人到中老年,應吃什么更有利于健康(中年人吃什么有益健康長壽)

中老年人應常用粗糧

雜糧為好谷類包括稻谷、小麥、玉米、小米、高梁、蕎麥等，經(jīng)過加工碾磨制成各種米、面。稻谷和麥胚除去最外邊的硬殼后稱為谷粒，谷粒最外邊一層叫谷皮，由膳食纖維構(gòu)成，并含有少量蛋白質(zhì)、脂肪和b族維生素與礦物質(zhì)；最里面叫胚乳，是谷糧的主要部分，主要含淀粉和較多的蛋白質(zhì)；胚乳之外，谷皮之內(nèi)有一個糊粉層，含有較豐富的復合b族維生素和礦物質(zhì)。谷粒的一端有一個很小的胚芽，是谷粒出芽的部位，其中有較多的脂肪、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)，還有維生素e。在碾磨時谷皮和糊粉層先被碾掉，如再磨細些就將胚芽也碾掉，只剩胚乳。這樣精加工使礦物質(zhì)和維生素損失較多。以標準粉（每100斤谷粒出81斤面粉）與富強粉（每100斤谷粒出65斤面粉）比較，每100克富強粉所含的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)都低于標準粉，唯淀粉較多；特級梗米與小米相比，后者維生素含量高于前者，小米中還有胡蘿卜素；而前三者中含量甚微以至于無法測出。細糧中不僅營養(yǎng)素少，膳食纖維也少，不利于大便暢通；雜糧中玉米、莜麥面含礦物質(zhì)高于富強面。由此可見，中老年人應常用粗糧、雜糧為好。

老年人常吃雜豆

綠豆湯消暑解渴又營養(yǎng)煮粥時放入雜豆類如紅小豆、綠豆、豇豆等，不僅改善味道，也能增加蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)的含量。豆類又可燉成豆餡，做成豆包等美味食品。尤其是綠豆，夏季可多用。中醫(yī)認為綠豆能清熱鮮毒、消暑止渴，生津液，厚腸胃，其中含有不少蛋白質(zhì)及胡蘿卜素、維生素e、鈣、鐵、鋅等，中、老年人夏天煮一鍋綠豆湯，放涼作為飲料，既消暑解渴又富于營養(yǎng)，勝于多種市售飲料。

中年人吃什么有益健康長壽

中老年人可以服用這樣一些保健品，一是抗衰老類的保健品，其主要功能是抗自由基。比如維生素C、維生素E、番茄紅素等。二是提高免疫力、促進新陳代謝功能的保健品。三是改善腸道功能的保健品，如乳酶生等。四是調(diào)節(jié)三高（高血脂、高膽固醇、高血壓）的保健品，例如深海魚油等。特別提醒說。一種保健品不要吃太長時間，因為健康就是要"均衡"。具體選擇保健品時應該注意以下六個步驟：一、認清屬性。就是看自己是否屬于某保健品列舉出的特定人群。二、找到自身需求。三、認識產(chǎn)品中的有效成分（功效成分），不要因廣告中的功效宣傳而轉(zhuǎn)移了注意力。比如腦白金等調(diào)整睡眠類的保健品，目前市場上有四五十種之多，名稱不相同，宣傳不相同，但其有效成分都是褪黑素。四、注意生產(chǎn)單位和批準文號，看是否有"健"字號。五、看產(chǎn)品說明書上注意事項里是不是有"適宜人群"，如果沒有此項說明，至少可以判斷此種保健品是不正規(guī)的。六、有的保健品說明里還列舉出了"不適宜人群"，購買前一定要仔細閱讀對照。 中老年人的保健品那種好？ 一般劃分是將40歲至59歲稱為中年人，60歲以上稱為老年人。 人到中年，是人生最輝煌的階段，也是機體逐漸衰老的階段。當今社會，中年人忙于工作，在家庭中又要照顧老人和子女，往往忽略休息、鍛煉與飲食保養(yǎng)，因此免疫功能常常處于失衡狀態(tài)，是癌癥、冠心病和腦血管疾病等導致突然死亡的易發(fā)人群。中年早衰、英年早逝，早已成為社會關(guān)注的問題。 人到老年，雖然沒有了社會和家庭壓力，但機體已明顯衰老。由中年時期積累起來的許多機體隱患也開始暴露出來。老年人的骨密度明顯降低，骨皮質(zhì)變薄，骨韌性降低。

