,還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質(zhì)及維生素,促進鈣的消化和吸收。

2.2、豆制品

大豆是高蛋白食物,含鈣量也很高。500克豆?jié){含鈣120毫克,150克豆腐含鈣就高達500毫克,其他豆制品也是補鈣的良品。

2.3、海帶和蝦皮

海帶和蝦皮是高鈣海產(chǎn)品,每天吃上25克,就可以補鈣300毫克呢。并且它們還能夠降低血脂,預(yù)防動脈硬化。

3、老人補鈣推薦食譜

3.1、蝦皮炒韭:蝦皮50克,洗凈后泡發(fā);韭菜250克,洗后切段,旺火油鍋內(nèi)先將韭菜煸炒數(shù)分鐘,將蝦皮放入熘炒后加精鹽、料酒、姜末,之后加蝦皮旺火熘炒,加精鹽調(diào)味后服食。

3.2、牛奶蛋黃湯:蛋黃5個調(diào)勻,面粉25克,熟豬肉50克,熟雞肉片100克,雞湯500克,精鹽少許。面粉25克,用熟豬肉炒成面漿;將雞湯燒滾入油打散溶化,加牛奶、加碘鹽、味精;隨即將湯鍋立火并把蛋黃兌入鍋內(nèi),另將雞肉片分裝4碗中,盛湯,即可分4次服食之。

老人補鈣的好處老年人補充鈣質(zhì)、除能增強體質(zhì),防治骨軟化癥和骨質(zhì)疏松外,在防治其它疾病方面也有實際意義。美國鈣的降血壓作用明顯可靠,可用來防治高血壓,對于邊緣高血壓更有裨益。每天攝入1000毫克的鈣,可使男子下降約9%,婦女的舒張壓下降約6%,而且能預(yù)防動脈硬化和其它疾病。

鈣離子還可維持神經(jīng)、肌肉的興奮性。血鈣過低可使神經(jīng)、肌肉的興奮性增高,神經(jīng)細胞過度敏感,使人容易沖動,所以,缺鈣者難制怒。正處于更年期的中老年人,受體內(nèi)激素影響,情緒不穩(wěn)定,若體內(nèi)鈣不足更會加重情緒波動,增加精神痛苦,所以,人到中年以后就需多供給含鈣豐富及易于吸收的食物。這類食物有乳類、豆類、水果及蔬菜、紫菜、海帶、蝦皮、芝麻醬等。每天鈣的供給量不宜低于1000毫克。

老人補鈣常見誤區(qū)1、鈣補的越多越好

大多數(shù)老年人都認為,鈣補得越多越好。事實并不是這樣,我國營養(yǎng)協(xié)會推薦:體重在50?70公斤的老年人每日需鈣量約為1000毫克,除了在飲食中獲得外額外補充的鈣量約為300-700mg。過量補鈣容易引起高鈣血癥、腎結(jié)石等并發(fā)癥,危害健康。

2、藥物補鈣比食物補鈣更好

對于老年性骨質(zhì)疏松的治療和預(yù)防,日常飲食中增加鈣的攝入量比藥物補鈣更安全。比如,多吃奶制品、豆制品、芝麻醬等含鈣豐富的食物,選擇健康的生活方式,少喝或不喝咖啡和可樂,不吸煙,不飲酒。另外,曬太陽和適當?shù)膽敉膺\動也有利于鈣的吸收和利用。

3、只要是補鈣的藥都能吃

常用的補鈣藥主要分為無機酸鈣和有機酸鈣兩類。其中無機酸鈣常見的品種有碳酸鈣,特點是在所有鈣劑中,含鈣量最高,750毫克碳酸鈣中含有300毫克元素鈣,但是它對胃酸質(zhì)量和分泌數(shù)量要求高,胃酸不足的情況下補充碳酸鈣,會導(dǎo)致嚴重便秘等情況發(fā)生。

老人補鈣的好處以及注意事項

中老年人群是很容易缺鈣的，因此在日常生活中一定要注意鈣質(zhì)的補充。那么老人補鈣有哪些好處呢?我精心收集了老人補鈣有什么好處，老人補鈣的注意事項，供大家欣賞學(xué)習(xí)!
老人補鈣的好處
1、老人補鈣有哪些好處呢

1.1、補鈣預(yù)防骨質(zhì)疏松

鈣的缺乏是骨質(zhì)疏松被公認的因素。但成人通常36歲以后鈣質(zhì)就會慢慢流失了，而老年人即使有吃含鈣的食物，但因其腸道吸收能力下降而不能吸收足夠量的鈣，所以老年人一定要適當補充額外的鈣劑才能滿足人體對鈣營養(yǎng)的需要。

1.2、補鈣防癌

補鈣有助于預(yù)防腸癌?？赡苁氢}元素可限制膽汁酸通過腸道之故。另一項研究則證實鈣能阻止結(jié)腸息肉增生。一般每天服用1200毫克鈣即可達到目的。資料顯示，補鈣者息肉再生的比率減低24%。

