中老年補(bǔ)鈣食療菜譜,中老年補(bǔ)鈣很關(guān)鍵

一、中老年補(bǔ)鈣食療菜譜有哪些

1、蝦皮油菜炒香干

蝦皮50克，油菜250克，香干2塊切絲，;油鍋內(nèi)常法熘炒，可經(jīng)常服食之。

2、蝦皮豆腐湯

蝦皮50克，洗凈后泡發(fā);嫩豆腐200克，切成小方塊;加蔥花、姜末及料酒，油鍋內(nèi)煸香后加水燒湯。可以充分補(bǔ)鈣，常食有效。

3、蝦皮炒韭菜

蝦皮50克，洗凈后泡發(fā);韭菜250克，洗后切段，旺火油鍋內(nèi)先將韭菜煸炒數(shù)分鐘，將蝦皮放入熘炒后加精鹽、料酒、姜末，之后加蝦皮旺火熘炒，加精鹽調(diào)味后服食。

4、蝦皮小蔥燴肉絲

蝦皮50克，小蔥25克(切成小段)，豬肉100克(切成絲)，油鍋內(nèi) 先將小蔥、肉絲煸炒，加料酒、姜末，之后加蝦皮旺火熘炒，加精鹽調(diào)味后服食。

5、牛奶大棗粥

牛奶煮大米、大棗粥，常食之，治體虛、氣血不足。

6、牛奶飲

牛乳250毫升，每天清晨于早點(diǎn)一道服用，經(jīng)常飲用可以補(bǔ)鈣。

7、牛奶蛋黃湯

蛋黃5個調(diào)勻，面粉25克，熟豬肉50克，熟雞肉片100克，雞湯500克，精鹽少許。面粉25克，用熟豬肉炒成面漿;將雞湯燒滾入油打散溶化，加牛奶、加碘鹽、味精;隨即將湯鍋立火并把蛋黃兌入鍋 內(nèi)，另將雞肉片分裝4碗中，盛湯，即可分4次服食之。

8、素雞燒肉

素雞250克，牛肉200克。牛肉洗凈后切成塊后切成片，將素雞在油鍋內(nèi)煸透至蛋黃色，隨后加蔥，姜適量，加牛肉、黃酒共燒，10分鐘后加白糖、醬油、精鹽、味精、胡椒粉適量熘翻數(shù)次，即可服食之。

這些都是可以在補(bǔ)鈣的時候可以利用的補(bǔ)鈣食譜，補(bǔ)鈣可不是小事，補(bǔ)鈣的時候補(bǔ)多了也不好，但是補(bǔ)少了也沒有效果，所以說補(bǔ)鈣的時候必須要合理，很多不需要補(bǔ)鈣的人千萬不要盲目和過度的給自己補(bǔ)鈣，這樣是不好的，如果補(bǔ)鈣過于頻繁，那么很多時候身體骨骼容易便脆，很容易患上骨病。

二、中老年人什么季節(jié)補(bǔ)鈣好

1.老人要保證從飲食中補(bǔ)充鈣質(zhì)，多食用含鈣量較高的食品，如蝦皮、精瘦肉、魚肉、菠菜、豆制品、奶制品;部分老人伴有乳糖不耐受，飲用牛奶后出現(xiàn)腹瀉、腹脹等不適癥狀，此類老人可選擇喝酸奶、豆?jié){、奶酪;還有部分老人飲用豆?jié){后出現(xiàn)腹脹，此類患者可以選擇食用其他豆制品。有人認(rèn)為芝麻醬是最好的補(bǔ)鈣食品，其實(shí)芝麻醬中含有大量的脂類物質(zhì)，對長期患有高血壓、冠心病、糖尿病的老人來說，用芝麻醬補(bǔ)鈣，弊大于利。

2.適量服用鈣劑也很重要，每天服用1000毫克即可，吃飯時服用效果最佳。另外，運(yùn)動對于改善骨質(zhì)疏松尤為重要，老人每天要保證1—2小時的室外活動，散步、打太極拳、八段錦都是很好的運(yùn)動方式，優(yōu)于爬山和跑步。

3.老人每天要保證曬太陽，30分鐘即可，選擇紫外線照射不是特別強(qiáng)烈的時候，如上午9-10點(diǎn)，下午3-4點(diǎn)，以免曬傷或中暑。

不同的季節(jié)可能對鈣的吸收也是不同的，而中老年人什么季節(jié)補(bǔ)鈣好呢?上午也已經(jīng)為大家介紹了，希望老年人能夠按時補(bǔ)鈣，以確保自己骨骼的健康，平時也要多加的運(yùn)動，注意自己的飲食，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，也希望老年人能夠更加健康。

三、中老年怎樣補(bǔ)鈣

1、補(bǔ)鈣時間要注意，最好飯后服用:因?yàn)槌酝觑堃院笪杆岱置谑亲畛浞值臅r候，鈣在酸性環(huán)境中吸收率最高，一般建議在飯后半小時補(bǔ)充鈣劑，而且盡量不要與奶制品同服。

