生菜能生吃嗎(生菜可以洗干凈生吃嗎)

生菜能生吃嗎

生菜是生活中常見的一種蔬菜，其口干清脆可口，不需要烹飪太熟即可食用。但是生菜能生吃嗎？生菜生吃好不好？其實(shí)生菜是可以生吃的，但是在食用時(shí)也有很多需要注意的地方，飲食不當(dāng)對(duì)健康也是不利的，下面就來詳細(xì)了解生菜的飲食規(guī)則吧。

生菜能生吃嗎

生菜能生吃。在我們?nèi)粘Ｉ钪泻}卜、白蘿卜、西紅柿、黃瓜、白菜心、麻山藥、大蔥、洋蔥、大蒜等蔬菜都能生吃，生菜也不例外，不過在吃生菜時(shí)加少量的鹽、味精、糖、醋、醬油、香油等調(diào)一下味，更為可口。

生菜生吃營養(yǎng)更豐富嗎

生菜生吃營養(yǎng)更豐富，但是吸收卻不是很好。生菜生吃雖說營養(yǎng)保留很多，維生素C吸收也很高，但是其他的營養(yǎng)成分吸收效果卻很差，將生菜切碎之后用少量的植物油清炒，再食用，與生吃時(shí)相比，營養(yǎng)素的吸收率可提高10倍，因此，生菜更適合熟吃。

生菜生吃有什么風(fēng)險(xiǎn)

(1)感染寄生蟲

生菜在生長過程中若是出現(xiàn)雨水較多，感染寄生蟲的幾率會(huì)增加很多，普通的清洗很難清洗掉寄生蟲，肉眼又看不見，加上生菜多以生吃為主，食用生菜越多，感染寄生蟲的幾率越高。

(2)損傷肝臟

生菜在生長過程中很容易昆蟲侵蝕，因此，在種植過程中噴灑農(nóng)藥不可免，生菜清洗也很難將農(nóng)藥全部清洗掉，食用過多輕者損傷肝腎，嚴(yán)重甚至可能引起農(nóng)藥中毒。

吃生菜的注意事項(xiàng)

1、生菜生吃對(duì)胃腸有一定的刺激作用，因此，脾胃虛寒，胃腸消化功能欠佳的人群也不適合生吃。

2、生菜生吃雖然味道鮮美，但是并不是很安全，因此，吃生菜最好是用開水進(jìn)行焯水處理，避免寄生蟲感染。

生菜挑選方法

看外表：優(yōu)質(zhì)的生菜應(yīng)該是葉片肥厚，葉綠，梗白，葉質(zhì)鮮嫩，無蔫葉、干葉，無蟲害，無病斑，大小適中的。

聞味：生菜可能會(huì)有農(nóng)藥、化肥的殘留，在挑選時(shí)應(yīng)該聞一下，避免有這類化學(xué)物質(zhì)。

生菜可以洗干凈生吃嗎

可以。
1、先將生菜葉一片片剝離。
2、將包裹在最外層較臟的葉子用清水沖刷，清除表層的污垢，一般在最外一層會(huì)有些泥土、肥料之類的殘留，中間則是很干凈的。
3、將所有的生菜放在洗米水（鹽水）里浸泡10分鐘，再用清水洗凈。
生菜（var. ramosa Hort.）葉用萵苣的俗稱，又稱鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜，屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物，葉長倒卵形，密集成甘藍(lán)狀葉球，可生食，脆嫩爽口，略甜。生菜原產(chǎn)歐洲地中海沿岸，由野生種馴化而來。古希臘人、羅馬人最早食用。

菜場(chǎng)買來的新鮮生菜一般都怎樣清洗后才能生吃？

生菜在清洗的時(shí)候，可以用鹽水清洗。調(diào)勻以后把生菜放在里面浸泡，泡制二十分鐘以后取出，再用清水多沖洗幾次，就能讓生菜表面的農(nóng)藥殘留全部消食，再生吃的話也會(huì)很安全。

生吃生菜時(shí)，一定要記得不能用熱水清洗生菜，不然生菜質(zhì)地會(huì)變軟，失去它脆嫩的口感，不過想炒制生菜時(shí)，可以直接把生菜用沸水焯一下，這樣能讓生菜表面的寄生物全部去掉，再食用也不會(huì)出現(xiàn)腸道感染或者腹瀉等不良癥狀了。

擴(kuò)展資料：

生菜極富營養(yǎng)，含有抗氧化物、β胡蘿卜素及維生素B1、B2、B6和維生素C、維生素E，它還含有豐富的微量元素和膳食纖維素，有鈣、磷、鉀、鈉、鎂及少量的銅、鐵、鋅。

常吃生菜能改善胃腸血液循環(huán)，促進(jìn)脂肪和蛋白質(zhì)的消化吸收。生菜還能保護(hù)肝臟，促進(jìn)膽汁形成，防止膽汁淤積，有效預(yù)防膽石癥和膽囊炎。另外，生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，還能清除腸內(nèi)毒素，防止便秘。

人民網(wǎng)-生菜生吃好還是熟吃好 生菜生吃怎么洗比較干凈

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