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中藥陳皮的功效與作用_陳皮的食用方法推薦

夕陽紅 2023-07-28 13:01:43

、陳皮的制作工序

1

、原料處理: 干陳皮要經(jīng)脫苦
,把干陳皮用多量水浸泡變軟
,通過幾次換水脫去苦味為止

2

、熱煮原料: 用比原料多一倍的清水加熱至沸
,加入陳皮共煮
,注意加熱時(shí)間,約煮4-5分鐘
,撈起,再加水脫苦

3

、干燥: 入烤房干燥至半干狀態(tài),備用

4

、配制料液: 用4-5%甘草液,稱取2-2.5公斤甘草
,加入50公斤清水
,加熱濃縮
,使甘草風(fēng)味盡量溶解出來。一直煮到總量只有10-12.5公斤為止
,經(jīng)過濾取濾液
,渣可第二次再用。向甘草液中加入3公斤食鹽
,1公斤甜蜜素
,1公斤食用檸檬酸,50克香蘭素
,25克山梨酸鉀
。充分溶解,并加熱煮沸
,趁熱加入50公斤半干狀態(tài)的陳皮
,輕輕攪拌,讓陳皮充分吸收料液
,最好停放一個(gè)晚上
,如果吸收不完全,可把原料再送去烘到半干再次吸收料液
,直到完全吸收為止
,就能保證制品的風(fēng)味。

5

、干燥: 吸收了料液的陳皮送去烤房烘烤到半干狀態(tài)就成制品

6、包裝: 用精美包裝

,每小包50克或10-20克也可
,這是受大眾歡迎的具柑桔芳香的休閑食品。

、陳皮的藥材鑒別

性狀鑒別

完整的果皮常剖成4瓣

,每瓣多呈橢圓形,在果柄處連在一起
。有時(shí)破碎分離
,或呈不規(guī)則形的碎片狀。片厚1~2毫米
,通常向內(nèi)眷曲:外表面鮮橙紅色
、黃棕色至棕褐色,有無數(shù)細(xì)小而凹入的油室;內(nèi)表面淡黃白色
,海綿狀
,并有短線狀的維管束(橘絡(luò))痕,果蒂處較密
。質(zhì)柔軟
,干燥后質(zhì)脆
,易折斷,斷面不平
。氣芳香
,味苦。以皮薄
、片大
、色紅、油潤(rùn)
、香氣濃者為佳

顯微鑒別

本品粉末黃白色至黃棕色。中果皮薄壁組織眾多

,細(xì)胞形狀不規(guī)則
,壁不均勻增厚,有的作連珠狀
。果皮表皮細(xì)胞表面觀多角形
、類方形或長(zhǎng)方形,垂周壁增厚
,氣孔類圓形
,直徑18~26μm,副衛(wèi)細(xì)胞不清晰;側(cè)面觀外被角質(zhì)層
,靠外方的徑向壁增厚
。草酸鈣方晶成片存在于中果皮薄壁細(xì)胞中,呈多面形
、菱形或雙錐形
,直徑3~34μm,長(zhǎng)5~53μm
,有的一個(gè)細(xì)胞內(nèi)含有由兩個(gè)多面體構(gòu)成的平行雙晶或3~5個(gè)方晶
。橙皮苷結(jié)晶大多存在于薄壁細(xì)胞中,黃色或無色
,呈圓形或無定形團(tuán)塊
,有的可見放射狀條紋。螺紋
、孔紋和網(wǎng)紋導(dǎo)管及管胞較小

理化鑒別

取本品粉末0.3g,加甲醇10ml

,加熱回流20分鐘,濾過
,取濾液5ml
,濃縮至約1ml
,作為供試品溶液。另取橙皮苷對(duì)照品
,加甲醇制成飽和溶液
,作為對(duì)照品溶液。照薄層色譜法(附錄Ⅵ B)試驗(yàn)
,吸取上述兩種溶液各2μl
,分別點(diǎn)于同一用0.5%氫氧化鈉溶液制備的硅膠G薄層板上,以醋酸乙酯-甲醇-水(100:17:13) 為展開劑
,展開約3cm
,取出,晾干
,再以甲苯-醋酸乙酯-甲酸-水(20:10:1:1) 的上層溶液為展開劑
,展至約 8cm,取出
,晾干
,噴以三氯化鋁試液,置紫外光燈(365nm) 下檢視
。供試品色譜中
,在與對(duì)照品色譜相應(yīng)的位置上,顯相同顏色的熒光斑點(diǎn)

、食用陳皮有哪些好處

第一:治療咳嗽痰多

如果身體出現(xiàn)了咳嗽痰多的情況,可以將陳皮

、生姜還有核桃準(zhǔn)備好
,然后一起用水煎服,能夠很好的令身體恢復(fù)健康

第二:胃痛

由于生活節(jié)奏的不斷加快

,很多人由于生活作息的不科學(xué)出現(xiàn)胃痛的情況,這個(gè)時(shí)候就可以將陳皮泡水來緩解身體的不舒服情況
。將陳皮
、生姜還有紅糖準(zhǔn)備好,然后將陳皮還有生姜用水煎煮
,隨后加入少量的紅糖攪拌均勻之后服用