2、用少量多次的方法。人體每次攝入鈣低于或等于50毫克時，鈣的吸收率最高。所以補(bǔ)鈣時最好是少量多次服用，這樣可以保證一天當(dāng)中很多時間都有鈣的補(bǔ)充，如果一次就服用很多，大量沒吸收的鈣就浪費(fèi)了。

3、要嚼碎服用:藥劑嚼碎以后藥片表面積就增大，這樣有利于鈣的吸收。

4、最好在睡覺之前服用鈣劑:一般人晚上都是在七、八點(diǎn)鐘吃晚飯，這樣食物中的鈣可以維持前半夜的血鈣濃度，在后半夜，食物中所提供的鈣差不多已經(jīng)消耗掉了，這樣血鈣濃度就要依靠骨鈣進(jìn)入血，轉(zhuǎn)化為血鈣維持。如果在睡覺之前再補(bǔ)充一次鈣劑，這樣它可以提供后半夜鈣的需要量，防止后半夜因骨鈣丟失而引起醒來疲乏的感覺。

5、補(bǔ)鈣時要多喝水:鈣劑的吸收率有部分因素來自于鈣的溶解度，大量喝水在一定程度上提高了鈣的溶解度，因此能在一定程度上提高鈣的吸收率。

6、不要與鋅、鐵等元素同時服用:二價鈣離子與鐵、鋅、銅等微量元素會產(chǎn)生競爭吸收機(jī)制，相互干擾吸收，最好不要與鈣同時服用，可以間隔半小時分開服用。

7、注意維生素D:維生素D對于鈣的吸收是有一些益處，因?yàn)殁}的吸收依賴于足夠的維生素D，維生素D在人體來講有兩個吸收途徑，一個是從食物中，一般像在魚肝油里面，還有些菌類植物里面有。但是大部分80%到90%還是需要人體自身合成，這樣就需要曬太陽。因?yàn)樘柪锏淖贤饩€它可以照射皮膚以后，使皮膚中的維生素D潛體轉(zhuǎn)化為維生素D。再經(jīng)過肝臟、腎臟，然后變成活性的維生素D，才能發(fā)揮它的效用。所以中老年要注意多曬太陽，大概平均每天曬20分鐘就可以了。

四、中老年人補(bǔ)鈣需要多長時間

中老年人一般建議過一段時間就需補(bǔ)。

老年人缺鈣是引起骨質(zhì)疏松癥的重要原因，應(yīng)從改善飲食結(jié)構(gòu)和服用鈣品兩方面加強(qiáng)鈣的攝入量。 在攝入含鈣食品時，老年人應(yīng)考慮自身的身體狀況，飲食合理適中，促進(jìn)身體吸收;在服用補(bǔ)鈣產(chǎn)品時需注意，老年人腸道對鈣的吸收能力較弱，單純服用鈣制劑無法從發(fā)病機(jī)制上有效防治骨質(zhì)疏松癥，必須服用一定劑量的維生素，才能防止鈣質(zhì)流失，提高腸道吸收鈣的能力，促進(jìn)骨代謝和骨形成。但特別需要引起重視的是，單純補(bǔ)鈣并不能全面防治骨質(zhì)疏松癥，內(nèi)分泌失調(diào)、維生素D活力下降、運(yùn)動量減少、鹽攝入量過高等因素都可能導(dǎo)致老年人患骨質(zhì)疏松癥。

補(bǔ)鈣應(yīng)以食補(bǔ)為主 。不應(yīng)在服用鈣品時同時飲用汽水、碳酸飲料等，以免降低吸收率。 補(bǔ)鈣首先要增加餐桌上富含鈣質(zhì)的食品，如牛奶 、鰻魚脊椎骨 、各種豆類(特別是黃豆及其制品)、瘦肉、水果、蔬菜、海產(chǎn)品(如小魚、魚刺、小蝦皮、海帶等)都是鈣的良好來源。除了讓服用鈣片，還應(yīng)多曬太陽，經(jīng)常參加戶外體育活動，以利機(jī)體對鈣的充分吸收和利用。需注意的是，補(bǔ)鈣期間應(yīng)定期去醫(yī)院測定血清鈣含量，避免盲目補(bǔ)鈣過量，釀成不良后果。另外， 過量服用鈣品，會抑制對鋅元素的吸收，因此對缺鋅人士進(jìn)行補(bǔ)鈣時應(yīng)以食補(bǔ)為主 。

中老年人補(bǔ)鈣沒有一個固定的時間，這個是需要根據(jù)個人的補(bǔ)鈣情況來決定，如果補(bǔ)鈣的效果好，那么在補(bǔ)鈣的時候就要記得給自己做好護(hù)理和改善，補(bǔ)鈣的同時心情也要放松，要記得多曬曬太陽，因?yàn)闀裉栆彩且环N很好的補(bǔ)鈣方式，補(bǔ)鈣的時候也要記得多運(yùn)動，來讓自己的補(bǔ)鈣效果發(fā)揮到最好。

