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      冬吃胡蘿卜勝良藥,,教你怎么吃蘿卜最治病
      
        
      
            妙手生春
            2023-07-30 01:28:26
        
      

        
      
           
      隨著冬季的來臨
      ，氣溫逐漸走低
      ，肺氣腫患者也開始增多，這個時候提高抗病能力，注意保暖
      ，遠離煙酒刺激，可以避免病情加重。
      冬吃胡蘿卜助你緩解肺氣腫
      紅薯含有豐富的氨基酸、膳食纖維
      、胡蘿卜素、維生素A
      、B
      、C、E以及鉀
      、鐵
      、銅、硒
      、鈣等10余種微量元素?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，F(xiàn)代研究證明，紅薯含有類似雌性激素的物質(zhì)
      ，還含有黏蛋白
      ，可以促進膽固醇的排泄
      ，防止心血管脂肪沉淀
      ，維持動脈血管的彈性，從而有效地保護心臟
      ，預(yù)防心血管疾病
      。
      胡蘿卜是對人體健康有益的蔬菜，除了含有蛋白質(zhì)
      、脂肪
      、碳水化合物
        ，以及較多的鉀、鈣
        、磷
        、鐵等無機鹽外，還含有豐富的胡蘿卜素
        。胡蘿卜不僅營養(yǎng)全面
        ，也有很好的醫(yī)療作用。最新的研究表明
        ，紅薯和胡蘿卜中含有豐富的抗氧化物質(zhì)
        ，如β-胡蘿卜素等，可有效地預(yù)防肺氣腫
        。
      美國堪薩斯大學(xué)一項動物實驗發(fā)現(xiàn)
        ，吸煙的大鼠體內(nèi)維生素A水平較低，容易發(fā)生肺氣腫;而進食富含維生素A食物的吸煙大鼠則肺氣腫發(fā)病率明顯降低
        。為什么一些長期吸煙者活到90歲以上但沒有發(fā)生肺氣腫?可能與他們?nèi)粘ｏ嬍持芯S生素A含量豐富有關(guān)
        。研究人員建議那些吸煙者或被動吸煙者最好每天吃一些富含維生素A的食物如紅薯，以預(yù)防肺氣腫
        。
      對于體質(zhì)虛弱的朋友可以多選用黃芪
      、冬蟲夏草等中藥材，以補益肺氣
      。此外還應(yīng)注意冷暖變化
      ，積極鍛煉,增強體質(zhì)。
      蘿卜幾種新吃法：
      1.菠菜胡蘿卜食療妙用
      每天攝入適量的菠菜和胡蘿卜
      ，可明顯降低中風(fēng)的危險
      。因為菠菜和胡蘿卜中的β-胡蘿卜素可以轉(zhuǎn)化成維生素A，防止膽固醇在血管壁上積結(jié)
      ，從而保持腦血管順暢
      。
      2.胡蘿卜玉米須等泡茶可消腫
      將胡蘿卜、蘋果切成片
      ，加玉米須煮水當(dāng)茶飲
      ，可利尿消腫。
      3.胡蘿卜汁拌牛奶可治雀斑
      每晚用小胡蘿卜汁拌牛奶涂于面部
      ，第二天清晨洗去
      。輕者半年，重者一年即愈
      。
      4.胡蘿卜可治小孩消化不良
      將胡蘿卜煮爛
      ，加入適量紅糖一起食用，一日兩次
      ，每次1～2兩
      ，幾天后即可收到較好的效果
      。
      胡蘿卜的幾個常用食療方
      (1)高血壓患者：每天生飲胡蘿卜汁，每次100毫升
      ，每日2次
      ，30天為1療程。
      (2)便秘者：胡蘿卜擠汁
      ，兌蜂蜜適量
        ，每次80毫升，每日早晚各1次
        。
      (3)夜盲癥
        、角膜干燥癥者：取胡蘿卜250克，豬肝250克
        ，炒食
        ，每日1次，7日為1療程
        。
      (4)百日咳者：取胡蘿卜200克
        ，紅棗(連核)13枚，水煎服
        ，每日1次
        。
      (5)水痘患者：取胡蘿卜200克，荸薺100克
        ，栗子150克
        ，芫荽(香菜)150克，水煎服
        ，每日1劑
        。
      (6)頭皮瘙癢及多屑者：取胡蘿卜200克，豬排骨100克
        ，食鹽
        、味精適量，文火燉
        ，每日1次
        。此道胡蘿卜燉豬排還有美容美發(fā)作用。
      胡蘿卜怎么吃最有營養(yǎng) 喜歡養(yǎng)生的你務(wù)必要看
      1
      、胡蘿卜榨汁

