一、哪些是赤小豆的好處
赤小豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1
、赤小豆含有較多的皂角甙
，可刺激腸道
，因此它有良好的利尿作用，能解酒
、解毒
，對(duì)心臟病和腎病
、水腫有益
；2、赤小豆有較多的膳食纖維
，具有良好的潤(rùn)腸通便
、降血壓
、降血脂、調(diào)節(jié)血糖
、解毒抗癌
、預(yù)防結(jié)石
、健美減肥的作用
；3
、赤小豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦
、乳母多吃紅小豆有催乳的功效
。赤小豆的作用與功效豆科草本植物赤小豆或赤豆的種子
。又稱紅小豆
、米赤豆。分布于我國(guó)廣東
、廣西
、江西及上海郊區(qū)等地
。赤豆又稱紅豆
、紅飯豆
、朱赤豆
。我國(guó)各地廣泛栽培
。夏
、秋采摘成熟莢果
，曬干
，除去莢殼、雜質(zhì)
，收集種子備用
。[性能]味甘
，性平
。能健脾利濕
，散血
，解毒。[參考]含蛋白質(zhì)、脂肪
、糖類
、磷
、鈣
、鐵
，維生素B1.B2
，煙酸
、皂甙等成分
。[用途]用于水腫
、腳氣；產(chǎn)后缺乳
，腹瀉、黃疸或小便不利
；痔瘡
，腸癰
。[用法]煮食
，煎湯或研末服。
二
、赤小豆和紅豆是一回事嗎
紅豆與赤小豆的區(qū)別之一：赤小豆，個(gè)頭較小
，呈細(xì)長(zhǎng)形 有紅有黑
，紅如朱
，黑如漆
，有毒
。有一副重要叫做瓜蒂散， 里面就是利用赤小豆的毒性來催吐的。紅豆
，個(gè)頭稍大
，呈圓柱狀
，表面為暗棕紅色，就是常用來做豆沙的豆子，有祛濕作用
。紅豆與赤小豆的區(qū)別之二：赤小豆
，是一種可食的模樣似黃豆的紅色豆類食物
。切忌與紅豆相混
。赤小豆含有蛋白質(zhì)
、維生素B1
、維生素B2
、煙酸
、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分
，有消脂減肥的功能
。著名的藥膳赤小豆鯉魚湯
，就使人在品嘗美味佳肴中收到利尿消腫
、減肥健美的效果
。紅豆具有清熱解毒
、健脾益胃、利尿消腫
、通氣除煩等功能，可治療小便不利
、脾虛水腫、腳氣等癥。將紅豆和鯉魚煮湯食用，對(duì)水腫
、腳氣、小便困難等起食療作用
，還能治療肝硬化
、肝腹水
，補(bǔ)體虛；紅豆與冬瓜同煮后的湯汁是解全身水腫的食療佳品；紅豆與扁豆
、薏苡仁同煮可治療腹瀉。另外
，紅豆還可與中藥同用
，如紅豆配以連翹和當(dāng)歸煎湯
，可治療肝膿腫等。紅豆與赤小豆的區(qū)別之三：赤小豆是細(xì)長(zhǎng)的
，稍扁
。煮完之后
，紅豆會(huì)變軟
，但是赤小豆即便泡過之后再煮，也煮不爛，吃著比較硬
。紅豆與赤小豆的區(qū)別之四：赤小豆做粥、做餡
、做小吃皆宜
。用赤小豆
、粳米煮粥
，不但利水消腫
，而且可以健脾胃。而赤小豆冬瓜糖水
，則是一道小朋友的健康甜湯，有驅(qū)暑健脾的功效
。赤小豆質(zhì)地堅(jiān)硬
，難于煮爛
，如果要與粳米同煲
，則應(yīng)該先把赤小豆煮爛后
，才加入粳米。另外
，赤小豆適合用適量的糖調(diào)味，但不宜放鹽
，否則不利水分的排出
。 向幾名中醫(yī)師查詢
，他們說
，赤小豆與紅豆盡管長(zhǎng)相不同種屬卻相同，同屬豆科植物
，性質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分也接近，只是赤小豆的功效強(qiáng)些
，所以中醫(yī)入藥都用赤小豆
，而紅豆則只供一般食用。
三
