，輔助平穩(wěn)血糖，或說是讓血糖上升的速度相對(duì)緩慢一些。很多朋友會(huì)認(rèn)為南瓜吃了可以降血糖，實(shí)際上并非如此，南瓜屬于高淀粉食物，別說吃了能降血糖，祈禱吃了它不要讓血糖飆升就不錯(cuò)了。很多朋友都問起：吃了南瓜不是應(yīng)該降血糖的嗎？南瓜在大家心里吃了是能降糖的，很多宣傳也提到南瓜降糖的說法，但實(shí)際上降糖的并非“吃南瓜”，而是從南瓜中能提純一些活性成分，這些成分有助降血糖，吃天然的食物不等同于攝入這些提純成分，一是劑量肯定達(dá)不到需求，另外，天然食物中還多了不少其他物質(zhì)，例如南瓜中的淀粉，它就會(huì)影響我們的血糖。

南瓜降糖的說法最早是從日本傳出

，日本一座小島上的人們沒有一個(gè)有糖尿病，經(jīng)過長(zhǎng)期調(diào)研發(fā)現(xiàn)這座島的居民很愛吃南瓜，所以“愛吃南瓜”就被認(rèn)為是潛在有預(yù)防糖尿病效果的食物。不過同樣的漏洞也很大，一是“預(yù)防糖尿病”不等同于“能降血糖”，二是“愛吃南瓜”不等同于“能攝取到更多南瓜中的有益成分”。南瓜或是一種能預(yù)防糖尿病的食物，不過一旦有了高血糖或糖尿病，我們并不能通過吃南瓜來治療。實(shí)驗(yàn)中，我們能從南瓜中提取到豐富的多酚、類黃酮物質(zhì)，這些成分是天然抗氧化成分，有助抵抗自由基，提高抗病能力；南瓜中能提取到特有的“南瓜多糖”，南瓜多糖有助提高糖耐量