人參果怎么吃,,人參果主要價(jià)值有哪些

人參果是一種茄科蔬菜和水果同時(shí)具備觀賞價(jià)值的草本植物。在熱帶、亞熱帶地區(qū)為多年小灌木。在中國(guó)和日本為一年生栽培。他的株高為60至150cm，莖基部木質(zhì)化，莖節(jié)上易發(fā)生不定根?；咳~橢圓形，上部葉形如番茄，有些經(jīng)過(guò)人工處理，便會(huì)有僧人、神仙等的圖案。

人參果具有多種食用方法。可以作為炒菜，涼拌，籠蒸，也可以當(dāng)做水果生食。首先取人參果250克，豬肉100克精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、姜末、醬油各適量。然后將人參果去蒂、洗凈、切片，再將豬肉洗凈、切薄片;油鍋燒熱下肉片煸炒，七八成熟時(shí)加入人參果片和佐料，再炒熟裝盤(pán)即可，一份簡(jiǎn)單并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的人參果炒肉片就出鍋了。

想要生吃人參果一定要挑選成熟的，首先買(mǎi)的時(shí)候應(yīng)選顏色發(fā)黃的，帶有紫色細(xì)紋的，這表示人參果比較成熟，也會(huì)相應(yīng)的更好，相反，個(gè)兒小且有發(fā)白的就不應(yīng)該買(mǎi)。其次買(mǎi)好人參果之后最好要放一段時(shí)間再吃，一周之期最好，這樣顏色就會(huì)變得更深，熟透了后，皮很容易的就被剝下來(lái)，果肉鮮嫩多汁，有一股清香之氣跟香瓜的味道差不多，非常清新，但是味道比香瓜要清爽很多。 人參果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，而且還富含多種的維生素，糖類和鈣、銅、鉀、鎂等多種礦物元素，還含有天門(mén)冬氨酸、蘇氨酸等對(duì)人有益的氨基酸，每100克的人參果含鈣量大約為910毫克，是番茄的114倍。

俗話說(shuō)常吃人參果活到99，人參果具有低脂、低糖、高鈣、富含維生素的優(yōu)點(diǎn)，能夠均衡人體的營(yíng)養(yǎng)要素、激活人體的細(xì)胞，提高免疫力，預(yù)防疾病。所以多吃人參果對(duì)我們自身有非常多的好處，既可以提高免疫力，補(bǔ)充微量元素， 還可以通過(guò)烹飪?nèi)藚⒐w會(huì)到其中的樂(lè)趣。

人參果的功效與作用吃法 人參果的功效與作用

1、緩解喉腫：說(shuō)到人參果，它的功效在于它豐富的汁液，這種汁液能夠緩解人們咽喉發(fā)炎腫痛的癥狀，可以緩解缺水導(dǎo)致的口干舌燥。

2、防治疾?。浩浯问侨藚⒐形?，這種元素能夠預(yù)細(xì)胞發(fā)生病變，阻止了腫瘤細(xì)胞進(jìn)一步的擴(kuò)散。保護(hù)人體活性細(xì)胞能夠正常的成長(zhǎng)，預(yù)防心病和血管病的發(fā)生。

3、軟化血管：最后是它的美容功效，人參果含有多種植物維生素，這種維生素能夠幫助血管進(jìn)行軟化，加快身體的產(chǎn)生紅血球的速度，緩解了膚質(zhì)慢慢變老的過(guò)程。不僅能使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)更快吸收，還能幫助提高人體的免疫力，是一種價(jià)值很高的水果。

4、營(yíng)養(yǎng)：說(shuō)到人參果所具備的各種價(jià)值，是因?yàn)樗哂腥梭w所需的各種營(yíng)養(yǎng)元素，這些物質(zhì)都是人們健康所必備的物質(zhì)。它能夠維持身體內(nèi)的一樣均衡，防止體內(nèi)鈣元素的缺失而導(dǎo)致骨頭松散。同時(shí)對(duì)上年紀(jì)的人的幫助也很大，能夠讓他們反應(yīng)遲鈍的現(xiàn)象和血管硬化盡量避免。

5、食用：熟透的果子表面是金紫色相間的條紋，聞起來(lái)有一種淡淡的幽香，清洗表皮咬上一口，你會(huì)覺(jué)得味道通常甜爽可口，肉嫩多汁。人參果還可以與肉食搭配進(jìn)行烹飪，既保證了肉質(zhì)鮮嫩，又增加了大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，被人們給予極高的評(píng)價(jià)。

