男人常喝豆?jié){有什么好處嗎,豆?jié){含有的營(yíng)養(yǎng)

一、男人喝豆?jié){好嗎

豆?jié){是如今最受追捧的健康食品之一，豆?jié){機(jī)銷(xiāo)售火爆也在側(cè)面印證這一點(diǎn)。常喝豆?jié){有利于降低患心腦血管病的風(fēng)險(xiǎn)，有利于中老年人延年益壽;而另一種傳言卻說(shuō)，常喝豆?jié){對(duì)于男性公民身體不好，最直接的原因就是會(huì)導(dǎo)致早衰，記憶力減退，甚至引發(fā)性功能障礙。據(jù)稱(chēng)，豆?jié){中含有“大豆異黃酮”，這是一種雌激素，男人喝了會(huì)出現(xiàn)乳房發(fā)育、不長(zhǎng)胡子、變娘娘腔等女性化特征，所以不宜喝。

其實(shí)，男人不能喝豆?jié){的說(shuō)法十分荒謬，純屬誤傳。

首先，“大豆異黃酮”屬于類(lèi)似于激素的物質(zhì)，在結(jié)構(gòu)和性質(zhì)上與雌激素相似，具有與人體內(nèi)雌激素受體相結(jié)合的能力，故一向有“植物雌激素”之稱(chēng)。這種“植物雌激素”與藥物雌激素不同。藥物雌激素對(duì)人體的作用是單向的，直接增加激素含量。而豆制品中的“植物雌激素”對(duì)人體的作用是雙向的。當(dāng)人體內(nèi)雌激素不足時(shí)，能夠給予補(bǔ)充;人體雌激素不缺乏時(shí)，植物雌激素有抗氧化等積極的生理作用。

由于“植物雌激素”的生物活性只有藥物雌激素的千分之一，對(duì)于年輕女性來(lái)說(shuō)，每天一杯豆?jié){不足以引起雌激素水平的明顯變化。對(duì)于男性來(lái)說(shuō)，豆?jié){中的植物雌激素也不可能逆轉(zhuǎn)激素平衡，更不可能影響男性性征，或影響男童正常發(fā)育。豆?jié){中豐富的植物蛋白、鈣質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可調(diào)節(jié)女性?xún)?nèi)分泌系統(tǒng)的功能，對(duì)男性來(lái)說(shuō)也是預(yù)防骨質(zhì)疏松的最佳食物之一。

適當(dāng)喝豆?jié){有益無(wú)害

適當(dāng)吃大豆對(duì)男性有益無(wú)害。因?yàn)榕泽w內(nèi)有一種雌激素受體，大豆異黃酮與這種受體結(jié)合后，才能發(fā)揮出類(lèi)似于雌激素的作用。男性體內(nèi)不存在這種受體，因此豆?jié){內(nèi)的異黃酮對(duì)男性不起作用。

缺乏雌激素的更年期婦女每天吃相當(dāng)于50克以上干豆，或等量的豆制品，才能起到補(bǔ)充雌激素的效果，部分彌補(bǔ)雌激素水平下降帶來(lái)的如皮膚彈性減弱、骨鈣流失加快、心跳加快、面部潮紅、情緒煩躁等問(wèn)題。

因此，豆制品對(duì)中老年女性很有益，對(duì)男性肯定不會(huì)改變激素水平。

二、豆?jié){有什么營(yíng)養(yǎng)

其實(shí)豆?jié){的制作很簡(jiǎn)單主要原料就是黃豆，非常高的蛋白質(zhì)卵磷脂，這些都利于我們的身體，健康保健，所以說(shuō)喝豆?jié){絕對(duì)是我們養(yǎng)顏美容，保健身體的必備選擇，尤其是對(duì)于女性而言。

1、強(qiáng)身健體。每百克豆?jié){含蛋白質(zhì)4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等，對(duì)增強(qiáng)體質(zhì)大有好處。

2、 防止糖尿病。豆?jié){含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過(guò)量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。

3、 防治高血壓。豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質(zhì)。鈉是高血壓發(fā)生和復(fù)發(fā)的主要根源之一，如果體內(nèi)能適當(dāng)控制鈉的數(shù)量，既能防治高血壓，又能治療高血壓。