中老年人如何補(bǔ)鈣？

您好！中老年人可以通過合理飲食進(jìn)行補(bǔ)鈣，多吃些含鈣豐富的食物，比如蝦皮，海帶、骨頭湯、木耳、牛奶、豆制品等等，特別是增加豆類、豆制品、牛奶及奶制成品的攝入量。當(dāng)然，除了食用補(bǔ)鈣，還要促進(jìn)鈣質(zhì)的吸收才對身體有效益。所以，老年人平時要堅持適度的戶外運(yùn)動、曬曬太陽，促進(jìn)人體內(nèi)合成維生素d，以促進(jìn)來源于食物當(dāng)中的鈣質(zhì)的吸收。另外，平時也可以吃一些富含維生素d的食物，比如魚肝油等，促進(jìn)補(bǔ)鈣效果。

中老年補(bǔ)鈣什么最好 中老年補(bǔ)鈣的6種方法

當(dāng)人一旦上了年齡之后，體內(nèi)的鈣流失很快，所以會出經(jīng)常現(xiàn)抽筋、腰疼、骨質(zhì)疏松等現(xiàn)象，因此，中老人要適當(dāng)?shù)难a(bǔ)鈣，這樣才有利于身體健康，那么， 中老年補(bǔ)鈣什么最好 呢?下面我們就來詳細(xì)介紹一些： 中老年補(bǔ)鈣什么最好 以及中老年補(bǔ)鈣的6種方法么?希望可以幫助到你們!

中老年補(bǔ)鈣什么最好 ：

1、食補(bǔ)

對于中老年來說，最好的方法就是食補(bǔ)，比如：在日常生活中，合理有度的安排膳食，多吃一些海帶、魚、豆制品、蛋類、牛奶、黑木耳、蝦、大骨湯以及海產(chǎn)品等含鈣和維生素D的食物，這樣能有效的改善中老年人體內(nèi)缺鈣的癥狀。

2、吃些補(bǔ)鈣的保健品

若缺鈣太嚴(yán)重、腿抽筋、骨質(zhì)疏松的話，則要多吃些鈣片，在配上一些液體的維D等的營養(yǎng)品。因?yàn)椋}一般為固體，不易被身體吸收，長時間留在體內(nèi)，容易產(chǎn)生結(jié)石，所以，在吃鈣片時一定要嚼碎。

3、多吃點(diǎn)“醋”，增強(qiáng)鈣的吸收

在補(bǔ)鈣時，可以在菜肴倒一些食醋，讓機(jī)體的鈣和醋產(chǎn)生反應(yīng)，變成容易被機(jī)體吸收的醋酸鈣，這樣能有效增加體內(nèi)的鈣含量。

4、臨睡前喝杯牛奶

在睡前要喝一杯牛奶，因?yàn)椋雇淼拟}量相對比較少，而身體的血液循環(huán)會消耗大量的鈣質(zhì)，引發(fā)鈣質(zhì)的吸收和消耗失衡，只能從骨骼中提取鈣，造成骨質(zhì)疏松等現(xiàn)象，因此，要睡前要喝牛奶，這樣能減少體內(nèi)鈣質(zhì)的流失。

5、多到戶外曬曬太陽

要多曬曬太陽，這樣不但能補(bǔ)充維D，而且還有利于機(jī)體對鈣的接收。不過，一定要注意時間，可在上午6:00_10:00或下午16：00之后進(jìn)行戶外活動，因?yàn)椋@時的紫外線較弱，不會對身體造成危害，所以，可以邊補(bǔ)充維D，并做些娛樂活動。

6、戒煙、少喝咖啡可樂

在生活中，要養(yǎng)成好的習(xí)慣，盡量少抽煙、少喝酒、少喝可樂、咖啡，因?yàn)?，這些東西會導(dǎo)致機(jī)體骨骼鈣質(zhì)的流失，給身體造成危害。

編輯總結(jié)： 中老年補(bǔ)鈣什么最好 以及中老年補(bǔ)鈣的6種方法的相關(guān)知識就介紹到這里了，其實(shí)，補(bǔ)鈣的方法有很多，不同方法，它們的效果都是不同的，因此，要根據(jù)自己的實(shí)際情況好好選擇，不可馬虎，

