一歲寶寶吃豬肝怎么做,一歲寶寶可以吃什么食譜

一、怎么做豬肝才能讓一歲寶寶吃

在很多嬰幼兒的食譜書上豬肝出現(xiàn)的頻率很高，因為豬肝是常見的動物內(nèi)臟，富含豐富的營養(yǎng)元素，對于寶寶預(yù)防缺鐵性貧血起到很好的作用。唯一遺憾的是豬肝天生帶有一種苦味，有些寶寶不太容易接受，這可怎么辦呢？豬肝怎么做給寶寶吃呢？

1.豬肝泥

將肝和豬肉洗凈，去筋，放在砧板上，用不銹鋼湯匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。

2.豬肝羹

將肝泥和肉泥放入碗內(nèi)，加入少許冷水和少許鹽攪勻，上籠蒸熟即可食用。

3.豬肝肉泥

肝泥和肉泥也可以放在粥中同米一起煮熟，適合大一些的孩子食用。

4.肝泥粥

將豬肝切成片，用開水焯一下，撈出后剁成泥。將白菜洗凈切成細絲。鍋內(nèi)放點油，下豬肝煸炒，加入蔥、姜末及適量的醬油炒透入味，隨后加入適量水燒開，再投入洗凈的大米和小米煮至熟爛。放入白菜絲及少量細鹽煮片刻即成。

5.肝泥蛋羹

將肝切成片，放入開水鍋中焯一遍，撈出，剁成肝泥。將雞蛋磕入碗內(nèi)，調(diào)成蛋液，將肝泥，蛋液摻合，加入調(diào)料，攪勻，上屜蒸15分鐘即可。

其實媽咪們不要僅限于以上幾種豬肝的做法，生活處處可以創(chuàng)新。要注意觀察自己家寶寶的飲食喜好，把豬肝巧妙地和其他食物相結(jié)合，這樣既解決了寶寶不吃豬肝的煩惱，又補充了其他的營養(yǎng)。

二、一歲寶寶可以吃的蔬菜食譜有哪些

一歲寶寶在飲食上越來越接近大人，不再向以前那樣總是吃軟爛的食物，他/她可以享受更多更美味的食物了。由于寶寶可以吃的食物的和種類大大增多，其中就包括了軟飯、面包、面條、通心粉、薯類等等。對于寶寶而言，新鮮的蔬菜水果不僅可以提供所需營養(yǎng)素，還可以豐富寶寶輔食的種類和顏色。

寶寶可以多吃些紅、黃、綠色的四級蔬菜、水果。不同口味和顏色的輔食，能夠從視覺和聽覺上吸引的寶寶的興趣，讓寶寶的胃口大開。也可以將寶寶喜歡的蔬果，如蘋果條、土豆條、南瓜條、黃瓜條等做成手指大小的食物盛在餐具上，吸引寶寶自己動手拿來吃。

1、胡蘿卜山藥粥 食材：排骨適量、山藥30克、胡蘿卜30克、稀飯30克、姜適量、鹽適量。做法：胡蘿卜切塊。排骨過水，去味去血水，燒好熱水入生姜備用，放入已過水的排骨，加入食鹽，大火燒開后，轉(zhuǎn)文火慢燉30分鐘左右。加入山藥，胡蘿卜，燉煮15分鐘。取山藥胡蘿卜搗爛。備好白米稀飯一小碗。加入稀飯，視情況加入些排骨湯，煮開。攪拌均勻即可。

2、三鮮豆腐泥 食材：豆腐50克，黃瓜25克，豬肉25克，雞蛋1個，食鹽少許，蔥適量，植物油適量。豆腐泥的做法豆腐洗凈，壓成豆腐泥。豬肉洗凈，剁成泥，備用。黃瓜洗凈，切碎。雞蛋磕入碗中打散，攪拌均勻。炒鍋放油燒熱，下入蛋液，炒熟后攪成雞蛋碎，備用。炒鍋再放油燒熱，用蔥花爆香。放入豬肉煸炒。炒至豬肉變色時加入豆腐泥和黃瓜繼續(xù)煸炒。炒至將熟時再放雞蛋碎，一起炒勻后加鹽調(diào)味即可。

三、一歲寶寶一天怎么安排食物

一歲寶寶一天進食時間表

主要食物：粥、面食（面條、面片、包子、餃子、餛飩等）、軟飯。

輔助食物：母乳/配方奶、白開水、魚肝油（維生素A、維生素D比例為3:1）、水果汁、菜汁、菜湯、肉湯、米粉（糊）、磨牙食品、菜泥、水果、肉末（松）、碎菜末、肝泥、動物血、豆制品、蒸全蛋、饅頭、面包、小點心（自制蛋糕等）。