、赤小豆的藥用價(jià)值
利水消腫，解毒排膿
。用于水腫脹滿
，腳氣浮腫
，黃疸尿赤，風(fēng)濕熱痹
，癰腫瘡毒
，腸癰腹痛
。1
、赤小豆治水腫坐臥不得，頭面身體悉腫：桑枝燒灰
、淋汁，煮赤小豆空心食令飽
，饑即食盡
，不得吃飯。（《梅師集驗(yàn)方》）2
、赤小豆治風(fēng)瘙癮疹：赤小豆
、荊芥穗等分，為末
，雞子清調(diào)涂之。（《綱目》）3
、赤小豆治水腫：赤小豆一升
，煮令極爛，取汁四
、五升，溫漬膝以下
；若已入腹
，但服小豆
，勿雜食
。（《獨(dú)行方》）4、赤小豆治婦人催奶：赤小豆酒研
，溫服，以滓敷之
。（《婦人良方補(bǔ)遺》）5
、赤小豆治腳氣：赤小豆五合，葫一頭
，生姜一分（并破碎），商陸根一條（切）
。同水煮
，豆?fàn)€湯成，適寒溫
，去葫等，細(xì)嚼豆
，空腹食之
，旋旋啜汁令盡
。（《本草圖經(jīng)》）6
、赤小豆治傷寒：麻黃二兩（去節(jié)），連軺二兩
，赤小豆一升
，杏仁四十個(gè)（去皮、尖）
，大棗十二枚（擘）
，生梓白皮（切）一升
，生姜二兩（切）
，甘草二兩（炙）。上八味
，以水一斗，先煮麻黃再沸
，去上沫
，納諸藥，煮取三升
，去滓，分溫三服
，半日服盡
。（《傷寒論》麻黃連軺赤小豆湯）7、赤小豆治小兒重舌：赤小豆末
，醋和涂舌上。（《千金方》）8
、赤小豆治腮頰熱腫：赤小豆末和蜜涂之
，或加芙蓉葉末
。（《綱目》）9
、赤小豆治腸痔大便常血：小豆一升，苦酒五升
，煮豆熟
，出干
，復(fù)納清酒中，候酒盡止
，末
。酒服方寸匕
，日三度
。（《肘后方》）10
、赤小豆治熱毒下血
，或因食熱物發(fā)動(dòng)：赤小豆杵末
，水調(diào)下方寸匕。（《梅師集驗(yàn)方》）11
、赤小豆治大小腸癰，濕熱氣滯瘀凝所致：赤小豆
、薏苡仁
、防己、甘草
，煎湯服。（《瘍科捷徑》赤豆薏苡湯）12
、治療肝硬化腹水：取赤小豆1斤
，活鯉魚1條（重1斤以上），同放鍋內(nèi)
，加水2000～3000毫升清燉，至赤小豆?fàn)€透為止
。將赤小豆
、魚和湯分?jǐn)?shù)次服下
。每日或隔日1劑
。連續(xù)服用，以愈為止
。治療2例，服后尿量增加
，腹圍減小
，精神良好，無不良反應(yīng)
。
四、赤小豆常用搭配
1
、赤豆同鯉魚（或鯽魚）煮湯服食
，利水消腫，治腳氣甚效
，兼治小兒夏日因血熱而致的多發(fā)性癤腫
。2、赤豆120克
，煮湯當(dāng)茶飲，治水腫
。3
、赤豆250克，煮粥食
，可通乳。4
、赤豆微炒
，水煎代茶隨意飲服
，治產(chǎn)后惡露不下，腹痛
。5、治誤吞玻璃渣：赤豆適量煮熟
，盡量飲服
，然后再服瀉劑
，赤豆和玻璃同大便排出
。6、赤豆用水浸軟
，搗爛，用水或醋或蜂蜜或雞蛋清適量
，調(diào)成膏狀
，外敷患處，治腮腺炎
，熱癤。7
、赤豆研成粉末
，用冷水調(diào)敷患處（已潰爛的瘡瘍
，敷在瘡口周圍
，以便排膿），一日兩次
，治熱毒癰
，外傷血腫及扭傷
。8
、赤豆粥：赤豆30-50克，水煮至半熟
，放入粳米100克同煮粥，以淡食為宜
，加白糖調(diào)味食用亦可
。有健脾益胃，清熱解毒
，利水，消腫
，通乳作用
。適用于水腫病，下肢濕氣
，小便不利，大便稀薄
，身體肥胖
，產(chǎn)后乳汁不足等癥。9
、茅根赤豆粥：鮮茅根200克（干品用50克）洗凈，水煎半小時(shí)后去渣
，放入粳米200克
，同煮粥服食
，可治水腫
，小便不利等癥。
紅豆與赤小豆有什么區(qū)別
1
、外形同:
紅豆，圓而短
赤小豆，長(zhǎng)而扁
2
、顏色不同：
紅豆從小顏色就是紅色
赤小豆最初為綠色