老年人如何補(bǔ)鈣

問題一：中老年人怎么補(bǔ)鈣比較有效老年人一般都需要補(bǔ)鈣，因?yàn)槿松狭四昙o(jì)鈣質(zhì)很容易流失，所以一般的老人補(bǔ)鈣也很正常。一般情況下，藥物補(bǔ)鈣效果不是很理想，藥物補(bǔ)鈣一般情況是屬于人體吸收不好或不容易吸收，吃鈣片還要加維生素D(魚肝油)，還要勤曬太陽，這樣才有助于鈣的吸收。所以藥物補(bǔ)鈣不如食物補(bǔ)鈣好?？梢允谷搜a(bǔ)鈣的食物有:蝦皮、大骨湯、海帶、海產(chǎn)品、魚、牛奶等等。供參考。
老年人補(bǔ)鈣最好是從食物中攝取，每日膳食要有意識地計劃和安排，多吃含鈣及維生素D高的食物，如牛奶、豆制品、黑木耳、蝦皮、各種新鮮蔬菜和海產(chǎn)品及肝類、蛋類等。但是如果缺鈣最好還是吃些補(bǔ)鈣產(chǎn)品，
老年人缺鈣會造成很多疾病，最常見的是骨質(zhì)疏松癥。患者骨骼變得細(xì)小而空洞，猶如浮石般脆弱易斷。老人如何補(bǔ)充鈣質(zhì)呢？最基本的應(yīng)注意以下3點(diǎn)：
一、補(bǔ)鈣莫忘食醋 補(bǔ)鈣的最好辦法是從食物中攝取。含鈣較多的食物有牛奶、雞蛋、豬骨頭湯、魚蝦、黃豆、蘿卜纓、芹菜、韭菜等。但是，補(bǔ)鈣時莫忘吃醋，有人做過這樣的實(shí)驗(yàn)，把經(jīng)人為引起骨質(zhì)疏松的老鼠分為普通食物組和吃醋食物組（鈣的攝取量相同），一個月后檢查兩組老鼠骨頭的強(qiáng)度，結(jié)果發(fā)現(xiàn)吃醋食物組的老鼠骨強(qiáng)度明顯增加。因?yàn)榇着c食物中的鈣能產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，生成既溶于水又容易被人體吸收的醋酸鈣。因此，提倡食物中加點(diǎn)醋，如常吃糖醋排骨、糖醋魚等。二、注意食物中鈣磷的比例 鈣在人體內(nèi)的吸收和利用還常常受到其他成分的影響，對鈣的吸收利用率影響較大的是鈣磷的含量比例。當(dāng)鈣和磷的比例在1∶1―1∶2時，鈣的吸收率最高。在食品中，鈣磷之比在此范圍內(nèi)的要數(shù)水產(chǎn)品，所以，補(bǔ)鈣應(yīng)多吃些水產(chǎn)品為好。
三、宜在夜間補(bǔ)充鈣質(zhì) 因?yàn)橐归g患者最需要鈣，而且最容易吸收。由于夜間入睡后不進(jìn)食物，但人體血液中仍需要一定數(shù)量的鈣，這時只有從體內(nèi)唯一含鈣部分―――骨骼中索??；另一方面，由于就寢時人體的含鈣量較少，因此，臨睡前攝取鈣質(zhì)能很快被吸收。
多食用鈣質(zhì)含量高的食物?
如：牛奶、酸奶、奶酪、蝦米、小蝦皮、海帶、酥炸魚、牡蠣、花生、 芝麻醬、豆腐、松籽、甘藍(lán)菜、花椰菜、白菜、油菜等。
多做體育運(yùn)動 （運(yùn)動可使肌肉互相牽拉，強(qiáng)烈的 *** 骨骼，加強(qiáng)血液循環(huán)和新陳代謝，減少鈣質(zhì)丟失，推遲骨骼老化，同時有利于人體對飲食中鈣的吸收）。 多曬太陽（紫外線能夠促進(jìn)體內(nèi)VD的合成利于鈣的吸收。但紫外線不能穿透玻璃所以不能隔著玻璃曬太陽）。
吃好早餐（人體早上對鈣的吸收能力最強(qiáng)）。?
對含草酸多的蔬菜先焯水破壞草酸，然后再烹調(diào)。如：菠菜、莧菜、空心菜、芥菜、雪菜、竹筍。