餐次：母乳或配方奶2次，輔食3次。

上午：

6：00母乳喂哺10～20分鐘/牛奶或配方奶200毫升，菜泥30克；

8:00喂磨牙食品/小點心若干，菜湯/肉湯100～120毫升，水果1～3片；

10:00喂粥一小碗（加肉松、菜泥、菜末等），雞蛋半個，餅干2塊/饅頭一小塊；

12:00喂碎肉末/碎菜末/豆腐/動物血/肝30～60克，溫開水/水果汁/菜汁/100～120毫升；

下午：

14:00喂軟飯一小碗，碎肉末/碎菜末/豆腐/動物血/肝30～60克，雞蛋半個；

16:00喂磨牙食品/小點心若干，水果1～3片，溫開水/水果汁/菜汁100～200毫升；

18:00喂面條/面片一小碗/小餃子3～5個/小餛飩5～7個，豆腐/動物血/肝末/肉末/碎菜末30～50克，肉湯50～100毫升；

夜間：

20:00喂饅頭/蛋糕/面包一小塊，磨牙食品若干，溫開水/水果汁/菜汁100～120毫升；

22:00喂母乳10～20分鐘/牛奶或配方奶200毫升；

備注：魚肝油每天1次，每次400μ。

四、一歲寶寶吃輔食的注意事項有什么

一歲寶寶正處于迅速成長的階段，寶寶開始學走路，學說話及認知周圍的事物，體力腦力消耗相對增加，需要充足的營養(yǎng)素來幫助身體發(fā)育，所以爸媽們必須確保寶寶能夠攝取到充足均衡的營養(yǎng)，以幫助寶寶奠定一個良好的健康基礎(chǔ)。那么一歲寶寶吃輔食的注意事項有什么？

1、避免寶寶厭食、偏食。寶寶慢慢表現(xiàn)出對食物的喜惡，甚至不愿意嘗試新食物。因此，爸媽要做好榜樣，不要在飯桌上挑食，以免給寶寶留下某些才不好吃的印象。其次，吃飯前要控制寶寶的零食攝取量，特別是在飯前1小時內(nèi)。爸媽還應(yīng)經(jīng)常變動寶寶輔食的種類和口味，這樣是改變寶寶厭食、偏食的方法。

2、適量攝入蛋白質(zhì)。寶寶的胃腸道很柔嫩，消化器官沒有完全成熟，消化能力是有限的。蛋白質(zhì)做為構(gòu)建身體和發(fā)揮生理功能的重要物質(zhì)，如果攝入過量則會增加嬰幼兒的代謝負擔。而長期攝入精細的蛋白質(zhì)，也可能會影響寶寶的消化道處理能力，最終導(dǎo)致影響寶寶身體健康。

其實，蛋白質(zhì)只是寶寶營養(yǎng)攝取的一部分，其它如谷糧、蔬果等也是寶寶能夠健康發(fā)育的重要元素，爸爸媽媽要做的，其實是保證寶寶營養(yǎng)攝入多元化、做到平衡膳食。

3、鍛煉寶寶咀嚼能力。寶寶吃東西的神情越來越堅定，咀嚼食物的能力越來越強。此時寶寶的菜單中必須增加食物的種類來鍛煉寶寶的進食能力。如可增加寶寶自己拿在手上吃、靠門牙就能咬斷的食物。

4、培養(yǎng)良好進食習慣。爸媽們應(yīng)該在培養(yǎng)寶寶良好的進食習慣方面下功夫。首先讓寶寶在固定的時間、固定的地點吃飯，甚至所坐的桌椅、所用的碗碟勺子也要固定。吃飯時不要讓寶寶一邊吃一邊玩，更不能養(yǎng)成寶寶前邊跑，大人后邊追著喂的壞毛病。另外在吃飯時，還必須將那些可能會轉(zhuǎn)移寶寶注意力的東西或玩具移開，使他專心致志地吃飯。

5、防治寶寶營養(yǎng)過剩。營養(yǎng)過剩會影響寶寶的大腦發(fā)育和身體健康，其最明顯的表現(xiàn)就是肥胖。因此，為預(yù)防由營養(yǎng)過剩引起的肥胖，爸媽們要定期給寶寶做檢查，測量體重、身高。如果發(fā)現(xiàn)不正常升高情況，就需要及時遵照醫(yī)囑控制飲食。同時也要培養(yǎng)寶寶熱愛運動的天性，讓寶寶多爬行，這樣也能促進寶寶對事物的消化吸收。

