冬日養(yǎng)生湯：當(dāng)歸生姜羊肉湯

“陳亮工作室”，關(guān)注后更多精彩?。?/p>

冬天寒冷，是打邊爐的好季節(jié)。最近看診，很多女性反映冬天容易手腳冰冷，其實(shí)這個(gè)時(shí)候如果可以吃吃火鍋，再合適不過(guò)了。結(jié)合現(xiàn)在很多人的具體情況，我還是比較推崇一個(gè)食療方：當(dāng)歸生姜羊肉湯。

當(dāng)歸生姜羊肉湯，組成非常簡(jiǎn)單，方名就是組成：當(dāng)歸，生姜和羊肉三樣原料。這個(gè)方子的出處是《金匱要略》。

當(dāng)歸可以養(yǎng)血，生姜能夠散寒，羊肉性溫，用來(lái)補(bǔ)虛益血?？吹窖撚泻牟∪耍伎梢杂脕?lái)治療。

主要用來(lái)治療血虛有寒的腹痛，比如產(chǎn)后腹痛，寒冷腹痛，主要是因?yàn)檠摷雍赃@樣的腹痛一般都是隱隱作痛，并且喜歡按，喜歡暖，因?yàn)檠摏](méi)有辦法濡養(yǎng)，陽(yáng)虛沒(méi)有辦法溫煦，筋脈沒(méi)有得到滋養(yǎng)，自然拘急作痛。主要就是養(yǎng)血通經(jīng)，溫陽(yáng)散寒兩個(gè)方面入手。

我在查看資料的時(shí)候，同樣很多經(jīng)驗(yàn)，比如在《國(guó)醫(yī)論壇》上就有記錄，女性，產(chǎn)后五天，腹部冷痛，得溫則緩解，惡露量少色暗，舌淡苔白，脈細(xì)弱無(wú)力。是因?yàn)楫a(chǎn)后血虛肝寒導(dǎo)致的腹痛。用了當(dāng)歸生姜羊肉湯稍加減治療。吃了一次就好了。

比如有些素來(lái)就月經(jīng)延遲來(lái)，色淡量少，面色萎黃，容易疲倦無(wú)力，舌淡苔薄白，一般會(huì)考慮血虛，如果又有容易怕冷，手腳不暖和，小肚子冷痛，有些白帶多同時(shí)質(zhì)地清稀，那么就可以考慮用用當(dāng)歸生姜羊肉湯來(lái)治療兼保健。

歸納來(lái)說(shuō)，有些人尤其冬天還是很合適使用這個(gè)滋補(bǔ)食療方的，比如下面這類(lèi)人：

哪些人可以吃？

有些婦科疾病的女性，比如小肚子容易感覺(jué)涼涼的，痛經(jīng)的時(shí)候用熱水袋敷就舒服的這些女性朋友；還有是貧血的朋友，臉色萎黃，嘴唇看起來(lái)沒(méi)有血色。還可以預(yù)防感冒，大冬天的，吃上一碗熱氣騰騰的當(dāng)歸生姜羊肉湯，微微的出點(diǎn)汗，感覺(jué)精神都上來(lái)了，抵抗力上去了，自然更不容易感冒。

當(dāng)歸生姜羊肉湯很容易吸收，味道也很好，如果有些人對(duì)當(dāng)歸味道敏感，也可以調(diào)整劑量，但也不是說(shuō)所有人都可以吃，像內(nèi)熱的人建議不要吃，當(dāng)歸生姜羊肉湯性溫，假如得了皮膚病，蕁麻疹之類(lèi)的，有些肺病的，像哮喘，還有某些腫瘤病人，再如怕熱的體質(zhì)，很容易上火，口腔潰瘍，牙齦腫痛，喉嚨痛，手腳心發(fā)燙的人，還有就是得了風(fēng)熱感冒，建議不要吃。

做法很簡(jiǎn)單，當(dāng)歸9克，生姜15克，羊肉一斤，黃酒、調(diào)料適量。把羊肉洗干凈后切成合適的小塊，然后過(guò)熱水，刮掉血沫，生姜根據(jù)自己習(xí)慣切塊，當(dāng)歸洗好，然后一起放鍋里熬就是了，加水先大火煮開(kāi)，再小火慢慢燉兩三個(gè)小時(shí)，煮好后，加鹽和適量調(diào)料，吃肉喝湯就可以了。根據(jù)自己情況，每周吃個(gè)一兩次都是可以。很多朋友都反饋當(dāng)歸生姜羊肉湯真是治病好吃又養(yǎng)生。