人參果如何吃，人參果的功效與作用及食用禁忌

人參果又名長(zhǎng)壽果，它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，肉清香多汁，腹內(nèi)無(wú)核，是一種很養(yǎng)生的水果。
人們?nèi)粘Ｕf(shuō)的人參果為娃娃果，其實(shí)娃娃果不是真正的人參果，它是因?yàn)樾螤铋L(zhǎng)得像西游記里出現(xiàn)的人參果。
那么真正的人參果有什么功效呢？下面一起來(lái)看看吧！
人參果的功效與作用
1、美容養(yǎng)顏人參果內(nèi)含有大量汁液，可以增加人體中的津液而緩解口渴，對(duì)于女性美白養(yǎng)顏很有功效。
人參果還可以增加人體中的津液而緩解口渴，咽喉干燥等病。
2、增強(qiáng)體質(zhì)人參果富含多種維生素，維生索C還能軟化血管，刺激造血功能，增強(qiáng)機(jī)體抗感染能力。
用于防治壞血病、各種急性傳染病、肝膽疾病以及過(guò)敏性疾病等，均有較好的療效。
3、維持機(jī)體功能人參果富含的硒、鉬、鈷、鐵、鋅為人體必需的微量元素，硒元素是一種強(qiáng)氧化劑，能維持機(jī)體正常的生理功能，人體細(xì)胞，保護(hù)心血管等臟器，還能刺激免疫球蛋白及抗體的產(chǎn)生。
4、糖尿病人參果可入藥，可觀賞，可當(dāng)水果吃，有關(guān)資料介紹人參果的嫩葉可制成茶葉，對(duì)糖尿病有顯著的輔助療效。
5、止咳利痰人參果可用來(lái)收斂止血，止咳利痰，亦作滋補(bǔ)。
含有大量的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽和維生素，經(jīng)常食用，有人參、西洋參、長(zhǎng)白山人參、紅參的功效，因此被人們盛譽(yù)為“人參果”。
6、生津止渴人參果的功效為生津止渴、補(bǔ)脾健胃。
人參果內(nèi)含有大量汁液，可以增加人體中的津液而緩解口渴，咽喉干燥等病。
現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)人參果還能改善神經(jīng)衰弱、、頭昏等癥狀。
吃人參果的禁忌
人參果是一種高營(yíng)養(yǎng)的健康水量，它性質(zhì)溫和，食用時(shí)禁忌也不多，但是人參果是一種典型的高糖水果，平時(shí)患有糖尿和高血糖的人群是禁忌食用人參果的，不然會(huì)讓血糖進(jìn)一步升高，會(huì)讓糖尿病病情加重。
人參果怎么吃
1、直接鮮食
人參果是一種可以直接鮮食的水果，但在鮮食時(shí)，一定要選擇那些自然成熟的人參果，這樣的人參果會(huì)有淡雅的香味，而且它的果肉多為淡黃色，在食用時(shí)，味道甘甜多汁口感軟硬適中，會(huì)讓人感覺(jué)特別好吃。
2、涼拌
人參果平時(shí)還可以當(dāng)蔬菜拌成涼拌菜，供人們食用。
在調(diào)制200人參果時(shí)，需要把新鮮的人參果洗凈以后切成片狀，盤(pán)子中加適量食用鹽，腌制15分鐘，把腌出的水分去掉，再加入準(zhǔn)備好的蒜泥與醋，還有麻油調(diào)勻以后即可食用。
3、榨果汁
人參果是一種果汁量比較大的水果，平時(shí)也可以用它榨汁喝，在榨汁時(shí)需要把人參果洗凈切成塊狀，再準(zhǔn)備一個(gè)橙子和一個(gè)火龍果，全部取出果肉放在榨汁機(jī)中，榨出果汁以后加適量白糖調(diào)味，調(diào)勻以后可直接飲用，也可以入冰箱冷藏幾小時(shí)再取出飲用。
人參果怎么吃，人參果的功效與作用及食用禁忌就為大家介紹到這里了，在傳說(shuō)中，人參果是相當(dāng)珍貴的一種食物，只有一些玄乎的仙人才可享用，古代中也只有一些地位比較高的人才可吃到，而現(xiàn)在人參果的價(jià)格不算是太高，算是平民價(jià)了，沒(méi)有吃過(guò)人參果的都可以買(mǎi)來(lái)嘗嘗。