，成熟之后變成暗紅色
3、效果不同：
紅豆
，本品性味辛、苦
、平
，有毒，入心
、肺經(jīng)，有清熱解毒
，祛痰殺蟲之功
，適用于瘡癰腫痛
，腮腺炎等
。
赤小豆性味甘、酸
、平
，歸心
、脾
、小腸經(jīng)，有健脾益氣
、利水除濕、解毒排膿之功
。能補(bǔ)脾
，性善下行而利水，為滋養(yǎng)性食療佳品
，對(duì)脾虛濕盛，水腫脹滿
，肢體重困等
，療效甚佳。
4
、所屬族不同：
紅豆屬于相思子族
赤小豆屬于菜豆族?
5、用法不同：
而紅豆則只供一般食用。
中醫(yī)入藥都用赤小豆
小豆與紅豆盡管長(zhǎng)相不同種屬卻相同
，同屬豆科植物
，性質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分也接近
，只是赤小豆的功效強(qiáng)些。
6
、生長(zhǎng)習(xí)性不同：
紅豆：喜光
，根深材韌
，抗風(fēng)力強(qiáng)
。根系發(fā)達(dá)，具根瘤
，能固定大氣中的游離氮。萌芽力強(qiáng)
，生長(zhǎng)較快
。對(duì)土壤要求不嚴(yán)，耐干旱瘠薄
，病蟲害少。是陽性植物
，喜強(qiáng)光
。適合生長(zhǎng)的溫度23-30℃，生長(zhǎng)快
。耐熱、耐旱
、耐瘠
、耐酸、耐剪
、抗風(fēng)、抗污染
、成樹不易移植
。
喜歡生長(zhǎng)在開闊、向陽的河邊
、海濱、林緣或荒地。生長(zhǎng)性非常強(qiáng)
，如果不加控制
，它甚至可以排擠占據(jù)其它植物的生存空間
，成為該地的領(lǐng)主
。
赤小豆有較強(qiáng)的適應(yīng)能力。對(duì)土壤要求不高
，耐瘠薄
，粘土
、沙土都能生長(zhǎng)
，川道、山地均可種植
。既耐澇，又耐旱
，晚種早熟
，生育期短，栽培技術(shù)簡(jiǎn)單
，可做補(bǔ)種作物。
——紅豆
——赤小豆
赤小豆和紅豆的區(qū)別 哪種最有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
一
、區(qū)別
1
、形態(tài)特征不一樣
赤小豆呈圓柱形而稍扁，長(zhǎng)5～7毫米
，直徑約3毫米，種皮赤褐色或紫褐色
，微有光澤
，種臍線形，白色
，約為全長(zhǎng)的2/3，中間凹陷成一縱溝
，偏向一端
，背面有一條不明顯的棱脊。
紅豆
，圓柱狀
，種子通常暗紅色或其他顏色，長(zhǎng)圓形
，種臍不凹陷
。
2
、原產(chǎn)地不一樣
赤小豆我國(guó)南部野生或栽培
。原產(chǎn)亞洲熱帶地區(qū)，朝鮮
、日本、菲律賓及其他東南亞國(guó)家亦有栽培
。
紅豆美洲及非洲的剛果、烏干達(dá)亦有引種
。
3
、食用價(jià)值不一樣
赤小豆含有蛋白質(zhì)
、脂肪
、碳水化合物、粗纖維
、鈣、磷
、鐵
、維生素B1、維生素B2
、皂苷等營(yíng)養(yǎng)成分。
紅豆主要含蛋白質(zhì)
、糖類等營(yíng)養(yǎng)成分
。種子供食用，煮粥
、制豆沙均可。干豆含蛋白質(zhì)21-23%
，脂肪0.3%
，碳水化合物65%。
二
、價(jià)值不一樣
，沒有比較。
-赤豆
-赤小豆
紅豆和赤小豆的區(qū)別和功效 紅豆赤小豆要分清
因?yàn)轭伾行┫嗨?div id="jfovm50" class="index-wrap">，有很多人都分不清楚紅豆和赤小豆這兩種豆子的區(qū)別
，但是兩種豆子在口感
、形狀上都各不相同
，還是很容易區(qū)分的，接下來我們就來看一下紅豆和赤小豆的區(qū)別和功效吧!