4、 防治冠心病。豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強(qiáng)心機(jī)血管的興奮，改善心機(jī)營(yíng)養(yǎng)，降低膽固醇，促進(jìn)血流防止血管痙攣。如果能堅(jiān)持每天喝一碗豆?jié){，冠心病的復(fù)發(fā)率可降低50%。

5、 防止腦中風(fēng)。豆?jié){中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發(fā)生。豆?jié){中所含的卵磷脂，還能減少腦細(xì)胞死亡，提高腦功能。

三、喝豆?jié){要適量

豆?jié){，是將大豆用水泡后磨碎、過(guò)濾、煮沸而成。豆?jié){營(yíng)養(yǎng)非常豐富，且易于消化吸收。豆?jié){是防治高血脂、高血壓、動(dòng)肪硬化、缺鐵性貧血、氣喘等疾病的理想食品。

適宜用量：成年人每天每次500-700毫升，兒童200-250毫升

營(yíng)養(yǎng)師分析：豆?jié){營(yíng)養(yǎng)豐富，多喝豆?jié){可預(yù)防老年癡呆癥，增強(qiáng)抗病能力，防癌抗癌;中老年婦女飲用，能調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，改善更年期綜合癥;青年女性飲用，能令皮膚白皙潤(rùn)澤，容光煥發(fā)。

相關(guān)人群：一般人群均可食用

1.特別適合女性和老人;

2.豆?jié){不宜過(guò)多食用，會(huì)引起消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適;同時(shí)胃寒、后胸部發(fā)悶、反胃、吐酸、脾虛、腹脹、腹瀉、夜尿頻以及遺精、腎虧的人均不宜飲用。

喝豆?jié){要適量，專(zhuān)家表示說(shuō)任何的食物都有其營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)于我們?nèi)梭w都是有好處的，但是任何事物的食用也是要有度的，不能說(shuō)這種食物好就吃的很多，非要把自己的身體搞垮了之后才知道要有量，因此專(zhuān)家建議我們?cè)谑秤萌魏问挛飼r(shí)都應(yīng)該按照自己正常的標(biāo)準(zhǔn)吃而不是吃個(gè)沒(méi)完。

四、豆?jié){和什么搭配更營(yíng)養(yǎng)

豆?jié){不能沖入雞蛋：雞蛋中的雞蛋清會(huì)與豆?jié){里的胰蛋白酶結(jié)合，產(chǎn)生不易被人體吸收的物質(zhì)?？梢源钆淙?zhǔn)称?，比如面包。全麥面包不含脂肪，熱量低，富含?fù)合碳水化合物，而且含有大量的營(yíng)養(yǎng)素。豆?jié){不能和油炸食物一起吃，豆?jié){含有豐富的蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)在淀粉的作用下，能與胃液充分發(fā)生酶解作用，使人體更容易吸收其中的養(yǎng)分，而且不用油炸，脂肪含量低，更為健康。像營(yíng)養(yǎng)麥片、饅頭、包子、花卷等可以輪流登場(chǎng)和豆?jié){成為最佳搭檔 。

用豆?jié){做湯羹，豆?jié){其實(shí)更適合用來(lái)做很多乳白色的湯，比如魚(yú)湯、火鍋湯、肉湯，都可以添加豆?jié){，讓湯汁更營(yíng)養(yǎng)，更加美味，口感更加豐富。比較起來(lái)調(diào)味品，豆?jié){營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，比食品添加劑更加健康。

用豆?jié){蒸蛋羹，用豆?jié){代替水來(lái)做蛋羹，要先把豆?jié){提前過(guò)濾一下，加豆?jié){后，蛋液的蛋白質(zhì)含量提高，做出來(lái)的蛋羹就會(huì)又嫩又滑，口感就會(huì)更好。

豆?jié){的種類(lèi)繁多，各種口味的，雖說(shuō)有的口味有的人不喜歡，但是打成豆?jié){之后卻被很多人喜歡喝，所以，這就是豆?jié){的奇妙之處。豆?jié){既簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)，被很多人喜歡，既然大家都這么喜歡喝豆?jié){，那么就健健康康的喝起來(lái)吧，省的吃了不健康的東西會(huì)傷身體。

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