問題二：老年人要補(bǔ)鈣，最好吃什么鈣？老年人補(bǔ)鈣要走出以下誤區(qū)：
誤區(qū)一：補(bǔ)鈣能治好骨質(zhì)疏松 許多老年人錯誤地以為，人老了，骨頭脆了，所以要吃鈣片，來防治骨質(zhì)疏松，其實(shí)不是這么回事。 骨質(zhì)疏松癥是一種全身性的代謝性骨骼疾病，是人體衰老的表現(xiàn)。女性在絕經(jīng)以后5―10年，男性在65―70歲一般都會出現(xiàn)骨質(zhì)疏松。 無論是男性還是女性，一般在30―35歲左右達(dá)到一生中所獲得的最高骨量，稱為峰值骨量。此后，就開始骨丟失，特別是絕經(jīng)后的女性，在絕經(jīng)后1―10年，骨量丟失速率明顯加快，男性不存在快速骨丟失期。由此可見，要想老來骨頭硬朗，就得在35歲之前打好基礎(chǔ)。底子厚了，到老年才剩得多。所以，老年人大量補(bǔ)鈣并不能逆轉(zhuǎn)骨量減少的趨勢，也不可能治愈骨質(zhì)疏松。
誤區(qū)二：治骨質(zhì)疏松不辨病因 骨質(zhì)疏松主要分為兩大類，即原發(fā)性的骨質(zhì)疏松和繼發(fā)性的骨質(zhì)疏松。女性絕經(jīng)期后出現(xiàn)的骨質(zhì)疏松，老年男性出現(xiàn)的骨質(zhì)疏松都屬于原發(fā)性的骨質(zhì)疏松；由某些疾病或某些誘因(如藥物)而引起的骨質(zhì)疏松則屬于繼發(fā)性的骨質(zhì)疏松。不同類型的骨質(zhì)疏松，治療手段不一樣，千萬不能不加區(qū)分，一律補(bǔ)鈣，否則會出現(xiàn)并發(fā)癥。 繼發(fā)性的骨質(zhì)疏松，如鈣營養(yǎng)不良等引起的骨質(zhì)疏松，補(bǔ)充鈣劑就非常有效；而對于原發(fā)性的骨質(zhì)疏松就不能依靠補(bǔ)鈣來治療。絕大多數(shù)老年人發(fā)生的骨質(zhì)疏松屬于原發(fā)性骨質(zhì)疏松，這類老年人應(yīng)該在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行治療，比如絕經(jīng)期女性可補(bǔ)充雌激素等，盲目補(bǔ)鈣沒什么作用。
誤區(qū)三：鈣補(bǔ)得越多越好 許多老人誤認(rèn)為，鈣補(bǔ)得越多，吸收得也越多，形成的骨骼就越多，其實(shí)不是這樣。通常，年齡在60歲以上的老年人，每天需要攝入800毫克的鈣，過量補(bǔ)鈣并不能變成骨骼，反而會引起并發(fā)癥，危害老人健康。 鈣是這樣被人吸收的：鈣經(jīng)胃腸吸收，進(jìn)入血液，形成血鈣(即血液中鈣的含量)，再通過骨代謝，把血鈣進(jìn)行鈣鹽沉積，形成骨骼。不是說鈣吃得越多，形成的骨骼就越多。血液中鈣的含量必須保持在一定水平，過多或過少都不行。過量補(bǔ)鈣，血液中血鈣含量過高，可導(dǎo)致高鈣血癥，并會引起并發(fā)癥，如腎結(jié)石、血管鈣化等。 食物補(bǔ)鈣比藥物補(bǔ)鈣更安全 最安全有效的補(bǔ)鈣方式是在日常飲食中加強(qiáng)鈣的攝入量，而且食物補(bǔ)鈣比藥物補(bǔ)鈣更安全，不會引起血鈣過量。
專家建議：老人每天堅持喝兩杯牛奶，多吃奶制品、蝦皮、黃豆、青豆、豆腐、芝麻醬等含鈣豐富的食物。
其次，選擇健康的生活方式，少喝咖啡和可樂，不要吸煙，這些都會造成骨量丟失。除此以外，曬太陽和戶外運(yùn)動也有利于鈣的吸收和利用。這些都是安全的補(bǔ)鈣方法，老人們根本沒有必要每天服用鈣劑。 有關(guān)專家指出，現(xiàn)在有不少中老年人，把補(bǔ)鈣劑當(dāng)做抗衰老的營養(yǎng)品服用，結(jié)果反而造成骨折、異位鈣化等病，甚至一些腎結(jié)石、動脈硬化等病的發(fā)生也與過度補(bǔ)鈣有關(guān)。在鼓動人們補(bǔ)鈣的廣告鋪天蓋地的情況下，宣傳科學(xué)補(bǔ)鈣知識已成了醫(yī)生不能不做的工作。近年來，在眾多生產(chǎn)補(bǔ)鈣產(chǎn)品廠家的炒作下，補(bǔ)鈣市場極度擴(kuò)張，以前只局限在缺鈣兒童中服用的鈣制品，如今已在各個年齡段消費(fèi)者中盛行。而且，鈣制品基本上都是在otc藥店中出售，消費(fèi)者很容易不經(jīng)過醫(yī)生指點(diǎn)就自行服用。
據(jù)介紹，老年人的身體與青少年相比有很大不同，各方面的功能都發(fā)生了退化，體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的新陳代謝水平也不一樣，尤其是對于成骨有很大作用的鈣元素，能否對防治骨質(zhì)疏松起到積極作用，完全取決于骨質(zhì)狀況。中老年人一般骨質(zhì)狀況較差，有些人骨膠原、蛋白質(zhì)缺失嚴(yán)重，鈣元素已不可能沉積到骨骼上，這時如果仍一味地補(bǔ)鈣，只會使大量難以沉積的鈣在體內(nèi)游走，并沉積在不該沉積的地方，導(dǎo)致異位鈣化、腎結(jié)石等病的發(fā)生。骨質(zhì)疏松患者在攝入大量鈣后如果不能正常吸收，發(fā)生髖部骨......>>