DR.CHENLIANG

中醫(yī)師

2008年畢業(yè)于暨南大學(xué)中醫(yī)系，后求學(xué)于江西中醫(yī)藥大學(xué)姚荷生工作室。處方用藥得益多師，曾到廣州、深圳、南昌、上海等地跟師學(xué)習(xí)。

擅長(zhǎng)：純中藥治療感冒發(fā)熱和感冒后遺癥、疲勞綜合征、咳嗽、鼻炎、脾胃病、頸肩腰腿痛、失眠、頭痛、脫發(fā)、眩暈、胃病、自汗盜汗、痤瘡和濕疹等過(guò)敏性疾病，亞健康調(diào)理等常見(jiàn)病多發(fā)病。對(duì)于發(fā)熱、腹瀉、消化不良、咳嗽等兒科病，白帶異常、外陰瘙癢、乳腺增生、功能性子宮出血、更年期綜合征等婦科病，月經(jīng)不調(diào)、月經(jīng)量少、月經(jīng)量多，月經(jīng)推遲提前等月經(jīng)病，產(chǎn)后身痛、產(chǎn)后乳少、產(chǎn)后虛勞等產(chǎn)后病有心得。

自說(shuō)自話，不想指教！

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醫(yī)圣張仲景：冬季養(yǎng)生第一湯，僅僅三味藥，讓整個(gè)冬天充滿(mǎn)溫暖

雖然說(shuō)，“冬至一陽(yáng)生”，意思是從冬至開(kāi)始，陽(yáng)氣逐漸開(kāi)始有了生機(jī)，而且天氣也從此一天比一天長(zhǎng)了，但是很多人都知道，從冬至開(kāi)始，一年中最冷的時(shí)候也就到了，尤其是“三九四九冰上走”，那將是全年最為冷凍的時(shí)間節(jié)點(diǎn)，那為何陽(yáng)氣初生之后的一兩個(gè)月時(shí)間，天氣反而寒冷的令人叫苦連天呢？這也許就是“物極必反”的自然規(guī)律吧。

在寒冷的冬日，如果保暖措施不到位的話，極有可能讓身體生凍瘡。所以，古往今來(lái)，冬令進(jìn)補(bǔ)是 養(yǎng)生 人士的共識(shí)。俗話說(shuō)，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，尤其是大唐藥王極其重視食補(bǔ)，然而，早在一千八百年前， 醫(yī)圣張仲景 就已經(jīng)發(fā)明了 冬令進(jìn)補(bǔ)的食藥兩用的良方 ，在寒冷的冬季食用，不僅可以起到溫中驅(qū)寒的左右，還可以起到補(bǔ)虛止痛的作用。這個(gè)良方用藥極其簡(jiǎn)單， 藥僅三味 ，如果能夠運(yùn)用得當(dāng)，可以讓你整個(gè)冬天都充滿(mǎn)溫暖。

那么，這個(gè)奇妙的良方究竟是何方神圣呢？它就是 被譽(yù)為冬季 養(yǎng)生 第一湯的當(dāng)歸生姜羊肉湯 。一提到羊肉，估計(jì)很多人都知道，這是冬季暖身的 美食 。而在一千八百年前，醫(yī)圣張仲景用羊肉做湯，給里面加一些 當(dāng)歸和生姜 ，竟能發(fā)揮奇妙的 養(yǎng)生 治病的作用。而且生姜也是發(fā)表散寒的良品，無(wú)論冬夏均可使用，是四季必備、食藥兩用的好物。再加上當(dāng)歸補(bǔ)血活血、潤(rùn)燥止痛，三味組合，可謂是妙不可言。

如果是用來(lái)食用的話，制作方法與中藥煎服還是不一樣。一般來(lái)講，羊肉的量還是可以用到一斤，而當(dāng)歸只需要半兩即可，生姜的話可以用到一兩。在制作的時(shí)候，先將羊肉切成小塊，清洗干凈，用生姜末、黃酒和大蒜末腌制，然后焯水，瀝干備用。

當(dāng)歸生姜羊肉湯

在秋天的時(shí)候喝上一碗當(dāng)歸生姜羊肉湯簡(jiǎn)直是太溫暖了，當(dāng)歸生姜羊肉湯是非常滋補(bǔ)的，如果在夏天的時(shí)候吃當(dāng)歸生姜羊肉湯的話可能會(huì)上火，所以一般都是選擇秋季或者冬季的時(shí)候來(lái)吃當(dāng)歸生姜羊肉湯，接下來(lái)我們介紹下當(dāng)歸生姜羊肉湯吧。