1.3、補鈣防止腎結(jié)石

多年來醫(yī)生常提醒腎結(jié)石病人要限吃鈣質(zhì)，理由是鈣為結(jié)石的主要成分之一。但新近的研究表明，減少腎結(jié)石的辦法也許是增加鈣的攝取量。

調(diào)查資料顯示:三餐飲食中含鈣量較多的人每天平均1320毫克與攝鈣量最少的人每天516毫克相比較，罹患結(jié)石病的危險性減少1/3。

1.4、補鈣預(yù)防心臟病

大量研究資料顯示，鈣元素除了通過降低血壓的途徑來保護心臟外，還有一種護心方式，那就是幫助降低血液中的膽固醇。

2、老人如何正確補鈣

推薦老年人群每日鈣適宜攝入量為800-1000毫克鈣。由于中國人均每日攝入的鈣量僅為389毫克，因此，每天還需額外補充鈣400--600毫克。

老年科專家指出:補鈣既可來自食物，也可來自服用的鈣片，但食物是身體每日所需鈣質(zhì)的最好來源，只有食物提供的鈣達不到推薦量時，才應(yīng)選擇其他方法補鈣;此外補鈣還需要注意維生素D的攝入，它對于保護骨骼和幫助身體吸收鈣質(zhì)具有重要作用，與是否應(yīng)當補鈣一樣，服不服用維生素D片，應(yīng)當由陽光轉(zhuǎn)化和食物攝入的維生素D是否足以滿足身體需要決定。

3、老人補鈣吃什么好

3.1、牛奶

半斤牛奶，含鈣300毫克，還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質(zhì)及維生素，促進鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質(zhì)人體更易吸取。

3.2、豆制品

大豆是高蛋白食物，含鈣量也很高。500克豆?jié){含鈣120毫克，150克豆腐含鈣就高達500毫克，其他豆制品也是補鈣的良品。

3.3、海帶和蝦皮

海帶和蝦皮是高鈣海產(chǎn)品，每天吃上25克，就可以補鈣300毫克呢。并且它們還能夠降低血脂，預(yù)防動脈硬化。

海帶與肉類同煮或是煮熟后涼拌，都是不錯的美食。蝦皮中含鈣量更高，25克蝦皮就含有500毫克的鈣，所以，用蝦皮做湯或做餡都是日常補鈣的不錯選擇。

3.4、動物骨頭

動物骨頭里80%以上都是鈣，但是不溶于水，難以吸收，因此在制作成食物時可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。吃時去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鮮湯。

3.5、蔬菜

蔬菜中也有許多高鈣的品種。雪里蕻100克含鈣230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右。
老人補鈣怎樣選擇鈣片
1、鈣片是否新增維生素D

因為維生素D能夠粗定鈣的吸收和利用。因此特別新增維生素D的鈣片更容易被人體吸收，利用率高。

2、鈣離子的含量有多少

鈣以離子狀態(tài)存在，對于人體來說易吸收，不沉積而且不容易造成便秘。因此相同大小的鈣片鈣離子含量越高說明鈣片質(zhì)量越好。

3、針對性強

鈣片有很多種，所以中老年人鈣片就應(yīng)該主要針對中老年的多發(fā)病。如腰酸背痛、小腿痙攣、骨質(zhì)疏松和骨質(zhì)增生、骨質(zhì)軟化、各類骨折、高血壓、心腦血管病、糖尿病等。針對性強，效果就好。

4、品牌要好

現(xiàn)在市面上有很多品牌的鈣片，質(zhì)量參差不齊，價格有高有低。建議選擇國內(nèi)一些知名品牌的鈣片或者是從國外原裝進口的鈣片，這樣從質(zhì)量上比較能過關(guān)。
老人補鈣要注意什么
老年人補鈣要注意食物的搭配，以上食物適合普遍中老年人，有些老年人可能會對其中一些食物不適應(yīng)，這時就要根據(jù)自身情況及時調(diào)整。老年人身體機能下降，對食物的鈣已經(jīng)明顯沒有年輕人體質(zhì)的好，鈣的吸收也是大打折扣了。所以老年人除了進行食補之外，建議再配合鈣。

不能盲目補鈣。但是攝入的鈣，在達到最大滿足骨基質(zhì)形成的速率及其礦化過程時，則為最大鈣潴留量，再增加鈣的攝入也不會再增加鈣的潴留，并且對骨骼無益，只會導(dǎo)致對鈣的吸收率降低和鈣的排泄增加。因此，鈣作為一種微量元素，身體需要但不宜多補。

攝入的鈣太多，首先加重消化道的負擔，出現(xiàn)胃痛、便秘等病癥。身體中過多的鈣代謝不掉，沉積到血管，會出現(xiàn)動脈硬化;血液中鈣含量過高，會出現(xiàn)高鈣血癥。腎臟是人體的主要代謝器官，多余的鈣在腎臟內(nèi)沉積，就會出現(xiàn)腎結(jié)石。

1.老人補鈣有什么好處

2.老年人補鈣吃什么食物效果最好

3.老年人吃鈣片有什么好處

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