問題三：老年人應(yīng)該怎樣補(bǔ)鈣人進(jìn)入老年期后，生理功能衰退，飲食量有所減少，再加上腸道對鈣的吸收能力下降和機(jī)體合成維生素D的功能低下，容易出現(xiàn)缺鈣現(xiàn)象。主要表現(xiàn)為腰腿痛、脊柱變形、骨質(zhì)疏松，特別是絕經(jīng)后的老年婦女，常患骨質(zhì)疏松癥，容易發(fā)生骨折，所以老年人要注意補(bǔ)鈣。補(bǔ)鈣的方法最好是從食物中攝取，每日膳食要有意識地計劃和安排，多吃含鈣及維生素D高的食物，如牛奶、豆制品、黑木耳、蝦皮、各種新鮮蔬菜和海產(chǎn)品及肝類、蛋類等。同時，還要到陽光下活動，多曬太陽。必要時也可以采取補(bǔ)充鈣片和維生素D的方法。 老年人補(bǔ)鈣途徑一般有： 1.飲食補(bǔ)鈣老年人嚴(yán)重缺鈣的主要原因是食物單調(diào)，因此要提倡多食含鈣豐富的食物。哪些食物含鈣豐富呢?大致有以下幾類：①薯干、薯粉、面包；②香菜、雪里蕻、油菜；③咸鴨蛋、松花蛋；④豆、豆制品；⑤乳、乳制品；⑥魚類；⑦海產(chǎn)品，如海帶、海蜇、海參、紫菜、蝦米等。食物中鈣的來源以乳及乳制品最好，不但含量豐富，而且吸收率高。豆類及海產(chǎn)品含鈣也很豐富，如蝦皮每100克含鈣高達(dá)2000毫克。不同地區(qū)和不同經(jīng)濟(jì)條件的人，可選擇食用。其次要注意食品加工，如肉類雖含鈣較低，但連骨一起煨燉，并加一點(diǎn)醋，肉湯的含鈣量可明顯增高。此外，選用鈣強(qiáng)化食品(如鈣強(qiáng)化面條)，對預(yù)防缺鈣也有明顯效果。 2.西藥補(bǔ)鈣適當(dāng)補(bǔ)充鈣制劑是補(bǔ)鈣的重要方法。但在補(bǔ)鈣前要弄清鈣鹽量與鈣含量是兩個不同概念。傳統(tǒng)的化學(xué)合成鈣制劑，如葡萄糖酸鈣、乳酸鈣等，廠家所標(biāo)示的含量均為鈣鹽量，其鈣含量都很低。以葡萄糖酸鈣為例，每片含鈣鹽量500毫克，其中鈣含量僅45毫克，兩者相差11倍之多。若按鈣鹽量補(bǔ)鈣，只能補(bǔ)充應(yīng)服鈣量的9%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠機(jī)體所需。因此，服用鈣劑應(yīng)按鈣含量計算劑量。 3.中藥補(bǔ)鈣傳統(tǒng)中藥中富含鈣的藥物有兩類，一類是礦物藥，如石膏、龍骨、陽起石、代赭石等；另一類是富含鈣質(zhì)的天然生物，如牡蠣、珍珠母、龜板等。但這些富含鈣的中藥溶解度極低，絕大部分有效藥物因不溶解，機(jī)體無法吸收。因此含鈣中藥應(yīng)用量大，若單純用于補(bǔ)鈣，不宜提倡。 總而言之，老年人補(bǔ)鈣應(yīng)以飲食補(bǔ)鈣為基礎(chǔ)，適當(dāng)加服鈣制劑。如每天堅持喝兩杯牛奶，或服鈣片，少喝茶、咖啡和可樂，不要吸煙，這些都會造成骨量丟失。經(jīng)常接受陽光照射和適量運(yùn)動，可增強(qiáng)鈣的吸收能力和增加體內(nèi)骨鈣含量；必要時可補(bǔ)充維生素D，絕經(jīng)期婦女補(bǔ)充雌激素；這些都有利于糾正缺鈣。

問題四：老年人如何補(bǔ)鈣？最好食補(bǔ)黑芝麻的含鈣量有多高，拿一組數(shù)據(jù)進(jìn)行比較就可以知道，100克牛奶中的鈣含量為100多毫克，蝦皮是上千毫克，而黑芝麻是800多毫克。 補(bǔ)鈣除了靠數(shù)據(jù)說話，鈣的吸收利用度更為關(guān)鍵，李智金教授說，相比動物性食品來說，植物性食品對我們東方人來說更為溫和，身體不容易排斥，進(jìn)補(bǔ)起來更易吸收。 植物性食品是自然孕育的產(chǎn)物，是經(jīng)過天然篩選留下的精華，尤其是植物的種子更是精華中的精華。比如西瓜籽，它的表層是一層殼，由它生長出來的西瓜，外面厚厚的一層西瓜皮，其中就含有豐富的鈣質(zhì)。 而世界五大長壽之鄉(xiāng)之―的廣西巴馬瑤族自治縣更是很好的例子，那里的人們都沒有喝牛奶的習(xí)慣，吃肉制品也很少，他們的主要食物來源就是各種植物性食品，但是人們并不缺鈣。 黑芝麻、南瓜籽、葵花籽等植物種子，都是很好的補(bǔ)鈣食品，而食用的最佳時機(jī)是早餐，因?yàn)樵绯繖C(jī)體處于“饑渴”狀態(tài)，對食物的吸收率在一天中是最好的。 李智金教授說，無論是什么營養(yǎng)，鈣質(zhì)也是一樣的，應(yīng)把握“常補(bǔ)不多補(bǔ)”的原則，每天，最好是每頓都吃一些，早餐吸收好，可以固定吃上一小把，其他的時間有空就可以吃一點(diǎn)，但都不要多吃，以免影響其他營養(yǎng)素的攝取。 有些人總覺得生的食物比熟食營養(yǎng)成分更高，其實(shí)，黑芝麻、葵花籽、南瓜籽等，在炒熟的過程中，其鈣質(zhì)等營養(yǎng)成分釋放更多，也更易被人體吸收，比如100克芝麻醬中的鈣含量高達(dá)1300多毫克。
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問題五：老年人補(bǔ)鈣吃哪種鈣最容易吸收呢？市面上的補(bǔ)鈣保健品對老年人來說,那種用處也不大,缺鈣與青壯年時期肌體鈣的儲存量有關(guān),人到更年期后機(jī)體的鈣就會流失,而造成缺鈣和骨質(zhì)疏松,同樣鈣的流失,原來儲存多的缺鈣就不明顯,靠口服單純鈣質(zhì)人能吸收的很少,其實(shí)合理食用含鈣高的食物和加強(qiáng)身體鍛煉,減少和減緩鈣的流失才是正道.當(dāng)然也不能說保健品毫無用處,它還有個性價比的問題,就是化那么多錢去買,值不值.