中老年人，應該多吃什么東西才可以健康。

我們的日常膳食是由谷類、雜豆類、動物性食品(包括魚、肉、奶、蛋類等)、豆類制品、蔬菜與烹調(diào)用油，再加干鮮果品這六類食物構(gòu)成，各類食物各有其營養(yǎng)特點，都要經(jīng)常食用。下面列出具體食譜作為例子：

1、中年人食譜舉例

對象：45歲男性，輕體力勞動者。

本食譜供能量2400千卡，蛋白質(zhì)80克，其他營養(yǎng)素基本符合中年人要求。

早餐小米粥(小米50克)花卷(標準粉50克)咸鴨蛋(50克)。

午餐大米飯(粳米 150克)，炒肉末豌豆(肥瘦豬肉30克、豌豆100克、植物油5克、味精、鹽適量)，炒肉絲芹菜(瘦豬肉20克、芹菜150克、植物油5克、味精、鹽適量)，蝦皮黃瓜湯(黃瓜50克、紫菜2克、蝦皮8克、植物油1克、精鹽適量).

晚餐饅頭(標準粉 150克)，蔥爆羊肉(瘦羊肉50克、大蔥25克、植物油6克、鹽適量)素拌菠菜(菠菜150克、麻醬10克、味精、鹽適量)，絲瓜湯(絲瓜25克、面筋20克、香菜適量)。晚點西瓜200克。

2、60歲老年人食譜舉例

對象：60歲男性，輕體力勞動者。

以下食譜供能量2000千卡，蛋白質(zhì)71克，其他營養(yǎng)素基本符合老年人要求。

早餐饅頭(標準粉40克)，牛奶臥雞蛋(牛奶250克、雞蛋40克)。

午餐烙春餅(標準粉70克)，炒合菜(豬肉25克、綠豆芽100克、菠菜100克、韭菜20克、粉條20克、植物油10克、醬油、鹽適量)，紅豆小米粥(小米35克、紅豆15克)。

晚餐米飯(粳米150克)，香菇燒小白菜(小白菜200克、香菇10克、植物油15克、高湯、蔥、姜、料酒、鹽適量)，炒胡蘿卜絲(肥瘦豬肉10克、胡蘿卜50克、冬筍50克、植物油5克、姜、醬油、鹽適量)，菠菜紫菜湯(菠菜50克、紫菜10克、雞湯、料灑、味精、鹽適量)。

晚點 桔子50克。

3、70歲老人食譜舉例

對象：70歲男性，極輕體力勞動者。

本食譜供能量1800千卡，蛋白質(zhì)65克，其他營養(yǎng)素符合老年人需要。

早餐花卷(標準粉50克)，牛奶(牛奶200克)。

午餐發(fā)面餅(標準粉150克)，肉絲炒韭菜(豬肉絲25克、韭黃120克、植物油8克)，蝦皮三絲(蝦米皮10克、菠菜50克、土豆70克、胡蘿卜80克、植物油5克)，海蠣湯(海蠣肉10克、高湯300毫升、香菜少許)。

晚餐米飯(大米100克)，蔥椒帶魚(帶魚75克、蔥、姜、花椒、醋、白糖適量，植物油6克)，小白菜日蘑湯(小白菜70克、干口蘑10克、粉條20克、油1克、湯300毫升)。

晚點桔子50克。

老年人三餐熱能分配：早餐占30%，午、晚餐各占35%。
中、老年婦女可按上述食譜各城去部分糧食、油脂，以減少200－300千卡能量。

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