       喝鮮榨的胡蘿卜汁
      ，可以起到潤腸通便、排毒的作用
      。

       榨汁前先把胡蘿卜煮或蒸一下
      ，胡蘿卜會變得很軟
      ，然后再榨汁
      ，做好的就不是蔬菜汁了
      ，而是比較稠的漿狀。這樣做
      ，胡蘿卜的細胞容易破碎
      ，里面的胡蘿卜素會融到里面，營養(yǎng)更豐富
      。

       2
      、熟吃胡蘿卜

       胡蘿卜素是脂溶性物質(zhì)，和西紅柿里的番茄紅素一樣
      ，只有在烹調(diào)時適當(dāng)多放油才會大大提高胡蘿卜素的吸收率
      。哪怕只是煮熟后，用一點點香油涼拌
      ，也能獲得很多的胡蘿卜素
      ，效果和用很多油時差不多。甚至不用油
      ，靠攝入別的菜中的脂肪
      ，一樣能讓胡蘿卜素好吸收。

       3
      、最好跟肉類同吃

       胡蘿卜素因?qū)僦苄晕镔|(zhì)
      ，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此
      ，食用胡蘿卜時最好用油類烹調(diào)后食用
      ，或同肉類同煨，以保證有效成分被人體吸收利用
      。胡蘿卜用油炒著吃
        ，也可促進人體對β—胡蘿卜素的吸收。

       4
        、包餃子和著肉最好

       胡蘿卜中富含的β—胡蘿卜素只有溶解在油脂中才能被人體吸收
        。把胡蘿卜與肉類混合做餡，動物油脂會提高β—胡蘿卜素的吸收率
      。做素餡
      ，最好先將切碎的胡蘿卜在油鍋中翻炒幾下，使β—胡蘿卜素溶解出來
      ，再調(diào)成餡
      。其次，胡蘿卜切碎后
      ，營養(yǎng)更容易吸收
      。最后，由于胡蘿卜有種特殊味道
      ，有些人不喜歡
      。把胡蘿卜混在餡里
      ，肉和雞蛋的味道都能有效“掩蓋”這種胡蘿卜味兒，這樣
      ，營養(yǎng)和口味可以兼得
      。

       5、燉煮吃能抗癌

       胡蘿卜與其他食材一起燉煮
      ，如牛羊肉
      ，也是不錯的選擇。但不妨先把胡蘿卜整根煮熟后
      ，再切塊放入鍋中與肉一起稍燉幾分鐘
      。據(jù)英國紐卡斯?fàn)柎髮W(xué)研究，這樣可使胡蘿卜中的抗癌物質(zhì)比先切再煮增加1/4
      。
      農(nóng)諺：冬吃蘿卜夏吃姜
      ，不勞醫(yī)生開藥方，蘿卜的吃法有哪些
      ？
      一
      、飯店版腌蘿卜?所需食材：白蘿卜2根、大蒜2頭
      、姜1塊
      、泡椒5根、小米椒適量
      、紅辣椒適量
      、白醋5勺、生抽10勺
      、白糖5勺
      、鹽和味精適量。
      
1
      、白蘿卜清洗干凈
      ，對半切開，改刀成夾刀
      ，即蘿卜中間切一刀
      ，不切斷，同蓮藕的切法
      ，辣椒斜刀切成段
      ，蒜和姜切片。
      