問題六：中老年人如何快速補(bǔ)鈣建議選擇優(yōu)質(zhì)高效的補(bǔ)鈣產(chǎn)品，足量補(bǔ)鈣。攝入量偏低補(bǔ)鈣難見成效！

問題七：老年人需要如何補(bǔ)鈣？老人補(bǔ)鈣最好在食補(bǔ)的同時服用一些保健品，國民健康云推出的海王牌鈣鐵鋅咀嚼片補(bǔ)鈣挺好的，價格也不貴，我爺爺在用。

問題八：老年人怎么補(bǔ)鈣效果最好以下幾個飲食中的小技巧，幫老人補(bǔ)足鈣。
1.善用乳制品入菜。很多人都會乳糖不耐受，不妨嘗試把乳制品加到菜肴里。用低脂奶粉取代面粉，用牛奶取代水。例如，燉牛肉時，加鮮牛奶能增加香味;蒸雞蛋羹時，用牛奶取代白水，增加滑嫩的口感。夏天常吃沙拉，不妨試著用原味酸奶代替沙拉醬。
2.自制“高鈣醋”。在煮骨頭湯或燉肉時，加些醋，可加速鈣質(zhì)析出?？梢宰灾啤案哜}醋”，把煮雞蛋剝下來的蛋殼，泡在醋里，過幾分鐘，蛋殼就會慢慢溶解，甚至連一點(diǎn)殘渣都沒有，這樣就可獲得約1800毫克的鈣（世界衛(wèi)生組織指定鈣的預(yù)防用量為500毫克/天，治療用量為1000毫克/天）。炒菜時，就可以使用這種高鈣醋。
3.多吃小魚和海藻。以長壽著稱的日本人不經(jīng)常喝牛奶，但卻很少缺鈣，這主要就得益于他們常吃魚蝦。想靠魚蝦補(bǔ)鈣，首選小魚小蝦，比如小魚干、罐頭沙丁魚和蝦皮，連著骨頭和皮整個吃下去，補(bǔ)鈣效果更好。此外，紫菜、海帶等藻類，也是很好補(bǔ)鈣的食物。
4.吃零食也能補(bǔ)充鈣。豆類和種子食物也能提供豐富的鈣質(zhì)，像黃豆、芝麻、蓮子、棗和葡萄干。家長們給孩子準(zhǔn)備零食，不妨用杏仁、海苔、開心果取代巧克力和薯片。
5.別忘補(bǔ)維生素D。鈣質(zhì)需要維生素D，才能被小腸吸收，經(jīng)由血液運(yùn)送到骨頭。它最佳的來源是富含脂肪的魚類，像鰻魚和三文魚，其次是蛋黃與牛奶。還有香菇，煮香菇前，可先在太陽底下曬1―2個小時，就能產(chǎn)生很多的維生素D，再搭配在不同菜肴中，幫助鈣的吸收。