紅豆和赤小豆的區(qū)別：紅豆：亦稱?相思格?
、?相思樹?
、?孔雀豆?
，豆科
，落葉喬木，花小
，白色或淡黃色，成狹窄的總狀花序
。莢果成熟時(shí)彎曲旋卷
。種子凸鏡形，鮮紅色
。產(chǎn)于菲律賓、越南
、馬來西亞
、印度尼西亞、印度
、斯里蘭卡;亦見于中國(guó)廣東、海南
、廣西
、云南以及喜馬拉雅山東部。木材堅(jiān)硬
，心材紋理略粗，耐水濕
。為優(yōu)良造船用材
，又可作建筑、家具
、槍托等用材
。種子鮮紅色，晶瑩如珊瑚
，南方人常用來鑲嵌飾物
。
赤小豆，別名赤豆
、紅飯豆、飯豆
、蛋白豆
、赤山豆，是豆科
、豇豆屬一年生草本。莖纖細(xì)
，長(zhǎng)達(dá)1米或過之
，幼時(shí)被黃色長(zhǎng)柔毛，老時(shí)無毛
。外形與紅豆相似而稍微細(xì)長(zhǎng)
。一年生草本植物
，赤小豆主要用于中藥材，常與紅豆混用
，具備利水消腫，解毒排膿等功效
。全國(guó)各地普遍栽培
。赤小豆可整粒食用，或用于煮飯
、煮粥、做赤豆湯
。常用來做成豆沙作為餡料
，美味可口。
紅豆的功效：紅豆
，性平偏涼，味甘
，含有蛋白質(zhì)
、脂肪
、糖類、維生素B族
、鉀、鐵
、磷等
。紅豆能促進(jìn)心臟血管的活化，利尿;有怕冷
、低血壓、容易疲倦等現(xiàn)象的人
，常吃紅豆可改善這些不適的現(xiàn)象
。另外，紅豆還有健胃生津
、祛濕益氣的作用，是良好的藥用和健康食品
。
紅豆更是女性健康的好朋友
，豐富的鐵質(zhì)能讓人氣色紅潤(rùn)。多攝取紅豆
，還有補(bǔ)血、促進(jìn)血液循環(huán)
、強(qiáng)化體力
、增強(qiáng)抵抗力的效果。哺乳期婦女多食紅豆
，可促進(jìn)乳汁的分泌。
紅豆有清心養(yǎng)神
、健脾益腎功效
，加入蓮子、百合更有固精益氣
、止血、強(qiáng)健筋骨等作用
，能治肺燥
、干咳，提升內(nèi)臟活力
，增強(qiáng)體力
。紅豆在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)上，主要應(yīng)用于行水(去水腫)
、利氣(去腳氣)
、健脾，古籍中用紅豆與鯉魚爛煮食用
，對(duì)于改善孕婦懷孕后期產(chǎn)生的水腫腳氣，即有很大的幫助
。
赤小豆的功效：赤小豆的主要成分有蛋白質(zhì)
、脂肪、碳水化合物
、粗纖維以及礦物元素鈣、磷
、鐵
、鋁、銅等
，并含有維生素A、B族維生素
、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分
。
赤小豆性平，味甘
、酸
，具有止瀉
、消腫、滋補(bǔ)強(qiáng)壯
、健脾養(yǎng)胃
、利尿
、抗菌消炎
、解除毒素等功效。而且赤小豆還能增進(jìn)食欲
，促進(jìn)胃腸消化吸收。用赤小豆與紅棗
、桂圓一起煮可用來補(bǔ)血
