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營養(yǎng)師：貼足秋膘好過冬,不是“補成大胖子”

夕陽紅 2023-07-29 11:09:59

9月中旬，雨淅淅瀝瀝

，溫度比之前低了很多
，人們換上了長褲和長袖
，迎接寒意漸濃的秋季
。到了這個時候
，不少人習(xí)慣貼秋膘了
，“貼足秋膘好過冬”
，從字面意思來看
，就是讓身體長肉
，以此來抵御寒冷的冬天，真是如此嗎
？“人們常說的貼秋膘并不是單純的長肉
，而是把自己的身體調(diào)整到較好的狀態(tài)?div id="4qifd00" class="flower right">
！弊载暿幸会t(yī)院營養(yǎng)師鐘安君說
。

每年入秋后都會燉黨參鴨湯

8月7日立秋，陳先生一大家人按照往年的習(xí)慣，燉了一鍋黨參鴨湯

，據(jù)陳先生介紹
，每年到了立秋時節(jié)，一家人圍坐在一起
，吃一鍋熱氣騰騰的鴨湯
，這樣的習(xí)慣已經(jīng)有10余年。

“貼秋膘是老一輩流傳下來的說法

，應(yīng)該也有道理吧
。”陳先生還是一個孩童時
，只是偶爾聽到老一輩人提起過貼秋膘
，“上初二年級那年秋天，第一次對貼秋膘有了較深的印象
。那年立秋
，父親買了黨參、枸杞
、紅棗等補品
，和鴨子一起燉，那一鍋湯真的很美味
，直到現(xiàn)在
，印象也非常深刻?div id="d48novz" class="flower left">
！?/p>

營養(yǎng)師釋疑貼秋膘不是長肥肉

貼秋膘最早流行于中國的北方

，清朝時，民間流行在入伏這天懸秤稱人
，與立秋時體重對比來檢驗肥瘦
。因為人在伏天胃口差，不少人都會變瘦
。所以
，夏天過后需要補，所以選在立秋這天貼秋膘
。普通百姓家吃燉肉
，條件好的人家吃白切肉、紅燒肉
、紅燒魚等
。秋天又是收獲的季節(jié)，因此
，人們普遍都會選在秋天來補身體
。

如果從字面意思來理解“秋膘”

，可以直譯為秋天的肥肉。按照傳統(tǒng)的說法
，夏季炎熱
，吃不下、睡不好
，體重難免要掉
；等過了立秋，趕緊燉肉進(jìn)補
，想辦法把夏天掉的肉給補回來
，此為“貼秋膘”。

不過

，現(xiàn)在人們大都希望自己能更瘦一些
，對于貼秋膘的說法不屑一顧。自貢市一醫(yī)院營養(yǎng)師鐘安君表示
，貼秋膘并不是單純的貼肥肉
，經(jīng)過了炎熱的夏天后，轉(zhuǎn)而入秋
，天氣逐漸干燥起來
，此時，需要以滋養(yǎng)潤肺為主
，“不能單純的從字面來理解貼秋膘的含義
，從營養(yǎng)學(xué)的角度來看，而是要把身體調(diào)整到比較好的狀態(tài)
，以免進(jìn)入冬天以后
，風(fēng)一吹就感冒?div id="jfovm50" class="index-wrap">！?/p>

滋陰潤肺貼秋膘要均衡搭配膳食

鐘安君說

，立秋過后，飲食還是以清淡為主
，一日三餐規(guī)律
、有度
，膳食搭配均衡
，人體從夏天進(jìn)入秋天，從熱到?jīng)鲂枰m應(yīng)的過程
，不宜突然改變
，以免造成身體不適。

食物的選擇上

，可以吃一些滋陰潤肺的食物
，比如梨子
、地瓜、銀耳湯
、團(tuán)魚等
，還可以把這些食物進(jìn)行搭配，比如梨子銀耳湯
。除此之外
，適當(dāng)?shù)倪\動也很有必要，不過
，運動不宜激烈
，“有微微出汗的感覺就可以了?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！辩姲簿f
。

還有兩類人適合貼秋膘。脾虛寒濕的人

，表現(xiàn)為怕冷
、手腳冰涼、四肢酸軟
、大便稀等
，此類人立秋進(jìn)補以健脾燥濕散寒為主，需要溫?zé)岬氖澄?div id="jfovm50" class="index-wrap">，如茯苓
、山藥、黃豆
、紅棗
、生姜等。脾虛濕熱的人
，表現(xiàn)常常是大汗淋漓
、十分怕熱、各種貪涼
，他們的進(jìn)補原則是利濕清熱
，食材以平淡性涼的較為適宜，如冬瓜
、綠豆
、紅小豆、絲瓜等
。

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