問題九：老年人吃什么食物補(bǔ)鈣好？上了年紀(jì)的人容易缺鈣，老年人吃什么食物補(bǔ)鈣，下面就為大家詳細(xì)介紹幾種補(bǔ)鈣的食譜
步驟/方法
蝦皮豆腐湯：蝦皮50克，洗凈后泡發(fā)；嫩豆腐200克，切成小方塊；加蔥花、姜末及料酒，油鍋內(nèi)煸香后加水燒湯?？梢猿浞盅a(bǔ)鈣，常食有效。
蝦皮油菜炒香干：蝦皮50克，油菜250克，香干2塊切絲，；油鍋內(nèi)常法熘炒，可經(jīng)常服食之。
蝦皮炒韭：蝦皮50克，洗凈后泡發(fā)；韭菜250克，洗后切段，旺火油鍋內(nèi)先將韭菜煸炒數(shù)分鐘，將蝦皮放入熘炒后加精鹽、料酒、姜末，之后加蝦皮旺火熘炒，加精鹽調(diào)味后服食。
蝦皮小蔥燴肉絲：蝦皮50克，小蔥25克（切成小段），豬肉100克（切成絲），油鍋內(nèi) 先將小蔥、肉絲煸炒，加料酒、姜末，之后加蝦皮旺火熘炒，加精鹽調(diào)味后服食。
蝦皮炒雞蛋：蝦皮50克，洗凈后泡發(fā)；雞蛋3個，破殼將雞蛋攪打勻。油鍋內(nèi)先將雞蛋煎炒成木犀狀，將蔥花、姜末熘香后加入蝦皮，再炒數(shù)分鐘，加碘鹽調(diào)味后即可服之。
牛奶大棗粥：牛奶煮大米、大棗粥，常食之，治體虛、氣血不足。
牛奶飲：牛乳250毫升，每天清晨于早點(diǎn)一道服用，經(jīng)常飲用可以補(bǔ)鈣。
牛奶生姜汁：牛奶、生姜汁各半杯，煎取半杯，分為2次飲用，兼治小兒嘔吐。
牛奶蛋黃湯：蛋黃5個調(diào)勻，面粉25克，熟豬肉50克，熟雞肉片100克，雞湯500克，精鹽少許。面粉25克，用熟豬肉炒成面漿；將雞湯燒滾入油打散溶化，加牛奶、加碘鹽、味精；隨即將湯鍋立火并把蛋黃兌入鍋 內(nèi)，另將雞肉片分裝4碗中，盛湯，即可分4次服食之。
牛血燉豆腐：豆腐與牛血（經(jīng)加工的）固體結(jié)快切片，同燉。
素雞燒肉:素雞250克,牛肉200克.牛肉洗凈后切成塊后切成片,將素雞在油鍋內(nèi)煸透至蛋黃色,隨后加蔥,姜適量,加牛肉、黃酒共燒,10分鐘后加白糖、醬油、精鹽、味精、胡椒粉適量熘翻數(shù)次,即可服食之.
香干大蒜炒肉絲：香干4塊，大蒜150克，豬肉150克。洗凈后，均切絲，按常法，油鍋中旺火熘炒至熟，加佐料調(diào)勻，即可服食。大蒜的絲段，也可在起鍋前加入，在翻炒十幾次即可。
香干慈菇木耳燴肉絲：香干4塊，豬肉150克，洗凈后切成絲，慈菇100克，剔凈洗后切成片，黑木耳15克，清水發(fā)泡后撿凈，按常法燴炒服食。不僅口味可人，而且有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用，還可補(bǔ)充足夠的鈣。
魚粉香菇肉絲豆腐湯：香菇50克，肉絲100克，豆腐250克，按常規(guī)燒煮成湯，用生粉勾芡，同時加入魚粉25~30克，胡椒粉適量，燴勻，即可服食。
豬骨黃豆粥：豬排骨150克，黃豆50克，鹽、蔥、姜、味精適量。凈豬排骨洗凈，文火中煨1小時，將排骨放入同煮數(shù)沸后，再加入大米100克煨煮成粥，排骨黃豆煮至爛熟為宜。本方有補(bǔ)腎、長骨之作用。適用于嬰兒、少二及青少年旺盛生長期食療補(bǔ)鈣。

中老年缺鈣吃什么食物補(bǔ)鈣

人到了一定的年齡，抵抗力下降、體質(zhì)差，容易缺鈣，最常見的是骨質(zhì)疏松癥。缺鈣會造成很多疾病的并發(fā)。中老年缺鈣除了吃些保健品來補(bǔ)鈣外，日常飲食中也要下些功夫，平常多吃些含鈣高的食物也能及時補(bǔ)充流失的鈣質(zhì)。下面由 飲食文化來告訴大家含鈣質(zhì)多的食物都有哪些，一起來看看。

含鈣高的食物有哪些
芝麻醬
在日常食物中含鈣量最豐富的是芝麻醬，每100克芝麻醬中的鈣含量為1057毫克。芝麻醬富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì)，其含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，經(jīng)常食用對骨骼、牙齒的發(fā)育大有益處。另外，芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發(fā)過早變白或脫落。

牛奶
半斤牛奶，含鈣300毫克，還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質(zhì)及維生素，促進(jìn)鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質(zhì)人體更易吸取，因此，牛奶應(yīng)該作為日常補(bǔ)鈣的主要食品。其他奶類制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的鈣來源。

豆制品
大豆是高蛋白食物，含鈣量也很高。500克豆?jié){含鈣120毫克，150克豆腐含鈣就高達(dá)500毫克，其他豆制品也是補(bǔ)鈣的良品。另外，專家在此提醒您：豆?jié){需要反復(fù)煮開7次，才能夠食用。而豆腐則不可與某些蔬菜同吃，比如菠菜。菠菜中含有草酸，它可以和鈣相結(jié)合生成草酸鈣結(jié)合物，從而妨礙人體對鈣的吸收，所以豆腐以及其他豆制品均不宜與菠菜一起烹制。但，豆制品若與肉類同烹，則會味道可口，營養(yǎng)豐富。

海帶和蝦皮
海帶和蝦皮是高鈣海產(chǎn)品，每天吃上25克，就可以補(bǔ)鈣300毫克呢。并且它們還能夠降低血脂，預(yù)防動脈硬化。

動物骨頭
動物骨頭里80%以上都是鈣，但是不溶于水，難以吸收，因此在制作成食物時可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。吃時去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鮮湯。

芥菜
每100克芥菜的鈣含量為294毫克。芥菜還含有豐富的維生素A、B、C、D。芥菜中含有大量的抗壞血酸，是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì)，參與機(jī)體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。

蔬菜
蔬菜中也有許多高鈣的品種。雪里蕻100克含鈣230毫克；小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右。

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