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血糖高的食療方法,哪些食物可以降低血糖

金婚銀婚 2023-07-30 12:31:00

、血糖高與哪些原因有關(guān)

1

、與糖尿病本身有關(guān)

“糖友”由于早相胰島素分泌受損,胰島素高峰延遲

,餐后血糖往往明顯升高

如果病人合并有嚴重的胰島素抵抗,則餐后高血糖會持續(xù)很長時間。

2、與忽視病情有關(guān)

大多數(shù)糖尿病病友在監(jiān)測血糖時

,往往只重視空腹血糖,很少監(jiān)測餐后血糖
,只要空腹血糖達標
,就認為萬事大吉
,無須調(diào)整藥物的用量

由于缺乏對餐后血糖的監(jiān)控,也就很少有針對餐后高血糖而采取一系列措施

,如控制飲食
、運動或使用降低餐后血糖的藥物等等。

3

、與病友的飲食有關(guān)

一天中的餐后血糖以早餐和午餐后血糖升高明顯

,這除了與早晨對抗胰島素的激素分泌較多,肝臟產(chǎn)生大量的葡萄糖有關(guān)外
,可能還與病人早餐的質(zhì)
、量、烹調(diào)方法有關(guān)

有些病友早餐喜歡吃稀飯

,由于稀飯加熱的時間較長,淀粉容易在水中溶解
,進食后能廣泛與消化液接觸而易吸收
;另外,稀飯呈半流質(zhì)狀態(tài),進食后胃的排空時間比較短
,所以早餐吃稀飯比吃干飯更易于升高餐后血糖

除此之外,進食量的過多

,也會導(dǎo)致餐后血糖水平升高

4、與病友用藥不當(dāng)有關(guān)

一部分2型糖尿病病友有明顯的肥胖及胰島素抵抗

,但一直都在使用長效的胰島素促泌劑
,如優(yōu)降糖等,這類藥物由于起效時間較長
,不能很好地改善糖尿病的早相胰島素分泌
,減輕胰島素抵抗,故往往很難控制餐后血糖

此外

,部分病人在使用胰島素時,主要是用中
、長效的胰島素
,而不是結(jié)合使用起效快的短效或超短效的胰島素,故餐后血糖也容易偏高

、血糖高的控制方法

1、要嚴格控制飲食

堅持吃以干飯為主的早餐

,如果早餐不習(xí)慣吃干飯
,可以選擇“十谷米”煮粥,即糙米
、黑糯米
、小米、蕎麥
、芡實
、燕麥、蓮子
、玉米片
、麥片和紅薏仁等混合而成。用此粗糧煮粥
,容易有飽腹感
,腸胃吸收時間也長,不易升高餐后血糖

要注意一天進食總量的控制

,每餐定量
,保證一日總熱量平衡。

2

、堅持餐后適當(dāng)運動

飯后適當(dāng)運動

,可以消耗體內(nèi)的熱量,輔助降低餐后高血糖
。一般建議在餐后1小時開始運動
,可選擇有氧運動形式,如慢跑
、快步走等
,運動強度不宜過大,時間掌握在30~45分鐘

建議不要做激烈的無氧運動

,因其可刺激交感神經(jīng)興奮,反而會升高血糖

3

、重視對餐后血糖的監(jiān)測

在確診患有2型糖尿病之后,不僅需要經(jīng)常性地檢查空腹血糖和尿糖

,更應(yīng)監(jiān)測餐后血糖

對于2型糖尿病患者,病情不穩(wěn)定時需每天檢查血糖

,病情穩(wěn)定時每周至少測一次空腹及餐后2小時血糖
,每月至少測1次全天空腹、三餐后2小時
、睡前血糖

三、血糖高的食療方法

1.菊花山楂茶

山楂10克

,杭菊10克
,稍煎后代茶飲
,每日1次

有降壓、降脂作用

。適用于高脂血癥
、高血壓患者。

2.家常炒洋蔥

取洋蔥250克

,用家常烹炒法制成菜肴
,隨飯食用。

或取洋蔥50~100克

,水煮1~2分鐘后服食

洋蔥有溫中、下氣、消積等功效

,能提高血中胰島素水平以降低血糖

還能抑制高脂肪飲食引起的血膽固醇升高,適用于糖尿病伴有動脈硬化患者食用

3.雞絲拌苦瓜

雞胸肉100克

,苦瓜200克,蔥白少許
,白醋
、味精、鹽
、麻油少許

雞胸肉切為雞絲,苦瓜去瓤子

,豎切為細條;蔥白切絲

鍋內(nèi)放水,稍放一點麻油

,水沸加入苦瓜
,翻兩下,撈出;

雞絲入鍋少傾撈入盤內(nèi)

,將蔥白放在雞肉表面
,加入少許食鹽、白醋
、麻油或椒油
,拌勻即可食。

4.蘑菇菠菜雞蛋湯

鮮蘑菇100克

,菠菜250克
,雞蛋兩個,水1000毫升
,干淀粉50克
,鹽、味精
、麻油適量
,生姜、香菜少許

鍋中加水

、姜絲及蘑菇,煮沸;將干淀粉用水拌成均勻稀糊
,淋入鍋內(nèi);鍋沸
,將雞蛋攪勻入鍋內(nèi)成花;

