小小米酒大智慧,產(chǎn)婦喝米酒的好處

我們經(jīng)常可以在很多地方看到小販推著車走街串巷的叫賣米酒，可見米酒已經(jīng)成為平常百姓很受歡迎的一種傳統(tǒng)美食。分娩對女性來說是一次全身心的洗禮，我國民間自古以來就有產(chǎn)后喝米酒的傳統(tǒng)，它的原理是什么呢?在科技發(fā)達的今天，我們是否還有必要遵循這種古老的習俗?

米酒在不同的地方有不同的叫法，有叫酒釀，也有叫甜酒，但它的制作工藝基本都是相似的，即把糯米蒸煮熟后加入酒酵進行攪拌，再經(jīng)過一定時間的低度發(fā)酵。中國是釀酒技術(shù)的發(fā)源地，這項傳統(tǒng)工藝已經(jīng)有幾千年的歷史，在數(shù)百年前流傳到了世界各地。

米酒中含有豐富的氨基酸，是啤酒、葡萄酒等其他酒類所不能比的。從中醫(yī)的角度來說，米酒中的營養(yǎng)可以增進食欲，溫養(yǎng)滋補，潤顏美膚，所以特別適合身體虛弱的人食用，例如經(jīng)期和分娩后的女性。另外，由于米酒中含有較高的熱量，因此可以促進血液循環(huán)，對風濕病患者，筋骨損傷的恢復也是大有好處。近年來，日本的科學研究表明，米酒中含有豐富的DHA，這是大腦運作的一種必要元素，對增強記憶力，預(yù)防老年癡呆很有幫助，因此學生一族和老年人日?？梢越?jīng)常適量的食用。

產(chǎn)婦食用米酒并配合雞蛋、紅棗，紅糖，桂圓，可以排出體內(nèi)惡露，恢復身體元氣，去濕除風，緩解貧血，煩躁、失眠健忘等產(chǎn)后癥狀。值得注意的是，米酒的酒精含量雖然很低，但酒精過敏者仍應(yīng)避免服用，常人也不可服用過量，否則可能出現(xiàn)醉酒的現(xiàn)象。米酒最好隨做隨吃，否則隨著發(fā)酵時間延長，酒精含量升高而變苦，影響口感。

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