第三:嘔吐

將陳皮、大米還有姜汁準(zhǔn)備好

,然后將姜汁還有陳皮用水煎服
,也可以加入大米進(jìn)行熬粥,能夠很好的治療身體出現(xiàn)嘔吐的情況

第四:燙傷

如果身體出現(xiàn)了燙傷的部位

,也可以將陳皮進(jìn)行擦拭患處

第五:慢性胃炎

將干燥的陳皮細(xì)細(xì)的研磨成為粉末,隨后加入少量的白糖

,然后用溫開水沖泡空腹服用

第六:支管炎

將陳皮還有大蒜一起用開水進(jìn)行沖泡,然后代替茶水進(jìn)行服用

第七:食欲不振

、消化不良

將干燥的陳皮還有紅棗一起用開水沖泡,蓋上蓋子十分鐘之后就可以了

,建議每天在吃飯之前多服用一些
,不僅能夠很好的增加食欲,同時(shí)對(duì)于消化不良的情況治療效果也是非常不錯(cuò)的

第八:感冒咳嗽

如果身體出現(xiàn)了感冒并且伴隨咳嗽的情況

,可以將新鮮的陳皮放入鍋中用水煎煮,隨后加入少量的白糖服用
,這樣不僅能夠幫助身體發(fā)汗
,同時(shí)還能夠快速令身體恢復(fù)健康。

第九:美容養(yǎng)顏

橘子皮中含有大量的有利于身體健康的維生素C以及香精油

,可以將橘子皮曬干之后和茶葉一起服用
,這樣沖泡服用不僅能夠起到提神通氣的作用,同時(shí)還能夠令氣味更加的傾向
。另外
,服用陳皮之后能夠很好的將體內(nèi)的毒素排出題為,這樣能夠更好的促進(jìn)體內(nèi)內(nèi)循環(huán)的協(xié)調(diào)
,皮膚也就會(huì)越來越好
,人也會(huì)越來越漂亮。

第十:祛痰止咳

陳皮是我們生活中常見的一種中藥

,性溫
,服用之后具有很好的通氣、健脾
、解膩
、化痰還有止嘔等等的作用。如果出現(xiàn)了咳嗽痰多
、食欲不振或者是消化不良等等胃部疾病的時(shí)候
,將適量的陳皮泡水喝都能夠很好的促進(jìn)身體恢復(fù)健康。

、陳皮的食譜推薦

陳皮骨

材料:凈肉排10條

、每條長(zhǎng)約7厘米、陳皮1小塊、精鹽5克
、味精3克
、雞粉4克、白酒s克
、麻油3克、蔥1條
、生姜l片
、胡椒粉0.1克、白糖2克
、錫箔紙10小張

制法:

(1)先將陳皮用水浸軟

,用刀剁碎待用。排骨裝在大碗
,把已剁碎的陳皮連浸的水倒入排骨內(nèi)
,再放入精鹽,味精
,先用手?jǐn)嚢杈鶆?div id="d48novz" class="flower left">
,再加入白酒,雞粉
,蔥
,胡椒粉,生姜片
,再攪拌均勻;腌制30分鐘(也可放入雪柜保鮮)待用

(2)把錫箔紙每張剪成10厘米X 10厘米大,再把己腌制好的排骨加入麻油拌勻;把每條排骨分別放在錫箔紙上

,然后包成條狀待用

(3)將鍋洗凈燒熱,放入生油燒熱

,候油溫約180℃時(shí);將已包好的排骨放入鍋內(nèi)炸
,用漫火炸8分鐘即熟,撈起
,分別放在盤上即成

風(fēng)味特點(diǎn):味道香醇,肉質(zhì)嫩爽

陳皮蜜汁雞翅

1

、將買回來的雞翅焯水
,這樣可讓雞皮更加緊實(shí)、走腥膻味
、特別容易上色

2、焯完之后趁著熱在它的表面涂一層薄薄的生抽,這樣不管是小火煎還是大火炸雞皮都不會(huì)爆得太厲害了

3

、調(diào)密汁:在鍋中放入一勺料酒(建議使用陳年的花雕酒)、一勺生抽
、一勺白糖
、一勺清水,放入陳皮熬成蜜汁
。當(dāng)糖全部溶化時(shí)放入雞翅
,最好水能沒過雞翅,大火燒開
,當(dāng)汁變紅色為止
,時(shí)間越長(zhǎng)越好。

秋季潤(rùn)肺湯

原料:川貝母5克

、梨一個(gè)
、橘絡(luò)2克。橘絡(luò)能通肺絡(luò)
,對(duì)于肺有火
、咳嗽、吐痰人的有很好的作用;川貝母可以起到潤(rùn)肺止咳的作用;梨有潤(rùn)肺
、清肺
、止咳、化痰的作用

做法:將川貝母在水中浸泡一個(gè)小時(shí);鍋中放入500毫升水

,涼水放入泡好的川貝母;開鍋改成小火煮1個(gè)小時(shí);將梨切成小塊,將梨和橘絡(luò)放入鍋中煮制2分鐘即可

用法:梨當(dāng)頓吃完

,水喝一半,一天內(nèi)不斷往里兌水飲用
,一直到晚上能把川貝母咀嚼吃掉就把川貝母吃掉

功效:止咳、化痰

、清咽
、潤(rùn)肺。

禁忌:扁桃體發(fā)炎

、化膿的人不適合食用

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