人參果的吃法與它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

人參果的科學(xué)食用與深加工的方法頗多，現(xiàn)簡(jiǎn)介如下：①人參果炒肉片：人參果250克，豬肉100克，精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、姜末、醬油各適量。先將人參果去蒂、洗凈、切片，再將豬肉洗凈、切薄片；油鍋燒熱下肉片煸炒，七八成熟時(shí)加人人參果片和佐料，再炒熟裝盤(pán)即可。②當(dāng)做水果鮮食。生食的人參果．一定要充分成熟，才有淡雅的清香氣，果肉淡黃，爽口多汁，風(fēng)味獨(dú)特。③涼拌人參果：將充分成熟的人參果洗凈切片入盤(pán)中．加人適量精鹽腌漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。④籠蒸人參果：即將人參果洗凈．縱切至2／3處．讓一部分果皮與果肉相連，將果瓤挖去，再將肉餡填人其中．入籠蒸熟，取出待溫，用潔凈的快刀將其橫切成片．然后食之。此外，作為蔬菜，還可炸、燜、燉等；深加工還可制成人參果果汁、罐頭、果脯、冰淇淋、乳酪、果醬、果酒、蜜餞等。 也可以直接吃 人參果”可食率達(dá)95％以上，具有低糖、高蛋白和富含多種維生素、氨基酸以及微量元素的特點(diǎn)。據(jù)化驗(yàn)分析，在每100克成熟鮮果中，含蛋白質(zhì)1．9克，是黃瓜、番茄的2倍，鴨梨、金帥蘋(píng)果的9倍；總糖3．1克，與黃瓜、番茄相近，而遠(yuǎn)低于鴨梨與金帥蘋(píng)果；粗脂肪0．2克，與黃瓜、番茄相等；維生素C130毫克。是梨與蘋(píng)果的32倍，黃瓜的14倍，番茄的6．8倍；維生素B10．25毫克，是番茄、黃瓜的8倍，蘋(píng)果的5倍；維生素B20．27毫克．是黃瓜、番茄、鴨梨的9倍；胡蘿卜素0．9毫克，是番茄的2倍．黃瓜的10倍；總氨基酸1818毫克，必需氨基酸253毫克，均遠(yuǎn)比黃瓜、番茄、梨與蘋(píng)果高；特別是微量元素硒高達(dá)3．34毫克．分別是黃瓜、番茄、梨、蘋(píng)果的8．8、22、12、11l倍。還有鉬3．44毫克，鎂11．2毫克，鐵6．59毫克，鋅1．14毫克，錳0．39毫克。鈷0．332毫克。從以上化驗(yàn)分析中可以清楚地看出，“茄瓜一人參果”所含的營(yíng)養(yǎng)成分確實(shí)較高，也較為全面．食之能補(bǔ)充人體之需要，具有較高的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值。高蛋白質(zhì)是“人參果”的主要特點(diǎn)之一。蛋白質(zhì)是人體的主要“建筑材料”，是生命得以延續(xù)的主要物質(zhì)基礎(chǔ)。蛋白質(zhì)是由氨基酸組成，而“茄瓜一人參果”所含的各種氨基酸比例與人體需要的氨基酸基本相符，食之容易被人體吸收利用，不僅可以維持成年人的健康，而且對(duì)兒童的成長(zhǎng)和老年人的抗衰老．均有較好的保健作用。富含多種維生素是人參果”的又一特點(diǎn)．其中維生素C、B1、B2以及胡蘿卜素含量特別豐富。而維生素是人體必需的一類營(yíng)養(yǎng)素，如攝人不足往往引起機(jī)體病理變化．甚至危及生命。維生素對(duì)預(yù)防腫瘤的作用．已經(jīng)引起醫(yī)學(xué)專家的關(guān)注，并提出維生素C可預(yù)防腫瘤的論點(diǎn)．據(jù)對(duì)維生素C攝人量的測(cè)定，我國(guó)食管癌高發(fā)區(qū)僅為低發(fā)區(qū)的1／3。同時(shí)，維生索C還能軟化血管，刺激造血功能，增強(qiáng)機(jī)體抗感染能力，用于防治壞血病、各種急性傳染病、肝膽疾病以及過(guò)敏性疾病等，均有較好的療效。富含人體必需的微量元素是“人參果”的另一特點(diǎn)。微量元素是構(gòu)成機(jī)體組織和維持生理功能所必需的元素。 “人參果”所富含的硒、鉬、鈷、鐵、鋅為人體必需的微量元素。其硒元素含量之高，在我國(guó)蔬菜、水果品種中異常少見(jiàn)。硒元素是一種強(qiáng)氧化劑．能維持機(jī)體正常的生理功能．激活人體細(xì)胞，保護(hù)心血管等臟器；硒還能刺激免疫球蛋白及抗體的產(chǎn)生，增強(qiáng)機(jī)體對(duì)疾病的抵抗力。1973年。世界衛(wèi)生組織宣布：硒與癌癥的發(fā)生密切相關(guān)。1986年．中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院的專家在江蘇省啟東市肝癌高發(fā)區(qū)進(jìn)行了三項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)性補(bǔ)硒研究，經(jīng)過(guò)8年的觀察，發(fā)現(xiàn)服硒組肝癌發(fā)生率較對(duì)照組平均低49％。硒分有機(jī)硒與無(wú)機(jī)硒．過(guò)量服用無(wú)機(jī)硒會(huì)產(chǎn)生不良反應(yīng)，有機(jī)硒幾乎不與其他藥物產(chǎn)生拮抗作用．服之最為安全有效。 “人參果”。以及大蒜、芝麻、蘆筍、菌類等所含的硒，均為有機(jī)硒。另?yè)?jù)報(bào)導(dǎo)，硒還能降低血壓．對(duì)糖尿病也有輔助療效。

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