放入菠菜

,滾一下,據(jù)口味酌加麻油
、味精
,端鍋放香菜,置溫可食

5.鯽魚白扁豆粥

鯽魚肉200克

,白扁豆25克,小米30克
,鹽
、蔥花適量。

將小米

、白扁豆洗凈
,加水適量,大火煮5分鐘
,改文火煮至八成熟后
,將鯽魚肉放入,煮至爛熟
,撒少許蔥花
、精鹽即可。

此粥益氣滋陰

,可輔助治療糖尿病

6.玉米須煲瘦肉

取玉米須30克、瘦豬肉100克

,加水共煮湯
。待熟后去玉米須,飲湯食肉

本方適用于一般糖尿病患者

,但偏于腎陽不足者不宜。

、哪些食物可以降低血糖

1

、燕麥

燕麥的營養(yǎng)和醫(yī)療保健價值很高。燕麥中的B族維生素

、尼克酸
、葉酸、泛酸都比較豐富
,特別是維生素E,每100克燕麥粉中高達15毫克
。此外其所含氨基酸的組成比較全面
,人體必需的8種氨基酸含量均居首位
,尤其是賴氨酸高達0.68克。

裸燕麥能預(yù)防和治療由高血脂引發(fā)的心腦血管疾病

,即服用裸燕麥片3個月(日服100克)
,可明顯降低心血管和肝臟中的膽固醇、甘油三酯
、β-脂蛋白
,總有效率達87.2%。糖尿病患者必須嚴格控制淀粉攝取量
,但同時又應(yīng)保證其他營養(yǎng)成分的吸收
,裸燕麥具有高營養(yǎng)、高熱量
、低淀粉
、低糖的特點,所以從客觀上滿足了糖尿病患者的飲食需求
。食用裸燕麥制品
,可達到少食而營養(yǎng)不減的功效,可大大減少淀粉攝取量
,對糖尿病患者而言
,是極其難得的食品。

降糖吃法:煮粥或者直接沖泡當(dāng)早餐食用均可

,注意的是不要加糖

2、紫菜

紫菜含有豐富的紫菜多糖

、蛋白質(zhì)
、脂肪、胡蘿卜素
、維生素等
,其中的紫菜多糖能顯著降低空腹血糖。糖尿病患者可于飯前食用紫菜
,以降低血糖
。一般可用紫菜做湯、羹

降糖吃法:紫菜10克

,豬瘦肉50克,清湯300克
,蔥姜末共10克
,濕淀粉20克,麻油
、味精
、醋各適量
。紫菜去雜質(zhì),漂洗干凈
;豬瘦肉斬成肉末
,加少許精鹽拌勻;鍋內(nèi)加入清湯
、精鹽
、味精和肉末,燒至八成熟時加紫菜
,用濕淀粉勾芡
,加蔥姜末、醋
,淋入麻油即成

3、洋蔥

洋蔥含有氣味物質(zhì)硫醇

、二硫化物
、三硫化物、多種氨基酸等
,具有較高的藥用價值
,能降血脂、抗血小板凝集
、抗炎
、平喘等,還有較好的降血糖作用
。洋蔥可生食或炒食

降糖吃法:洋蔥150克,水發(fā)海米30克

,姜絲5克
,食鹽、醬油
、色拉油
、料酒、麻油
、味精適量
。將洋蔥去皮、洗凈
、切絲
,水發(fā)海米洗凈。將料酒、味精
、醬油
、食鹽
、姜絲調(diào)成汁
,備用。色拉油燒熱
,放入洋蔥
、海米,加調(diào)味汁炒熟
,淋入麻油即可

4、大蒜

大蒜含有多種含硫揮發(fā)性化合物

、硫代亞磺酸酯類
、甙類、多糖
、脂類等化合物
。大蒜具有良好的殺菌、抗病毒
、抗炎
、消腫瘤、降血脂
、保護血管
、保肝等作用。近年來發(fā)現(xiàn)
,大蒜有很好的降血糖作用
,可作為糖尿病病人的食療方。大蒜可生食
,也可煮食
、煨食,或作配料

降糖吃法:大蒜50克

、白米300克、雞胸肉100克
。鹽
、油適量。將大米洗凈
,加水煮成粥
。雞胸肉洗凈,切絲
。大蒜切細絲
,入油鍋爆香
,用小火炒至金黃色,撈起瀝油備用
。待粥將熟時
,放入雞絲,加鹽調(diào)味
,灑上大蒜絲即可

5、黑木耳

黑木耳含木耳多糖

、維生素
、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素和鉀
、鈉
、鈣、鐵等礦物質(zhì)
,其中木耳多糖有降糖效果
,動物實驗表明,木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖
。黑木耳可炒菜或燉湯
,也可作配料。

降糖吃法:取水發(fā)木耳250克

,水發(fā)海米25克
,精鹽、味精
、花椒粒
、蒜泥、姜末
、麻油
、花生油、鮮湯各適量
。將黑木耳洗凈
,摘成小塊,放入沸水中氽一下
,瀝干
,放入盤中,用精鹽
、鮮湯
、味精拌勻,放姜末、蒜泥
,淋上少許麻油即可

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