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      竹蓀的做法,竹筍有哪些營養(yǎng)價值

      中醫(yī)世家 2023-07-30 12:12:52

      竹蓀是名貴的食用菌,有菌中皇后的美稱

      ,富有營養(yǎng)
      ,味道鮮美
      。它對緩解高血壓
      、腸胃疾病和神經衰弱等方面具有很好的保健功效?div id="4qifd00" class="flower right">
      ,F(xiàn)代醫(yī)學研究表明
      ,竹蓀中含有能夠抑制腫瘤和癌癥的成分存在
      。那我們該如何食用讓它的功效發(fā)揮到最大的效果
      ,不損失其營養(yǎng)成分
      。下面我介紹幾種竹蓀的食用方法以及做法步驟:

      一、竹蓀和糯米一同泡水食用,云南苗族人患癌癥的幾率較低

      ,恐怕是因為他們用此食用方法有關
      。因為現(xiàn)代醫(yī)學研究證明,竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分

      、竹蓀煲雞湯

      材料:

      干竹蓀6根 柴雞半只 老姜4片 大蔥4段 胡蘿卜半根 小菜心6棵 鹽2茶匙(10克)

      做法步驟:

      1)將竹蓀用冷水浸泡10分鐘,等到竹蓀回軟發(fā)脆即可

      2)將柴雞洗凈斬塊

      ,放入開水中焯燙撈起,再用清水沖凈柴雞直到表面無血沫
      ,然后將其放入砂鍋
      ,倒進足夠的清水中間不加水,放入放入大蔥
      、姜片等調料
      ,待湯沸騰后,轉小火煲1小時

      3)在等待沸騰的期間

      ,我們可以將浸泡好的竹蓀切去頭部和尾部的網,再將其放入溫水中焯燙20秒鐘
      ,去除它的生澀味
      。撈出后冷水洗凈好,就可以放入湯鍋中
      ,繼續(xù)煲30分鐘

      4)最后,可以放一下小菜心和胡蘿卜片在湯中

      ,煮2分鐘后即可關火
      ,根據(jù)自己的口味,放鹽調味即可
      ,這樣鮮美的竹蓀柴雞湯就煲好了
      ,可以開吃啦。

      以上就是竹蓀的做法步驟和食用方法

      ,竹蓀雖好但是它性涼
      ,脾胃虛寒的人不能吃得太多哦,還有干竹蓀記得用水泡發(fā)
      ,并減去尾部和菌蓋頭
      ,否則會有怪味哦。剛開始吃可能會吃不慣這種食用菌的味道
      ,但吃過幾次后就會愛上它
      ,不信的話趕緊動起手去嘗試吧

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