豬肝怎么做給1歲寶寶吃好吃

小兒到6個月以后，可以吃豬肝。豬肝泥的做法常有兩種：一種方法是把豬肝煮得嫩一點，切成薄片，用匙研碎，拌入米糊或稀飯中；另一種方法是煮粥的時候，把豬肝切開，在剖面上用刀刮，稀飯在滾開時，把豬肝一點點的刮下去，隨著溫度上升，肝泥也就煮熟了。
豬肝是指豬的肝臟。肝臟是動物體內(nèi)儲存養(yǎng)料和解毒的重要器官，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，是最理想的補血佳品之一，具有補肝明目、養(yǎng)血、營養(yǎng)保健等作用，可用于治療血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥。
豬肝是豬體內(nèi)最大的毒物中轉(zhuǎn)站解毒器官，各種有毒的代謝產(chǎn)物和混入食料中的某些有毒物質(zhì)如農(nóng)藥等，都會聚集在肝臟中，所以豬肝食前要去毒。
豬肝含鐵十分豐富，還有核黃素和胡蘿卜素及尼克酸。含鐵量是畜類和禽肉類之首位，可以防治小兒缺鐵性貧血。

豬肝加什么菜給寶寶吃

寶寶吃豬肝的推薦做法
豬肝泥粥
適用人群：7個月以上寶寶(一人份)
材料：豬肝一個，大米50克，高湯4杯。
做法：
1.米加入高湯，小火慢熬成粥狀。
2.取豬肝少許切片，加少許鹽和料酒炒熟，去腥調(diào)味。
3.然后用刀輕輕剁成泥狀(亦可放入攪拌機中打成泥狀)，拌入粥中，繼續(xù)煮5分鐘即可。
注意：做豬肝泥時，要把筋剔除，不然煮不爛寶寶會嗝住。如果要單獨把筋割下來比較花工花時間?？梢园褞Ы畹牟糠智邢聛?，我們大人炒菜吃。寶寶每天吃的量不大，取一小塊完全沒有筋的剁成泥(有絞肉機更快)，然后用涼開水拌勻(可加入一點點的地瓜粉)，放入蒸鍋蒸熟即可。如果多放些涼開水在里面，到時多蒸出來的湯可以煮爛面、拌飯、蒸蛋羹都很好。
營養(yǎng)成分分析：熱量24.2(卡路里)，蛋白質(zhì)4.3 (克)，脂肪0.6 (克)，糖類0.4(克)。

豬肝米糊 　
適用人群：8個月以上寶寶(一人份)
材料：豬肝20克、嬰兒麥粉2小匙(同嬰兒奶粉小匙)。
做法：
1.豬肝先洗凈，用鐵湯匙刮成細漿。
2.加少許水蒸熟，拌入麥粉即可。
注意：為免烹煮后偏硬、影響口感，建議媽咪先將豬肝刮成細漿后，再制成好吃的輔食。
營養(yǎng)成分分析：熱量44(卡路里)，蛋白質(zhì)5.1(克)，脂肪0.8 (克)，糖類4.1(克)。

豬肝蔬菜湯 　
適用人群：10個月以上寶寶(一人份)
材料：豬肝泥20克、洋蔥泥5克、紅蘿卜泥10克、菠菜泥10克、去油高湯適量。
做法：
1.先將豬肝泥、洋蔥泥和紅蘿卜泥一起放入鍋里。
2.之后加入適量去油高湯煮熟。
3.最后加入菠菜泥，略煮即可。
營養(yǎng)成分分析：熱量32.7(卡路里)，蛋白質(zhì)4.7(克)，脂肪0.7(克)，糖類1.9(克)。

豬肝粥
適用人群：11個月以上寶寶(一人份)
材料：粥125克、豬肝20克、小白菜葉20克。
做法：
1.小白菜洗干凈，放入熱水中燙軟。
2.將小白菜撈起泡冷水后，瀝干水分，切成細末。
3.再將豬肝剁成細末。
4.將豬肝放入熬好的粥中，煮熟。
5.最后放入小白菜末即可。
營養(yǎng)成分分析：熱量96.4 (卡路里)，蛋白質(zhì)5.9(克)，脂肪0.8(克)，糖類16.4(克)。

番茄豬肝
適用人群：1歲以上寶寶(一人份)
材料：豬肝30克、番茄80克、油半小匙、鹽少許。
做法：
1.豬肝洗凈、切片。番茄洗凈、切塊。
2.起油鍋，先放入番茄炒軟。
3.再加入豬肝拌炒后，調(diào)味即可。
營養(yǎng)成分分析：熱量92.6(卡路里)，蛋白質(zhì)9.4(克)，脂肪3.8(克)，糖類5.2(克)。

豬肝燴飯
適用人群：2歲以上寶寶(一人份)
材料：豬肝40克、青江菜30克、紅蘿卜20克、油1小匙、鹽少許、太白粉適量、醬油1小匙、飯100克。
做法：
1.豬肝切片，放入熱水中川燙2~3秒鐘即撈起。
2.接著用醬油和太白粉將豬肝腌片刻。
3.起油鍋，將豬肝炒熟撈出。
4.接著再放入切片的紅蘿卜拌炒，并加適量水和少許鹽調(diào)味。
5.用太白粉水勾芡，攪拌后放入切段的青江菜煮熟。
6.最后放入豬肝片拌勻，要吃的時候淋在白飯上即可。

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