2、蘿卜片放入盆中
      ，加入3勺鹽
      ，揉抓均勻，腌制30分鐘
      。
      
3
      、煮鍋中加入10勺生抽
      、5勺白醋
      、5勺白糖，小半碗清水
      ，燒開后倒入碗中
      。
      
4、煮好的料汁中加入辣椒段
      、泡椒
      、5勺泡椒汁、蒜片和姜片
      ，適量的味精拌勻
      。
      
5、腌好的蘿卜擠出水分
      ，放入料汁中
      ，腌制一晚即可食用。
      

      二
      、炸蘿卜丸子??所需食材：青蘿卜與胡蘿卜各1個
      ，雞蛋1個、面粉適量
      、蝦皮1把
      、花椒粉小半勺、蔥1根
      、鹽和雞精適量
      。
      
1、青蘿卜和胡蘿卜都去皮擦成絲
      ，蔥切碎
      。
      
2、青蘿卜絲中加入2勺鹽
      ，腌5分鐘
      ，胡蘿卜絲焯水至變軟，撈出控水
      。
      
3
      、用紗布將青蘿卜絲包裹后，擠出其中的水分。
      
4
      、青蘿卜絲與胡蘿卜絲用刀剁一下
      ，加入1個雞蛋、1把蝦皮
      、小半勺花椒粉
      、適量的鹽和雞精拌勻。
      
5
      、加入蔥碎與面粉
      ，充分攪拌。
      
6
      、用勺子挖成球狀
      ，下入油鍋中，炸至金黃即可
      。
      

      三
      、蘿卜豬肉餡餃子?所需食材：蘿卜1根、五花肉餡1碗
      、雞蛋1個
      、小蔥1把、姜1塊
        、花椒1把
        、洋蔥半個、八角2顆
      、香菜1根
      、面粉適量、老抽2勺
      、五香粉小半勺
      、蠔油1勺、料酒少量
      ，鹽和雞精適量
      。
      
1、蘿卜清洗后切片
      ，大蔥切段
      ，洋蔥切片，小蔥切碎
      ，姜去皮切末
      ，面粉加清水揉成面團。
      
2
      、大蔥段
      、花椒和姜片用溫水浸泡20分鐘
      ，炒鍋中加油、姜片
      、花椒
      、八角、洋蔥片
      、香菜
      ，炸至焦黃，過濾出殘渣
      。
      
3
      、肉餡中加入生抽、老抽
      、蠔油
      、姜末
      、五香粉
        、鹽、料酒
        ，攪拌上勁
        ，分3次倒入蔥姜花椒水，拌勻后加料油和雞蛋
        ，攪拌均勻
        。
      
4、蘿卜放入煮鍋中焯水至用筷子可以扎透
        ，撈出后用紗布包裹
        ，擠出水分。
      
5
        、擠過水的蘿卜用刀剁碎
        ，肉餡中加入蘿卜碎和小蔥碎拌勻。
      
6
        、面團切成小劑子
        ，搟成面皮，包裹成餃子后
        ，下入鍋中煮熟
        。
      

      四、蘿卜燉牛腩?所需食材：牛腩適量
        、蘿卜1個
        、料酒1勺、蔥1段
        、姜1塊
        。
      
1
      、牛腩多沖幾次，切成塊
      ，蘿卜去皮切片
      ，蔥切段，姜切片
      。
      
2
      、冷鍋冷水下入姜片、蔥段
      、料酒
      ，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火焯水3分鐘
      ，撈出用溫水沖洗掉表面的浮沫
      。
      
3、砂鍋中加入清水
      、姜片
      、蔥段，煮開后加入牛腩
      ，想再次煮開后
      ，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘。
      
4
      、蘿卜加入砂鍋中
      ，燉煮15分鐘后，加入鹽和雞精調(diào)味即可
      。
      

      

          
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