。此外
，赤小豆可治療腎臟病、心臟病所導(dǎo)致的水腫;同時(shí)赤小豆因含有多種B族維生素
，可治療腳氣病，但宜少放糖
。赤小豆的花可以解酒毒
，食用后可以多喝不醉。
赤小豆和紅豆到底有何區(qū)別？吃對(duì)了，不僅利水消腫，還能健脾養(yǎng)胃
但是，赤小豆和紅豆對(duì)人體的 功效并不相同
，所以在食用之前
，一定要根據(jù)個(gè)人的實(shí)際狀況來選擇。但有很多人不知道赤小豆和紅豆到底該怎么區(qū)分
，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下
。
赤小豆和紅豆該怎么區(qū)分
？
一、 顏色不同
二
、
形狀不同 赤小豆與紅豆的形狀很相似
，但仔細(xì)觀察就能夠發(fā)現(xiàn)
，相比紅豆
，
赤小豆略微扁 一些，而且屬于
細(xì)長(zhǎng) 的形狀
。
紅豆 則非常的
飽滿 ，形狀為
橢圓形 ，
比赤小豆稍微短 一些
。
三、 口感不同
如果用相同的時(shí)間熬煮赤小豆和紅豆的話，會(huì)發(fā)現(xiàn) 赤小豆的口感比較硬
，而且煮出來的
湯特別清 ，屬于顆粒分明的那種
。而且
很難被煮熟 ，還會(huì)帶有一股
豆子的腥氣 。
而 紅豆 在經(jīng)過一小段時(shí)間的熬煮之后
，口感會(huì)非常的
粉糯 ，而且湯中會(huì)有一些豆子的
淀粉成分 ，還會(huì)散發(fā)出比較明顯的
清香氣味 。
下面，再為大家詳細(xì)介紹一下，赤小豆與紅豆各自的功效到底有哪些
。
赤小豆有哪些功效
？
一
、
利水消腫 通過排尿?qū)Ⅲw內(nèi)多余的水分快速排泄，有著 消除水腫 以及 去除濕熱之氣 的功效
。對(duì)于因?yàn)闈駸嶂畾膺^重而引起的
黃疸 現(xiàn)象，也有著較好的改善功效
。
二
、
健脾祛濕 尤其是進(jìn)入夏季之后，氣溫比較炎熱
，很多人會(huì)出現(xiàn)貪涼的行為
，比如吃過多寒涼食物或者是接觸過多冷水
，居住的環(huán)境中濕氣也比較大
，會(huì)導(dǎo)致
脾臟功能失調(diào) ，很容易出現(xiàn)
脾臟虛弱 現(xiàn)象
，就會(huì)使體內(nèi)
濕氣增多 。那么就可以喝一些吃小豆湯
，有著非常好的
健脾祛濕 效果。
紅豆的功效有哪些
？
一
、
補(bǔ)血 對(duì)于 貧血 以及 氣血雙虛 的人群來說，日常中可適當(dāng)?shù)亩际且恍┘t豆
，比如用
紅豆搭配紅棗煲湯 或者是
熬粥 喝
。也可以用紅豆搭配上
桂花煲湯 ，有著非常好的
滋補(bǔ)氣血 功效
。紅豆中含有大量的
鐵元素 以及
維生素B族和葉酸 成分
，能夠提高人體的造血功能，有效改善貧血所引起的
頭暈、心慌 的問題
。
二
、
消除水腫 紅豆當(dāng)中含有大量的 粗纖維、蛋白質(zhì)， 以及 硫胺素