當(dāng)歸生姜羊肉湯配方

當(dāng)歸生姜羊肉湯在秋天的時(shí)候喝是最好的，很多人不清楚，當(dāng)歸生姜羊肉湯配方是什么呢？

羊肉切塊后，用一鍋滾水汆燙去血水，撈出洗凈瀝干。生姜洗凈后，切塊，然后用菜刀拍扁；把14杯水另外倒入湯鍋里加熱備用。將羊肉塊倒入炒鍋或大湯鍋里，加入姜塊，大火翻炒加熱至姜味飄出，隨即倒入熱好的14杯水，放入當(dāng)歸，一同煮滾后，轉(zhuǎn)成小火，續(xù)煮約2小時(shí)至皮肉皆軟，最后加鹽調(diào)味即可。

一般準(zhǔn)備當(dāng)歸三兩(90克)、生姜五兩(150克)、羊肉一斤(500克)。

當(dāng)歸生姜羊肉湯的功效與作用

當(dāng)歸生姜羊肉湯屬于比較熱氣的，所以夏天不適合喝，那么當(dāng)歸生姜羊肉湯的功效與作用是什么呢？

當(dāng)歸生姜羊肉湯是秋冬進(jìn)補(bǔ)很好的選擇，它的主要食材羊肉更是被稱(chēng)為秋冬進(jìn)補(bǔ)第一物，有溫補(bǔ)氣血、暖中祛寒的效果。

當(dāng)歸生姜羊肉湯的主要成分是羊肉、生姜和當(dāng)歸，其中當(dāng)歸有補(bǔ)血養(yǎng)血的功效，味甘而重，被譽(yù)為“補(bǔ)血第一藥”；羊肉有補(bǔ)體虛、益腎氣、溫補(bǔ)氣血的功效，姜性味溫辛，有溫中的作用，吃當(dāng)歸生姜羊肉湯可以輔助治療產(chǎn)后血虛、月經(jīng)量少、氣血雙虧等癥。

當(dāng)歸生姜羊肉湯適用于什么體質(zhì)

當(dāng)歸生姜羊肉湯雖然非常滋補(bǔ)，但有些人不適合喝，因?yàn)轶w質(zhì)問(wèn)題，那么當(dāng)歸生姜羊肉湯適用于什么體質(zhì)呢？

當(dāng)歸羊肉湯作為藥膳，治療范圍廣泛，可用于主治寒性的疝氣、腹痛、兩脅疼痛等，可用于產(chǎn)后的調(diào)理，特別適用于體質(zhì)虛寒的人日常食用。當(dāng)歸羊肉湯適合這些人吃。

當(dāng)歸生姜羊肉湯可以作為預(yù)防被風(fēng)寒侵襲所得的感冒，受涼后如果能夠立刻喝上一碗當(dāng)歸生姜羊肉湯，必然立刻出汗而將皮表所受到的風(fēng)寒快速排出。

當(dāng)歸生姜羊肉湯備孕可以吃嗎

備孕的時(shí)候可以多喝點(diǎn)湯品來(lái)補(bǔ)身體，其中當(dāng)歸生姜羊肉湯備孕的時(shí)候可以喝嗎？

在備孕期間的時(shí)候是可以去吃當(dāng)歸生姜羊肉湯的，這種中藥材熬制成湯藥來(lái)服用的話可以起到相當(dāng)好的一個(gè)滋補(bǔ)身體的效果。讓自己的身體從內(nèi)到外的去得到很好的調(diào)理功效。

當(dāng)歸生姜羊肉湯適合陽(yáng)虛體質(zhì)食用，主要用于補(bǔ)益補(bǔ)身湯。有補(bǔ)氣養(yǎng)血，溫中暖腎作用。

怎樣做當(dāng)歸生姜羊肉湯

1、材料：羊肉1000g，當(dāng)歸60g，生姜100g，水14杯，鹽1.5小匙。
2、羊肉切塊后，用一鍋滾水汆燙去血水，撈出洗凈瀝干。
3、生姜洗凈后，切塊，然后用菜刀拍扁；把14杯水另外倒入湯鍋里加熱備用。
4、將羊肉塊倒入炒鍋或大湯鍋里，加入姜塊，大火翻炒加熱至姜味飄出，隨即倒入熱好的14杯水，放入當(dāng)歸，一同煮滾后，轉(zhuǎn)成小火，續(xù)煮約2小時(shí)至皮肉皆軟，最后加鹽調(diào)味即可。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來(lái)養(yǎng)醫(yī)生。千萬(wàn)別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí)，對(duì)您有益無(wú)害！

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